有關(guān)新進(jìn)員工培訓(xùn)方案
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行,我們需要提前開始方案制定工作,方案是解決一個(gè)問題或者一項(xiàng)工程,一個(gè)課題的詳細(xì)過程。方案要怎么制定呢?以下是小編幫大家整理的有關(guān)新進(jìn)員工培訓(xùn)方案,希望能夠幫助到大家。
新進(jìn)員工培訓(xùn)方案1
A、試想:酒店新員工為何要進(jìn)行培訓(xùn)?
酒店新員工培訓(xùn),又稱崗前培訓(xùn)、職前教育、入廠教育,是一個(gè)企業(yè)所錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程,是員工從一個(gè)團(tuán)體的成員融入到另一個(gè)團(tuán)體的過程,員工逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的才能。
酒店新員工培訓(xùn)是指給企業(yè)的新雇員提供有關(guān)企業(yè)的基本背景情況,使酒店新員工了解所從事的.工作的基本內(nèi)容與方法,使他們明確自己工作的職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn),并向他們初步灌輸企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價(jià)值觀和行為模 式等等,從而幫助他們順利地適應(yīng)企業(yè)環(huán)境和新的工作崗位,使他們盡快進(jìn)入角色。
B、企業(yè)管理者應(yīng)從以下三個(gè)方面入手管理酒店新員工
1、對酒店新員工實(shí)行崗前培訓(xùn)
崗前培訓(xùn)內(nèi)容主要是企業(yè)狀況、發(fā)展前景、產(chǎn)品介紹、規(guī)章制度、企業(yè)文化等,使酒店新員工對企業(yè)有一個(gè)全面、概括性的了解。主要是部門職責(zé)、崗位職責(zé)、工作狀態(tài)(如正在做的工作、工作困難、未來工作重點(diǎn))等內(nèi)容,通過培訓(xùn)可
以使酒店新員工盡快熟悉本職工作并進(jìn)入角色。
2、讓老員工對酒店新員工進(jìn)行“傳幫帶”
老員工入職時(shí)間長,有一定的工作經(jīng)驗(yàn)和職場資歷,酒店新員工上崗后,可以讓老員工帶酒店新員工一段時(shí)間,等酒店新員工熟悉了工作流程,再放手。這樣,酒店新員工沒有了上崗后因?yàn)楣ぷ髁鞒滩皇煜ざa(chǎn)生的壓力,就可以輕裝上 陣了。
酒店新員工入職培訓(xùn)課程內(nèi)容:
第一篇:邁好職業(yè)人生第一步
第一講:職業(yè)化就是專職化或?qū)I(yè)化
一、什么是職業(yè)化
1、職業(yè)化的概念
2、職業(yè)化的作用
二、職業(yè)化的內(nèi)涵
1、職業(yè)化的工作技能
2、職業(yè)化的工作形象
3、職業(yè)化的工作態(tài)度
4、職業(yè)化的工作道德
第二講、方向比努力重要
1、目標(biāo)決定成功
2、構(gòu)建平衡和諧人生目標(biāo)系統(tǒng)
3、規(guī)劃職業(yè)生涯
4、制訂行動計(jì)劃
新進(jìn)員工培訓(xùn)方案2
目的
為使飛r商住樓,四川濱江酒店管理公司以其優(yōu)秀的管理培訓(xùn)人員隊(duì)伍、豐富的管理培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)為飛r商住樓提供優(yōu)質(zhì)的管理培訓(xùn)服務(wù)。
步驟
本次培訓(xùn)共分兩個(gè)階段:
一、四川濱江酒店管理公司在濱江飯店內(nèi)為飛r商住樓按培訓(xùn)計(jì)劃提供相應(yīng)部門的完整培訓(xùn),包括在崗的練習(xí)機(jī)會。使受訓(xùn)員工對國際化的酒店先進(jìn)管理模式培訓(xùn),包括在崗的練習(xí)機(jī)會。使受訓(xùn)員工對國際化的酒店先進(jìn)管理模式有親身的體驗(yàn)和充分的學(xué)習(xí)。
二、根據(jù)飛r商住樓建設(shè)情況,四川濱江酒店管理公司將派出相應(yīng)的'培訓(xùn)員到飛r商住樓做內(nèi)訓(xùn)(內(nèi)訓(xùn)時(shí)間的長短由四川濱江酒店管理公司經(jīng)具體調(diào)研),以對第一階段的培訓(xùn)效果進(jìn)行有效的鞏固并使更多的飛r商住樓的員工能夠接觸并認(rèn)識到先進(jìn)的酒店管理理念。
為使飛r商住樓在裝修期間能迅速達(dá)到升星要求,四川濱江酒店管理公司總工程師出可到現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)。費(fèi)用按照第二階段的培訓(xùn)費(fèi)用收取。
內(nèi)訓(xùn)報(bào)價(jià)
按培訓(xùn)員人數(shù)及時(shí)間收費(fèi),價(jià)格為人民幣1500元/人/天。
注:內(nèi)訓(xùn)之前的調(diào)研時(shí)間不計(jì)入內(nèi)訓(xùn)時(shí)間。飛r商住樓應(yīng)負(fù)責(zé)妥善解決內(nèi)訓(xùn)調(diào)研員和培訓(xùn)員的教學(xué)用具,用餐,休息等事宜。
介紹
四川濱江酒店管理公司以其高素質(zhì)的員工、優(yōu)良的服務(wù)水準(zhǔn)、高效率的工作、領(lǐng)先的市場占有份額,干凈舒適的酒店環(huán)境在竟?fàn)幖ち业某啥季频陿I(yè)享有盛名。
四川濱江酒店管理公司擁有完備的管理制度和體系,成熟有效的培訓(xùn)機(jī)制,優(yōu)秀負(fù)責(zé)的培訓(xùn)人員和一流的培訓(xùn)設(shè)施。我們也致力于提供管理培訓(xùn)服務(wù)來幫助我們的客戶提升競爭力。我們能夠?yàn)槲覀兊目蛻籼峁┝可矶ㄗ龅南铝芯频瓴块T的管理培訓(xùn)服務(wù):財(cái)務(wù)部、市場營銷部、人力資源部、客房部、前廳部、餐飲部、工程部、安全部、電腦部、采購部。
本培訓(xùn)的整體目的為:
提升客戶的整體競爭能力;
建立牢固的酒店管理基礎(chǔ);
在管理過程中對日常問題的整體思考;
接觸并理解酒店業(yè)內(nèi)最新最有效的理念;
提升個(gè)人管理技巧;
提升管理效率。
財(cái)務(wù)部
審計(jì)
成本控制
會計(jì)
信貸
市場營銷部
商務(wù)公司市場
旅行社市場
宴會銷售
公關(guān)
人力資源部
人力資源整體管理
酒店人事工作
酒店培訓(xùn)
酒店新進(jìn)員工培訓(xùn)方案
員工福利
質(zhì)檢工作
客房部
行政管家職責(zé)
客房管家職責(zé)
樓層
公區(qū)
房務(wù)中心
布草房/洗衣房
前廳部
總臺
商務(wù)中心
預(yù)訂部
禮賓部
總機(jī)
大堂副理
采購部
部門物資采購
廚房物資采購
市場調(diào)查
餐飲部
中餐廳運(yùn)作/管理
中廚房管理
西餐廳運(yùn)作/管理
西廚房管理
管事部
客房送餐
宴會廳運(yùn)作/管理
電腦部
程控交換機(jī)系統(tǒng)
電腦系統(tǒng)
網(wǎng)頁管理
工程部
總工程師職責(zé)
副總工程師職責(zé)
電梯系統(tǒng)
強(qiáng)/弱電系統(tǒng)
空調(diào)系統(tǒng)
水系統(tǒng)
安全部
酒店治安管理
酒店消防
酒店停車管理
一、培訓(xùn)費(fèi)
(單位:人民幣元)
層級時(shí)間 經(jīng)理 主管 員工
一周 1,000 800 700
兩周 1,800 1,400 1,200
四周 3,000 2,500 2,000
八周 5,500 4,800 3,800
半年 15,000 13,000 10,000
一年 28,000 24,000 18,000
二、酒店住宿費(fèi)(可選擇)
A. 酒店客房:人民幣260元/間夜
B. 員工宿舍(視可提供情況而定):人民幣20元/人/晚
三、餐費(fèi)(可選擇)
A. 零點(diǎn):按酒店菜單價(jià)格八五折免服務(wù)費(fèi)收費(fèi)
B. 經(jīng)理餐:人民幣28元/人/餐
C. 員工餐:
早餐:人民幣4元/人
午餐:人民幣5元/人
晚餐:人民幣5元/人
夜宵:人民幣4元/人
四、洗衣
工裝:人民幣3元/件
便裝:按酒店客衣打七折免服務(wù)費(fèi)收取
五、電話、上網(wǎng)、傳真及其他雜費(fèi)
按酒店客用資費(fèi)收取
新進(jìn)員工培訓(xùn)方案3
。ㄒ唬┐_定培訓(xùn)目標(biāo);
。ǘ┓纸馀嘤(xùn)項(xiàng)目;例,擺臺過程的分解。
。ㄈ┡嘤(xùn)具體工作的落實(shí);
。ㄋ模┧牟脚嘤(xùn)法:
1,講解;
2,示范;
3,嘗試;
4,跟蹤指導(dǎo);
。ㄎ澹┣榫芭嘤(xùn)法:例:晚餐時(shí)間,光線朦朧,小客人把冰激凌潑翻,應(yīng)如何處理。
。┡嘤(xùn)結(jié)果的。
其次,培訓(xùn)架構(gòu)暫定如下:
一,知識培訓(xùn);
有利與新員工理解酒店服務(wù)概念,增強(qiáng)技能理解和對新環(huán)境的適應(yīng)能力。同時(shí)系統(tǒng)掌握一門專業(yè)知識;
餐廳禮儀,禮儀不僅僅是表面的恭敬,而且是發(fā)自內(nèi)心的尊敬和熱心。
“菜”在外,“禮”在心。
包括:國際通用稱呼禮:
1)國際上對男性和女性的稱呼;
2)對地位高的官方人士稱呼;
3)對來自君主制國家貴賓的稱呼;
4)對有職業(yè),職務(wù)和學(xué)位者的稱呼;
5)對軍人的稱呼;
6)對神職人員的稱呼;
7)關(guān)于中國少數(shù)民族的稱呼;
8)部分國家的稱呼禮節(jié)須知;
(一) 國內(nèi)習(xí)慣稱呼禮:
1)敬稱詞的運(yùn)用;
2)謙稱詞的運(yùn)用;
3)美稱詞的運(yùn)用;
4)婉稱詞的運(yùn)用;
5)昵稱詞的運(yùn)用:
(二)外交活動稱呼禮;
1)要特別重視規(guī)范性問題
2)周到并照顧到不同國家的文化習(xí)慣
3)其他需要注意的禮節(jié);
。ㄈ﹫A滿答客的禮節(jié);
1)問答客人語氣要婉轉(zhuǎn)
2)打擾客人也要講究禮儀
3)與客交談話題要講禮儀
4)與西方人交往的“八不問”,年齡,婚姻,收入,住址,經(jīng)歷,工作,信仰,身體。
5)圓滿答客的其他禮節(jié);
。ㄋ模┦褂妹亩Y節(jié):
1)使用名片的作用;
2)遞接名片的禮節(jié);
3)名片印制的禮儀規(guī)范;
。ㄎ澹┙勇犽娫挼亩Y節(jié):
1)“三響之內(nèi)”必接聽;
2)問好之后再問候;
3)避免用過于隨便的語言;
4)要學(xué)會注意聆聽;
5)要培養(yǎng)做記錄的習(xí)慣;
6)說話語氣要平和;
7)要禮貌地接聽電話;
8)禮貌地中斷或轉(zhuǎn)接電話;
9)答話聲音要親切;
10)關(guān)于音量與聲調(diào)問題;
11)如何婉轉(zhuǎn)地結(jié)束電話;
(六)餐廳衛(wèi)生的禮節(jié);
1)關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生問題;
2)關(guān)于工作衛(wèi)生問題;
3)關(guān)于環(huán)境衛(wèi)生問題;
4)關(guān)于餐具衛(wèi)生問題;
5)關(guān)于食品衛(wèi)生問題;
。ㄆ撸┛臀谊P(guān)系的禮節(jié);
1)顧客心理要求;
2)顧客就餐動機(jī);
3)顧客就餐通常的生理需求;
4)須要擺正客我之間的關(guān)系;
2,顧客性格分析,了解不同性格的顧客,應(yīng)如何接引,他們有哪些性格習(xí)慣及喜好;面對他們的提問和疑慮應(yīng)如何解答。
力量型性格顧客;
活潑型性格顧客;
思考型性格顧客;
和平型性格顧客;
3,形體儀表及化妝知識,餐廳員工代表著企業(yè)形象,“第一印象”特別重要,所以員工不但要了解形體知識還應(yīng)該懂化妝知識;
培訓(xùn)內(nèi)容包括:
形體訓(xùn)練,表情(微笑的標(biāo)準(zhǔn)),形體姿勢(站姿,坐姿,拾物......)
化妝知識;
化妝的基本知識,淡妝與彩妝手法等等。
色彩知識,春季色到冬季色的'搭配等。
二,技能培訓(xùn);
也是目前酒店內(nèi)最重視的一個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目,也是新員工基本功;
訂餐服務(wù)技巧;
填寫訂單技巧;
填寫餐飲服務(wù)本須知;
送餐擺臺服務(wù)技巧;
客房內(nèi)用餐服務(wù)技巧;
如何辦理客戶結(jié)帳手續(xù);
如何在送餐擺臺后與客人道別;
如何向住店客人提供送餐服務(wù)的技巧;
1,中餐廳服務(wù)技巧。
1)“九知”與“三了解”:
九知;人數(shù),桌數(shù),主辦方,邀請方,賓主身份,標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間,菜品,出菜順序,收費(fèi)辦法。
三了解;風(fēng)俗習(xí)慣,生活忌諱,特殊要求。
2)分工要明確;
3)布置要合理;
4)中餐擺臺及餐具準(zhǔn)備;
酒店員工培訓(xùn)方案4篇酒店員工培訓(xùn)方案4篇
5)酒水及水果的領(lǐng)取;
6)會前工作落實(shí);
7)迎賓技巧及要求;
8)上菜服務(wù)講順序;
9)分菜服務(wù)與撤換餐具服務(wù);
10)中餐宴會的結(jié)帳及送客服務(wù);
11)會后清理和特殊事件處理;
12)中餐自助宴會的服務(wù)技巧及須知;
13)團(tuán)體餐的講究。
2,西餐廳服務(wù)技巧。
。ㄒ唬┯e;
1)招呼,問候
2)引客入坐
(二)餐前服務(wù);
1)服務(wù)面包,水;
2)客人點(diǎn)餐前飲料;
3)呈遞菜單;
4)解釋菜單;
5)服務(wù)飲料;
6)點(diǎn)菜記錄;
7)送單。
。ㄈ╅_胃品(頭盤Appetizers)服務(wù);
1)服務(wù)開胃品;
2)服務(wù)開胃酒;
3)清理開胃盤;
4)加冰水;
。ㄋ模(Soups)或色拉(Salads)服務(wù);
1)服務(wù)湯或色拉;
2)服務(wù)第二道菜用酒;
3)清理第二道菜餐具;
。ㄎ澹┲鞑(Main Course)服務(wù);
1)服務(wù)主菜;
2)服務(wù)主菜用酒;
3)清理主菜盤及餐具;
4)清理調(diào)料;
5)清掃桌上面包屑;
。┎秃(奶酪Cheese和甜點(diǎn)Dessert)服務(wù);
1)布置甜點(diǎn)餐具;
2)布置服務(wù)咖啡或茶的用具;
3)服務(wù)甜點(diǎn);
4)服務(wù)咖啡或茶;
5)清理甜點(diǎn)盤;
6)服務(wù)餐后飲料;
7)加滿咖啡或茶。
(七)收尾及餐具擺放規(guī)則;
1)呈遞帳單;
2)收款;
3)送客。
(八)西餐服務(wù)的情調(diào):
法式,俄式,美式,英式,大陸式和自助餐的知識和特點(diǎn)。
。ň牛┫挛绮瑁ˋfternoonTea/High Tea)服務(wù);
(十)“扒房”(GrillRoom)的服務(wù)技巧;
(十一)西餐自助餐的知識。
3,xx游藝廳員工的培訓(xùn)內(nèi)容:
1)服務(wù)人員的基本要求;
2)預(yù)定服務(wù)的程序和標(biāo)準(zhǔn);
3)接待服務(wù)的準(zhǔn)備工作的程序和標(biāo)準(zhǔn);
4)游藝廳服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn);
三,素質(zhì)培訓(xùn);
子曰:“人而不仁,如禮何?人而不仁,如樂何?”
提高員工個(gè)體素質(zhì)和正確思維能力,便于理解傳播企業(yè)文化和價(jià)值遠(yuǎn)景,以及樹立員工責(zé)任心,使命感和服務(wù)酒店的品牌戰(zhàn)略?稍凇败娪(xùn)”期后安排適當(dāng)時(shí)間進(jìn)行;
培訓(xùn)課題:
1,八個(gè)正確的心態(tài):
積極心,平常心,包容心,歸零心,忠誠心,持久心,樂觀心和責(zé)任心;
2,學(xué)習(xí)是21世紀(jì)護(hù)照;
主要目的是建立員工的學(xué)習(xí)心態(tài),增強(qiáng)其學(xué)習(xí)力,打造學(xué)習(xí) 型團(tuán)隊(duì);
3,改變使你成為最大的贏家;
增強(qiáng)員工適應(yīng)能力,適應(yīng)酒店各種政策調(diào)整。
4,情商培訓(xùn);
對員工進(jìn)行情商教育。
5,逆商培訓(xùn);
增加員工面對突發(fā)事件的心態(tài)調(diào)整;
6,打造卓越團(tuán)隊(duì)的17條法則;
使員工更注重團(tuán)結(jié)維護(hù)團(tuán)隊(duì)的完整性;
7,領(lǐng)導(dǎo)人的21個(gè)法則;
提升管理層領(lǐng)導(dǎo)力,了解人性;
“管理是根基,培訓(xùn)是靈魂!
最后,如酒店的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)成功組建,對內(nèi)不再借重其他企業(yè)的培訓(xùn)模式就可以做到打造獨(dú)特的企業(yè)文化,對外展開系列培訓(xùn)課題增加酒店收益,更有效的在業(yè)內(nèi)打造企業(yè)形象,增強(qiáng)企業(yè)品牌含金度。
新進(jìn)員工培訓(xùn)方案4
一、入職培訓(xùn)的目的
1.使新員工在入職前對公司有一個(gè)全方位的了解,認(rèn)識并認(rèn)同公司的事業(yè)及企業(yè)文化,堅(jiān)定自己的職位選擇,理解并接受公司的共同語言和行為規(guī)范。
2.使新員工明確自己的.崗位職責(zé)、工作任務(wù)和工作目標(biāo),掌握工作要領(lǐng),工作程序和工作方法,盡快進(jìn)入崗位角色。
3.幫助新員工適應(yīng)工作群體和規(guī)范,鼓勵(lì)新員工形成積極的態(tài)度。
二、培訓(xùn)對象
公司所有新進(jìn)員工
三、培訓(xùn)時(shí)間
每周四下午16:00至18:00,如有特殊情悅,具體時(shí)間則另行通知。
四、培訓(xùn)方式
1.崗前培訓(xùn):由人事部組織實(shí)施,采用集中授課的形式。
2.崗位培訓(xùn):由廠長組織對其與工作崗位所要求的技能進(jìn)行培訓(xùn)。
五、培訓(xùn)教材
公司《規(guī)章制度》、消防安全知識、設(shè)備3Q文件及操作指引
六、入職培訓(xùn)內(nèi)容
1.公司概況(公司的歷史、背景、質(zhì)量方針、原則)
2.組織機(jī)構(gòu)圖
3.各部門職能(員工個(gè)人崗位職責(zé))
4.員工日常工作準(zhǔn)則、嚴(yán)禁行為
5.人事管理制度(錄用、考勤和休假、獎懲、離職、工資)、
6.員工福利
7.員工安全注意事項(xiàng)
8.消防知識培訓(xùn)
9.崗位專業(yè)知識、技能
10.設(shè)備操作及安全指引規(guī)程
七、培訓(xùn)考核
培訓(xùn)考核分為書面考核和應(yīng)用考核,以書面考試為準(zhǔn),滿分100分,85分為合格,不合格終止試用。
八、公司對員工的培訓(xùn)進(jìn)行評估及,評估結(jié)果記入員工個(gè)人檔案,評估成績、培訓(xùn)態(tài)度及出席情況等作為員工調(diào)薪、升職之依據(jù)。
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