食堂服務(wù)員崗位職責(zé)
在當(dāng)今社會(huì)生活中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編整理的食堂服務(wù)員崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)1
伙食工作是學(xué)校教學(xué)和學(xué)生生活的保障，為了加強(qiáng)食堂管理，提高服務(wù)質(zhì)量，現(xiàn)接合實(shí)際特定以下管理制度：
一、食堂工作人員要熱愛(ài)炊事工作，積極參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，做到熱情待人，文明服務(wù)。
二、認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，嚴(yán)格按學(xué)校有關(guān)規(guī)定做好各項(xiàng)衛(wèi)生工作，確保就餐師生安全，嚴(yán)防食物中毒。
三、根據(jù)伙食標(biāo)準(zhǔn)做好成本核算工作，保證飯菜質(zhì)量。
四、廚具、餐具擺放要有序，生熟有明顯標(biāo)志、定期消毒并做好記錄。
五、非食堂工作和管理人員不得隨便進(jìn)入伙房，任何人不得將食物原料或半成品帶出食堂，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅查處。
六、嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)，用量較多物品必須索要經(jīng)營(yíng)憑證，禁止采購(gòu)腐爛變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。
七、食堂工作人員必須持證上崗，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，上班時(shí)必須穿戴潔凈的'工作衣、帽，并做到不遲到、不早退、有事先請(qǐng)假。
八、食堂所有工作人員要保證學(xué)生按時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)飯，否則按責(zé)任事故處理。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)2
一、司務(wù)長(zhǎng)在總務(wù)科領(lǐng)導(dǎo)下做好食堂內(nèi)部管理工作。落實(shí)獎(jiǎng)懲制度，按崗位責(zé)任制做好對(duì)職工的考勤考核工作。
二、合理安排人員分工，組織好食堂的.生產(chǎn)，確保師生按時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)就餐。
三、加強(qiáng)成本核算，科學(xué)安排原材料，抓好原料節(jié)約工作。搞好飯菜質(zhì)量，同時(shí)把好衛(wèi)生關(guān)，組織食堂工作人員做好廚房、倉(cāng)庫(kù)、餐廳的衛(wèi)生打掃工作。
四、增強(qiáng)安全防范意識(shí)，做好食品的防蟲(chóng)、防鼠、防腐工作，做好食堂的防火、防盜、防毒工作。
五、主動(dòng)與采購(gòu)員協(xié)商，安排每天的主副食品的采購(gòu)與供應(yīng)工作。
六、抓好對(duì)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高職工的操作技能，教育職工爭(zhēng)當(dāng)“四化服務(wù)員”《服務(wù)優(yōu)質(zhì)化、語(yǔ)言規(guī)范化》、工作程序化、餐廳餐具擺設(shè)條理化》。
七、做好學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交待的其他任務(wù)。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)3
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。
2.上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間，了解宴請(qǐng)來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。
3.正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4.按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5.客到及時(shí)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6.服務(wù)開(kāi)餐間，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報(bào)名稱(chēng)及價(jià)格。
7.當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。
8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的'協(xié)作服務(wù)，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。
9.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。
10.如工作中出現(xiàn)疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。
11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。
12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。
13.客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。
14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。
15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤(pán)要及時(shí)撤掉，以保臺(tái)面的整潔，宴會(huì)廳要主動(dòng)為客人送果盤(pán)。
16.如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。
17.送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，必須微笑送客到餐廳門(mén)口，并說(shuō)“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。
18.收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。
19.下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門(mén)、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)后方可下班。
20.出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)質(zhì)量以及正常心態(tài)，接待好每一批客人。
21.員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。
22.積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力，形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉服務(wù)知識(shí)，提升服務(wù)技能與技巧，爭(zhēng)取做一名優(yōu)秀服務(wù)員工。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)4
為了保證學(xué)校工作順利進(jìn)行，創(chuàng)建一個(gè)和諧的校園環(huán)境，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》特指定如下食堂衛(wèi)生管理制度。
1、做到兩證齊全①辦理食堂衛(wèi)生許可證，并在核定的范圍內(nèi)從事飲食工作。②食堂從業(yè)人員要每年定期進(jìn)行體檢，辦理健康證，有傳染病者不能上崗。
2、食品衛(wèi)生要做到“四不”“四隔離”和“三無(wú)”
“四不”做到不采購(gòu)、不保管、不加工、不出手腐爛變質(zhì)過(guò)期的食品。
“四隔離”要做到生食與熟食隔離，成品與半成品隔離，食品原料與藥品隔離，各種原材料隔地離墻。
“三無(wú)”做到不出售無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)廠名廠址、無(wú)保質(zhì)期的食品。
3、保持室內(nèi)外環(huán)境干凈整潔，餐廳和操作間地面保持干凈，定期消毒。排水溝、下水道，經(jīng)常疏通無(wú)堵塞。
4、餐具必須保持衛(wèi)生，實(shí)行“四過(guò)關(guān)”即洗、刷、沖、消毒。直接入口的.食品不得用手直接拿取。應(yīng)用工具拿取。
5、三防設(shè)施齊全。清楚蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)生存條件。
6、個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，從業(yè)人員穿戴清潔工作一毛上崗，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣。
7、對(duì)食堂制售的食品應(yīng)留樣，留樣食品按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于100g。
8、食堂內(nèi)禁止使用亞硝酸鹽、物色液體染料、酒精，不出售國(guó)家野生保護(hù)動(dòng)物。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)5
1、參加師生就餐過(guò)程中的被分配的服務(wù)工作。
2、及時(shí)回收、清洗用過(guò)的餐具，清理餐桌，清掃地面，確保用餐器具、場(chǎng)地的`需要。
3、協(xié)助維持就餐秩序，營(yíng)造良好就餐環(huán)境。
4、負(fù)責(zé)本工作區(qū)內(nèi)所有物品清潔工作，使之?dāng)[放有序，食物與清潔衛(wèi)生用品須分開(kāi)存放。
5、完成責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清掃，并符合有關(guān)清潔標(biāo)準(zhǔn)。
6、愛(ài)護(hù)和節(jié)約糧食、副食品和易耗品，節(jié)?a href=" target="_blank" cla="keylink">?/p> 7、協(xié)助做好淘米及揀、洗、切菜等前期準(zhǔn)備工作。
8、完成食堂主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)6
一、熱愛(ài)服務(wù)工作，熱心為師生服務(wù)，思想素質(zhì)高，身體健康，服務(wù)態(tài)度好，嚴(yán)守作息時(shí)間。
二、在食堂司務(wù)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，完成好自己的本職工作，做好每日食品原料的粗加工，按時(shí)蒸好米飯，對(duì)購(gòu)進(jìn)的鮮魚(yú)等要及時(shí)去鱗、去皮、去內(nèi)臟。
三、搞好衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行《食堂衛(wèi)生管理制度》，對(duì)各類(lèi)餐具、用具要及時(shí)清洗和消毒。同時(shí)要經(jīng)常沖洗地面、臺(tái)面，保持加工間和餐廳桌面的整潔衛(wèi)生，盡可能協(xié)作案板等一些可行的工作。
四、做好開(kāi)飯工作，首先檢查，整理個(gè)人儀容、儀表、洗手、清痰；其次按開(kāi)飯時(shí)間，提前2分鐘，將一日三餐的`飯、菜、粥、早點(diǎn)、咸菜等分配到桌。開(kāi)飯時(shí)，精神集中，態(tài)度和藹、準(zhǔn)確無(wú)誤，同時(shí)抓好節(jié)約工作。
五、開(kāi)飯結(jié)束后及時(shí)清洗并打掃好衛(wèi)生。
六、做好學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。
食堂采購(gòu)及倉(cāng)庫(kù)保管員崗位職責(zé)
一、按每日菜單采購(gòu)一切主副食品、炊事用具等物品，精打細(xì)算，注意成本節(jié)約。
二、把好食品衛(wèi)生關(guān)，堅(jiān)決不買(mǎi)腐爛變質(zhì)的食品。
三、采購(gòu)的物品必須索要憑證，往來(lái)賬目注意及時(shí)結(jié)算，不留懸案賬。
四、嚴(yán)格執(zhí)行驗(yàn)收制度，對(duì)購(gòu)進(jìn)貨物要計(jì)量計(jì)價(jià)驗(yàn)收，物票要核對(duì)準(zhǔn)確，發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符，食品變質(zhì)，拒絕接受。
五、建立帳冊(cè)，嚴(yán)格領(lǐng)用制度，發(fā)貨要憑領(lǐng)料單和付貨憑證做到隨發(fā)隨記，賬物相符、推陳出新。
六、加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理，對(duì)庫(kù)存無(wú)字、干貨要做到堆放整齊，防霉變，鮮貨要做到及時(shí)加工，儲(chǔ)藏。
七、做好學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交待的其他任務(wù)。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)7
1、食堂炊事員在司務(wù)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，努力做好本職工作。要樹(shù)立全心全意為全校師生服務(wù)的思想，多聽(tīng)取各部門(mén)反映的.建議、意見(jiàn)、不斷改進(jìn)食堂工作。
2、工作中要積極主動(dòng)、任勞任怨，自覺(jué)遵守勞動(dòng)紀(jì)律，做到不遲到、不早退、維護(hù)內(nèi)外團(tuán)結(jié)，同志之間相互配合、關(guān)心、共同做好工作，保證按時(shí)開(kāi)飯。
3、加強(qiáng)食堂的管理，根據(jù)季節(jié)變化的市場(chǎng)情況，注意營(yíng)養(yǎng)搭配、同時(shí)嚴(yán)格成本核算，搞好主副食的種類(lèi)和數(shù)量，工作中應(yīng)注意節(jié)水、節(jié)點(diǎn)、節(jié)煤、節(jié)氣，做到盡可能降低成本，使師生伙食有所提高。
4、加強(qiáng)食堂衛(wèi)生工作，個(gè)人做到“四勤”。食品要清潔干凈，不制作和出售腐爛變質(zhì)食品。生熟分開(kāi)，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生、廚房、餐廳整潔，做到每天小掃一次、一周大掃一次。
5、做好領(lǐng)導(dǎo)交待的其他工作。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)8
1 練習(xí)場(chǎng)必須保持干凈，地上無(wú)廢紙，煙頭雜物。練習(xí)場(chǎng)設(shè)備擺放整齊，洗手間無(wú)異味。
2 注意禮貌，客人來(lái)要主動(dòng)上前問(wèn)候，為客人接過(guò)球具安排打擊位，同時(shí)為客人準(zhǔn)備好所需的練習(xí)球。
3 客人練球時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站立一旁，不能隨意走動(dòng)，保持安靜，隨時(shí)應(yīng)客人的要求提供服務(wù)，并不定時(shí)的巡視及清理臺(tái)面。4 注意及時(shí)提醒和制止非練球者進(jìn)入打球區(qū)域或撿球者在草地上打球，并有禮貌的讓其離開(kāi)。
5 客人打完球后應(yīng)近快將客人球具擦干凈并 入袋裝上車(chē)，為客人辦理結(jié)帳手續(xù)�？腿穗x開(kāi)時(shí)要與客人禮貌告別，同時(shí)要留意客人是否把練習(xí)球，租桿帶離練習(xí)場(chǎng)。
6 客人離開(kāi)后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)整理好桌椅上的衛(wèi)生，同時(shí)準(zhǔn)備好練習(xí)球?yàn)橛酉乱慌腿俗鳒?zhǔn)備。
7 每天從保管室拿出來(lái)的練習(xí)球要做好登記，撿回來(lái)的球要清點(diǎn)數(shù)目并核對(duì)出入保管室的球的數(shù)目，撿回來(lái)的球要清洗干凈，同時(shí)盡可能撿回打出界外的球。
8 兩班交接，要做好交接手續(xù)，點(diǎn)清數(shù)目，不得提前下班。晚上下班前服務(wù)員要把練習(xí)場(chǎng)的.球全部撿回，放回指定的地方保管好，下班要認(rèn)真檢查門(mén)，窗，燈是否關(guān)好，確認(rèn)無(wú)誤方可離開(kāi)。
9 輪流就餐，要保證練習(xí)場(chǎng)有人值班，外出要請(qǐng)示，不得擅離崗位要按時(shí)上下班，不得無(wú)故曠工。
10 上班時(shí)不得打私人電話，接聽(tīng)私人電話，不準(zhǔn)吃零食，聊天，睡覺(jué)。
11 練習(xí)場(chǎng)擊球區(qū)域必須時(shí)刻有員工值班，當(dāng)班人員不允許練球。12 加強(qiáng)對(duì)練習(xí)場(chǎng)保管室的管理，非練習(xí)場(chǎng)人員禁止入內(nèi)。13 要注意整潔，上班要著工作服，佩戴工牌。
14 在任何情況下，練習(xí)場(chǎng)員工不準(zhǔn)座下與客人談話，必須有禮貌的應(yīng)對(duì)，全面提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
15 所有員工須遵守公司規(guī)章制度及部門(mén)各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格按崗位服務(wù)流程運(yùn)作。
16 每日做有關(guān)報(bào)表，并在第二天把日?qǐng)?bào)表交與部門(mén)主管審核。17 每月月底對(duì)練習(xí)場(chǎng)物品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)9
服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。
6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。
8、交班時(shí)應(yīng)該把未完成的`工作或特別事項(xiàng)交代清楚,接班人未到不得擅自離開(kāi)工作崗位或先行下班。
9、員工不得偷盜公私餐物。
10、與同事相處友好合作,營(yíng)業(yè)時(shí)間以客人為主,出現(xiàn)矛盾把客人放在第一位,服務(wù)好客人再作內(nèi)部處理,也不可在營(yíng)業(yè)區(qū)域吵架打鬧。
粵港酒樓服務(wù)員基本禮貌用語(yǔ)：
1.迎客---"您好，歡迎光臨！"
2.拉椅請(qǐng)座---"先生/小姐，請(qǐng)坐！"
3.斟茶---"先生/小姐，請(qǐng)用茶。"
4.問(wèn)酒水---"先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)喜歡喝些什么酒水呢？"
5.斟酒水---"先生/小姐，幫你斟上x(chóng)x酒水好嗎？"
6.收茶杯---"先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？"
7.上湯---"這是xx湯，請(qǐng)慢用。"
8.上菜---"這是xx菜，請(qǐng)各位慢用。"
9.更換餐盤(pán)---"先生/小姐，幫您換餐盤(pán)。"
10.撤換餐具---"請(qǐng)問(wèn)，這個(gè)可以收走嗎？"
11.上水果---"這盤(pán)生果是我們酒店某某送的，是本酒店的小小心意，請(qǐng)慢用。"
12.飯后茶---"請(qǐng)用熱茶。"
13.結(jié)帳---"請(qǐng)問(wèn)哪位買(mǎi)單？我們酒店某某菜品是送的，水果是免費(fèi)的、應(yīng)付n元其余零錢(qián)免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠".送客---"多謝光臨，歡迎下次在來(lái)，拜拜！"
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)10
工作職權(quán)：
1、據(jù)公司董事會(huì)或總經(jīng)理指示，負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)日常工作調(diào)節(jié)，部門(mén)溝通，做到“上傳下達(dá)”。
2、師隊(duì)伍技術(shù)培訓(xùn)規(guī)劃和指導(dǎo)。
3、負(fù)責(zé)公司廚政系統(tǒng)菜品、原料研究開(kāi)發(fā)、廚政管理研究工作。
4、組織酒店對(duì)關(guān)鍵原料品質(zhì)的鑒定工作。
5、對(duì)酒店廚師系統(tǒng)的考察和考核評(píng)級(jí)作總體把關(guān)和控制。
6、與酒店總經(jīng)理共同處理各種重大突發(fā)事件。
7、負(fù)責(zé)組織對(duì)菜品的設(shè)計(jì)和審計(jì)工作，不斷了解菜品動(dòng)態(tài)和動(dòng)向。
工作職責(zé)：
1、進(jìn)行廚政作業(yè)管理的巡察、解決各種疑難技術(shù)問(wèn)題。
2、進(jìn)行廚師脫產(chǎn)培訓(xùn)、在崗培訓(xùn)指導(dǎo)。
3、調(diào)節(jié)各廚房廚師的人員配置，并將處理意見(jiàn)報(bào)公司總經(jīng)理審定。
4、組織制定酒店原料的.采購(gòu)，供應(yīng)與存儲(chǔ)規(guī)劃，并對(duì)其作業(yè)管理流程進(jìn)行密切監(jiān)控。
5、對(duì)酒店菜品烹飪作業(yè)過(guò)程進(jìn)行檢查、指導(dǎo)、確保酒店菜品數(shù)量與品質(zhì)的正常供應(yīng)。
6、根據(jù)總公司規(guī)劃，定期組織菜品研究與開(kāi)發(fā)，并負(fù)責(zé)完成各個(gè)時(shí)期菜品研發(fā)責(zé)任指標(biāo)。
7、根據(jù)公司總經(jīng)理指示，參與和組織國(guó)家級(jí)和國(guó)際大型餐飲，食品學(xué)術(shù)研討交流會(huì)議與活動(dòng)。
8、對(duì)酒店重大烹飪作業(yè)任務(wù)親自指揮指導(dǎo)。
9、負(fù)責(zé)對(duì)廚政管理制度執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督和糾正。
食堂服務(wù)員崗位職責(zé)11
一、負(fù)責(zé)食堂烹調(diào)制作，增加花色品種。
二、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
三、協(xié)助組長(zhǎng)做好食堂工作，參與每周菜譜的制定。
四、虛心聽(tīng)取員工對(duì)伙食的'意見(jiàn)，研究改善伙食的措施。
五、保證員工能按時(shí)開(kāi)飯。
六、采購(gòu)用料的驗(yàn)收、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì)，并由兩個(gè)廚師和組長(zhǎng)一起在發(fā)票上簽字。
七、搞好飲食衛(wèi)生，定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量，防止食物中毒。
八、協(xié)助組長(zhǎng)一起做好安全防范工作，定期消毒。
九、完成組長(zhǎng)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。