酒吧崗位職責

　　在不斷進步的社會中，崗位職責起到的作用越來越大，制定崗位職責可以有效規(guī)范操作行為。一般崗位職責是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的酒吧崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　酒吧崗位職責 篇1

　　1具備高度的責任心，提前上崗，最后離開工作崗位。

　　2做好開業(yè)前的`準備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　3檢查責任區(qū)域內(nèi)是否有其它問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　4按照酒吧要求，填寫各項報表，做到數(shù)據(jù)真實；

　　5服從上級指揮，完成上級交給的其它任務。

　　酒吧崗位職責 篇2

　　職位描述

　　崗位職責：

　　1、有一定的責任心。

　　2、對自己的工作盡忠自守。

　　3、有一定靈機應變能力。

　　任職要求：

　　1、男女均可

　　2、無學歷要求

　　3、有一定工作經(jīng)驗者優(yōu)先

　　4、性格開朗，相貌氣質(zhì)佳

　　5、熟悉基本的餐飲服務技巧，熟悉基本的酒類及其他餐飲項目的知識

　　酒吧服務員（崗位職責）

　　職位描述

　　崗位職責：

　　1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。

　　2、負責營業(yè)前的各項準備工作和營業(yè)后收尾工作。

　　3、依照酒吧制定的工作標準和服務程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務。

　　4、與客人保持良好的關(guān)系，及時向上級反饋客人意見。

　　5、負責酒吧服務用具和用品的補充工作。

　　6、處理服務中的突發(fā)事件，保持酒吧良好的營業(yè)秩序。

　　7、愛護酒吧財產(chǎn)負責各種服務設備的保養(yǎng)工作。

　　8、做好本酒吧的安全和衛(wèi)生清潔工作。

　　9、熟練掌握酒水等知識，并積極向客人推銷。

　　10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。

　　11、自覺遵守酒店及部門的.各項規(guī)章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　任職要求：

　　酒吧服務員（崗位職責）

　　職位描述

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　　酒吧崗位職責 篇3

　　酒水部經(jīng)理崗位職責(酒吧)

　　1.具備高度的責任心，提前上崗，最后離崗。

　　2.負責和其他部門的工作協(xié)調(diào)。

　　3.負責本部門的工作會議及員工培訓。

　　4.檢查開吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　5.檢查責任區(qū)域內(nèi)是否有其他問題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　6.檢查每日報表是否準確，數(shù)量金額是否相符。

　　7.負責安排本部員工的日常工作及督導花式調(diào)酒的效果。

　　8.督導員工在工作中遇到問題及時解決糾正。

　　9.服從上級指揮，完成上級交給的各項任務。

　　領(lǐng)班職責

　　1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

　　2.正常供應各類酒水，做好銷售記錄。

　　3.督導下屬員工努力工作。

　　4.負責各種酒水服務，熟悉各類酒水的服務程序和酒水價格。

　　5.管理、檢查酒水銷售時的開單、結(jié)賬工作。

　　6.處理客人投i斥，調(diào)解員工糾紛。

　　7.向上司提供合理化建議。

　　8.分派下屬員工工作。

　　9.檢查每日工作情況。

　　10.控制酒水損耗，減少浪費。

　　11.指導下屬員工做好各種準備工作。

　　12.自己處理不了的事情及時轉(zhuǎn)報上級。

　　服務部經(jīng)理崗位職責(酒吧)

　　1.監(jiān)督所有管轄范圍的工作，使其順利進行。

　　2.保證工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

　　3.負責其下屬服務員到崗情況，各盡其責。

　　4.檢查班前工作，開班前例會。

　　5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。

　　6.檢查服務生的著裝是否整齊，服務用品是否備齊。

　　7.檢查服務員的個人衛(wèi)生標準。

　　8.處理好每一件突發(fā)事件。

　　9.確保賬單、酒水單據(jù)無差錯。

　　10.查看客人對食物及服務的意見。

　　11.及時上報總經(jīng)理，自己無法處理的人或事件。

　　12.負責服務程序的.正確執(zhí)行。

　　13.不定時的巡場。

　　14.培訓服務員，加強團隊精神。

　　15.保證整個大廳設備的正常運行。

　　16.負責日常勞務安排。

　　17.負責執(zhí)行上級的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標準，協(xié)調(diào)并處理好員工內(nèi)部關(guān)系a

　　18.協(xié)調(diào)各個部門的工作。

　　19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。

　　20.協(xié)調(diào)內(nèi)保檢查員工的隨身包。

　　21.密切留意服務員有無跑單,如有及時上報和現(xiàn)場處理。

　　22.統(tǒng)計服務員酒水單情況。

　　23.傳達上級最新指示。

　　24.了解員工休息安排是否合理。

　　25.査看杯具的安排并及時與吧臺協(xié)調(diào)。

　　26.做好領(lǐng)班、主管的培訓工作及監(jiān)督。

　　27.檢查大廳內(nèi)的消防和隱患并處理好。

　　后臺工作職責

　　1.每天按照經(jīng)營所需去補充食品。

　　2.清理酒吧的設施，如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、量杯等)。

　　3.經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。

　　4.做好營業(yè)前的準備工作，如：兌橙汁，將冰塊裝到冰盒里，切好檔檬片和橙角等。

　　5.整理酒吧的各種表格。

　　6.補充應冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他飲料。

　　7.保持后臺的整潔、干凈。

　　8.經(jīng)營中根據(jù)單子準確、快速的上小吃。

　　酒吧崗位職責 篇4

　　崗位：酒吧領(lǐng)班

　　直接上級：酒吧主管

　　直接下級：酒吧員

　　職責：

　　1、負責所管轄區(qū)域管理吧臺工作，確保酒水的出品和服物規(guī)范

　　2、現(xiàn)場指導，檢查酒水員的`出品品質(zhì)和工作效率。

　　3、控制酒水儲存平衡數(shù)，使其合理化。

　　4、檢查員工的紀律，衛(wèi)生執(zhí)行情況，紀律考勤情況。

　　5、定期檢查設備，設施的使用情況，有問題及時維修養(yǎng)護。

　　6、與樓層服務員保持良好合作，做好酒水供應服務工作。

　　7、臨時出現(xiàn)的缺崗，領(lǐng)班要及時補崗。

　　8、管理酒水及用具倉庫，保證酒水，用具的供應。

　　酒吧崗位職責 篇5

　　1、執(zhí)行和貫徹酒店的各項規(guī)章制度和政策。

　　2、有效地向下屬分派工作及責任，實施工作崗位責任制。

　　3、根據(jù)實際需要安排員工的'上班時間。

　　4、制定各種燒鹵品種和標準以及成本卡，并有效執(zhí)行。

　　5、嚴格把關(guān)原材料的驗收工作以保重原材料的品質(zhì)和新鮮度

　　6、每天檢查燒味部和食品的衛(wèi)生、存放和運作。

　　7、嚴格控制經(jīng)營成本、費用。

　　8、檢查每天存貨，按需要填寫鮮活貨品采購單。

　　9、對出品菜品要嚴格把關(guān)，及時發(fā)現(xiàn)和解決出品的問題，確保出品質(zhì)量，避免客人投訴。

　　10、與廚房和餐廳保持良好的溝通、團結(jié)協(xié)作關(guān)系。

　　11、每月與有關(guān)人員作市場調(diào)查，收集市場和同行信息。

　　12、做好每日盤點及每月盤存。

　　13、監(jiān)督員工考勤、紀律，登記員工考勤每月上交總廚。

　　14、組織、指揮、參與員工培訓。

　　15、完成中餐總廚分派的其它工作。

　　酒吧崗位職責 篇6

　　1、制定酒吧的安全衛(wèi)生、酒水控制、服務規(guī)范等規(guī)章制度,并組織實施。

　　2、制定各種雞尾酒的配方和調(diào)制方法。

　　3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。

　　4、參加餐飲部例會,了解酒店運營情況,召開班前會,布置任務。

　　5、安排酒吧領(lǐng)班班次,督導領(lǐng)班日常工作。

　　6、處理客人對飲品的投訴,主動了解客人的反饋意見及建議。

　　7、負責酒吧的人員安排、績效評估。

　　8、督導實施培訓,確保服務人員的.素質(zhì)和工作態(tài)度。

　　9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養(yǎng)和更新。

　　10、將本部門狀況及時向餐飲部經(jīng)理匯報。

　　酒吧崗位職責 篇7

　　1、直接向大堂經(jīng)理負責。

　　2、制定吧臺內(nèi)部工作程序及服務標準，制定各種酒水出品的配制標準，轉(zhuǎn)研開發(fā)新的雞尾酒。

　　3、檢查并批準吧臺填寫的物料申領(lǐng)單，檢查每天飲料使用，及時補充吧臺內(nèi)已使用的飲料。

　　4、作好吧臺酒水，食品中進，消，存的統(tǒng)計工作。

　　5、向大堂經(jīng)理通報每天吧臺酒水的備貨情況。

　　6、每天組織吧員召開工作會，總結(jié)，改進工作中的不足。

　　7、督導吧員按操作程序，出品標準，熱情周到的為客人服務。對賓客的問題，投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。

　　8、負責檢查員工的儀表，儀容，做好營業(yè)前的.準備工作。

　　9、安排吧臺各類物品的擺放達到合理，美觀的要求，檢查吧臺，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺設施，設備，保證處于完好的狀態(tài)。

　　10、對員工進行業(yè)務培訓，提高員工素質(zhì)，調(diào)酒技能和服務水平，定期對員工的表現(xiàn)作出評估。

　　11、負責吧臺用具的保管和管理。

　　12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時，按計劃控制出品成本。

　　酒吧崗位職責 篇8

　　1、做好接待前各項準備工作各區(qū)域的衛(wèi)生。

　　2、熟悉服務程序和客人要求的標準。

　　3、熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

　　4、按照客人的要求提供酒水和飲料。

　　5、中途即使整理衛(wèi)生并把杯具送入洗杯間。

　　6、保持酒吧的整潔和整齊包括營業(yè)前。

　　7、對客人買當程序有任何不滿即使反映。

　　8、服務生操作規(guī)范標準

　　1迎賓、問候、致歡迎詞、面待微笑以站應姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體。

　　2待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的'手用右手張開手指并龍，手語配合的方式下高不低行走遇見其他客人時即使避讓將客人領(lǐng)到認為滿意的位置。

　　9、迎賓

　　10、待客人入坐詢問客人人數(shù)合理安排座位。

　　11、促銷、點單根據(jù)不同內(nèi)的客人介紹不同的酒水和飲料。

　　12、下單牢記客人的要求準備報出消費金額。

　　13、寫酒水單的注意各項：日期、價格、品名、金額、單價，酒水單不準涂改。

　　14、收完錢后連合酒水單到收銀臺交錢蓋章切勿拿錯單。

　　15、取酒水一小點將出品連交給吧臺準合無誤送上配合相應的杯具，找零錢如果還差酒水品種讓客人稍等。

　　16、巡臺

　　1注意臺面衛(wèi)生即使清理衛(wèi)生即使整理桌面

　　2中途整理桌面的時間

　　3根據(jù)實際情況再次促銷

　　17、送客

　　1主動上前問好感謝

　　2提醒客人請隨身物品

　　18、整理臺面

　　1檢查客人是否遺留物品如有遺留應通知客人或上交上級

　　2把杯具、碟子送去洗杯間

　　3準備迎接下一批客人。

　　20、酒吧的禮貌用語：先生、小姐晚上好請問幾位這邊請今晚你喝點什么？先生、小姐這是你需要的酒請慢用，打擾一下幫你收拾一下臺面好嗎請問需要點什么抱歉讓你酒等了慢走帶好你的隨身物品。

　　酒吧崗位職責 篇9

　　1.每周定期主持餐飲服務部例會，參加飯店有關(guān)餐飲服務業(yè)務會議，及時傳達上級指示。

　　2.按工作程序做好與廚房部、飲料部、管事部等相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時對部門間爭議提出界定要求。

　　3.制訂餐飲服務部年度工作目標和計劃，根據(jù)餐飲服務部分解指標做出餐飲服務部月度預算及月度工作計劃，報批后執(zhí)行。

　　4.負責制訂餐飲服務部工作程序和規(guī)章制度，報批后執(zhí)行。

　　5.制訂中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理崗位描述并界定其工作范圍。

　　6.制訂餐飲服務部崗位技能培訓計劃及負責餐飲部主管的'工作程序的培訓，執(zhí)行檢查工作。

　　7.受理直接下級員工上報的合理化建議，按照程序處理。

　　8.向中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理授權(quán)，并布置其工作任務。

　　9.巡視、監(jiān)督、檢查中、西餐廳及快餐廳工作并對其經(jīng)理工作做出評定。

　　10.了解餐飲服務部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。

　　11.根據(jù)需要調(diào)配直接下級工作崗位，報餐飲部經(jīng)理批準后執(zhí)行。

　　112.參加大型餐飲服務合同條款的談判和簽約。

　　13.填寫中、西餐廳及快餐廳經(jīng)理過失單和獎勵單，審批其上報的過失單和獎勵單，按照程序執(zhí)行。

　　14.及時對下級工作中的爭議做出裁決。

　　15.定期向餐飲部總經(jīng)理述職。

　　16.關(guān)心餐飲服務部所屬員工的思想、工作、生活。

　　酒吧崗位職責 篇10

　　崗位職責

　　1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

　　2.協(xié)助酒吧經(jīng)理制定銷售計劃。

　　3.編排員工工作時間,合理安排員工假期。

　　4.根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。

　　5.督導下屬努力工作。

　　6.負責各酒水銷售服務,熟悉各類服務程序和酒水價格。

　　7.協(xié)助經(jīng)理指定培訓計劃,培訓員工。

　　8.檢查酒吧日常工作情況。

　　9.控制酒水成本,防止浪費,減少損耗,嚴防失竊。

　　10.處理客人投訴和其他部門投訴,調(diào)解員工糾紛。

　　11.負責各種宴會酒水預備工作。

　　12.協(xié)助酒吧經(jīng)理制定各類用具清單,并定期檢查補充。

　　13.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評估工作,檢查員工考勤,安排人力。

　　14.監(jiān)督酒吧員工完成每月盤點工作。

　　15.協(xié)助酒吧經(jīng)理完成每月工作報告。

　　16.溝通上下級之間的聯(lián)系。

　　17.酒吧經(jīng)理不在時代理酒吧經(jīng)理行使其各項職責。

　　酒吧崗位職責 篇11

　　1、每月向夜總會主管述職一次。

　　2、及時、正確地傳達上級的指示。

　　3、代表服務酒吧向上級投訴。

　　4、每月制訂一份服務酒吧的營利計劃，報批后執(zhí)行。

　　5、制訂服務酒吧員服務員技能培訓計劃，報批后，協(xié)助培訓部進行實施、考核。

　　6、根據(jù)工作需要，調(diào)配服務員的工作崗位，報夜總會主管批準后執(zhí)行，并轉(zhuǎn)入人力資源部備案。

　　7、制訂服務員的崗位描述，并界定他們的工作。

　　8、向服務員布置工作任務，如有必要向其授權(quán)。

　　9、巡視、監(jiān)督、檢查服務酒吧的各項工作。

　　10、記錄服務員的考勤情況。

　　11、受理服務員提出的合理化建議，并按照程序進行處理。

　　12、每月聽取服務員的述職一次，并對其做出工作評定。

　　13、填寫服務員的過失單和獎勵單，根據(jù)權(quán)限，按照程序，進行處理。

　　14、關(guān)心服務員的思想、生活、工作。

　　15、每日召集服務員進行營業(yè)前布置，營業(yè)后總結(jié)。

　　16、如服務員在工作中出現(xiàn)爭議，應及時予以裁決，并做出界定。

　　17、向服務酒吧的.客人說明有關(guān)規(guī)定和注意事項，勸阻客人的違規(guī)行為和不文明舉動，維持服務酒吧的正常營業(yè)秩序。

　　18、驅(qū)逐酗酒鬧事的客人。

　　19、受理客人對服務酒吧服務員的投訴，按照程序進行處理。

　　20、對其他部門（如健身房、臺球部等）提出的酒水單，進行登記，每周匯總后，請相應部門的領(lǐng)班簽單。

　　21、根據(jù)服務員提供的記錄，整理出客人消費的帳單，按照程序請客人付款或簽單。

　　22、記錄服務酒吧營業(yè)狀況的流水帳，統(tǒng)計出每日的營業(yè)額以及成本費用。

　　23、掌握服務酒吧所存煙酒、飲料、食品的數(shù)量，及時申購所缺商品。

　　24、每周整理出其他部門（如健身房、臺球部等）在本部門消費的結(jié)算單，提交給娛樂部經(jīng)理。

　　25、學習服務酒吧的管理技巧，了解本店內(nèi)部的需求狀況，熟悉服務員的工作

　　酒吧崗位職責 篇12

　　崗位職責：

　　1、上班時給DJ員點名考勤。檢查各DJ員崗前的儀容、儀表（包括工牌佩戴情況）。檢查工作備品（筆、打火機、開瓶器等）。

　　2、主持班前例會。（總結(jié)前一天的工作情況，處理違規(guī)違紀，宣布當日的工作安排）

　　3、統(tǒng)一背誦規(guī)范的.禮貌用語。

　　4、按編排的輪房秩序安排DJ員看房。

　　5、最好由你自己親自帶DJ員前去客人房間，給客人介紹：晚上好！我是“夜色傾城”的DJ助理，這位是我給你們安排的DJ服務員給你們服務，希望你們玩得開心！然后，上前派遞自己的名片。并叮囑客人：請多關(guān)照，有什么不滿意的請吩咐我！我會盡力使你們滿意！謝謝！然后，適當抽時間敬酒。

　　6、做好中途的巡房工作，及時了解DJ的服務狀況。加強與客人的溝通。為自己拉攏和掌控客源。

　　7、買單時，盡量前往客人房間了解DJ服務：各位老板，今天玩得開心嗎？我們的服務您還滿意吧？歡迎您下次再來！記得給我電話��！

　　酒吧崗位職責 篇13

　　1.開餐前準備酒車和展示臺。

　　2.檢查酒單是否清潔、正確。

　　3.檢查和擦拭酒杯。

　　4.為客人訂飲料、服務飲料。

　　5.準備酒籃和冰柜。

　　6.向客人展示和介紹酒單。

　　7.為客人訂酒、服務酒和餐后酒。

　　8.向客人推銷和服務雪前煙。

　　9.為客人制作并服務特殊的咖啡。

　　10.登記賣出的酒水和雪前煙。

　　11.結(jié)束工作時，送還酒車和展示酒。

　　酒吧崗位職責 篇14

　　一、經(jīng)理崗位職責

　　1、制立部門組織體系，核定部門人員編制及工作職責；

　　2、了解娛樂業(yè)發(fā)展的新潮流、新趨勢，不斷調(diào)整演藝格局。結(jié)合公司實際情況確定演藝節(jié)目內(nèi)容定位；

　　3、制定部門管理制度，工作標準并貫徹實施；

　　4、制定節(jié)目內(nèi)容，時間及人員安排表；

　　5、具有首創(chuàng)精神，不斷營造符合酒吧文化的新潮、時尚、前衛(wèi)的表演節(jié)目或娛樂節(jié)目；

　　6、了解知名演藝人員的演藝特點及價位，為公司大型演藝活動的嘉賓邀請?zhí)峁﹨⒖济麊危?/p>

　　7、依據(jù)公司的經(jīng)營方針、積極參與各項策劃活動的方案制定，經(jīng)公司領(lǐng)導審批后組織實施；

　　8、熟悉音響系統(tǒng)及燈光系統(tǒng)設施、設備的性能、特點。督促技術(shù)人員做好維護、保養(yǎng)工作。及時建議公司作設備改造、更新；

　　9、監(jiān)督、檢查演藝人員的工作表現(xiàn)，關(guān)注現(xiàn)場氣氛及節(jié)目受歡迎程度。評估藝員的實力。及時作出調(diào)整方案。以達到最佳的演繹效果；

　　10、創(chuàng)新思維，增強演藝工作的'帶動性、滲透性、互動性、營造全場最佳的娛樂氛圍;

　　11、穩(wěn)定人員隊伍，不斷吸收優(yōu)秀的演藝人才和技術(shù)人才；

　　12、完成上級下達的其它工作任務。

　　二、節(jié)目主管崗位職責

　　1、制定節(jié)目安排表、安排員工工作；

　　2、創(chuàng)新思維，不斷營造時尚、新潮的演藝節(jié)目編排；

　　3、配合公司大型娛樂策劃活動，做好節(jié)目編排；

　　4、制定部門管理制度，工作規(guī)范，并貫徹實施；

　　5、檢查節(jié)目效果，關(guān)注現(xiàn)象氣氛和客人反應，及時做出節(jié)目內(nèi)容調(diào)整方案；

　　6、經(jīng)常開展職業(yè)道德、教育、培養(yǎng)、演藝人員敬業(yè)樂業(yè)的精神；

　　7、做好工作考核，執(zhí)行獎罰制度。

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