旅館管理制度

　　在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編精心整理的旅館管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

旅館管理制度1

　　為維護(hù)旅館治安秩序，保證旅客生命財(cái)產(chǎn)安全，旅客住宿時(shí)要做到以下幾點(diǎn)：

　　一、旅客住宿必須出示有效的身份證件，男女要求同居一室的，必須持有雙方的《結(jié)婚證》；

　　二、境外旅客不準(zhǔn)到非接待境外旅客的旅館住宿；

　　三、旅客不得私自留宿非住宿人員，不得轉(zhuǎn)借住宿證件，不準(zhǔn)大聲喧嘩，收聽(tīng)、收看收音機(jī)、電視機(jī)，音量不要過(guò)大；

　　四、旅客要提高防火意識(shí)，不準(zhǔn)臥床吸煙，不得私自在客房?jī)?nèi)生火；

　　五、旅客所帶的'現(xiàn)金、財(cái)物要到寄存室寄存，領(lǐng)取時(shí)要憑該旅館出具的寄存證件。攜槍住宿的軍警和司法人員，要將槍、彈藥送交當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)或軍事部門(mén)寄存；

　　六、旅客嚴(yán)禁將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性、和放射性等危險(xiǎn)物品帶入旅館；

　　七、嚴(yán)禁在旅館內(nèi)進(jìn)行賭博、吸毒販毒、打架斗毆、酗酒滋事等違法犯罪活動(dòng)；

　　八、注意公共衛(wèi)生，保持店內(nèi)清潔，愛(ài)護(hù)旅館財(cái)物，損壞東西要照價(jià)賠償；

　　九、旅客發(fā)現(xiàn)違法犯罪活動(dòng)和可疑情況，要及時(shí)向旅館負(fù)責(zé)人或公安機(jī)關(guān)報(bào)告；

　　十、主動(dòng)接受公安機(jī)關(guān)檢查。

旅館管理制度2

　　一、目的

　　為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。

　　二、內(nèi)容

　　1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。 2、每一級(jí)人員都對(duì)各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對(duì)下級(jí)的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。 3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門(mén)和人員對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門(mén)及其人員。 4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：(1) 員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。(2) 掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)。(3) 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。 5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

　　6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序。 7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門(mén)檢查、職能部門(mén)檢查的四級(jí)檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對(duì)檢查出的問(wèn)題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無(wú)異味、無(wú)損壞、無(wú)抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

　　(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予0.1—0.5元的處罰。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予0.5—2元的處罰。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題，每處給予2-5元的處罰。 2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒(méi)有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門(mén)警告或責(zé)任人過(guò)失處分。 3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

　　四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

　　一、賓館、旅店要保持周?chē)�環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。

　　二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

　　三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

　　四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

　　五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆

　　各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

　　六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。

　　七、各類(lèi)賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。

　　八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀。

　　九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，

　　做到定期清洗消毒。

　　酒店管理之星級(jí)酒店客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)香港聯(lián)邦國(guó)際酒店機(jī)構(gòu)

　　第一節(jié) 客房清掃作業(yè)管理

　　一、不同類(lèi)型房間的清掃要求

　　二、不同類(lèi)型房間清掃的先后順序

　　(一)淡季時(shí)的清掃順序

　　1、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間

　　2、門(mén)上掛有“請(qǐng)速打掃”(make up room Immediately)牌的房間。

　　3、走客戶(check-out)。

　　4、“VIP”房。

　　5、其他住客房。

　　6、空房。

　　(二)旺季時(shí)的清掃順序

　　1、空房�？辗靠梢栽趲追昼妰�(nèi)打掃完畢，以便盡快交由總臺(tái)出租。

　　2、總臺(tái)指示要盡快打掃的房間

　　3、走客房間(check-out)。

　　4、門(mén)上掛有“請(qǐng)速打掃”(make up room Immediately)牌的房間。

　　5、重要客人(VIP)的房間。

　　6、其他住客房間。

　　三、客房清掃的一般原則和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　(一)客房清掃的一般原則

　　1、從上到下。

　　2、從里到外。

　　3、先鋪后抹。

　　4、環(huán)形清理。

　　5、干濕分開(kāi)。

　　(二)房間清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　1、眼看到的地方無(wú)污跡。

　　2、手摸到的地方無(wú)灰塵。

　　3、設(shè)備用品無(wú)病毒。

　　4、空氣清新無(wú)異味。

　　5、房間衛(wèi)生達(dá)“十無(wú)”。

　　四、客房清潔劑的種類(lèi)及使用范圍

　　(一)按清潔劑的化學(xué)性質(zhì)劃分

　　1、酸性清潔劑

　　2、堿性清潔劑

　　3、中性清潔劑

　　(二)按用途劃分

　　1、多功能清潔劑

　　2、三缸清潔劑

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　　3、玻璃清潔劑

　　4、金屬拋光劑

　　5、家具蠟

　　6、空氣清新劑

　　7、殺蟲(chóng)劑

　　五、客房清掃時(shí)的注意事項(xiàng)

　　1、“Housekeeping”，同時(shí)要注意敲門(mén)的聲音大小適中，不可過(guò)急，力度過(guò)大。

　　2、整理房間時(shí)，要將房門(mén)開(kāi)著。

　　3、不得在客房?jī)?nèi)呼煙、吃東西、看報(bào)刊雜志(特別是客人的書(shū)刊)

　　4、不得使用客房?jī)?nèi)設(shè)施

　　5、清理衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)專備一條腳墊。

　　6、清潔客房用的抹布應(yīng)分開(kāi)使用

　　7、注意做好房間檢查工作

　　8、不能隨便處理房?jī)?nèi)“垃圾”

　　9、浴簾要通風(fēng)透氣

　　10、電鍍部位要完全擦干

　　11、不得將撤換下來(lái)的臟布草當(dāng)抹布使用

　　12、拖鞋應(yīng)擺放在床頭柜下

　　13、謀取心內(nèi)物品的擺放，要注意將商標(biāo)面對(duì)客人

　　14、損壞客人的物品時(shí)

　　15、離開(kāi)房間，應(yīng)要求服務(wù)員打開(kāi)房?jī)?nèi)照明燈

　　第二節(jié) 客房的計(jì)劃衛(wèi)生

　　客房的計(jì)劃衛(wèi)生是指在日常客房清潔的基礎(chǔ)上，擬定一個(gè)周期性清潔計(jì)劃，針對(duì)客房中平時(shí)不易或不必進(jìn)行清潔的項(xiàng)目，采取定期循環(huán)的方式做徹底的清潔保養(yǎng)工作的客房衛(wèi)生管理制度。

　　一、計(jì)劃衛(wèi)生的組織

　　1、要求客房清潔工每天大掃除一間客房

　　2、規(guī)定每天對(duì)客房的某一部位或區(qū)域進(jìn)行徹底大掃除

　　3、季節(jié)性大掃除或年度大掃除

　　二、計(jì)劃衛(wèi)生的管理

　　(一)計(jì)劃衛(wèi)生的安排

　　(二)計(jì)劃衛(wèi)生的檢查

　　(三)計(jì)劃衛(wèi)生的安全問(wèn)題

　　第三節(jié) 客房清潔質(zhì)量的控制

　　一、強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)

　　搞好衛(wèi)生管理，首先要求服務(wù)員及管理人員要有衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)于衛(wèi)生工作的重要性要有足夠的認(rèn)識(shí)，為此必須經(jīng)常強(qiáng)調(diào)、考核。

　　其次，強(qiáng)化員工的衛(wèi)生意識(shí)還要求客房員工要對(duì)涉外星級(jí)酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有足夠的.認(rèn)識(shí)，不能以自己日常的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作為酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酒店的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，否則，很可以將國(guó)際旅游者正常的衛(wèi)生要求視為“潔癖”。

　　二、制定衛(wèi)生工作的操作程序和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　三、嚴(yán)格檢查制度

　　(一)建立客房的逐級(jí)檢查制度

　　1、服務(wù)員自查

　　2、領(lǐng)班普查

　　(1)領(lǐng)班查房的作用

　　拾遺補(bǔ)漏，現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，在職培訓(xùn)作用。

　　第四節(jié) 公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)

　　一、公共區(qū)域的范圍

　　二、公共區(qū)域清潔衛(wèi)生工作的特點(diǎn)

　　首先，由于公共區(qū)域涉及的范圍相當(dāng)廣。其次，公共區(qū)域的客流量非常大，客人活動(dòng)頻繁，這就給公共區(qū)域的清潔工作帶來(lái)不便3和困難。最后，公共區(qū)域的清潔工作繁瑣復(fù)雜，工作時(shí)間不固定，人員分散，因此，造成其清潔衛(wèi)生質(zhì)量不易控制。

　　三、公共區(qū)域清潔保養(yǎng)的內(nèi)容

　　(一)大堂的清潔

　　1、大堂地面的清潔

　　2、扶梯、電梯清潔

　　3、大堂家具清潔

　　4、銅器上光

　　(二)酒店門(mén)庭清潔

　　(三)餐廳、酒吧、宴會(huì)廳的清潔

　　(四)其他區(qū)域的清潔衛(wèi)生

　　(五)綠化布置及清潔養(yǎng)護(hù)

旅館管理制度3

　　一、證照管理

　　1、衛(wèi)生許可證原件按衛(wèi)生局的要求懸掛在賓館顯著位置，由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)定期年檢;

　　2、 如需使用證照必須經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)或辦公室主任同意批準(zhǔn)，說(shuō)明使用范圍和使用時(shí)間，辦理外出攜帶手續(xù)后，方可攜帶外出。未經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，任何人不得復(fù)印、外借。

　　3、證照不得丟失、損壞。如出現(xiàn)損壞或丟失，除立即向主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告外，要立即與發(fā)證機(jī)關(guān)聯(lián)系，及時(shí)辦理證照的掛失和補(bǔ)辦手續(xù)。

　　4、從業(yè)人員健康合格證明及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明真實(shí)有效。

　　二、從業(yè)人員健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核及個(gè)人衛(wèi)生制度

　　(一)從業(yè)人員健康檢查

　　1、定期組織直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得“健康合格證”后方可上崗.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)時(shí)間要大于18小時(shí),掌握有關(guān)衛(wèi)生法規(guī)、基本衛(wèi)生知識(shí)和基本衛(wèi)生操作技能等。

　　2、對(duì)體檢中發(fā)現(xiàn)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化朧性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病，必須及時(shí)調(diào)離直接為顧客服務(wù)的崗位，治愈前不能從事直接為顧客服務(wù)的工作。

　　3、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好，工作服整潔，做到“五勤”即勤理發(fā)、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣。

　　4、培訓(xùn)公共用品的清洗消毒程序。

　　5、建立完善的公共場(chǎng)所做作業(yè)人員健康狀況及培訓(xùn)情況檔案記錄。

　　(二)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)

　　1、從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī),基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等.

　　2、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)每年進(jìn)行一次.

　　3、從業(yè)人員取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗.

　　(三)個(gè)人衛(wèi)生

　　1、從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行衛(wèi)生操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服，不得留長(zhǎng)指甲，涂指甲油及佩帶飾物;

　　2、從業(yè)人員應(yīng)有兩套以上工作服，工作服應(yīng)定期清洗，保持清潔;

　　三、公共用品用具購(gòu)買(mǎi)驗(yàn)收、儲(chǔ)存及清洗消毒保潔制度

　　(一) 公共用品用具采購(gòu)

　　1、采購(gòu)的物品應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定要求.采購(gòu)物品應(yīng)做好記錄,便于溯源.

　　2、采購(gòu)的一次性衛(wèi)生用品,消毒品,化妝品等物品中文標(biāo)識(shí)應(yīng)規(guī)范,并附有必要的證明文件.

　　3、采購(gòu)的物品入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收,出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記.

　　(二) 公共用品用具儲(chǔ)藏

　　1、公共用品用具儲(chǔ)藏間應(yīng)保持通風(fēng)和清潔,無(wú)鼠害,蒼蠅,蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品.

　　2、不同物品應(yīng)分類(lèi),分架存放,物品距墻壁,地面均應(yīng)在10厘米以上.棉織品宜存放于儲(chǔ)藏柜中.

　　3、物品的儲(chǔ)藏應(yīng)遵循先進(jìn)先出原則,并定期檢查,及時(shí)清理過(guò)期物品.

　　4、有毒有害物品應(yīng)有專間或?qū)９翊娣?上鎖,專人管理,并有物品使用登記.

　　(三) 公共用品用具清洗消毒

　　1、清洗消毒間應(yīng)有明顯標(biāo)志,環(huán)境整潔,通風(fēng)換氣良好,無(wú)積水積物,無(wú)雜物存放.

　　2、供顧客使用的公共用品用具應(yīng)嚴(yán)格做到一客一換一消毒.禁止重復(fù)使用一次性用品用具.

　　3、清洗消毒應(yīng)按規(guī)程操作,做到先清洗后消毒,使用的消毒劑應(yīng)在有效期內(nèi),消毒設(shè)備(消毒柜)應(yīng)運(yùn)轉(zhuǎn)正常.

　　4、清洗飲具,盆桶的設(shè)施應(yīng)分開(kāi),清潔工具應(yīng)專用,防止交叉?zhèn)魅?

　　5、清洗消毒后的各類(lèi)用品用具應(yīng)達(dá)到有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定并保潔存放。清洗消毒后的茶具應(yīng)當(dāng)表面光潔,無(wú)油漬,無(wú)水漬,無(wú)異味,符合《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定.

　　6、潔凈物品保潔柜應(yīng)定期清洗消毒,不得存放雜物.

　　四、衛(wèi)生檢查制度

　　1、各場(chǎng)所服務(wù)員上班時(shí)是否統(tǒng)一著裝，衣著整潔，個(gè)人衛(wèi)生是否“勤洗手、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)”。

　　2、客房衛(wèi)生是否做到“十二潔一整齊”即門(mén)窗、四壁、頂棚、地面、燈具、茶具、桌、椅、床、被褥、箱、柜等干凈清潔，行李物品擺放整齊。

　　3、客房床單、被套、枕巾等臥具是否做到一客一換，長(zhǎng)住客人三天一換或見(jiàn)臟就換。病人用過(guò)的臥具是否送洗衣房單獨(dú)消毒。

　　4、各場(chǎng)所茶具和口杯是否每日清洗消毒，清潔的茶具和口杯是否表面光潔，無(wú)茶垢、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

　　5、各場(chǎng)所衛(wèi)生操作時(shí)，使用潔具是否有“三桶” 、“四帕” ，并按類(lèi)分開(kāi)配套使用，標(biāo)志是否清楚。

　　6、各場(chǎng)所衛(wèi)生間的“面盆、浴缸、坐便器”是否每日清洗和用多功能消毒液。

　　7各場(chǎng)所消毒間是否暢通，無(wú)積水，面盆、浴缸、墻壁瓷磚是否無(wú)污漬、無(wú)積水、無(wú)毛發(fā)、清潔光亮。

　　五、公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告制度

　　1、凡在公共場(chǎng)所發(fā)生以下傳染病及危害顧客健康事故，必須立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和疾病預(yù)防中心。

　　1) 因微小氣候不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)造成顧客虛脫休克;

　　2) 因空氣質(zhì)量惡化造成顧客呼吸道染病暴發(fā);

　　3) 因生活飲用水遭受污染或飲水污染所致的介水傳染性疾病流行和中毒;

　　4) 因公共用具、用品和衛(wèi)生設(shè)施遭受污染所致的傳染性疾病、皮膚病;

　　5) 因意外事故所造成顧客一氧化碳、氨氣、氮?dú)�、消毒殺蟲(chóng)劑等中毒;

　　6) 因發(fā)生或者發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病;

　　7) 因強(qiáng)烈噪聲噪聲造成顧客短暫性聽(tīng)力損害;

　　事故報(bào)告責(zé)任人為經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人及衛(wèi)生負(fù)責(zé)人，其他人員也有義務(wù)報(bào)告。單位或個(gè)人對(duì)突發(fā)事件不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)。

　　2、嚴(yán)格隔離現(xiàn)場(chǎng),并會(huì)同衛(wèi)生部門(mén)及時(shí)赴現(xiàn)場(chǎng)處理。

　　3、處理外國(guó)旅游者重大事故時(shí)，要立即通過(guò)外事管理部門(mén)，通知有關(guān)國(guó)家駐華使館和組團(tuán)單位。

　　4、事故處理后，立即寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告，其內(nèi)容包括：事故經(jīng)過(guò)及處理、事故原因及責(zé)任、事故教訓(xùn)、今后防范措施，并送至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所和痢疾預(yù)防控制中心。

　　5、若發(fā)現(xiàn)疫情，首先及時(shí)報(bào)成都市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所：

　　X市疾控中心疫情電話：

　　X市監(jiān)查局電話：

　　X區(qū)疾控中心電話：

　　X區(qū)監(jiān)督所電話：

　　6、如果在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生病情應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院處理求治。

　　7、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，等待醫(yī)生提取殘跡進(jìn)行化驗(yàn)，防止病毒蔓延。

　　六、預(yù)防控制傳染病傳播應(yīng)急預(yù)案及健康危害事故應(yīng)急預(yù)案

　　1、為了有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除突發(fā)的傳染病傳播的危害，保障賓館客人及工作人員身體健康與生命安全，維護(hù)正常的`經(jīng)營(yíng)秩序，制定本條例。

　　2、突然發(fā)生可能造成賓館客人及工作人員健康嚴(yán)重?fù)p害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、食物中毒事件后，賓館設(shè)立突發(fā)事件應(yīng)急處理指揮小組，由賓館領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人組成，賓館領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)對(duì)賓館突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮。其他有關(guān)部門(mén)，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好區(qū)域內(nèi)疏散客人、維護(hù)秩序等應(yīng)急處理工作。

　　3、 突發(fā)事件發(fā)生后立即向市疾控中心報(bào)告 ;不隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)傳染病健康危害事故;

　　4、嚴(yán)格隔離傳染源，并積極協(xié)助衛(wèi)生醫(yī)務(wù)人員救治事故受害者，采取預(yù)防控制措施,防止事故的繼發(fā).;

　　5、 突發(fā)事件應(yīng)急工作，遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，貫徹統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)負(fù)責(zé)、反應(yīng)及時(shí)、措施果斷、依靠科學(xué)、加強(qiáng)合作的原則。

　　七、衛(wèi)生檔案管理

　　衛(wèi)生檔案檔案包括以下內(nèi)容：

　　1、從業(yè)人員健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明,健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生許可批件或備案文件(復(fù)印件)等;

　　2、衛(wèi)生管理制度;

　　3、衛(wèi)生管理組織機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生管理人員與從業(yè)人員崗位職責(zé);

　　4、發(fā)生傳染病傳播或健康危害事故報(bào)告制度;

　　5、公共用品用具清洗,消毒記錄;

　　6、設(shè)備設(shè)施維護(hù)與衛(wèi)生檢查記錄;

　　7、每年度檢測(cè)報(bào)告;

　　8、客用化妝品生產(chǎn)企業(yè)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告單等相關(guān)資料復(fù)印件;

　　管理要求：

　　1、各項(xiàng)檔案中應(yīng)有相關(guān)人員的工作記錄并簽名;

　　2、檔案應(yīng)有專人管理,各類(lèi)檔案記錄應(yīng)進(jìn)行分類(lèi);有關(guān)記錄至少應(yīng)保存三年.。

　　八、設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度

　　1、接聽(tīng)報(bào)修電話或報(bào)修單時(shí)應(yīng)禮貌用語(yǔ)，并仔細(xì)聽(tīng)取和記錄維修地點(diǎn)及內(nèi)容等情況。

　　2、維修人員應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)，如客房已經(jīng)出租，應(yīng)由客房中心服務(wù)員配同，在征得客人同意或不打擾客人的情況下迅速搶修，修理完畢后，維修人員和服務(wù)員共同檢查驗(yàn)收簽字，并向客人致歉。

　　3、如遇設(shè)備損壞較嚴(yán)重，應(yīng)向客人解釋，并告知客房中心，由客房中心征得客人同意后為客人換一新房。

　　4、如客人掛“請(qǐng)勿打擾”的警告牌，而在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)無(wú)法維修時(shí)應(yīng)在交接班記錄本上注明，并叮囑客房中心當(dāng)客人同意維修后及時(shí)通知再次維修。

　　5、未住人的客房如需停電停水維修或一時(shí)無(wú)法修復(fù)時(shí)，應(yīng)立即通知客房中心做為維修房。

　　6、餐飲部或大廳需要維修時(shí)，原則上要避開(kāi)早晚營(yíng)業(yè)高峰，在無(wú)人用餐的情況下進(jìn)行維修，特殊情況應(yīng)征得客人同意后迅速搶修，修復(fù)后做好清理善后工作，并向客人至歉。

　　7、發(fā)生大的工程事件(如主水管爆管，主線路損壞等)，部門(mén)經(jīng)理、主管都應(yīng)在第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)處理。

旅館管理制度4

　　旅館業(yè)職工發(fā)現(xiàn)旅客中有下列情況的應(yīng)立即向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。

　　一、危害國(guó)家安全或兇殺、縱火、爆炸、搶劫、詐騙、盜竊、賣(mài)淫、走私、賭博、吸毒、販毒、傳播淫穢物品、拐賣(mài)人口等違法犯罪活動(dòng)的；

　　二、與公安機(jī)關(guān)通緝或協(xié)查的罪犯、查找的贓物相似的；

　　三、攜帶有違禁物品、危險(xiǎn)物品的；

　　四、持有使用、偽造、涂改過(guò)的`證件的、證件和身份不相符的；

　　五、旅館工作人員知情不報(bào)或隱瞞包庇違法犯罪活動(dòng)的，公安機(jī)關(guān)視情節(jié)，依法作出處理。

旅館管理制度5

　　前言：規(guī)章制度是指用人單位制定的組織勞動(dòng)過(guò)程和進(jìn)行勞動(dòng)管理的規(guī)則和制度的總和。本文檔根據(jù)規(guī)則制度書(shū)寫(xiě)要求展開(kāi)說(shuō)明，具有實(shí)踐指導(dǎo)意義，便于學(xué)習(xí)和使用，本文檔下載后內(nèi)容可按需編輯修改及打印。

　　第一條為了保障旅館業(yè)的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的生命財(cái)物安全，維護(hù)社會(huì)治安，制定本辦法。

　　第二條凡經(jīng)營(yíng)接待旅客住宿的旅館、飯店、賓館、招待所、客貨棧、車(chē)馬店、浴池等（以下統(tǒng)稱旅館），不論是國(guó)營(yíng)、集體經(jīng)營(yíng)，還是合伙經(jīng)營(yíng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)、中外合資、中外合作經(jīng)營(yíng)，不論是專營(yíng)還是兼營(yíng)，不論是常年經(jīng)營(yíng)，還是季節(jié)性經(jīng)營(yíng)，都必須遵守本辦法。

　　第三條開(kāi)辦旅館，其房屋建筑、消防設(shè)備、出入口和通道等，必須符合《中華人民共和國(guó)消防條例》等有關(guān)規(guī)定，并且要具備必要的防盜安全設(shè)施。

　　第四條申請(qǐng)開(kāi)辦旅館，應(yīng)經(jīng)主管部門(mén)審查批準(zhǔn)，經(jīng)當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)簽署意見(jiàn)，向工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記，領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照后，方準(zhǔn)開(kāi)業(yè)。經(jīng)批準(zhǔn)開(kāi)業(yè)的旅館，如有歇業(yè)、轉(zhuǎn)業(yè)、合并、遷移、改變名稱等情況，應(yīng)當(dāng)在工商行政管理部門(mén)辦理變更登記后三日內(nèi)，向當(dāng)?shù)氐目h、市公安局、公安分局備案。

　　第五條經(jīng)營(yíng)旅館，必須遵守國(guó)家的法律，建立各項(xiàng)安全管理制度，設(shè)置治安保衛(wèi)組織或者指定安全保衛(wèi)人員。

　　第六條旅館接待旅客住宿必須登記。登記時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)旅客的身份證件，按規(guī)定的項(xiàng)目如實(shí)登記。接待境外旅客住宿，還應(yīng)當(dāng)在二十四小時(shí)內(nèi)向當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)報(bào)送住宿登記表。

　　第七條旅館應(yīng)當(dāng)設(shè)置旅客財(cái)物保管箱、柜或者保管室、保險(xiǎn)柜，指定專人負(fù)責(zé)保管工作。對(duì)旅客寄存的財(cái)物，要建立登記、領(lǐng)取和交接制度。

　　第八條旅館對(duì)旅客遺留的物品，應(yīng)當(dāng)妥為保管，設(shè)法歸還原主或揭示招領(lǐng)；經(jīng)招領(lǐng)三個(gè)月后無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的，要登記造冊(cè)，送當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)按拾遺物品處理。對(duì)違禁物品和可疑物品，應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告公安機(jī)關(guān)處理。

　　第九條旅館工作人員發(fā)現(xiàn)違法犯罪分子，行跡可疑的人員和被公安機(jī)關(guān)通輯的罪犯，應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)報(bào)告，不得知情不報(bào)或隱瞞包庇。

　　第十條在旅館內(nèi)開(kāi)辦舞廳、音樂(lè)茶座等娛樂(lè)、服務(wù)場(chǎng)所的，除執(zhí)行本辦法有關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家和當(dāng)?shù)卣�府的有關(guān)規(guī)定管理。

　　第十一條嚴(yán)禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險(xiǎn)物品帶入旅館。

　　第十二條旅館內(nèi)，嚴(yán)禁賣(mài)淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動(dòng)。

　　第十三條旅館內(nèi)，不得酗酒滋事、大聲喧嘩，影響他人休息，旅客不得私自留客住宿或者轉(zhuǎn)讓床位。

　　第十四條公安機(jī)關(guān)對(duì)旅館治安管理的職責(zé)是，指導(dǎo)、監(jiān)督旅館建立各項(xiàng)安全管理制度和落實(shí)安全防范措施，協(xié)助旅館對(duì)工作人員進(jìn)行安全業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，依法懲辦侵犯旅館和旅客合法權(quán)益的違法犯罪分子。公安人員到旅館執(zhí)行公務(wù)時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示證件，嚴(yán)格依法辦事，要文明禮貌待人，維護(hù)旅館的正常經(jīng)營(yíng)和旅客的合法權(quán)益。旅館工作人員和旅客應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。

　　第十五條違反本辦法第四條規(guī)定開(kāi)辦旅館的，公安機(jī)關(guān)可以酌情給予警造或者處以二百元以下罰款；未經(jīng)登記，私自開(kāi)業(yè)的'，公安機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)協(xié)助工商行政管理部門(mén)依法處理。

　　第十六條旅館工作人員違反本辦法第九條規(guī)定的，公安機(jī)關(guān)可以酌情給予警告或者處以二百元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　旅館負(fù)責(zé)人參與違法犯罪活動(dòng)，其所經(jīng)營(yíng)的旅館已成為犯罪活動(dòng)場(chǎng)所的，公安機(jī)關(guān)除依法追究其責(zé)任外，對(duì)該旅館還應(yīng)當(dāng)會(huì)同工商行政管理部門(mén)依法處理。

　　第十七條違反本辦法第六、十一、十二條規(guī)定的，依照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》有關(guān)條款的規(guī)定，處罰有關(guān)人員；發(fā)生重大事故、造成嚴(yán)重后果構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　第十八條當(dāng)事人對(duì)公安機(jī)關(guān)的行政處罰決定不服的，按照《中華人民共和國(guó)治安管理處罰條例》第三十九條規(guī)定的程序辦理。

　　第十九條省、自治區(qū)、直轄市公安廳（局）可根據(jù)本辦法制定實(shí)施細(xì)則，報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)厝嗣裾�府批�?zhǔn)后施行，并報(bào)公安部備案。

旅館管理制度6

　�。ㄒ唬┞每捅仨殤{居身份證或能夠證明本人真實(shí)身份的有關(guān)證明材料登記住宿。

　�。ǘ�）旅客攜帶的現(xiàn)金、重要文件，貴重物品應(yīng)向旅館辦理寄存，否則，丟失責(zé)任自負(fù)。

　　（三）嚴(yán)禁旅客將易燃、易爆、劇毒、腐蝕性、放射性等危害物品帶進(jìn)旅館。

　　（四）嚴(yán)禁賣(mài)淫、嫖宿、賭博、吸毒、傳播淫穢物品等違法犯罪活動(dòng)。

　�。ㄎ澹┞灭^內(nèi)不得酗酒滋事、大聲喧嘩，影響他人休息。

　　（六）旅客應(yīng)自覺(jué)遵守旅館的'各項(xiàng)制度，服從公安人員檢查。

　�。ㄆ撸┲蛋嘌膊槿藛T要做到“三勤”、“四看”。三勤：勤巡邏；勤觀察；勤分析；四看：一看旅客是否按登記住房、床號(hào)住宿冒名住宿；二看旅客是否亂竄或男女混居一室；三看有無(wú)危險(xiǎn)物品或應(yīng)寄存的行李及貴重物品；四看各部位有無(wú)其他不安全因素。

　�。ò耍┌l(fā)現(xiàn)旅客中有違法犯罪行為必須立即報(bào)告公安機(jī)關(guān)：

　�。ň牛┞每瓦z留在旅館內(nèi)的貴重物品，包括一定價(jià)值或有紀(jì)念意義的物品，旅館應(yīng)登記造冊(cè)，妥善保管，通知物主認(rèn)領(lǐng)。認(rèn)領(lǐng)時(shí)要認(rèn)真核對(duì)物品的主要特征，并辦理領(lǐng)取手續(xù)，防止發(fā)生冒領(lǐng)或重復(fù)認(rèn)領(lǐng)。

　�。ㄊ�）旅客寄存應(yīng)一人一牌（寄存牌），填寫(xiě)財(cái)物寄存登記本及身份證號(hào)貴重物品當(dāng)點(diǎn)清封存。

　　（十二）凡是來(lái)訪客者，須事先登記。

旅館管理制度7

　　上聯(lián)：利澤源頭有活水;

　　下聯(lián)：旅店錦上又添花。

　　上聯(lián)：客從千里而來(lái)請(qǐng)進(jìn);

　　下聯(lián)：君自小店而去祝安。

　　上聯(lián)：居安來(lái)客喜;

　　下聯(lián)：喜客來(lái)安居。

　　上聯(lián)：進(jìn)門(mén)都是客;

　　下聯(lián)：到此即為家。

　　上聯(lián)：華僑外賓聯(lián)歡滿座;

　　下聯(lián)：高樓大廈聚會(huì)一堂。

　　上聯(lián)：浮生若寄誰(shuí)非夢(mèng);

　　下聯(lián)：到此能安即是家。

　　上聯(lián)：服務(wù)好價(jià)廉物美;

　　下聯(lián)：環(huán)境優(yōu)舒適方便。

　　上聯(lián)：風(fēng)塵小住計(jì)亦得;

　　下聯(lián)：萍水相逢緣最奇。

　　上聯(lián)：店中稱適意;

　　下聯(lián)：房?jī)?nèi)可安身。

　　上聯(lián)：地角天涯千里客;

　　下聯(lián)：五湖四海一家親。

　　上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;

　　下聯(lián)：入座原非大嚼人。

　　上聯(lián)：到此且歇足;

　　下聯(lián)：客至便為家。

　　上聯(lián)：島人煮酒觀櫻放

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：引人入勝賓至如歸。

　　上聯(lián)：天天投宿到此店;

　　下聯(lián)：年年發(fā)財(cái)一百萬(wàn)。

　　上聯(lián)：他方歲歲時(shí)時(shí)好;

　　下聯(lián)：客路關(guān)山日日忙。

　　上聯(lián)：生意如春處處好;

　　下聯(lián)：利市登樓步步高。

　　上聯(lián)：熱心迎來(lái)三江客;

　　下聯(lián)：笑顏送去四海賓。

　　上聯(lián)：熱心接待遠(yuǎn)近客;

　　下聯(lián)：笑迎奉送異鄉(xiāng)人。

　　;

　　下聯(lián)：仙客吟詩(shī)踏浪來(lái)。

　　上聯(lián)：草席布衾迎遠(yuǎn)客;

　　下聯(lián)：香茶淡飯款佳賓。

　　上聯(lián)：財(cái)如曉日騰云起;

　　下聯(lián)：利似春潮帶雨來(lái)。

　　上聯(lián)：備有川滇云貴菜;

　　下聯(lián)：款待西北東南賓。

　　上聯(lián)：寶地轂店迎旅客;

　　下聯(lián)：福門(mén)架鋪請(qǐng)歇足。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人行而憂。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好花行可知。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去故知。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去日閑。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好人去且悲。

　　上聯(lián)：小住為佳客來(lái)則喜;

　　下聯(lián)：如何是好花鬧而閑。

　　上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;

　　下聯(lián)：臨水不知明月花。

　　上聯(lián)：到門(mén)都是清流客;

　　下聯(lián)：臨水不知遠(yuǎn)行人。

旅館管理制度8

　　一、為加強(qiáng)旅館業(yè)的治安管理，堵塞各種治安隱患和漏洞，保護(hù)旅客安全，旅館負(fù)責(zé)人和職工要嚴(yán)格值班制度，經(jīng)常對(duì)旅館進(jìn)行安全檢查；

　　二、旅館負(fù)責(zé)人要經(jīng)常對(duì)各項(xiàng)制度的落實(shí)情況進(jìn)行檢查和督促，結(jié)合服務(wù)工作注意發(fā)現(xiàn)生活起居反常的、來(lái)往人員復(fù)雜的和形跡可疑人員；

　　三、旅館要二十四小時(shí)有人值班，職工在交接班時(shí)，要全面檢查本崗位的'防火、防盜等情況，落實(shí)崗位安全責(zé)任制；

　　四、要加強(qiáng)夜間巡視檢查密度和頻率，預(yù)防各種違法犯罪活動(dòng)；

　　五、不定期全面檢查旅館的房屋結(jié)構(gòu)，供電線路、用火、用電的安全情況，及時(shí)排除隱患。

旅館管理制度9

　　1、嚴(yán)格維護(hù)消防設(shè)備,要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測(cè)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決,以保證設(shè)備的完好狀態(tài)。

　　2、房間內(nèi)的'煙感探測(cè)器需每年清潔檢測(cè)。

　　3、要每年排放一次噴淋管網(wǎng)內(nèi)的水,使噴淋系統(tǒng)管網(wǎng)內(nèi)的水形成活水。

　　4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動(dòng)報(bào)警按鈕每月檢查一次。

　　5、配備的輕便手提式abc干粉滅火器及滅火推車(chē),擺放位置須明顯易取,任何部門(mén)及個(gè)人,不得隨意挪動(dòng)。

　　6、滅火器由部門(mén)派專人負(fù)責(zé)保管及外表衛(wèi)生清潔,abc干粉滅火器每?jī)赡暧上�防中心�?jīng)過(guò)測(cè)試更換一次。

旅館管理制度10

　　一、旅店業(yè)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)業(yè)前須經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)審查、取得《衛(wèi)生許可證》的單位，每年應(yīng)向衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)申請(qǐng)復(fù)核一次。新、擴(kuò)、改建場(chǎng)所或變更營(yíng)業(yè)項(xiàng)目的，應(yīng)重新申領(lǐng)《衛(wèi)生許可證》。

　　二、直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員，每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查，持有“健康合格證”方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。

　　三、從業(yè)人員應(yīng)掌握本職工作所需的衛(wèi)生知識(shí)，應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，著裝整潔、工作服要勤洗勤換。

　　四、保持場(chǎng)所內(nèi)、外環(huán)境整潔，經(jīng)常開(kāi)窗換氣。不亂放、掛或晾曬衣物等。從業(yè)人員的日常生活的用具不與顧客用品混用、混放。工作間的擺放要合理、整潔，每層客房應(yīng)設(shè)專用消毒間及顧客用品保潔柜。使用的抹布一定要清潔衛(wèi)生，專布專用，物見(jiàn)本色還要定期消毒。窗臺(tái)式空調(diào)器濾網(wǎng)或風(fēng)扇清潔無(wú)積塵。

　　五、臥具要一客一換、長(zhǎng)住客每周一換，客房無(wú)衛(wèi)生間的旅店；每床配備標(biāo)有不同標(biāo)記或易于區(qū)分的臉盆、腳盆、臥具、茶具，衛(wèi)生潔具一客一消毒，并有保潔措施。

　　六、采取消毒蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，徹底消滅室內(nèi)的蚊、蠅、蟑螂和老鼠。

　　七、認(rèn)真執(zhí)行“法定傳染病報(bào)告”及“公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告”制度。

　　客房操作程序

　　第一：準(zhǔn)備工作

　　整理工作車(chē)，檢查各項(xiàng)清潔用具、配品是否齊全、完好，擺放整齊。

　　第二：清潔順序

　　1、查看房態(tài)，遵守下列順序進(jìn)行清潔：掛著“MAKE UP ROOM”牌子的房間，客人口頭提出要求清理的房間，走客房；普通住客房間；定期清理的長(zhǎng)包房；空房。

　　2、注意不要進(jìn)入掛著“請(qǐng)勿打擾”牌子的房間，如果超過(guò)下午14：00房間仍掛此牌時(shí)需向主管匯報(bào)。

　　第三：房間清潔

　　1、進(jìn)房

　　進(jìn)房程序?yàn)椋涸谖戳痢罢?qǐng)勿打擾”燈或未掛“請(qǐng)勿打擾”牌時(shí)，用食指第二骨節(jié)輕輕敲門(mén)三下，敲門(mén)后5秒鐘時(shí)自報(bào)部門(mén)或工作職務(wù)名稱（housekeeping或服務(wù)員）在無(wú)回音的情況下，第三次敲門(mén)，操作規(guī)范同上，在仍無(wú)回音的情況下，輕輕打開(kāi)房門(mén)，開(kāi)門(mén)的時(shí)候再報(bào)部門(mén)或工作職務(wù)名稱，如客人仍沉睡未醒則后步退出，輕輕關(guān)門(mén)；如客人在房間則應(yīng)先致歉意，再說(shuō)明開(kāi)門(mén)意圖，在客人允許后再進(jìn)入房間。

　　2、房間整理

　　1）將工作車(chē)緊倚門(mén)口停放。

　　2）開(kāi)啟客房電源總開(kāi)關(guān)，檢查所有照明設(shè)備是否工作正常。

　　3）拉開(kāi)窗簾，開(kāi)窗透氣或開(kāi)大空調(diào)。

　　4）如是走客房，應(yīng)檢查一下衣柜、抽屜和衛(wèi)生間內(nèi)，床上有無(wú)遺留物品。

　　5）倒凈垃圾桶，清理煙灰缸，注意不要有未熄滅的煙頭，也不要將煙頭等倒入恭桶內(nèi)。

　　6）做床

　　撤床罩，將床罩折好放置椅子或行李柜上，不可放在地面上。

　　撤毛毯，把毛毯拉出，順?lè)旁谝巫由匣蛲馐执裁嫔稀?/p>

　　將用過(guò)的床單、枕套逐條收起來(lái)，抖動(dòng)幾下，以確定未夾帶衣物等。

　　取出用過(guò)的布草，并帶入相應(yīng)數(shù)量的干凈布草，任何布草不得置于地上也不能做抹布。

　　對(duì)正床墊，按期翻轉(zhuǎn)床墊。

　　抖開(kāi)第一條床單（墊單），拋蓋在床的正中位置，將床單頭部包入夾縫，兩邊的床單也要全部塞入夾縫，并藏好邊角。

　　鋪上第二條床單（蓋單），注意應(yīng)將反面向上（與墊單相反）中線對(duì)齊，上端長(zhǎng)度與床頭平。

　　鋪上毛毯，中線對(duì)齊，上端距床頭約35厘米，將第二條床單內(nèi)床頭部向上反卷包住毛毯頭將毛毯尾部連同床單塞入夾縫。用包信封角的方法包好二個(gè)床角。

　　將枕芯套好枕套，按規(guī)定位置擺好。

　　鋪上床罩，中線對(duì)齊，床罩尾部距地面5厘米，床罩頭部蓋住枕頭，余下部分均勻塞入上下夾縫之中。

　　將床推回原處。

　　7）擦塵

　　原則是從上到下，從內(nèi)到外，環(huán)形方向，依次進(jìn)行，擦塵時(shí)，要同時(shí)對(duì)各種設(shè)備進(jìn)行檢查，添置各種配品，對(duì)于電器設(shè)備要先關(guān)掉電源再擦塵，不可用濕布。

　　8）衛(wèi)生間清潔

　　放水沖恭桶并倒入適量的清潔劑。

　　清除煙灰缸、垃圾桶，將臟垃圾袋扎好放入大垃圾袋，再換上新的套好，擦洗干凈煙灰缸。

　　撤掉客人用過(guò)的浴巾、毛巾、方巾、地巾，清除衛(wèi)生間內(nèi)廢棄用品，注意不要?jiǎng)佑每腿说奈锲贰?/p>

　　擦洗臉盆、浴缸和恭桶。先用清潔劑和專用洗滌劑由里到外全面擦洗，再用專用布依擦凈擦亮。擦洗浴缸時(shí)，使用浴缸刷，擦洗臉盆和浴臺(tái)面時(shí)，使用百潔布清潔恭桶時(shí)，先掀起恭桶蓋和坐圈，再用恭桶刷刷洗恭桶內(nèi)部和外部，沖洗干凈后再用干布擦干�！耙严�毒”字樣的封條放在恭桶坐蓋上，紙條兩端用恭桶蓋與坐圈壓住。

　　用半濕的清潔布擦干鏡子，再用干布擦亮，污跡嚴(yán)重的地方，可噴灑適量的玻璃清潔劑清潔。

　　用清水沖洗墻面、地面，不潔處可用適量去污劑刷洗。

　　配備四巾，補(bǔ)充日用品。

　　擦凈各處，退出衛(wèi)生間，關(guān)上門(mén)。

　　第四、夜間服務(wù)（夜床服務(wù)）

　　1）按規(guī)定程序開(kāi)門(mén)進(jìn)房。

　　2）開(kāi)燈，看是否都亮，將空調(diào)開(kāi)到指定刻度上，撤除房?jī)?nèi)膳具什物。

　　3）輕輕拉上窗簾。

　　4）開(kāi)床—將床罩從床頭拉下并要求折好。

　　——將床罩于規(guī)定的地方（壁櫥/抽屜或指定的角落里）。

　　——打開(kāi)床頭一角，將蓋單連毛毯一起折成一個(gè)三角形。

　　——拍松枕頭并將其擺正，如有睡衣應(yīng)疊好置床頭上。

　　——按規(guī)定在床頭或枕上放上晚安卡。

　　5）倒垃圾并清潔煙灰缸和桌面。

　　6）按要求加注冰水，放入報(bào)紙或?qū)�飯店提供的浴袍攤開(kāi)在床尾。

　　7）整理衛(wèi)生間（主要是沖座廁，擦洗臉盆浴缸，換洗杯子）。

　　8）將用過(guò)的毛巾收去并換上干凈的毛巾，如加床，要補(bǔ)都關(guān)掉并關(guān)上房門(mén)。

　　9）檢配一遍衛(wèi)生間及房間，除床頭燈外，將燈都關(guān)掉并關(guān)上房門(mén)。

　　注：開(kāi)夜床時(shí)，如一人住單間，則一有電話的床頭柜一側(cè)，一人住雙房間，則一般開(kāi)臨近衛(wèi)生間那張床的靠床頭柜一側(cè)，如二人住大床間，則兩邊都開(kāi)；二人住雙床間，則各自開(kāi)靠床頭柜的一側(cè)。

　　消毒操作程序

　　1、在消毒間水池中加水8-10升，倒入“優(yōu)潔凈洗消劑”一包，特別嚴(yán)重物品按1：50的比例使用。

　　2、將待消毒杯具放入消毒池中進(jìn)行消毒，一般浸泡10~20分鐘，嚴(yán)重者浸泡30~60分鐘。

　　3、將有污跡的杯具擦洗干凈放入消毒池中進(jìn)行消毒，然后再用清水沖洗干凈。

　　4、將洗凈的杯具放入消毒柜中進(jìn)行高溫消毒，注意擺放整齊。

　　5、高溫消毒后的杯具移入保潔柜，以備客用。

　　6、記錄消毒時(shí)間，杯具品種數(shù)量，消毒人簽名。

　　客房檢查的程序及標(biāo)準(zhǔn)

　　客房查房的程序與整理客房的程序基本一致。客房檢查的內(nèi)容包括四個(gè)方面：

　　清潔衛(wèi)生質(zhì)量，物品數(shù)量及擺放、設(shè)備狀況和整體效果，評(píng)細(xì)如下：

　　1、房門(mén)：無(wú)指印、劃痕、鎖完好，安全指示圖、請(qǐng)勿打擾牌、早餐牌完好無(wú)缺，防盜扣、窺視鏡、把手清潔完好。

　　2、衣柜：門(mén)無(wú)污跡、無(wú)破損，洗衣袋、單齊全，衣架完好無(wú)缺，健康秤、擦鞋服務(wù)紙擺放規(guī)范，柜內(nèi)清潔完好，自動(dòng)開(kāi)關(guān)燈正常。

　　3、墻面和天花板：無(wú)裂縫、漏水或小水泡現(xiàn)象，無(wú)蛛網(wǎng)、污跡，無(wú)涂料脫落或變形等。

　　4、護(hù)墻板、地腳線：清潔完好。

　　5、地毯：吸塵干凈、無(wú)污跡、無(wú)破損。

　　6、行李架：干凈無(wú)污跡，拖鞋、亮鞋擦、鞋拔、擦鞋布配備齊全。

　　7、梳妝桌：臺(tái)燈、煙灰缸、文件夾擺放規(guī)范，臺(tái)燈開(kāi)關(guān)靈活，文件夾配品齊全，電視機(jī)正常完好。抽屜推拉靈活，吹風(fēng)機(jī)、購(gòu)物袋、針線盒齊全完好。

　　8、冰箱：飲料配備齊全、無(wú)變質(zhì)，制冷效果良好。清潔無(wú)異味，溫度開(kāi)在低檔。

　　9、筒椅、茶幾：干凈明亮，堅(jiān)固無(wú)松動(dòng)、無(wú)破損，擺放位置正確。

　　10、窗簾：干凈無(wú)破損，拉閉自如，掛鉤無(wú)脫落。

　　11、床：鋪法規(guī)范，床罩干凈，床下無(wú)垃圾，床墊按期翻面，床罩、枕套無(wú)破損、無(wú)毛發(fā)。

　　12、電話機(jī)：無(wú)塵無(wú)跡，號(hào)碼清晰完好，話筒無(wú)異味，功能正常，電話線整齊有序。

　　13、床頭柜：電話紙、禁煙牌、電話號(hào)碼簿擺放正確，清潔無(wú)污跡，各開(kāi)關(guān)正常完好，音響頻道設(shè)在播出時(shí)間最長(zhǎng)一檔，音量調(diào)到偏低。

　　14、鏡子與壁畫(huà)：框架無(wú)塵、鏡面明亮、位置端正。

　　15、燈具：燈泡、燈罩清潔無(wú)塵，開(kāi)關(guān)使用正常。

　　16、玻璃窗：清潔明亮，窗臺(tái)與窗框干凈完好，開(kāi)啟輕松自如。

　　17、空調(diào)：濾網(wǎng)清潔，工作正常，溫控符合要求。

　　18、衛(wèi)生間：門(mén)正反面干凈無(wú)污跡，把手潔亮，狀態(tài)完好。墻面清潔完好無(wú)松動(dòng)破損，鏡子干凈無(wú)跡。地面清潔、無(wú)跡無(wú)水、無(wú)毛發(fā)。

　　19、浴缸：內(nèi)外清潔，鍍銘件干凈明亮，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器、排水閥和開(kāi)關(guān)龍頭等清潔完好、無(wú)滴漏，接縫干凈無(wú)污跡，浴簾干凈完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如，冷熱水水壓正常。

　　20、洗臉盆及梳妝臺(tái)：干凈，鍍銘件明亮，水閥使用正常，無(wú)水跡毛發(fā)，燈具完好。

　　21、馬桶：里外均清潔，使用狀態(tài)良好，無(wú)損壞，沖水流暢，開(kāi)關(guān)自如。

　　22、排氣扇：清潔，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，噪音低。

　　訪客登記制度

　　一、服務(wù)員對(duì)于本樓層住客等情況應(yīng)有了解，對(duì)于住宿單等賓客資料有缺漏或不清楚時(shí)應(yīng)及時(shí)查詢、補(bǔ)辦、報(bào)告。

　　二、不向來(lái)訪者提供任何客人入住的時(shí)間、房號(hào)、姓名、地址等資料，需查詢之處，請(qǐng)?jiān)L客與總臺(tái)聯(lián)系。

　　三、對(duì)訪客應(yīng)問(wèn)清被訪賓客姓名、房號(hào)，并及時(shí)轉(zhuǎn)告賓客，征得同意后方可辦理來(lái)訪登記，賓客不在房間，訪客不得以任何借口要求開(kāi)房。

　　四、訪客登記時(shí)須出示有效證件，并逐項(xiàng)填寫(xiě)，登記完畢要認(rèn)真核對(duì)，確保無(wú)差錯(cuò)。

　　五、訪客時(shí)間至23：00，在此時(shí)間尚未離開(kāi)的訪客，耐心解釋提醒，避免與客人正面沖突，不聽(tīng)勸說(shuō)者詳細(xì)記錄交接，并上報(bào)值班大堂副理。

　　六、嚴(yán)禁23：00后訪客進(jìn)入客房，訪客要求留宿的請(qǐng)到總臺(tái)辦理住宿登記后方可入住。

　　七、對(duì)于同行異性客人不可隨意給予調(diào)房或竄房，發(fā)現(xiàn)客人私自調(diào)換房間應(yīng)立即報(bào)值班大堂副理。

　　八、服務(wù)員要時(shí)時(shí)觀察樓層情況，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即上報(bào)。

　　九、訪客離店時(shí)，注意訪客所攜帶物品，發(fā)現(xiàn)可疑的，立即查詢與上報(bào)。

　　十、對(duì)于外宿的情況，要盡可能查明原因，并填寫(xiě)賓客外宿單，送交辦公室。

　　儀容、儀表、敬語(yǔ)、禮貌、禮節(jié)的服務(wù)注意事項(xiàng)

　　1、著裝上崗，制服應(yīng)整齊、平直，佩帶工號(hào)牌，一律穿黑色工作鞋，穿肉色襪。

　　2、不留長(zhǎng)指甲，不準(zhǔn)涂染指甲，女員工淡妝上崗，要注意隨時(shí)補(bǔ)妝，不得濃妝艷抹，頭發(fā)不披肩；男員工頭發(fā)不蓋耳遮領(lǐng)，不留鬢角、胡子，首飾準(zhǔn)許戴一個(gè)戒指。

　　3、站立、行走、姿勢(shì)要端正，服務(wù)時(shí)不依靠它物，不叉腰、抱胸、打呵欠、伸懶腰、挖鼻、挖耳、剔牙、行走時(shí)手左右垂直，自然擺動(dòng)，遇見(jiàn)賓客點(diǎn)頭示意，不與賓客搶道。

　　4、遇上賓客、同事要使用敬語(yǔ)，員工要根據(jù)實(shí)際情況使用“您好”、“謝謝”、“歡迎光臨”、“不客氣”、“祝您旅途愉快”、“對(duì)不起”、“歡迎再次光臨”等服務(wù)敬語(yǔ)，不講不禮貌的話。

　　5、在崗位上接電話或辦事，如遇賓客應(yīng)先點(diǎn)頭示意，請(qǐng)賓客稍等，然后招呼賓客，不應(yīng)該冷落或怠慢賓客。

　　6、在崗服務(wù)接電話時(shí)應(yīng)使用“您好”并報(bào)上服務(wù)崗位，嚴(yán)格禁止使用“喂”等不規(guī)范語(yǔ)言。

　　7、對(duì)賓客服務(wù)要主動(dòng)、熱情，面帶微笑，遇到難纏賓客也應(yīng)該要禮貌借故支開(kāi)，不準(zhǔn)出言不遜或在背后說(shuō)賓客不是。

　　8、遞送物品應(yīng)雙手奉上，應(yīng)做到說(shuō)話輕，動(dòng)作輕，走路輕。

　　9、提供服務(wù)嚴(yán)格遵守規(guī)定時(shí)間，不誤時(shí)，不失約，快速準(zhǔn)確。

　　10、愛(ài)護(hù)賓客行李物品，服務(wù)時(shí)輕拿輕放，不隨意翻動(dòng)賓客的物品。

　　客房緊急事故處理

　　一、發(fā)生火災(zāi)的處理：

　　樓層客房一旦發(fā)生火災(zāi)，或飯店其他區(qū)域發(fā)出火警信號(hào)和疏散信號(hào)，房務(wù)課員工須保持鎮(zhèn)靜，按照飯店和客房部制訂的消防和疏散規(guī)則，迅速采取有效措施，保證賓客的生命財(cái)產(chǎn)和飯店的員工和財(cái)產(chǎn)的安全，盡量減少損失。

　　1、客房區(qū)域發(fā)生火災(zāi)。

　�、拧⒁坏┌l(fā)現(xiàn)起火，立即使用最近的報(bào)警裝置，如立即打破手動(dòng)報(bào)警器玻璃，發(fā)出警報(bào)。

　�、�、撥飯店規(guī)定的報(bào)警號(hào)碼，通知總機(jī)，報(bào)告保安部和飯店高層主管，具體著火地點(diǎn)和燃燒的.物質(zhì)。

　�、�、迅速利用附近適合火情的消防器材，如滅火器、水槍、滅火氈等控制火勢(shì)或?qū)⑵浠鹪磽錅纭?/p>

　　⑷、注意保護(hù)賓客人身和財(cái)產(chǎn)的安全。

　�、伞⑷绨l(fā)現(xiàn)客房門(mén)下有煙冒出，應(yīng)先用手觸摸次門(mén)，如果很熱，千萬(wàn)不能打開(kāi)此門(mén)。

　�、�、如果火勢(shì)已不能控制，則要立即離開(kāi)火場(chǎng)。離開(kāi)時(shí)應(yīng)關(guān)閉沿路門(mén)和窗，然后保持在安全距離之外，等候消防人員到場(chǎng)，并為他們提供必要的情況。

　　2、火警信號(hào)

　　⑴、客房員工聽(tīng)到火警信號(hào)，應(yīng)立即查實(shí)是否在本區(qū)域。

　　⑵、無(wú)特殊任務(wù)的客房員工照常工作，保持鎮(zhèn)靜和警惕，隨時(shí)待命。

　�、恰⒊�指定人員外，任何工作人員在任何情況下都不得與總機(jī)房聯(lián)系，全部電話線暢通無(wú)阻，僅供發(fā)布緊急指示用。

　�、取⒎縿�(wù)課主管留守在辦公室待命，只有在客房區(qū)域發(fā)生火災(zāi)時(shí)才趕到現(xiàn)場(chǎng)。

　　3、疏散信號(hào)：

　�、�、疏散信號(hào)表明飯店某處發(fā)生火災(zāi)，要求賓客和全體飯店人員立即撤離房間，趕到集合地點(diǎn)列隊(duì)點(diǎn)名，該信號(hào)只能由火場(chǎng)的消防部門(mén)指揮員發(fā)出。

　�、啤⒀杆俅蜷_(kāi)太平門(mén)，安全梯，并組織人員有步驟地疏散賓客。

　　⑶、客房工作人員應(yīng)敲擊和打開(kāi)房門(mén)，幫助賓客通過(guò)緊急出口離開(kāi)房間，要特別注意傷殘住客，賓客離開(kāi)房間后要立即關(guān)好門(mén)。

　　⑷、各樓層梯口、路口都要有人指揮把守，以便為賓客引路和避免大量賓客涌向一個(gè)出口，造成擠死擠傷事故。

　�、�、火災(zāi)發(fā)生后，要注意檢查每一個(gè)房間內(nèi)是否有賓客。

　�、省⒖头坎恐鞴軕�(yīng)根據(jù)記錄在集合地點(diǎn)點(diǎn)名，保證每一個(gè)賓客和員工都在位。

　　二、停電事故的處理

　　1、服務(wù)人員應(yīng)平靜的留守在工作崗位上，向客人說(shuō)明這是停電事故，保證所有的賓客平靜地留在各自的客房里。

　　2、用應(yīng)急燈照明公共場(chǎng)所，幫助滯留在走廊及電梯中的賓客轉(zhuǎn)移到安全的地方。

　　3、在停電期間，注意安全保衛(wèi)，加強(qiáng)客房走道的巡視，防止有人趁機(jī)行竊。

　　三、賓客死亡處理：

　　1、如發(fā)現(xiàn)賓客在客房?jī)?nèi)死亡，應(yīng)立即將客房雙鎖，通知保安人員來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，將現(xiàn)場(chǎng)加以保護(hù)，由保安課向公安部門(mén)報(bào)案，由警方專業(yè)人員來(lái)調(diào)查及驗(yàn)尸，判斷死因。

　　2、立即報(bào)告大堂副理及部門(mén)辦公室，注意不要隨便觸摸和搬動(dòng)尸體。

　　3、如賓客屬自然死亡，經(jīng)公安部門(mén)出具證明，由飯店向死者家屬發(fā)出唁點(diǎn)，并進(jìn)行后事處理，如警方判斷為非常死亡，則應(yīng)配合警方深入調(diào)查死因。

　　4、在有適當(dāng)?shù)哪繐粽咴诂F(xiàn)場(chǎng)的情況下，整理死者在客房中的遺物，妥善保管，等候公安部門(mén)的處理意見(jiàn)。

　　四、賓客疾病處理：

　　1、賓客致傷。

　　①、查明原因�？腿艘蜃匀皇鹿手聜�，服務(wù)員應(yīng)認(rèn)真查清致傷的原因。

　�、�、匯報(bào)。根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，聽(tīng)候領(lǐng)導(dǎo)的處理意見(jiàn)。

　　③、處理。征詢賓客是否請(qǐng)接待單位來(lái)人或是馬上到醫(yī)院治療。

　�、堋⒅攸c(diǎn)服務(wù)。客人如在店療養(yǎng)，應(yīng)加強(qiáng)服務(wù)盡量滿足賓客要求。

　�、荨⒂嘘P(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)前往看望賓客。

　　2、突發(fā)性疾病。

　�、�、賓客患突發(fā)性疾病，在沒(méi)有醫(yī)務(wù)人員的情況下，飯店任何人員不可對(duì)客人施予任何治療。

　　②、賓客若有親屬、朋友等，要及時(shí)聯(lián)系，使患者得到早期治療。

　　③、賓客獨(dú)身住在飯店，要及時(shí)主動(dòng)請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)候處理。

　　④、若賓客請(qǐng)服務(wù)員代為購(gòu)藥服用時(shí)，服務(wù)員應(yīng)婉言拒絕。

　　⑤、發(fā)現(xiàn)賓客食物中毒，立即報(bào)告醫(yī)務(wù)室、大堂副理及部門(mén)辦公室，迅速采取治療措施。

　　3、傳染性疾�。�

　�、�、發(fā)現(xiàn)客人患有傳染性疾病，立即向大堂副理及部門(mén)辦公室報(bào)告，采取有效防范措施。

　�、�、保持冷靜，不得張揚(yáng)。對(duì)患者使用過(guò)的各種用品及用具要分類(lèi)，嚴(yán)格消毒，并在客人離店后，對(duì)房間、衛(wèi)生間嚴(yán)格消毒。

　�、邸⒎苍诒緲菍咏佑|過(guò)患者的服務(wù)人員和管理人員要在一定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行體檢，防止傳染病擴(kuò)散。

旅館管理制度11

　　第一章總則

　　第一條為了強(qiáng)化賓館的消防安全管理，愛(ài)護(hù)來(lái)賓、員工和公共財(cái)產(chǎn)安全，以預(yù)防為主，杜絕重、特大火災(zāi)事故的發(fā)生。做好應(yīng)付各種突發(fā)大事的準(zhǔn)備，削減火災(zāi)損失，依據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和公司《消防安全管理制度》，結(jié)合賓館實(shí)際，特制訂本制度。

　　第二章消防組織機(jī)構(gòu)

　　第二條賓館成立消防領(lǐng)導(dǎo)小組。成員如下：

　　組長(zhǎng)：賓館經(jīng)理

　　副組長(zhǎng)：賓館副經(jīng)理

　　成員：安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理

　　第三條消防領(lǐng)導(dǎo)小組主要職責(zé)：

　　1、貫徹執(zhí)行《消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規(guī)定》，落實(shí)“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針和上級(jí)的有關(guān)規(guī)定。

　　2、組織制定消防安全規(guī)章制度和滅火預(yù)案。

　　3、組織落實(shí)消防安全責(zé)任制和消防安全崗位責(zé)任制。

　　4、立足自防自救，對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)，組織消防演習(xí)。

　　5、布置、檢查、總結(jié)消防工作，定期向消防部門(mén)報(bào)告消防工作。

　　6、定期組織防火檢查，按時(shí)消退各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設(shè)備處于完好狀態(tài)。

　　第四條依據(jù)公司規(guī)定，賓館組建義務(wù)消防分隊(duì)，由副經(jīng)理任隊(duì)長(zhǎng)，隊(duì)員從在崗職工中選取。

　　第五條義務(wù)消防分隊(duì)主要職責(zé)：

　　1、貫徹執(zhí)行賓館消防工作要求，負(fù)責(zé)消防學(xué)問(wèn)的普及。

　　2、按規(guī)定進(jìn)行防火檢查，消退火險(xiǎn)隱患。

　　3、了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結(jié)構(gòu)、消防水源及消防設(shè)備和滅火器材的配備分布情況。

　　4、火災(zāi)初起時(shí)要主動(dòng)組織人員疏散和實(shí)施滅火，并按時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、熟識(shí)火災(zāi)應(yīng)急處置預(yù)案，火情嚴(yán)峻時(shí)立刻撥打火警“119”電話報(bào)警。

　　6、做到“三懂”、“三會(huì)”和“四能”（“三懂”即：懂本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，懂得火災(zāi)的預(yù)防措施，懂得火災(zāi)的撲救方法；“三會(huì)”即：會(huì)報(bào)火警，會(huì)運(yùn)用滅火器材，會(huì)撲救初起火災(zāi)；“四能”即：能宣傳，能檢查，能按時(shí)發(fā)現(xiàn)整改隱患，能有效撲救初起火災(zāi)）。

　　第三章消防安全負(fù)責(zé)制

　　第六條賓館消防安全施行逐級(jí)負(fù)責(zé)、分工負(fù)責(zé)、專業(yè)負(fù)責(zé)、崗位負(fù)責(zé)。

　　第七條各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)本部門(mén)的消防安全工作，詳細(xì)落實(shí)防火工作有關(guān)規(guī)定和要求。

　　2、把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程，布置檢查消防工作，按時(shí)處理和整改隱患。

　　3、落實(shí)轄區(qū)內(nèi)，消防設(shè)備和器材的管理責(zé)任。

　　4、一旦發(fā)生火災(zāi)時(shí)，要快速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。

　　第八條消防安全主管主要職責(zé)：

　　1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)賓館內(nèi)部的消防工作。

　　2、認(rèn)真?zhèn)鬟_(dá)、貫徹消防工作方針政策，完善賓館的消防管理制度。

　　3、建立健全義務(wù)消防組織，有計(jì)劃開(kāi)展教育和訓(xùn)練，配備和管理好消防設(shè)備與器材。

　　4、建立防火檔案，確定重點(diǎn)，制定措施。

　　5、強(qiáng)化防火工作日常管理，建立健全動(dòng)用明火請(qǐng)示審批手續(xù)，對(duì)違反賓館消防規(guī)定的重大問(wèn)題，要當(dāng)場(chǎng)制止，嚴(yán)格追查責(zé)任者。

　　6、負(fù)責(zé)組織檢查、監(jiān)督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消退火險(xiǎn)隱患，監(jiān)督落實(shí)隱患整改工作。

　　7、定期檢查消防裝備、設(shè)備、器材，進(jìn)行規(guī)定的'維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題按時(shí)報(bào)告和組織修理，保持消防裝備、設(shè)備、器材狀態(tài)良好。

　　8、常常向員工進(jìn)行防火安全教育和對(duì)新員工的消防安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規(guī)程。

　　9、負(fù)責(zé)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案和組織演練，組織撲救初起火災(zāi)，引導(dǎo)客人及員工疏散，幫助有關(guān)部門(mén)調(diào)查火災(zāi)原因，對(duì)直接責(zé)任者提出處理看法。

　　第九條領(lǐng)班主要職責(zé)：

　　1、結(jié)合本班的詳細(xì)情況，常常進(jìn)行防火宣傳教育。自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規(guī)程。

　　2、熟識(shí)管轄范圍內(nèi)的防火重點(diǎn)和消防報(bào)警系統(tǒng)、裝備、器材配備情況，到達(dá)“三懂”、“三會(huì)”和“四能”。

　　3、每日定期進(jìn)行防火檢查、巡察，發(fā)現(xiàn)隱患按時(shí)處理，不能處理的要立刻上報(bào)上級(jí)主管。

　　4、定期檢查巡察管轄范圍內(nèi)的消防報(bào)警系統(tǒng)、裝備和器材，確保各項(xiàng)功能正常。

　　5、發(fā)現(xiàn)火情要按時(shí)組織本班人員主動(dòng)撲救初起火災(zāi)。

　　第十條總臺(tái)服務(wù)員（消防報(bào)警系統(tǒng)監(jiān)控員）職責(zé)：

　　1、嫻熟把握消防報(bào)警系統(tǒng)操作規(guī)程，會(huì)看火情位置，會(huì)手動(dòng)復(fù)位，能看懂打印出來(lái)的信息。

　　2、對(duì)機(jī)器裝備的各種顯示都能快速做出推斷。

　　3、每日檢查消防報(bào)警系統(tǒng)，保證其處于正常工作狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異樣按時(shí)報(bào)告消防主管。

　　4、交接班時(shí)要交接消防報(bào)警系統(tǒng)并做好交接班記錄。

　　5、發(fā)現(xiàn)火警要立刻上報(bào)并實(shí)行相應(yīng)措施。

　　第十一條員工消防安全職責(zé)：

　　1、賓館員工必需嚴(yán)格遵守防火安全制度，參與義務(wù)消防隊(duì)和消防演練、火災(zāi)應(yīng)急演練。

　　2、熟識(shí)自己崗位的工作環(huán)境，操作的裝備及物品情況，明白安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防裝備的運(yùn)用方法。

　　3、牢記消防中心電話號(hào)碼“119”，救火時(shí)必需無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。

　　4、嚴(yán)禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的四周，嚴(yán)禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常運(yùn)用。

　　5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味，須按時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，并實(shí)行相應(yīng)措施進(jìn)行處理。

　　6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí)，首先保持冷靜，不行驚慌失措，快速查明情況后報(bào)告。

旅館管理制度12

　　為了使賓館合法經(jīng)營(yíng)，保證旅客財(cái)產(chǎn)安全，積極采取安全防范措施，增強(qiáng)安全意識(shí)，明確工作責(zé)任，杜絕一切不安全事故發(fā)生，特訂立如下制度。

　　一、認(rèn)真落實(shí)旅客財(cái)物保管制度，做到分工負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。

　　二、總臺(tái)服務(wù)員必須熱情地向旅客宣傳貴重物品及現(xiàn)金交賓館代保管的重要性。

　　三、旅客財(cái)物保管，必須嚴(yán)格辦理登記手續(xù)，四、旅館業(yè)要認(rèn)真履行現(xiàn)金和貴重物品登記、保管、領(lǐng)取、交接手續(xù)，并實(shí)行現(xiàn)金和貴重物品分開(kāi)保管，嚴(yán)防丟失、冒領(lǐng)、錯(cuò)領(lǐng)。

　　五、旅客財(cái)物寄存時(shí)，要善于在寄存物品中發(fā)現(xiàn)可疑人員及其它違禁物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告。

　　六、認(rèn)真執(zhí)行交接班制度，防止責(zé)任不明造成損失。

　　七、對(duì)違法財(cái)物保管制失責(zé)者，按情節(jié)輕重處理，八、旅館業(yè)對(duì)旅客攜帶的易燃、易爆、劇毒、放射性等危險(xiǎn)物品以及易腐、臭、霉?fàn)�物品不得寄存，并予以制止。

旅館管理制度13

　　一、餐廳應(yīng)當(dāng)保持整潔，無(wú)蒼蠅、無(wú)灰塵，在餐具擺臺(tái)后或有顧客就餐時(shí)不得清掃地面。

　　二、餐具擺臺(tái)超過(guò)當(dāng)次就餐時(shí)間后未使用的應(yīng)當(dāng)回收消毒保潔，保證餐具無(wú)破損。

　　三、供顧客自取的`調(diào)味料，應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)食品衛(wèi)生要求。

　　四、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感光性狀或可疑變質(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)立即撤換該食品，并告知備餐人員立即檢查同類(lèi)食品，確保安全衛(wèi)生。

　　五、定期清理檢查吧臺(tái)銷(xiāo)售的食品，防止過(guò)期或變質(zhì)的食品售出。

旅館管理制度14

　　1、員工必須嚴(yán)格遵守防火安全制度,參加消防活動(dòng)。

　　2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設(shè)備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設(shè)備的.使用方法,必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。

　　3、消防中心電話號(hào)碼“119”,救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現(xiàn)場(chǎng)指揮員的指揮。

　　4、嚴(yán)禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周?chē)�。�?yán)禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5、如發(fā)現(xiàn)異色、異聲、異味,須及時(shí)報(bào)告上級(jí)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理

　　6、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)火警時(shí),首先保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措,迅速查明情況向消防中心報(bào)告。報(bào)告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢(shì)情況、本人姓名、工牌號(hào),并積極采取措施,利用附近的火火器,進(jìn)行初期火災(zāi)撲救,關(guān)閉電源,積極疏散酒店內(nèi)的顧客,有人受傷,先救人,后救火

　　消防日常管理

　　1、無(wú)論本單位、外單位及施工單位,如果要?jiǎng)踊鸲急仨毜礁嬷�安全部消防控制中�?嚴(yán)格遵守消防動(dòng)火規(guī)定,并配備相應(yīng)數(shù)量的滅火器材。

　　2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由經(jīng)理簽字。動(dòng)火時(shí),安全警衛(wèi)人員必須在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。

　　3、嚴(yán)禁在防火通道、樓梯口內(nèi)堆放貨物,疏散標(biāo)志和出口指示標(biāo)志應(yīng)完好,應(yīng)急照明設(shè)施必須保證正常。

　　4、嚴(yán)禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內(nèi),如施工單位確需使用,應(yīng)報(bào)安全部消防監(jiān)控中心及工程部,征得有關(guān)人員同意后方可使用。

　　5、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止煙火,不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線,不準(zhǔn)使用加熱設(shè)備。倉(cāng)庫(kù)照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈,嚴(yán)禁使用碘鎢燈。物品入庫(kù)時(shí),防止夾帶火種,入庫(kù)后,保安人員要經(jīng)常巡視檢查。、

　　6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機(jī)注意控制油溫、油量,防止油鍋著火。

　　7、變電所、配電室、空調(diào)機(jī)房等地,不準(zhǔn)存放易燃易爆和化學(xué)物品,嚴(yán)禁吸煙。

　　8、生鮮處所有的排油煙機(jī)及管道,應(yīng)定期清理油垢,在清理衛(wèi)生時(shí),不得將水噴淋到電源插座和開(kāi)關(guān)上,防止電源短路引發(fā)火災(zāi)。

旅館管理制度15

　　鳳礦小學(xué)205xxx

　　今天晚上，我們旅游團(tuán)到達(dá)日照的一個(gè)賓館住，可是，賓館已經(jīng)住滿了，我、小姨、媽媽只好到另一個(gè)賓館住下。

　　一進(jìn)賓館，首先看見(jiàn)三張床整齊地?cái)[在房間的中央和兩側(cè)，床的旁邊各有一張茶幾，每個(gè)茶幾上都放著兩套洗漱用品，茶幾下還有幾個(gè)紙杯，床的對(duì)面是一個(gè)電視柜，它上面是電視機(jī)，下面放著毛巾，再下面是三雙拖鞋，電視柜的'左側(cè)是衛(wèi)生間，雖然看起來(lái)有點(diǎn)亂，但是我覺(jué)得也很不錯(cuò)，因?yàn)槲乙呀?jīng)很累了，急需休息，所以也不管那么多了，我躺在床上感覺(jué)真舒服，不知不覺(jué)就進(jìn)入了夢(mèng)鄉(xiāng)。

　　旅館雖然沒(méi)有家那么好，但它提供給我們方便，讓我們能繼續(xù)更遠(yuǎn)的旅行。

　　指導(dǎo)老師：xxx

　　評(píng)語(yǔ)：觀察有序，感受真實(shí)

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