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采購(gòu)部人員工作計(jì)劃

時(shí)間:2022-08-08 20:19:44 工作計(jì)劃 我要投稿
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采購(gòu)部人員工作計(jì)劃

  時(shí)間過(guò)得可真快,從來(lái)都不等人,我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中,此時(shí)此刻需要為接下來(lái)的工作做一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃了。你所接觸過(guò)的計(jì)劃都是什么樣子的呢?以下是小編幫大家整理的采購(gòu)部人員工作計(jì)劃,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

采購(gòu)部人員工作計(jì)劃

采購(gòu)部人員工作計(jì)劃1

  一、貨品采購(gòu)渠道問(wèn)題

  1、定點(diǎn)供貨商

  加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。

  2、零售店采購(gòu)

  所有零點(diǎn)采購(gòu)食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購(gòu)物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財(cái)務(wù)部健全臺(tái)帳、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門的檢查。

  3、主打肉產(chǎn)品采購(gòu)

  做好每年一次去采購(gòu)肉工作,跟蹤庫(kù)存情況。及時(shí)反饋給總經(jīng)辦,制定周密、詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃,及時(shí)與肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國(guó)肉價(jià)格情況。保證采購(gòu)的肉肉質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,維持酒店的`正常需求,保持我們酒店肉品質(zhì)在餐飲行業(yè)的龍頭地位。

  二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購(gòu)計(jì)劃

  主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調(diào)查對(duì)當(dāng)日市場(chǎng)上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過(guò)詢價(jià)后少量采購(gòu),通知一、二樓廚師長(zhǎng)進(jìn)行新品研制,每周一由兩位廚師長(zhǎng)到市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查,通過(guò)調(diào)查,對(duì)采購(gòu)工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見(jiàn)。

  三、對(duì)采購(gòu)員的管理制度

  1、對(duì)駐采購(gòu)員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價(jià)格的監(jiān)督管理;對(duì)駐發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對(duì)多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期現(xiàn)象并提高駐采購(gòu)員的工作效率。

  2、對(duì)店內(nèi)所需要物品的采購(gòu)、合理安排采購(gòu)時(shí)間段,確否工作有條不紊,對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回。

  3、配合財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量,對(duì)不必要物品不予采購(gòu),做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

采購(gòu)部人員工作計(jì)劃2

  時(shí)光荏苒,轉(zhuǎn)瞬即逝。首先感謝一年來(lái)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)采購(gòu)部的栽培以及公司各部門對(duì)采購(gòu)部的大力支持和幫助!采購(gòu)部全體員工在總結(jié)過(guò)去的基礎(chǔ)上一定會(huì)團(tuán)結(jié)一致,珍惜每一天,按公司既定目標(biāo)努力工作。新年伊始,我將過(guò)去一年中采購(gòu)工作作一個(gè)匯報(bào)。

  一、新品方面

  1、食品股份有限公司的食品分公司和農(nóng)業(yè)生物科技公司的魚(yú)產(chǎn)品

  兩項(xiàng)產(chǎn)品彌補(bǔ)了系統(tǒng)內(nèi)魚(yú)產(chǎn)品的銷售空白,第一次實(shí)現(xiàn)了魚(yú)產(chǎn)品的全國(guó)統(tǒng)采,經(jīng)過(guò)與供應(yīng)商多次的協(xié)商磨合,該產(chǎn)品現(xiàn)已可正常銷售,xx年魚(yú)泡實(shí)現(xiàn)銷售額xx元,魚(yú)肉方坯實(shí)現(xiàn)銷售額xx元,通威魚(yú)磚實(shí)現(xiàn)銷售額xx元,物流公司實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)xx元,為店面實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)xx元。

  2、銀淀粉制品有限公司的淀粉類制品

  為滿足店面需求,提高產(chǎn)品質(zhì)量,特引入無(wú)明礬粉條產(chǎn)品,該產(chǎn)品也是我公司為認(rèn)真貫徹公司引入的'重點(diǎn)產(chǎn)品。自xx月份引入以來(lái),實(shí)現(xiàn)銷售xx元,物流公司利潤(rùn)xx元,店面實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)xx元。

  3、實(shí)業(yè)有限公司的茶飲系列產(chǎn)品

  受運(yùn)營(yíng)總部委托,我公司于引入,因xx年4月錯(cuò)過(guò)了茶飲系列產(chǎn)品銷售旺季,定于xx年開(kāi)始全面推廣,屬于高潛力新品,自引入以來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售xx元,物流公司利潤(rùn)xx元。

  4、肉類食品有限公司的牛肉類產(chǎn)品

  為緩解公司牛產(chǎn)品采購(gòu)壓力,受運(yùn)營(yíng)總部委托采購(gòu)進(jìn)口牛產(chǎn)品款,經(jīng)過(guò)半年的合作磨合,已決定于年底做重點(diǎn)推廣,磨合期內(nèi)肥牛胸肉銷售額xx元,物流公司利潤(rùn)xx元,店面利潤(rùn)xx元;羔羊肩柳銷售額xx元,物流公司利潤(rùn)xx元,店面利潤(rùn)xx元;谷飼200天上腦銷售額xx元,物流公司利潤(rùn)xx元,店面利潤(rùn)xx元;和牛上腦銷售額xx元,物流公司利潤(rùn)xx元,店面利潤(rùn)xx元;羔羊腹部肉卷(kg)銷售額xx元,物流公司利潤(rùn)xx元,店面利潤(rùn)xx元;

  在新品引入工作中還存在不足之處,規(guī)劃不細(xì)、與各部溝通不到位等,xx年百尺竿頭,更進(jìn)一步。xx年我們將引入牛頭肉、海藻、色拉油、魚(yú)漿、鴨掌、蝦類等。

  二、非食品方面

  截止xx年12月份,新品完成銷售額為xx元,為店面節(jié)省采購(gòu)成本共xx元,為物流公司創(chuàng)收xx元,共創(chuàng)利潤(rùn)xx元,降價(jià)獲利xx元。說(shuō)明如下:

  1、xx年非食品方面的新品包括:南常切肉機(jī)(銷售額xx元,與店面之前使用厚地和匯康切肉機(jī)比較,為物流公司創(chuàng)收利潤(rùn)xx元,為店面節(jié)省成本xx元,合計(jì)創(chuàng)收利潤(rùn)xx元)、亞瓷瓷器(銷售額xx元,與店面自行采購(gòu)瓷器相比較,為店面節(jié)省采購(gòu)成本xx元)、不銹鋼火鍋(銷售額xx元,與店面之前使用成興不銹鋼火鍋相比較,為店面節(jié)省采購(gòu)成本xx元)、電磁爐(銷售額xx元,與店面自行采購(gòu)電磁爐相比較,為店面節(jié)省采購(gòu)成本xx元)、園繡服飾(銷售額xx元,與店面自行采購(gòu)服裝相比較,為店面節(jié)省采購(gòu)成本xx元)和上海奇今服飾(銷售額xx元,與店面自行采購(gòu)服裝相比較,為店面節(jié)省采購(gòu)成本xx元),

  2、完成m6955啟天電腦和液晶顯示器的降價(jià),在原有采購(gòu)價(jià)格的基礎(chǔ)上分別降低xx元、xx元和xx元,xx公司為店面免費(fèi)贈(zèng)送windowshome版正版操作系統(tǒng),降價(jià)后的m6955液晶電腦為店面節(jié)省采購(gòu)成本xx元。

采購(gòu)部人員工作計(jì)劃3

  隨著集團(tuán)不斷的發(fā)展,對(duì)酒店采購(gòu)部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使采購(gòu)部能適應(yīng)集團(tuán)與公司發(fā)展的需要,現(xiàn)對(duì)20xx年采購(gòu)部工作做如下規(guī)劃:

  一、保證采購(gòu)的合理性與及時(shí)性

  有效的采購(gòu)計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用,企業(yè)大部分的營(yíng)業(yè)額是由采購(gòu)部門劃出去的,采購(gòu)計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,還可以有效的控制庫(kù)存。

  1、對(duì)所有部門申請(qǐng)的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對(duì),確認(rèn)是否有庫(kù)存或其他可代替物,并進(jìn)行審核購(gòu)買的合理性,并隨時(shí)向總經(jīng)理匯報(bào);

  2、對(duì)所需要采購(gòu)的`物品、合理的安排采購(gòu)時(shí)間段,確保工作有條不紊,對(duì)需要及時(shí)采購(gòu)的物品要在第一時(shí)間購(gòu)回;

  3、配合財(cái)務(wù)掌握庫(kù)存貨品數(shù)量,對(duì)不必要物品不予采購(gòu),做到零庫(kù)存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。

  二、物價(jià)控制和節(jié)約

  利潤(rùn)主要來(lái)源于采購(gòu),因?yàn)楫a(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)格是企業(yè)無(wú)法主導(dǎo)的,而采購(gòu)成本可以企業(yè)控制。

  1、所有采購(gòu)物品時(shí)均詳細(xì)掌握其市場(chǎng)行情,耐心討價(jià)還價(jià),堅(jiān)決買到,從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約;

  2、對(duì)當(dāng)天所有貨品價(jià)位認(rèn)真咨詢、掌握,以便對(duì)供應(yīng)商供貨價(jià)進(jìn)行核對(duì)并采購(gòu)質(zhì)、價(jià)最低的貨品;

  3、采購(gòu)時(shí)以“質(zhì)量好、價(jià)格合理”為原則,貨比三家。

  三、貨品采購(gòu)渠道問(wèn)題

  1、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對(duì)定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全;

  2、隨時(shí)與供應(yīng)商聯(lián)系,了解行情,及時(shí)發(fā)現(xiàn)采購(gòu)中存在的問(wèn)題并進(jìn)行改進(jìn);

  3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,對(duì)報(bào)價(jià)單進(jìn)行核對(duì),并與其他商家對(duì)比,如出現(xiàn)高價(jià)或瞞報(bào),要及時(shí)更換供應(yīng)商,保證公司利益不受損失。

  四、及時(shí)核銷

  督促采購(gòu)員盡量做到日采日清,并及時(shí)與財(cái)務(wù)部核對(duì)帳目。做到賬賬清晰,分厘不差。

  五、完善制度及學(xué)習(xí)

  1、完善采購(gòu)的工作制度,嚴(yán)格按照采購(gòu)流程進(jìn)行采購(gòu)與核銷;

  2、建立、建全購(gòu)買與領(lǐng)取制度,所有購(gòu)買后的物品不得直接送到申請(qǐng)部門,需要入庫(kù)后方可領(lǐng)取;

  3、保證每周例會(huì),對(duì)集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),加強(qiáng)員工的工作主動(dòng)性,提高員工的工作效率。

  20xx年,我們需要積極配合各部門的工作,并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時(shí)性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開(kāi)拓創(chuàng)新,配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營(yíng)成本的控制管理,達(dá)到經(jīng)營(yíng)成本控制目標(biāo)。

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