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餐飲員工績(jī)效考核方案

時(shí)間:2024-08-08 03:45:05 方案 我要投稿

餐飲員工績(jī)效考核方案

  為了確保事情或工作有效開展,常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案,方案是計(jì)劃中內(nèi)容最為復(fù)雜的一種。那要怎么制定科學(xué)的方案呢?下面是小編精心整理的餐飲員工績(jī)效考核方案,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

餐飲員工績(jī)效考核方案1

  一、總則

 �。ㄒ唬榱吮WC餐廳的總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),建立有效的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制,加強(qiáng)上下級(jí)管理以及員工與員工之間的協(xié)作。

 �。ǘ榱瞬粩嚅_發(fā)員工的職業(yè)能力,提高員工在工作中執(zhí)行的主動(dòng)性,有效性以及工作質(zhì)量,從而改善度假村整體績(jī)效,達(dá)到公司的管理目標(biāo)。

  二、考核目的

  為了員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。

  三、考核原則

  為充分發(fā)揮績(jī)效考核對(duì)餐廳各階段工作的'經(jīng)營(yíng)管理狀況的診斷作用,以及對(duì)員工工作的指引作用,績(jī)效考核遵循以下原則:公開公平原則�?荚u(píng)內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)分細(xì)則、考評(píng)程序和考評(píng)結(jié)果透明公開,對(duì)餐廳形成正確指導(dǎo),在餐廳內(nèi)部形成良性競(jìng)爭(zhēng)的機(jī)制。

  四、考核內(nèi)容與方式

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 �、笨己藘�(nèi)容下文

  2、每月x日前各班組將上月績(jī)效考核考評(píng)表交與人事部。

  3、每位員工考核表需考核人與被考核人同時(shí)簽字確認(rèn),對(duì)于具體的項(xiàng)目,考核人需進(jìn)行分析解釋,避免同類情況再次發(fā)生。

  五、資料的整理與存檔

 �。ㄒ唬┟吭驴荚u(píng)結(jié)束后,各部門對(duì)所有資料進(jìn)行整理存檔。

 �。ǘ└靼嗖块T班組依據(jù)每日的工作記錄對(duì)下屬員工進(jìn)行匯總考核。

餐飲員工績(jī)效考核方案2

  為提升賓館的管理水平,充分調(diào)動(dòng)餐飲部員工的積極性和主動(dòng)性,不斷提高員工的服務(wù)質(zhì)量和企業(yè)的`整體績(jī)效水平,結(jié)合賓館的實(shí)際情況,特制定本辦法。

  一、工資結(jié)構(gòu)

  餐飲部員工工資=基礎(chǔ)工資+法定節(jié)假日工資+績(jī)效工資

  二、基礎(chǔ)工資

  餐飲部員工基礎(chǔ)工資為每月200元。

  三、法定節(jié)假日工資

  法定節(jié)假日工資=當(dāng)月法定節(jié)假日天數(shù)×50元/天,不足部分以績(jī)效工資補(bǔ)充。

  四、績(jī)效工資

  1、績(jī)效工資實(shí)行月度考核,員工績(jī)效工資與當(dāng)月餐飲收入以及部門工作完成情況緊密掛鉤。

  績(jī)效工資=績(jī)效工資基數(shù)×績(jī)效工資系數(shù)×績(jī)效考核得分

  2、績(jī)效工資基數(shù)

  餐飲部領(lǐng)班月度績(jī)效工資基數(shù)為x元/月,實(shí)習(xí)生月度績(jī)效工資基數(shù)為x元/月,其他服務(wù)員月度績(jī)效工資基數(shù)為x元/月。

  3、績(jī)效工資系數(shù)

  賓館根據(jù)當(dāng)月餐飲收入總額(扣除宴請(qǐng)、張金海、柳嵩消費(fèi)金額),將餐飲部員工績(jī)效等級(jí)分為A、B、C、D、E五個(gè)等級(jí),對(duì)應(yīng)的績(jī)效工資系數(shù)如下:

  4、績(jī)效考核得分

  賓館根據(jù)對(duì)餐飲部工作的考核與評(píng)比,每月末給出當(dāng)月得分,總分為1分,可酌情給與獎(jiǎng)勵(lì)。

  五、此辦法自20xx年x月x日起施行

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