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品控工作總結(jié)（精選17篇）
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性結(jié)論的書面材料，它可以幫助我們有尋找學(xué)習(xí)和工作中的規(guī)律，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢？以下是小編整理的品控工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
品控工作總結(jié) 篇1
xx月xx日部門質(zhì)量例會上，大家又討論到了一個敏感的話題—如何行使品管職權(quán)及提高與其他部門之間的配合度。從事品控工作四年來，也聽到不少關(guān)于做品控難的抱怨：領(lǐng)導(dǎo)不重視、其他部門不配合、薪水低、沒地位、容易得罪人且吃力不討好、工作枯燥、心理壓力大等等，其中關(guān)于生產(chǎn)部門不配合的為最多，我想結(jié)合昨天領(lǐng)導(dǎo)會上給予的啟發(fā)及自身的工作經(jīng)歷，談?wù)勛约旱目捶ā?/p>
有句話說：生產(chǎn)是錢，質(zhì)量是命，有哪個企業(yè)愿要錢不要命？而且，大家都明白一個簡單的道理“今天的質(zhì)量就是明天的銷量，沒有質(zhì)量的產(chǎn)量就是浪費，而且產(chǎn)量越大浪費越多�！彼�，產(chǎn)品質(zhì)量是至關(guān)重要的，關(guān)系到企業(yè)的生存發(fā)展。然而，長期以來，品管工作的開展不是很順利，甚至是處處受阻，這也是絕大多數(shù)中國食品企業(yè)的通病。如何更好的行使品管職權(quán)及提高與其他部門間的配合度，我認為以下幾點很重要。
1.領(lǐng)導(dǎo)的質(zhì)量態(tài)度
大家在品管崗位工作中，肯定都會有這樣感覺，在企業(yè)里，如果品管部門比較強勢，很多質(zhì)量方面的事情處理起來就比較順利，其它部門都很配合這方面的工作。反之，如果品管部門在企業(yè)里處于弱勢，那么工作開展起來總是非常被動，好像受制于其它部門。而品管部的強勢與否主要取決于領(lǐng)導(dǎo)對品質(zhì)的態(tài)度，如果領(lǐng)導(dǎo)對質(zhì)量問題視而不見或見怪不怪、習(xí)以為常，那么員工就更不會把質(zhì)量當(dāng)回事，品控工作就很難推行下去。
曾經(jīng)在一家外企工作了幾年，期間經(jīng)歷了兩個總經(jīng)理。前任經(jīng)理是研發(fā)出身，很重視產(chǎn)品的質(zhì)量，對于平時的質(zhì)量異常情況是絲毫不肯放過，每次總是親自下車間查明原因，提出糾正及預(yù)防措施，積極參加品控組織的質(zhì)量例會。這樣不僅督促生產(chǎn)部加強質(zhì)量管理，對于品控提出的問題更是積極配合整改，而且也督促品管人員積極開展工作。兩年后，由于公司總部組織結(jié)構(gòu)調(diào)整，公司來了一個銷售出身的總經(jīng)理，他把主要精力放在銷售上，對平時的質(zhì)量異常情況不敏感，品管組織的質(zhì)量例會也很少參加。就這樣，質(zhì)量管理工作得不到領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和支持，出現(xiàn)問題時，責(zé)任部門就會找各種理由推脫，品管部也不像往常一樣有工作積極性等，公司的質(zhì)量管理工作很明顯的下滑。所以，只有高層領(lǐng)導(dǎo)重視了，中層領(lǐng)導(dǎo)才重視，從而使員工的質(zhì)量意識增強。這樣才能形成一個良好的質(zhì)量觀，從而避免“說起來重要，做起來次要，忙起來不要”的質(zhì)量悲哀。
2.品管員的職責(zé)認識
就像xx經(jīng)理經(jīng)常跟我們說的`“在埋怨別人做得不好時，首先要搞清楚自己能干什么，應(yīng)該干什么。既然我們選擇了這個行業(yè)，就應(yīng)該愛自己的這個崗位，好好想想怎么把工作做好”。理所當(dāng)然，我們品管的職責(zé)就是要全面管理一切與質(zhì)量有關(guān)的因素（包括人、機、料、法、環(huán)），而不僅僅是根據(jù)已定的指標(biāo)去核對生產(chǎn)情況，更重要的是發(fā)現(xiàn)異常，找出這些異常的原因，采取糾正和預(yù)防措施，以防止這些異常轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品質(zhì)量上，成為食品安全隱患和質(zhì)量缺陷。
幾個月前，在一家知名國企糕點生產(chǎn)車間做線控工作，那里線控人員的高度責(zé)任感及積極工作態(tài)度讓我感觸很深、受益匪淺。其產(chǎn)品主要銷往xxx等高級消費場所，所以對產(chǎn)品的質(zhì)量要求非常嚴(yán)格，產(chǎn)品的各項指標(biāo)須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，特別是產(chǎn)品的外觀，切片蛋糕不能缺楞少角，大小、顏色需相對均勻一致等。還深刻記得，當(dāng)時自己負責(zé)區(qū)域的一款產(chǎn)品菌落總數(shù)不合格，品管經(jīng)理知道情況后，立馬給予指導(dǎo)，讓我對此款產(chǎn)品做生產(chǎn)過程全程跟蹤，檢查生產(chǎn)員工是否按照工藝流程操作、是否定時消毒、是否按照規(guī)定的兩個半小時內(nèi)加工完畢、加工完的成品是否及時推入冷凍庫、其他可疑的問題點等等。最后經(jīng)過連夜的現(xiàn)場跟蹤，終于發(fā)現(xiàn)了問題的原因所在，并及時的采取了糾正及預(yù)防措施，修改相應(yīng)的作業(yè)指導(dǎo)書。平時經(jīng)常有合作商來工廠參觀檢查，線控人員就要負責(zé)現(xiàn)場的一切，如車間衛(wèi)生情況、車間機器設(shè)備、防蟲防鼠設(shè)備等等。當(dāng)然，這里并不提倡什么都要品控人員來管，該誰的職責(zé)誰負責(zé)，品控只是起到監(jiān)督作用，但每個品管員都應(yīng)該有這種高度的責(zé)任感，而不要認為這不歸我管，那我沒權(quán)管，既然公司設(shè)立了這樣一個部門，那么所有一切影響品質(zhì)的因素，都和我有關(guān)，有權(quán)利和義務(wù)去管。
3.品管員的能力
首先，品管員要有過硬的專業(yè)知識。別人與你平起平坐，為什么要聽從你，只有你的專業(yè)極具權(quán)威，才能令人信服，所以品管員需要很強的專業(yè)知識。只有這樣，我們才能比人有更高的理論高度。同時能夠在遇到問題時，找出問題的真正原因，制定切實可行的有效措施，給人予指導(dǎo)幫助，讓人心服口服，久而久之建立自己的威信。
其次，是品管員要有一定的溝通能力及韌性。昨天的部門質(zhì)量例會上，兩個領(lǐng)導(dǎo)都提到了溝通能力問題，在埋怨別人不容易溝通的時候，首先要檢討一下自己的溝通方式方法是否妥當(dāng)。中國的語言廣泛，可能因為一句話的語氣不對讓人產(chǎn)生誤解，再加上人與人之間的性格差異，與人溝通難免會有摩擦。溝通能力也是我自己的弱項，但不能氣餒，而是從實踐中不斷的摸索，提高自己的溝通技巧。另外，就像會上xxx經(jīng)理說的，我們要不懼失敗，不斷的嘗試，一百次失敗了就要有一百零一次的嘗試，那怕一次起作用了，也能減少一次的風(fēng)險，所以與人溝通我們還要有堅持不懈的韌性。
總之，品質(zhì)管理是一個持續(xù)改進的過程，不是某個部門就能解決的問題，總的來說就是八個字：意識、責(zé)任、溝通、協(xié)作，只有這樣我們才能找到問題的根本原因所在，找到解決問題的辦法，從而不斷地完善公司的質(zhì)量管理體系，最終達到保證質(zhì)量、提高市場信譽度、提升銷量，為企業(yè)創(chuàng)造更多效益。
品控工作總結(jié) 篇2
一、研發(fā)部工作主要業(yè)績
1、分廠自主產(chǎn)品研發(fā)工作：
10年度分廠自主產(chǎn)品研發(fā)主要圍繞順喜系列產(chǎn)品展開，開發(fā)了順喜水餃4個口味和順喜湯圓4個口味的產(chǎn)品，從07年度6月份開始立項，完成了成本毛利核算、產(chǎn)品配方和口味設(shè)計、包裝設(shè)計、商品條碼和標(biāo)簽認可、產(chǎn)品型式檢驗等一系列工作，至9月份新品正式上市，完成了一個完整的新品開發(fā)流程，為以后的自主產(chǎn)品開發(fā)打下了良好的基礎(chǔ)。其中使用土豆泥作為填充物添加到順喜湯圓產(chǎn)品餡料中，解決了以前低檔產(chǎn)品用淀粉作為填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。
2、現(xiàn)有品種的改良工作主要包括以下幾個項目：
1)高效機生產(chǎn)黑糯米湯圓項目，通過對工藝和添加劑進行改良，解決了公司用高效機生產(chǎn)黑糯湯圓起泡嚴(yán)重的問題，實現(xiàn)了黑糯湯圓用高效機生產(chǎn)，該項目獲得了公司的創(chuàng)新獎勵，在公司各生產(chǎn)部門推廣;
2)三全湯圓甜度調(diào)整改良項目，針對西南區(qū)域消費群體普通認為三全湯圓餡太甜的問題，對現(xiàn)有的花生和黑芝麻餡進行了調(diào)整，口感得到了市場認可，同時改良后成本平均降低約0.3元/件，截至20xx年5月，共生產(chǎn)改良后的湯圓產(chǎn)品763374件，節(jié)約成本約22萬余元;
3)三全黑芝麻、花生湯圓餡料操作性改良項目，高效機生產(chǎn)湯圓對餡料的軟硬比較敏感，控制不好容易出現(xiàn)漏芯、外形不好等問題，故目前總部生產(chǎn)黑芝麻湯圓和花生湯圓采用凍料工藝。而分廠由于冷庫庫位太小，無法滿足凍料的要求，這對此問題，我們對餡料配方進行了調(diào)整，取消了凍料工藝，此項改良除過凍料的人工成本和冷量消耗不計，僅三全花生湯圓原料成本一項即可節(jié)約1.08元/件，截至08年5月份，花生湯圓的總產(chǎn)量是146784件，節(jié)約成本約15萬元;
4)小圓子湯圓夾生問題改良項目，針對小圓子經(jīng)常被投訴煮不熟的問題，我們進行了相關(guān)的分析，初步確定是因為使用蒸面工藝后熟淀粉發(fā)生“老化”所致，現(xiàn)通過工藝和配方改良取消蒸面工藝，生產(chǎn)出的產(chǎn)品外觀光滑潔白、口感爽滑、不渾湯，并且每件小圓子湯圓成本節(jié)約0.27元。該項目目前已經(jīng)進入市場公測階段，有望在近期內(nèi)實施;
5)順喜水餃改良項目，由于原材料價格飛漲，原研發(fā)的順喜水餃需要降低成本，本次改良對原配方的結(jié)構(gòu)進行了大的調(diào)整，同時將面皮改成了三全水餃面皮，口感得到了提升，同時成本和毛利達到了公司要求。
3、技術(shù)文件的制修訂和管理工作
1)完成了順喜水餃，順喜湯圓的生產(chǎn)工藝作業(yè)指導(dǎo)書和投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的制定以及此后的修訂工作;
2)對湯圓的投入產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)的核算方式進行了改革，從以前的制芯和湯圓制作分段核算改成現(xiàn)在的整體核算，解決了以往經(jīng)常出現(xiàn)的制芯和湯圓制作雙虧損但制芯原料盈余的'不正�，F(xiàn)象，使統(tǒng)計核算工作更準(zhǔn)確，更有效;
3)分廠進行的各項改良和配方調(diào)整等都按照公司制度的要求進行了相應(yīng)的報備和報批工作，各項報備報批文件齊全，管理規(guī)范;
4)各品種配方交由專人管理，嚴(yán)格執(zhí)行配方保密的相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)公司技術(shù)中心的要求，及時進行更新和換發(fā)工作，并及時將相關(guān)信息轉(zhuǎn)達計劃、采購等部門，保證配方正確。
4、日常生產(chǎn)的工藝維護
研發(fā)部在完成產(chǎn)品研發(fā)任務(wù)的同時，沒有放松對生產(chǎn)車間的工藝維護指導(dǎo)工作，定期進行工藝培訓(xùn)、深入一線指導(dǎo)員工、生產(chǎn)管理人員、在線QC的工作，及時發(fā)現(xiàn)和制止違反工藝事件的發(fā)生，確保了生產(chǎn)的正常運行，在07年度未發(fā)生重大質(zhì)量事故和批量性顧客投訴問題。
同時我們針對車間發(fā)生的投入產(chǎn)出不準(zhǔn)確等問題及時進行了跟蹤和原因分析，及時采取措施解決次品問題，確保各項產(chǎn)品的成本處于正常水平。
二、品控部工作主要業(yè)績
1、原料驗收和供應(yīng)商管理方面
07年度原料、包裝材料和輔助材料共計進貨9000多批次，其中退貨處理60余批次，讓步接受180余批次，填寫原材料反饋表110余份，原料驗收方面未出現(xiàn)大的責(zé)任事故。
供應(yīng)商管理方面采取分類區(qū)別對待的方式進行，對于一類即公司集團采購的供應(yīng)商以索證和產(chǎn)品檢驗結(jié)果為主要工作，提供數(shù)據(jù)給采購部作為供應(yīng)商業(yè)績評估的依據(jù);對于二類即地采大宗類供應(yīng)商(肉類、油類、白糖、包裝袋、紙箱等)我們只選擇名牌和大廠的產(chǎn)品，此類供應(yīng)商一般僅作首次現(xiàn)場考察，后續(xù)的管理工作以索證和到貨檢驗結(jié)果為主;對于三類(如芝麻、花生等)小供應(yīng)商采取定期現(xiàn)場檢查輔導(dǎo)的方式，積極為供方設(shè)備和工藝改良提供技術(shù)支持。
在大宗粉類和菜類原料進貨檢驗過程中，對理化檢驗水分含量和出菜率方面毫厘必爭，以檢驗結(jié)果為依據(jù)，多次向供應(yīng)商提出了相關(guān)扣點和索賠要求，維護了公司利益。
在處理07年11月份供應(yīng)商成都華僑新苑供我公司500g簡易裝湯圓袋的爛袋事件中，緊跟公司領(lǐng)導(dǎo)的思路，多次進行技術(shù)方面的探討和研究，在公司總部尚無類似先例的情況下，促使供應(yīng)商賠償3萬余元，為公司挽回了經(jīng)濟損失。
2、庫存質(zhì)量控制方面
庫存質(zhì)量控制依照公司相關(guān)的作業(yè)指導(dǎo)書為依據(jù)，定期進行現(xiàn)場檢查、原料成品復(fù)檢、庫存條件監(jiān)控等工作，嚴(yán)格緊急放行流程，07年度未出現(xiàn)大的質(zhì)量事故。
3、現(xiàn)場控制方面
生產(chǎn)現(xiàn)場質(zhì)量控制按照相關(guān)工藝作業(yè)指導(dǎo)書控制點和控制參數(shù)的要求，對人員工作進行了合理分工，明確職責(zé)，對各崗位的重點難點進行了培訓(xùn)，注意保持和生產(chǎn)管理人員的密切聯(lián)系和良好溝通，保證了產(chǎn)品質(zhì)量和工作的順利進行，07年度全年西南分廠僅發(fā)生客訴3起。
4、成品質(zhì)量檢驗方面
成品質(zhì)量檢驗方面做到了每批必檢，各項報告和原始記錄齊全，產(chǎn)品按照要求進行留樣，及時出具檢驗報告，檢驗業(yè)務(wù)方面嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求操作，和政府部門進行的實驗室比對項目中均合格。
5、食品安全質(zhì)量管理體系維護
按照公司質(zhì)量手冊和程序文件的要求，組織管理評審和內(nèi)部審核，各項文件記錄正確保存，在公司品保部組織的各基地質(zhì)量體系和生產(chǎn)現(xiàn)場審核中都取得了較好的成績。
品控工作總結(jié) 篇3
20xx年即將結(jié)束，為了更好的開展新一年度各項工作，現(xiàn)在把20xx年品控部主要工作情況做一總結(jié)。
一、原輔料檢驗情況：
1、內(nèi)容物類：20xx年1-11月共進貨內(nèi)容物原輔料128批次，總計1385.78噸，其中果漿、白糖類占80%左右。產(chǎn)品入場檢驗合格率100%。
2、包裝耗材類：1-11月份共檢驗包材類原料27177268個（張），目標(biāo)值≤20xxppm，實際平均達成44015ppm，低于目標(biāo)值，主要原因如下：
注：2.18月份供應(yīng)商龍城塑料制品供清潤標(biāo)簽字符高度不夠，讓步接收193500個。2.29月份不良率高原因：新美供8400個2.5L紙箱易斷裂，退貨8400個；陜西產(chǎn)三聯(lián)膠帶500卷，粘性差，讓步接收；德海供53g瓶坯有雜質(zhì)，讓步接收20xx。2.310月份山東華朋源2.5L提手克重不夠，低于標(biāo)準(zhǔn)0.2g，讓步接收100萬。存在問題的供應(yīng)商月底考核時已發(fā)糾正預(yù)防措施表，責(zé)令經(jīng)銷商改善。
二、重要質(zhì)量指標(biāo)合格率：
1、產(chǎn)品合格率
20xx年1-11月份共生產(chǎn)果蔬汁產(chǎn)品及純凈水18749.78噸，產(chǎn)品合格率實現(xiàn)99.99%。
注：5月份產(chǎn)品合格率99.89%，低于標(biāo)準(zhǔn)值，原因為5月22日17：00-19：30間D2班
生產(chǎn)1L50%康美桃產(chǎn)品折光高于配方標(biāo)準(zhǔn),30箱產(chǎn)品回料處理。
2、1-11月份出貨不良：
20xx年截止目前各品相產(chǎn)品出貨不良實現(xiàn)如下：PET產(chǎn)品22.9ppm、康美產(chǎn)品1.67ppm、純凈水0ppm。
出貨不良示意圖：
注：2月份出貨不良高原因：昌吉營業(yè)所退貨45包粘包康美桃產(chǎn)品，退回65瓶因受凍而分
層的2.5L桃果肉產(chǎn)品。
6月份PET出貨不良高為伊犁昭蘇經(jīng)銷商處50瓶果鮮美桃產(chǎn)品沒有貼標(biāo)。
11月份PET產(chǎn)品出貨不良高為阿拉爾市經(jīng)銷商30箱2.5L桃分層退貨，4箱產(chǎn)產(chǎn)品從南航機場退貨。
3、1-11月份工廠客訴情況
1-11月份工廠平均客訴為0.47ppm
三．質(zhì)量體系建設(shè)
四、人員培訓(xùn)工作
4.1本年度1-11月份總共培訓(xùn)了74.5課時，通過微生物、體系知識、工藝流程、CCP知識培訓(xùn)提升了員工的基本業(yè)務(wù)技能。
4.2品控部確保每月至少召開3次部門例會，確保把總部有關(guān)精神、工廠最新動態(tài)、要求及時傳達部門人員，同時利用例會了解員工動態(tài)。
定期把《品控周報》《各工廠異常分析》中比較有代表性的問題打印、下發(fā)，讓每位員工學(xué)習(xí)，做到防患于未然。
五．對外業(yè)務(wù)及其他工作
1、協(xié)助工廠完成訂貨會及布展工作。
2、9月份雙QS辦理工作。
3、4-5月份順利完成體系外審接待工作；QS現(xiàn)場審核接待工作。
4、春節(jié)、中秋等重要節(jié)日去技術(shù)監(jiān)督局等職能部門走訪活動。
5、9-10月份完成化驗儀器、車間壓力儀器計量工作。
6、1月份至今先后接待11起衛(wèi)生局、技術(shù)監(jiān)督局等部門人員來我公司參觀、檢查工作。
7、本年度產(chǎn)品集中送檢3次，共計檢驗產(chǎn)品15批次，自治區(qū)與昌吉州監(jiān)督抽查各一次。被檢產(chǎn)品各項指標(biāo)均合格。
六、工作中存在的不足:
1、對待質(zhì)量把控能力繼續(xù)要加強，從原料檢驗、過程控制、成品檢驗、庫房儲存環(huán)節(jié)
均不能放松，目前我們產(chǎn)品運輸途中控制、存儲環(huán)節(jié)的控制做得不到位，很多不良品在運輸或經(jīng)銷商庫房（工廠庫房）存儲不當(dāng)導(dǎo)致不合格品產(chǎn)生。
2、繼續(xù)完善部門內(nèi)部體系、制度、基礎(chǔ)管理工作完善，雖然我們在10年基礎(chǔ)管理、文件標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面有較大進步，但是我們與先進工廠差距比較大，我們一定要把品控部打造為工廠制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、目標(biāo)化建設(shè)的樣板部門。
3、過程品控員對人員衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生管控能力有待加強，與實際要求差距比較大，今后要加強以上基礎(chǔ)工作的管理。
4、部門內(nèi)部學(xué)習(xí)氛圍不足，大家缺少對知識的渴求，容易滿足現(xiàn)狀。
5、部門人員儲備不足，目前缺少體系專員，原輔料檢驗員時而更換，人員不足及流動已影響到部門工作的正常運行。
七、xx年主要工作計劃
1、保證產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品合格率實現(xiàn)99.99%以上，貫徹20xx年集團質(zhì)量目標(biāo)。
2、堅定不移開展基礎(chǔ)管理工作，確保每月進行一次基礎(chǔ)管理檢查，讓工廠基礎(chǔ)管理成績名列集團前6名。
3、完善部門內(nèi)部體系文件，制定一些三級文件，3月、10月各進行一次內(nèi)審。
4、加強部門團隊建設(shè)，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)1名體系專員，培養(yǎng)2-3名業(yè)務(wù)骨干。
5、加強員工培訓(xùn)力度，利用總部20xx年培訓(xùn)題庫結(jié)合外出培訓(xùn)，提升部門、生產(chǎn)一線員工業(yè)務(wù)技能。
6、每月開展一項質(zhì)量改進活動，踐行質(zhì)量PDCA循環(huán)。
7、優(yōu)化員工考核機制，確實讓考核發(fā)揮獎優(yōu)罰劣的.作用，從而調(diào)動員工工作積極性。
結(jié)束語：20xx年我們品控部做出了一些成績，但是也存在很多不足之處，總結(jié)不足，展望未來。新的一年里品控部首先將在部門內(nèi)部積極開展崗位技能大練兵，達到“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本著堅持原則，認真負責(zé)的精神，為工廠20xx年產(chǎn)品質(zhì)量做好保駕護航工作。
品控工作總結(jié) 篇4
20xx年成為過去，過去的一年，是不尋常的一年，是記載著我們過去的一點一滴的一年。在迎接20xx年新任務(wù)、新挑戰(zhàn)之時，現(xiàn)總結(jié)過去一年質(zhì)檢部的相關(guān)情況：
在我廠各位領(lǐng)導(dǎo)的有力組織下，通過各部門密切配合，隨著新產(chǎn)品不斷開發(fā)成功，使得20xx年成為了有力進步的一年。面對新市場，我廠更加的重視產(chǎn)品質(zhì)量，將“質(zhì)量就是企業(yè)生命”深入到日常生產(chǎn)中。作為承擔(dān)公司質(zhì)量控制的職能部門，我部門雖然進行過成員調(diào)整，但全體成員仍然保持原有的團隊精神，努力在平凡的崗位上做好自己的工作，各項工作都以公司的質(zhì)量方針為指導(dǎo)中心，并且堅持貫徹iso質(zhì)量管理體系，一年來，部門各項工作有條不穩(wěn)的進行，主要有以下方面的工作：
1、新產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量控制方面：在公司總工程師的帶領(lǐng)下，在技術(shù)部門和質(zhì)檢部門的配合下，圓滿的完成了各新產(chǎn)品投放市場前的試驗工作。質(zhì)檢部門能針對各產(chǎn)品及時地進行各項指標(biāo)的檢驗，以求能使生產(chǎn)更順利地進行，為產(chǎn)品的質(zhì)量奠定了良好的基礎(chǔ)，使新產(chǎn)品能夠達到合格出廠。但由于今年我廠不斷的更新產(chǎn)品，使得產(chǎn)品種類呈多樣性，也給質(zhì)檢部門的工作帶來了不少的困難，為此，質(zhì)檢人員不辭勞苦，一絲不茍，在種種困難面前，迎頭而上，戰(zhàn)勝困難，產(chǎn)品質(zhì)量控制的難關(guān)一一被克服。
2、加強了質(zhì)檢人員工作崗位的管理和培訓(xùn)工作：適當(dāng)加強思想溝通工作，發(fā)揚工作熱忱，把生產(chǎn)的輔助工作做好。同時，加強各崗位相互間的在職培訓(xùn)工作，使部門各人員都掌握多種質(zhì)檢技能，組織三位人員到公司進行質(zhì)檢工作培訓(xùn)并取得相關(guān)質(zhì)資證書。要求部門人員，盡力做到一專多能，彌補了工作量大時人力不足的缺陷，保證了部門工作的正常運轉(zhuǎn)。
3、在生產(chǎn)流程的`控制方面：嚴(yán)格控制原材料、半成品、成品的檢驗，注重過程體系的監(jiān)控。生產(chǎn)能夠正確銜接往往需要各部門間的緊密與合作，加強與技術(shù)中心、生產(chǎn)部、經(jīng)銷部等部門的溝通工作，排除溝通不及時現(xiàn)象，產(chǎn)品控制過程質(zhì)做好質(zhì)量檢驗記錄，實現(xiàn)生產(chǎn)過程中產(chǎn)品的可追溯性，以顧客為主，為產(chǎn)品的售后服務(wù)工作打下了良好的基礎(chǔ)；在產(chǎn)品檢驗工作的過程中，對流程的控制，主要采取全面的質(zhì)量管理方式，包括工作質(zhì)量，以及全面的過程管理和全員參與的方式，不僅在生產(chǎn)過程，而且向前后兩側(cè)延伸，包括對產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)、儲存過程的監(jiān)控，來提高產(chǎn)品的質(zhì)量；加強生產(chǎn)場所的現(xiàn)場監(jiān)督，對生產(chǎn)場所的監(jiān)督主要是對現(xiàn)場成品和半成品以及廢品的管理。
質(zhì)檢部20xx年的目標(biāo)是：顧客滿意度85%以上，在用檢測設(shè)備合格率為100%，且檢測設(shè)備均在合格有效期內(nèi)。質(zhì)檢部在今年的質(zhì)量體系運作中，能嚴(yán)格按照相關(guān)體系文件做好各項工作，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程我們嚴(yán)格按相關(guān)文件做到嚴(yán)格把關(guān)，對出現(xiàn)的不合格項及時通知生產(chǎn)部，分析原因，并采取糾正措施，凡出現(xiàn)產(chǎn)品不合格，定期對產(chǎn)品質(zhì)量進行統(tǒng)計，再針對主要不合格內(nèi)容制訂糾正預(yù)防措施；對客戶的投拆的處理要求有糾正預(yù)防措施，而且這些措施均得到了有效的實施。因此確保了今年生產(chǎn)中的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，客戶反映良好。
產(chǎn)品質(zhì)量安全作為一項長抓不懈的工作，只有良好的質(zhì)量的產(chǎn)品品質(zhì)，才能經(jīng)受得市場的考驗。質(zhì)檢部作為為生產(chǎn)服務(wù)、為產(chǎn)品服務(wù)的部門，為迎接我廠的快速發(fā)展，以及不斷變化的外部環(huán)境，我部門人員必須及時提高自身技術(shù)，來適應(yīng)產(chǎn)品多樣性、復(fù)雜性日益增加的新的產(chǎn)品。
品控工作總結(jié) 篇5
20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在品控部全體員工共同努力以及其他兄弟部門的幫助和指導(dǎo)下，品控部的工作圓滿的劃上了句號。 20xx品控部的主要工作內(nèi)容是質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量檢驗、質(zhì)量培訓(xùn)、產(chǎn)品改善以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作，但由于部門成立時間較短，工作中還存在著較多的不足，為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質(zhì)量和效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對20xx年的工作總結(jié)如下：
一、檢驗化驗部分
09年品控部對進廠原輔料、飲料車間產(chǎn)品和食用油車間產(chǎn)品進行逐批次檢驗，確保不合格的原輔料不能入庫，不合格的產(chǎn)品不能出庫，基本完成了09年度原輔材料進廠和成品出廠的.相關(guān)質(zhì)量目標(biāo)。但我們的工作還存在一定的不足，如：缺少對車間空氣質(zhì)量的檢測，設(shè)施設(shè)備的清洗消毒效果的檢測以及員工手部清潔度檢測等。
二、制程品質(zhì)部分
品控部制定了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度、生產(chǎn)過程質(zhì)量控制制度、各產(chǎn)品的工藝作業(yè)指導(dǎo)書、關(guān)鍵控制點控制程序以及一些其他的質(zhì)量管理文件，在一定程度上規(guī)范了員工的操作和車間的質(zhì)量管理，產(chǎn)品的質(zhì)量得到了保證。不足之處是執(zhí)行效果不是很好，員工的個人衛(wèi)生和車間的設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生還有做得不到位的地方。
09年，在公司領(lǐng)導(dǎo)的指示下，品控部組織了多次培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括：食品衛(wèi)生法、食品生產(chǎn)加工知識、生產(chǎn)操作技能、車間衛(wèi)生管理、品質(zhì)管理及質(zhì)量管理體系的介紹等，在一定程度上增強了員工的質(zhì)量意識、生產(chǎn)操作技能和質(zhì)量管理水平，為確保產(chǎn)品質(zhì)量的長期穩(wěn)定奠定了一定的基礎(chǔ)。
三、質(zhì)量管理體系認證的準(zhǔn)備
09年年底，公司著手準(zhǔn)備ISO9000和IOS2200的認證工作，希望通過此次認證，使公司的質(zhì)量管理水準(zhǔn)得到一個較大幅度的提高。
以上是品控部在09年所做的一些工作，雖然取得了一定的成績，但仍存在著很多問題和不足，與領(lǐng)導(dǎo)的要求相差很遠，需要認真反思和積極改進，因此20xx年我們主要計劃做以下幾個方面的工作：
1、繼續(xù)做好原輔料、成品、車間過程產(chǎn)品的檢驗工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保不讓一批不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也不讓一批不合格成品流出廠門，認真做好車間衛(wèi)生的監(jiān)管工作。
2、實行人員的多技能化培養(yǎng)，現(xiàn)場品控和化驗員相互學(xué)習(xí)并最終可相互勝任對方崗位，深入學(xué)習(xí)質(zhì)量管理體系知識和品控手法。
3、多做培訓(xùn)，加強管理和執(zhí)行力度、建立QCC，進一步曾強員工的質(zhì)量意識。
4、做好品控部的工作流程化、條理化建設(shè)，提高工作效率。完善車間的質(zhì)量管理制度，并嚴(yán)格實施之。
4、ISO9000和IOS2200質(zhì)量管理體系的建立和實施
5、加強與供應(yīng)部和營銷部門的合作，進一步做好原副料的管理和產(chǎn)品質(zhì)量改善。
總之，20xx年是繼往開來的一年，是承前啟后的一年，是良好發(fā)展的一年!我相信通過我們所有干部員工共同努力，團結(jié)協(xié)作，我們質(zhì)量管理工作會更上一層樓。
品控工作總結(jié) 篇6
我在順發(fā)食品廠品控部做品控員的工作已有三個月，在這三個月里我學(xué)會了很多，尤其上次“團隊執(zhí)行力”的培訓(xùn)，我感受到了大家的活力，對于公司，員工的活力就是公司的活力，學(xué)習(xí)過程中我也學(xué)到了很多知識，并且認真的做了工作學(xué)習(xí)計劃，并將按照計劃一步步完善自己，提高自己的工作能力。
通過這些日子在調(diào)味料車間的巡檢，在粉包車間，我了解了哪些員工責(zé)任心較強、那些員工比較大意，哪些機器較穩(wěn)、哪些機器不穩(wěn)，哪種料的克重不容易調(diào)等等。在了解這些現(xiàn)象的基礎(chǔ)上，我通過觀察生產(chǎn)人員如何調(diào)適，如何拆洗機器，了解了一些引起克重不穩(wěn)的原因，比如：料杯不穩(wěn)、料盤磨損嚴(yán)重、裝機器時軸沒裝平衡、下料口堵了蔥花、料杯中料沒下完等等。如果有夾料現(xiàn)象就會引起漏氣，存放過程中料更容易結(jié)塊，如果封口溫度不夠，就會引起封口壓紋不禁，從而引起炸包或者漏氣。
對于熬醬工藝，我通過閱讀工藝文件、多次觀察熬醬步驟、跟蹤熬制過程、記錄每個步驟的時間及參數(shù)，初步了解了一些品種的醬的.熬制配方及工藝參數(shù)。希望未來可以對其工藝的細化與優(yōu)化有所幫助。
在多次嘗料后，我基本能夠辨別其品種，但對相同種類不同型號的原料的辨別能力還不夠，而且對品嘗感受不懂得表達，未來的工作中我會更加細心的去記憶原料的味道和差別，記錄同事們的嘗料感受，學(xué)習(xí)去表達自己的品嘗感受，只有學(xué)會了去辨別原料的差別并表達出來才能更好地與同事交流，分析原料的質(zhì)量。
在培訓(xùn)中，我感觸最深的就是：沒有結(jié)果，過程付出再多都是無用功；有學(xué)習(xí)力才有競爭力，才能不斷進步，不斷發(fā)展。在以后的工作中我會更加嚴(yán)格的要求自己和生產(chǎn)人員，養(yǎng)成良好的習(xí)慣，不能讓生產(chǎn)人員抱有“差不多”的心態(tài)，只有生產(chǎn)中要求嚴(yán)格，才能大大減少不合格產(chǎn)品，才能降低生產(chǎn)成本，從而提高效益。不但巡檢中要要求嚴(yán)格，調(diào)味料入庫后，也要定期進行抽檢以保證其質(zhì)量。在做好現(xiàn)有工作的基礎(chǔ)上，我會努力學(xué)習(xí)更多與工作有關(guān)的技能與知識，尤其原料方面及熬醬熬油工藝有關(guān)的知識及質(zhì)量指標(biāo)。在原料方面還是要多品嘗、多記錄，用心記憶，學(xué)著表達自己的品嘗感受，與同事們多交流。工作之余還要多看看與品控工作有關(guān)的書和信息，關(guān)注并積極參加相關(guān)的工作技能培訓(xùn)及考試，提高自己的工作能力和知識水平，讓自己與公司一起成長、一起進步、一起發(fā)展。
品控工作總結(jié) 篇7
一年中，我在公司各級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，和同事們的團結(jié)合作和關(guān)心幫助下，較好地完成了這一年來的各項工作任務(wù)，素質(zhì)、思想、和人際交往方面都有了更進一步的提高�，F(xiàn)將一年來取得的成績和存在的不足總結(jié)如下：
一、品德和個人修養(yǎng)及職業(yè)道德方面
一年來，本人認真遵守勞動紀(jì)律，按時出勤，有效利用工作時間；堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。認真學(xué)習(xí)知識；具有強烈的責(zé)任感。積極主動學(xué)習(xí)專業(yè)知識，工作態(tài)度端正，認真負責(zé)地對待每一項工作。
二、工作崗位和工作能力方面
我的工作崗位是一名質(zhì)檢員、一個把握工程質(zhì)量的重要崗位。我深知我的重要性，說以我本著“把工作做的更好”的目標(biāo)，扎扎實實干好本職工作，并且在工作之余我努力的學(xué)習(xí)專業(yè)知識充實自己，雖然在工作上會遇到很多挫折但是我相信我自己。有句話說得好“從哪里跌倒、就從哪里爬起來”我還很年輕秉著笨鳥先飛的思想，我想信只要我付出的比別人多肯定能泥補我在專業(yè)知識上的不足。
三、存在的不足
總結(jié)了一年來的'工作，雖然取得了一點的成績，自身也有了很大的進步，但是還存在著以下不足：
1、是有時工作方面與領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定差距。一方面，由于個人能力和素質(zhì)不夠高，一方面就是工作量多、和時間比較緊時，工作效率不高。工作時責(zé)任心不強、有點小馬虎。
2、是有時工作敏感性還不是很強。對領(lǐng)導(dǎo)交辦的事不夠敏感，有時工作沒有提前，上報情況不夠及時。
3、是在工作崗位上發(fā)揮不夠明顯。對全局工作情況掌握不細，還不能主動、提前想辦法，許多工作還只能算是一般般。
4、是在社交方面我還純在很大的不足，有時心里面有的表達不出來，有些話不是太敢說出來沒有膽氣不夠陽剛，在處理有些事情時還需要領(lǐng)導(dǎo)的幫助。
5、就是在質(zhì)量檢查方面不夠細致、專業(yè)知識不夠充足，有好多東西明知道時錯的卻說不出來為什莫。在檢查過程中呢又不是很仔細。是因為檢測之前沒有做好充分的準(zhǔn)備，在檢查過程中有點手忙腳亂，往往重視了這頭，卻又忽視了那頭，有點頭重腳輕，沒能全方位的進行系統(tǒng)的工作。
四、未來的工作打算
1、我將進一步發(fā)揚優(yōu)點，改進不足，全力做好本職工作。要保持良好的精神狀態(tài)，發(fā)揚吃苦耐勞、知難而進、精益求精、嚴(yán)謹細致、積極進取、“敢打敢上”的拼搏精神。理清工作思路，提高辦事效率。
2、在檢驗之前，我首先要了解需要檢驗的項目，檢測方法及技術(shù)要求等才能在檢查檢測工作中做好事前的準(zhǔn)備工作。并且在檢查前應(yīng)該做好事前準(zhǔn)備，檢查時認真監(jiān)督。
3、在檢查過程中做好監(jiān)督工作，及時發(fā)現(xiàn)并糾正檢驗過程中存在的問題。對質(zhì)量要求較高的加工工序的加工工藝的生產(chǎn)、全過程跟蹤檢查確保每道工序合格。對進場的構(gòu)件嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，以免構(gòu)件出現(xiàn)質(zhì)量問題影響工程質(zhì)量且浪費人工。
品控工作總結(jié) 篇8
時光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)半年有余，停下前行的腳步，回頭看看身后留下的足跡，在昌吉百味餐飲公司的企業(yè)文化的熏陶下，以及領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的幫助下，自己的專業(yè)知識、工作能力、為人處事等方面都有了很大提高.雖然只有在短短的六個月，但我卻經(jīng)歷了忙碌而充實的180天。
經(jīng)歷了兩個工作單位。首先，第一個單位正在起步階段 剛進公司的前幾天基本上都在為新廠打掃衛(wèi)生，。當(dāng)時，懷著一顆求知若渴的心，跟著師傅開始一臺一臺機器的觀察工藝流程，一步一步的了解其工作原理，但該企業(yè)遲遲沒有正式投產(chǎn)，這讓我把目光投向了我現(xiàn)在的這個企業(yè)。
第二個企業(yè)是來到食品車間做現(xiàn)場品控相關(guān)工作，相對而言我更喜歡這個崗位的工作環(huán)境和工作內(nèi)容，這里有經(jīng)驗豐富、待人和善的食品質(zhì)量行業(yè)專家王經(jīng)理，生產(chǎn)部、采購部等其他部門甚至是原料供應(yīng)商遇到解決不了的質(zhì)量方面問題時，她總是能找到解決問題的辦法，耐心的給別人講解；在這里同事間的學(xué)習(xí)探討氣氛濃郁，通過不斷的交流學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和食品質(zhì)量安全知識。目前，領(lǐng)導(dǎo)沒有給我安排太多的工作任務(wù)，這兩星期修訂了“原料驗收標(biāo)準(zhǔn)”。雖然只是一項簡單的工作，但我深刻感受到這項工作帶來的責(zé)任。就像王經(jīng)理說的“隨著公司品質(zhì)體系的日益完善，公司的品質(zhì)問題主要來源于供應(yīng)商。因此，原料的質(zhì)量控制很重要，原料質(zhì)量的好壞會直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞，而原料驗收標(biāo)準(zhǔn)是控制這個風(fēng)險的最基本依據(jù)�！�
現(xiàn)場品控工作帶給我最大的感受就是，總有很多工作需要我們不斷地探索、探討。如品管部有個慣例就是每周一開一次質(zhì)量座談會，大家把各自崗位的工作情況總結(jié)并提出遇到的問題或困難，然后針對大家提的問題或困難，各抒己見，找到解決辦法。每一次的質(zhì)量座談會，都會對公司的規(guī)章制度、生產(chǎn)流程等的完善起到一個很好的促進作用，從而真正做到“提供安全衛(wèi)生、好吃、健康的食品，持續(xù)不斷改善”的質(zhì)量方針。
原料的質(zhì)量控制很重要，原料質(zhì)量的好壞會直接影響到我們的產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。對入廠原輔料，嚴(yán)格按原輔料接收標(biāo)準(zhǔn)和接收程序進行檢驗，檢驗合格后方可接收入庫。原輔料供應(yīng)商保持良好的溝通，即時向其反饋原輔料的使用情況并獲得原輔料的生產(chǎn)情況（在供應(yīng)商處的）；與采購部門合作，和原輔料供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，相互提出合理的改善建議，共同提高。并定期對原輔料供應(yīng)商進行評估或檢查，以保證得到質(zhì)量穩(wěn)定的原輔料。生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，應(yīng)與生產(chǎn)、設(shè)備等部門通力合作生產(chǎn)中的各工序要建立嚴(yán)格合理的工藝品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)員工必須嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；生產(chǎn)一線負責(zé)人和現(xiàn)場品控應(yīng)嚴(yán)格監(jiān)督，
不合格的產(chǎn)品堅決不能進入下一道工序，并按有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序處理不合格品；化驗室建立化驗標(biāo)準(zhǔn)操作程序，化驗員對產(chǎn)品進行及時準(zhǔn)確地檢測，檢測結(jié)果及時告知生產(chǎn)等相關(guān)部門；質(zhì)量人員與生產(chǎn)合作即時解決生產(chǎn)過程中的工藝質(zhì)量問題，實施糾偏措施；做好質(zhì)量管理體系的實施、維護、完善和審核，并做到持續(xù)改進；定期對員工進行GMP SSOP HACCP等質(zhì)量體系知識的培訓(xùn)，增強員工的質(zhì)量意識，以提高產(chǎn)品質(zhì)量。
流通領(lǐng)域中的質(zhì)量控制，產(chǎn)品在出廠后直到消費者購買之前的這段過程的質(zhì)量控制常常被忽視簡化，但又經(jīng)常給我們帶來一些不必要的負面影響。定期對物流和經(jīng)銷商進行檢查，保證產(chǎn)品儲運和銷售條件合格（即保證保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品在消費者購買時還是合格的產(chǎn)品）。與經(jīng)銷商和市場部門合作，即時獲得市場信息，并對市場上本公司的產(chǎn)品和競爭對手的產(chǎn)品進行調(diào)查對比，以調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，滿足消費者需求。
經(jīng)過這段時間的實習(xí)，我主要有以下幾點感想：
第一，要勤勞，任勞任怨
我們到公司去實習(xí)，由于我們不是正式職員，所以公司多數(shù)是把我們當(dāng)學(xué)生看待。公司在這個期間一般不會給我們什么重要的工作去做，可又不想讓我們閑著，因此，他們會交給我們一些比較簡單的工作。與此同時，我們應(yīng)該自己主動找一些事情來做，從小事做起，剛開始也只有這樣。
第二，要虛心學(xué)習(xí)，不恥下問
在工作過程中，我們肯定會碰到很多的問題，有很多是我們所不懂的，不懂的東西我們就要虛心向同事請教，當(dāng)別人教我們知識的時候，我們也應(yīng)該虛心地接受。同時，我們也不要怕犯錯。每一個人都有犯錯的時候，工作中第一次做錯了不要緊，重要的是知錯能改。第三，要確立明確的目標(biāo)，并端正自己的'態(tài)度
平時，我們不管做什么事，都要明確自己的目標(biāo)，就像我們到公司工作以后，要知道自己能否勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒學(xué)過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。因此，要樹立正確的目標(biāo)，在實現(xiàn)目標(biāo)的過程中一定要多看別人怎樣做，多聽別人怎樣說，多想自己應(yīng)該怎樣做，然后自己親自動手去多做。只有這樣我們才能把事情做好。
這次實習(xí)最大的認知就是一切認識都來源于實踐，實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接經(jīng)驗的必要性。實踐的發(fā)展不斷促進人類認識能力的發(fā)展。實踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人們的認識能力也就不斷地改善和提高！認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，
但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。通過高！認識在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實踐那么所學(xué)的就等零，另一方面，實踐還可以為以后找工作打基礎(chǔ)。
通過這段時間的學(xué)習(xí)學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人于事不同，從中所學(xué)的東西自然也就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)的知識，還要不斷從生活中、實踐中學(xué)到其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現(xiàn)自己。在實習(xí)的這段日子里，新疆百味餐飲食品廠讓我體會到了很多，最大的滿足就是學(xué)到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產(chǎn)一線，大部分時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官各種食品的口感、色澤、組織狀態(tài)、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調(diào)，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。
這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種食品的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當(dāng)初的困惑，日積月累經(jīng)驗也就多了不少，這些都是我在書本上學(xué)不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當(dāng)有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔(dān)子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔(dān)的責(zé)任。公司里的領(lǐng)導(dǎo)對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領(lǐng)導(dǎo)對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。
在這樣的環(huán)境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝學(xué)校給我的這次工作的機會，是學(xué)校和公司讓我學(xué)會了很多的東西。也要感謝領(lǐng)導(dǎo)對我的信任和關(guān)心，讓我圓滿的完成了這次實習(xí)任務(wù)并獲得了工作的機會。通過本次的實習(xí)，我還發(fā)現(xiàn)自己以前學(xué)習(xí)中所出現(xiàn)的一些薄弱環(huán)節(jié)，并為今后的學(xué)習(xí)指明了方向，同時也會為將來的工作打下一個良好的基礎(chǔ)。，但這次的實習(xí)為我們提供了一個很好的鍛煉機會，使我們及早了解一些相關(guān)知識以便以后運用到以后的業(yè)務(wù)中去。
總體來說，這次實習(xí)不僅僅是鍛煉了我在食品安全方面的一些技能，同時，經(jīng)過這次實習(xí)，我還從中學(xué)到了很多課本上所沒有提及的知識，還有就是在就業(yè)心態(tài)上我也有很大的改變，以前我總想找一份適合自己愛好，并且專業(yè)對口的工作�？涩F(xiàn)在我們都知道找工作很難，
要專業(yè)對口更難，很多東西我們初到社會才接觸、才學(xué)習(xí)。所以我現(xiàn)在要建立起先就業(yè)再擇業(yè)的就業(yè)觀。應(yīng)盡快學(xué)會在社會上獨立，敢于參加與社會競爭，敢于承受社會壓力，使自己能夠在社會上快速成長�？偟膩碚f，作為一個快要畢業(yè)的大學(xué)生，無論是在今后的工作或是生活中，實習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本。
品控工作總結(jié) 篇9
結(jié)合XX年我在品控部的實際工作情況，為推行XX年xxx制造事業(yè)本部全面質(zhì)量管理，減少質(zhì)量事故的發(fā)生，為xxx創(chuàng)造更高利潤，現(xiàn)以XX年的工作情況為基礎(chǔ)，制定出XX年工作計劃，呈報于公司領(lǐng)導(dǎo)。
XX年工作總結(jié)
眨眼間，XX年已經(jīng)過去，我已經(jīng)和“創(chuàng)成”共同走過了三個春秋，再回首過去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經(jīng)理身份任職，今年我在公司領(lǐng)導(dǎo)和品控部同事的指導(dǎo)、支持和幫助下不斷的成長，使我的管理能力、團隊意識、專業(yè)水平上都有了較大提高，任職品控部副經(jīng)理后我的責(zé)任心更強了，我意識到我不單單是一個人在工作，我是在帶領(lǐng)一個團隊在工作，在這期間我學(xué)會了如何思考、如何溝通及如何把團隊帶好。當(dāng)品控部副經(jīng)理一年來我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理經(jīng)驗不足和品控部員工的專業(yè)知識不精通、人員素質(zhì)參差不齊、工作不上心等原因，導(dǎo)致質(zhì)量事故的頻頻發(fā)生，這幾次退貨不僅給公司帶來巨大經(jīng)濟損失和無法計算的名譽損失，也給xxx制造事業(yè)本部領(lǐng)導(dǎo)和品控部個人帶來比較大的經(jīng)濟損失，在每一個質(zhì)量事故背后，我們都得到了重大教訓(xùn)，我?guī)ьI(lǐng)品控部全員總結(jié)每一次質(zhì)量事故的經(jīng)驗和教訓(xùn)，為避免XX年質(zhì)量事故的發(fā)生打下基礎(chǔ)，這一年我和我的團隊成員與生產(chǎn)部門多次因為產(chǎn)品等級劃分而產(chǎn)生一些小的磨察，使我們品控部給生產(chǎn)部門留下很不好的'印象，但我們沒有退縮，我始終堅持對“產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)”就是對領(lǐng)導(dǎo)和公司負責(zé)的看法，這一年我真的成熟不少，懂得不少，學(xué)會了堅強，學(xué)會如何走出迷茫，學(xué)會了凡事要敢于面對等等，但是我也深知自己也有許許多多的不足，例如我“管人太溫柔，不會很好的和下屬溝通”等等，在XX我會改正自己的缺點和團隊的缺點，把好xxx產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
XX年工作計劃
新的一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)，新的開始。XX年我們公司新上多條生產(chǎn)線，這更需要我們?nèi)ャ@研、去學(xué)習(xí)，為此我制定以下工作計劃：
1、利用春節(jié)后的生產(chǎn)淡季，組織品控部全員學(xué)習(xí)新國標(biāo)知識和新生產(chǎn)線檢測方法。
2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調(diào)動品控部員工的工作積極性。
3、提高自身專業(yè)知識，公平公正判定產(chǎn)品等級，通過言傳身教提高品控部員工的質(zhì)量意識，把“質(zhì)量就是生命”這句教條用到每一種產(chǎn)品上，并堅定不移的堅持下去。
4、在生產(chǎn)淡季充分利用班前會，把日常工作中員工遇到的問題及時找出解決方案，并傳達到每一個品控部員工。
有了XX年我們在產(chǎn)品質(zhì)量上得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)，再加上我們品控部全員對XX年產(chǎn)品質(zhì)量控制上的信心，相信XX年xxx制造事業(yè)本部的產(chǎn)品質(zhì)量會更上一層樓。
品控工作總結(jié) 篇10
時光荏苒，新年在即，20xx年即將過去了，值此辭舊迎新之際，將質(zhì)量管理部門在20xx年的工作做一個回顧，以便總結(jié)經(jīng)驗、彌補不足、更新觀念、與時俱進，爭取在新的一年里取得更好的成績，為公司的發(fā)展貢獻我部門的力量。
一、20xx年度完成了公司下達的各項工作任務(wù)
在過去的一年里，質(zhì)量管理部全體同志在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在公司各相關(guān)部門的大力支持下，經(jīng)過大家的努力，為公司的生存和發(fā)展做了以下重點工作。
第一、按照公司要求，組織各部門擬定、編制三體系管理文件并進行運行，完成了三個管理體系的認證工作并取得了三體系證書。
第二、按照制造許可取證程序要求，通過了（觀光電梯、病床電梯、無機房貨梯、自動扶梯和人行道）的型式試驗、現(xiàn)場鑒定評審及整改工作，年底將取得以上梯型的電梯制造許可證書。
第三、按照質(zhì)量管理制度，建立了公司的原材料（撐架、對重等）、零部件及各安全部件裝置的進廠檢驗要求，對整梯出廠產(chǎn)品也進行了嚴(yán)格的抽查驗證工作。
第四、按照新梯制造發(fā)貨流程要求，及時準(zhǔn)備了各新梯（重慶工廠）的隨機文件，協(xié)助人事行政部做好工程項目、新梯驗收的各類驗收標(biāo)識。
二、部門內(nèi)部精誠團結(jié)，與各部門間協(xié)同作戰(zhàn)
一年來，質(zhì)量管理部全體同志精誠團結(jié)，同志間互幫互學(xué)、互關(guān)互愛、氛圍和諧。與營銷管理部、合同執(zhí)行部、工程部等部門之間協(xié)同作戰(zhàn)，出現(xiàn)問題及時溝通，立即解決。對生產(chǎn)和工程上出現(xiàn)的.質(zhì)量問題給予及時解決。為公司各部起到了保駕護航的作用。
三、總結(jié)教訓(xùn)、彌補不足、以利再戰(zhàn)
一年來，由于我們部門人員在工作中摸索前進，本行業(yè)的經(jīng)驗不足，有時由于工期特緊，工作銜接不到位，為公司造成了不必要的損失。上述問題決心在新的一年里全方面堵塞漏洞，力求做到精益求精，爭取做到零失誤。
四、20xx年工作重點
在新的一年里，質(zhì)量管理部將在今年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)發(fā)揚團結(jié)奮戰(zhàn)的精神，努力提高全員的專業(yè)技術(shù)水平，逐步介入工程安裝質(zhì)量、售后服務(wù)質(zhì)量及產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督以及管理體系的監(jiān)督執(zhí)行管理工作上來，加強部門人員的培訓(xùn)，使我們的專業(yè)技術(shù)水平能夠滿足企業(yè)發(fā)展需要和拓展市場需要。
五、部門建議
希望公司領(lǐng)導(dǎo)團隊對公司的重要項目或者是重點工作嚴(yán)格按照擬定的工作計劃、時間節(jié)點來執(zhí)行，各部門在相互協(xié)調(diào)配合的情況下，公司從上到下要及時溝通和銜接，要給相關(guān)部門留一個足夠的工作時間來調(diào)節(jié)，不要因客戶或者工期來追趕各部門做事，這樣會影響相關(guān)部門的工作計劃及統(tǒng)籌安排，更會造成更多的工作失誤和公司損失，嚴(yán)重的話會影響公司的形象和產(chǎn)品品牌。
綜上所述，回顧過去成績是喜人的，但成績僅代表過去，今后的任務(wù)會更加艱巨，但質(zhì)量管理部全體人員有決心克服各種困難，在新的一年里為企業(yè)的全面提升和發(fā)展貢獻我們的力量。同時，也預(yù)祝公司在新的一年里取得更加輝煌的成就！
品控工作總結(jié) 篇11
20xx年是一個不平凡的一年，是雅泰乳業(yè)邁上新臺階的一年，也是品控部成立的一年，在這一年里，公司的嬰幼兒配方奶粉順利投產(chǎn)了，這是一個全新的開始。在這一年里，品控部對產(chǎn)品質(zhì)量驗收、質(zhì)量監(jiān)督、質(zhì)量追溯以及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的各項工作也劃上了一個句號，這也完全得益于公司領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各個部門的積極配合。但由于部門成立時間較短，人員經(jīng)驗較少，工作中還存在著較多的不足。
為了切實做好20xx年品控部的各項工作，全面提升工作質(zhì)量和工作效率，更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量，現(xiàn)對20xx年的工作總結(jié)如下：
一、進貨驗收，把好質(zhì)量頭一關(guān)
20xx年品控部對進廠原輔材料批批進行檢驗，基本完成了20xx年原輔材料進廠檢驗工作。但在檢驗過程中發(fā)現(xiàn)了許多問題，如4月5日檢雁巢全脂甜羊奶粉小袋與全脂羊奶粉小袋混裝；5月9日檢朵聰嬰幼兒奶粉小勺中有頭發(fā)、蒼蠅等異物；8月10日檢雅心全脂甜奶粉小袋有異味；10月8日檢脫鹽乳清粉內(nèi)袋有破損；11月4日檢紐力博、郎智紙箱標(biāo)簽印刷錯誤；11月6日檢朵恩紙盒顏色有差異。
針對以上問題品控部會在20xx年進一步加強對原輔材料檢驗工作，制定原輔材料檢驗程序確保不合格產(chǎn)品堅決不能入庫投入使用。
二、質(zhì)量控制，狠抓過程關(guān)鍵點
20xx年品控部以“質(zhì)量第一，監(jiān)控第一”為目標(biāo)，以“確保本道工序，監(jiān)督上道工序，服務(wù)下道工序”為準(zhǔn)繩切實做好產(chǎn)品的質(zhì)量工作。但由于產(chǎn)品品種繁多，人員經(jīng)驗不足，致使4月份羊奶粉出現(xiàn)局部結(jié)塊；9月份羊羊100嬰幼兒150g小罐大批量漏氣；10月份羊之夢系列嬰幼兒奶粉打碼錯誤；11月份干混機下振動篩中有刷毛等問題的頻頻發(fā)生。因此品控部不但在以往監(jiān)控的基礎(chǔ)上增加了監(jiān)督頻率，而且還先后制定了《生產(chǎn)車間現(xiàn)場考核評審辦法》和《嬰幼兒質(zhì)量檢查表》并堅持每天對入庫的成品進行再次破箱抽查。絕不讓一個不合格產(chǎn)品流入市場。
產(chǎn)品的質(zhì)量是生產(chǎn)出來的而不是檢驗出來的，只要全員參與質(zhì)量控制，嚴(yán)把過程中的每個環(huán)節(jié)，這樣才能把一切不合格產(chǎn)品消除在萌芽當(dāng)中。
三、質(zhì)量誠信，體系文件有效化
20xx年在公司領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下順利完成了3月份誠信體系評價和11月份haccp體系審核工作。使得體系文件更有效化，可靠化。但通過審核本部門還存在許多問題，如haccp計劃文件編制內(nèi)容太簡單化，實施性不強；檢驗計劃與實際檢驗不相符以及開具的不合格項目等問題。
體系不單是一種準(zhǔn)繩，更是一種靈魂，他是產(chǎn)品質(zhì)量安全無形中的一種保證。因此品控部更要學(xué)習(xí)好體系文件，為來年的haccp審核和產(chǎn)品質(zhì)量安全打下良好的'基礎(chǔ)。
四、體系追溯，產(chǎn)品質(zhì)量信息化
至四月份電子追溯系統(tǒng)建立以來，品控部組織人員努力克服一切困難，對系統(tǒng)上的數(shù)據(jù)進行一一完善，并組織各個部門對相應(yīng)記錄進行及時更新，使得產(chǎn)品質(zhì)量追溯及時化、準(zhǔn)確化、信息化。為公司產(chǎn)品質(zhì)量安全塑造一個完美的形象。
五、，合理安排抓重點
20xx年品控部要嚴(yán)霸質(zhì)量關(guān)口，把20xx年存在的問題予以匯總分析，并從中吸其長彌其短。因此特計劃如下：
1）1月份重新編制《原輔材料驗收程序》杜絕一切原輔材料出現(xiàn)漏檢、錯檢現(xiàn)象的發(fā)生。
2）1月份重新編制《haccp計劃文件》使得文件內(nèi)容可操作性，有效性。
3）1月份重新編制《檢測中心計劃》使得文件與實際檢驗項目相一致。
4）2月份學(xué)習(xí)haccp體系文件，協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)完成下一步haccp的第二次審核。
5）4-5月份天氣濕潮，加強水分的有效控制確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
6）6-10月份天氣炎熱，加強車間細菌、大腸和亞硝酸鹽的控制。
7）建議公司每年應(yīng)對供應(yīng)商進行至少一次的現(xiàn)場評審。以確保原輔材料的安全可靠。
8）建議對公司員工要進行一次全面的培訓(xùn)，優(yōu)勝劣汰。以確保質(zhì)量在員工心中而不是在員工嘴中。質(zhì)量控制，人人參與。
品控工作總結(jié) 篇12
我于20xx年8月5號加入XX公司，在公司各位領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下和各位工作同事的密切配合下，愛崗敬業(yè)，恪守盡職，作風(fēng)務(wù)實，思想堅定，迅速融入公司的文化氛圍中，較好地完成了自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交下來的其它工作。我在忙碌中不斷適應(yīng)，不知不覺已到了20xx年年底，收獲良多，感觸良多，在此對自己在公司半年內(nèi)的工作做一份總結(jié)。
第一．工作表現(xiàn)
不斷了解及掌握公司的品管政策及各種品質(zhì)管控手法，嚴(yán)格執(zhí)行公司里的品質(zhì)政策，處處以身作則，不斷提升自己的品質(zhì)觀念意識。遵循品管部各個控制作業(yè)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)用文件嚴(yán)格按文件作業(yè)，規(guī)范操作。主要負責(zé)成品檢驗、軟件測試，研發(fā)部門樣品測試，首件確認，外加工廠驗，外加工現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)以及協(xié)助IQC來料檢驗等工作；在平時的檢驗工作中發(fā)現(xiàn)問題時，能及時通知項目負責(zé)人或相關(guān)部門負責(zé)人，使得問題能及時解決。
加入公司以來，項目繁多，尤其是8、9月份一些亞運項目，需在緊急交期中保障產(chǎn)品質(zhì)量，任務(wù)非常艱巨。在此期間，及時完成采購、研發(fā)的.樣品送檢測試；多次出差至供應(yīng)商進行現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)控，如到東莞中浩進行P16模組箱體的首件確認，到豪爾生進行跨橋項目的燈具鋁材加工首件確認，到立文廠現(xiàn)場監(jiān)控材料噴涂品質(zhì)等等，任務(wù)重，困難也多，在經(jīng)理和同事們的支持下，都能順利完成這些任務(wù)。印象最深的是到寬宏廠現(xiàn)場監(jiān)控跨橋CDU箱驅(qū)動板的加工品質(zhì)，此加工廠的規(guī)模相對較小，在品質(zhì)管理上也相對薄弱，在加工廠監(jiān)控時，不斷去要求加工廠按照我們公司工藝要求去執(zhí)行，并準(zhǔn)備相關(guān)的燈具、儀器給加工廠，要求他們進行測試檢驗。為了保證加工品質(zhì)，每天都要坐車往返寬宏、公司之間，歷時2周多，雖然辛苦，可是看到最后的工作成果也很是欣慰。
在工作中，盡職盡責(zé)，及時完成經(jīng)理交付的任務(wù)，同時也在這些壓力中不斷熟悉各項目的燈具、顯示屏等產(chǎn)品。在各個項目完結(jié)后，對重要項目的產(chǎn)品進行長期老化試驗，及時提交老化情況報告。
在工作態(tài)度上，嚴(yán)格遵守并執(zhí)行公司里的各項規(guī)章制度和紀(jì)律要求，做到按時上班，不遲到不曠工，服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排；按時完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)，不搞情緒化，自覺履行工作職責(zé)，認真主動完成本職工作任務(wù)。
品控工作總結(jié) 篇13
結(jié)合XX年我在品控部的實際工作情況，為推行XX年xxx制造事業(yè)本部全面質(zhì)量管理，減少質(zhì)量事故的發(fā)生，為xxx創(chuàng)造更高利潤，現(xiàn)以XX年的工作情況為基礎(chǔ)，制定出XX年工作計劃，呈報于公司領(lǐng)導(dǎo)。
XX年工作總結(jié)
眨眼間，XX年已經(jīng)過去，我已經(jīng)和“創(chuàng)成”共同走過了三個春秋，再回首過去的一年，和以往不同的是我今年以品控部經(jīng)理身份任職，今年我在公司領(lǐng)導(dǎo)和品控部同事的指導(dǎo)、支持和幫助下不斷的成長，使我的管理能力、團隊意識、專業(yè)水平上都有了較大提高，任職品控部副經(jīng)理后我的責(zé)任心更強了，我意識到我不單單是一個人在工作，我是在帶領(lǐng)一個團隊在工作，在這期間我學(xué)會了如何思考、如何溝通及如何把團隊帶好。當(dāng)品控部副經(jīng)理一年來我也嘗盡酸甜苦辣，我的管理經(jīng)驗不足和品控部員工的專業(yè)知識不精通、人員素質(zhì)參差不齊、工作不上心等原因，導(dǎo)致質(zhì)量事故的頻頻發(fā)生，這幾次退貨不僅給公司帶來巨大經(jīng)濟損失和無法計算的名譽損失，也給xxx制造事業(yè)本部領(lǐng)導(dǎo)和品控部個人帶來比較大的經(jīng)濟損失，在每一個質(zhì)量事故背后，我們都得到了重大教訓(xùn)，我?guī)ьI(lǐng)品控部全員總結(jié)每一次質(zhì)量事故的經(jīng)驗和教訓(xùn)，為避免XX年質(zhì)量事故的發(fā)生打下基礎(chǔ)，這一年我和我的團隊成員與生產(chǎn)部門多次因為產(chǎn)品等級劃分而產(chǎn)生一些小的磨察，使我們品控部給生產(chǎn)部門留下很不好的印象，但我們沒有退縮，我始終堅持對“產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)”就是對領(lǐng)導(dǎo)和公司負責(zé)的看法，這一年我真的成熟不少，懂得不少，學(xué)會了堅強，學(xué)會如何走出迷茫，學(xué)會了凡事要敢于面對等等，但是我也深知自己也有許許多多的不足，例如我“管人太溫柔，不會很好的和下屬溝通”等等，在XX我會改正自己的缺點和團隊的缺點，把好xxx產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)。
XX年工作計劃
新的`一年意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰(zhàn)，新的開始。XX年我們公司新上多條生產(chǎn)線，這更需要我們?nèi)ャ@研、去學(xué)習(xí)，為此我制定以下工作計劃：
1、利用春節(jié)后的生產(chǎn)淡季，組織品控部全員學(xué)習(xí)新國標(biāo)知識和新生產(chǎn)線檢測方法。
2、多和下屬溝通，了解員工所想，充分調(diào)動品控部員工的工作積極性。
3、提高自身專業(yè)知識，公平公正判定產(chǎn)品等級，通過言傳身教提高品控部員工的質(zhì)量意識，把“質(zhì)量就是生命”這句教條用到每一種產(chǎn)品上，并堅定不移的堅持下去。
4、在生產(chǎn)淡季充分利用班前會，把日常工作中員工遇到的問題及時找出解決方案，并傳達到每一個品控部員工。
有了XX年我們在產(chǎn)品質(zhì)量上得到的經(jīng)驗和教訓(xùn)，再加上我們品控部全員對XX年產(chǎn)品質(zhì)量控制上的信心，相信XX年xxx制造事業(yè)本部的產(chǎn)品質(zhì)量會更上一層樓。
品控工作總結(jié) 篇14
我就是從基層的品控開始做的。也談一下自己的心得總結(jié)：
1、必須吃苦耐勞，調(diào)整好心態(tài)：剛畢業(yè)心都比較高，感覺做這樣的工作委屈了自己，整天在車間穿著捂著很嚴(yán)的工作服。每天就是重復(fù)昨天的事情。感覺沒有意思到了極點。而且上班時間比較長，前面也提到領(lǐng)導(dǎo)對我們要求極嚴(yán)，每天的上班時間都超過13個小時，感覺很累，很不值得。但是就是當(dāng)初我領(lǐng)導(dǎo)的一句話，讓我堅持了下來，讓我也重新認識了自己，改變了自己的想法。他說：剛畢業(yè)的學(xué)生在這個車間呆不過1個月，但是你在這里也學(xué)不到什么？只是在晃悠自己的青春。為了證明自己能做好。我堅持了下來。
2、找到工作方法：既然堅持下去就要做好，這是我對自己的要求。當(dāng)時的車間主任也都很厲害，對我很不客氣。我抽查外形的時候他們不服。把我氣的哭了半夜。但是哭過后還要工作，憑自己的堅強，找到說服他們的方法。把證據(jù)保存完好，如果他們不服，我們可以一起去找經(jīng)理，找一個人來主持公道。
3、堅持原則：有時候車間主任為了使自己的.數(shù)據(jù)比較好看，可能會對你比較好。但是你要堅持自己的原則，對哪個車間都要做到公平，否則工作也不好開展。
4、提高自己的業(yè)務(wù)水平與其他質(zhì)檢統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)：對于一些清洗衛(wèi)生的問題，有時候可能尺度不一樣，眼光不一樣，會造成一些偏差。所以我們就經(jīng)常交流思想，統(tǒng)一自己看法，讓生產(chǎn)對我們信任。
5、服務(wù)指導(dǎo)生產(chǎn)：對生產(chǎn)感覺某些做的不太好的地方，先讓改正，不是一味地處罰，否則容易激發(fā)矛盾。如果提醒多次不改再行使自己的權(quán)力。
經(jīng)過一段時間的磨合。我發(fā)現(xiàn)自己漸漸地融入了品控這個行業(yè)。以上僅是一些個人的看法和觀點。
所謂思方而行圓，很多大學(xué)生，血氣方剛，感覺自己是品控，懂的專業(yè)知識多，自己的觀點或者要求就是權(quán)威，車間得不折不扣地執(zhí)行，但車間那幫兄弟姐妹誰認你的鉚，人家也認為自己干了多少年了經(jīng)驗很豐富呢；再想想我們大家在一起為了啥，還不是為了把工作做好，所以也不能僵在那里，因此最終還是要把工作搞好。搞的過于僵化，得罪了這幫兄弟姐妹，他們在背后搞個小動作，不痛不癢的還真能把品控搞得團團轉(zhuǎn)。因此在現(xiàn)場要堅持原則，但是方法也很重要。
品控工作總結(jié) 篇15
XX年已進入尾聲，我們將揮手告別過去非凡的一年，迎接新的一年新的挑戰(zhàn)與機遇�，F(xiàn)在我將對過去一年的工作作如下總結(jié)：
一、在過去一年的'工作中主要分為兩方面：
一、品管部日常工作，主要包括：品管部各項日報表的填制、裝釘，部門文件的存檔、歸集，以及每月月度報表的編制、匯總，品管部人員入職、離職的相關(guān)手續(xù)。
二、文控中心日常工作，主要包括：外來文件、工程部發(fā)出的各項工藝流程、指導(dǎo)書、物料清單；公司程序文件的整理、編號及保存。
在這過去的一年中，我在公司領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，能夠達到工作崗位要求，做好自已的份內(nèi)工作，能夠保管好公司的工藝資料、物料清單、外來文件等重要資料。及時將各部門需要的資料發(fā)放到位并回收舊資料，沒有出現(xiàn)大的疏忽或錯誤。與同事間也能和睦相處，共同進步。與此同時也存在著些許做得不到位的地方，如：工作還不夠細心，一些細微的錯誤沒能及時發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)態(tài)度需再加強等等。
XX年我將繼續(xù)保持XX年良好的工作狀態(tài)，同時也決心改進做得不到位的地方！做到更細心、更認真、更出色！
品控工作總結(jié) 篇16
每一年都有自己的進步，每一年都有自己的成長，20xx年的工作已告一段落，在這一年里，作為公司品控部的一員，按照公司要求完成各項任務(wù)，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、廚師長培訓(xùn)考核：每月月中考核及月末培訓(xùn)按要求能都及時完成，通過考核培訓(xùn)，提升了各廚師長的專業(yè)理論知識、日常廚政管理（人員、毛利、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)等）的綜合能力，針對于理論方面不足的廚師長重點溝通指導(dǎo)。
二、使用新調(diào)整品質(zhì)檢控記錄表，經(jīng)實踐該表能夠全面綜合的進行廚房品質(zhì)、食品安全、標(biāo)準(zhǔn)化、節(jié)約、原料管控等的檢控，其中八月份后，將規(guī)范要求項中的（消毒記錄、臺賬、食品安全培訓(xùn)記錄是否執(zhí)行）單獨調(diào)出單獨檢查記錄，更換為高價值盤存檢查，每次高價值檢查有問題的及時要求廚師長店長關(guān)注管控，以控制減少損耗。
三、長峰店廚師長離職，協(xié)助替崗，待店約兩個月，帶訓(xùn)出一名廚師長：于勝強，已能獨立管理廚房，物料管控、人員穩(wěn)定、日常管理、毛利管控均能達到公司要求。
四、威高、扛把子涮毛肚、協(xié)助開業(yè)，捋順了工作流程，餐品標(biāo)準(zhǔn)，人員帶訓(xùn)，更新調(diào)整綜合檢查表正常使用。
五、八月份后，每月進行簡餐高價值盤存更新檢查。
六、每月食品安全試題進行更新調(diào)整，便于所有店面培訓(xùn)使用。
七、每月進行U8采購訂單模板更新便于廚師長提快申購效率。
八、每月新菜品培訓(xùn)增加單品照片的保存便于了店面線上推廣使用。
九、每月和叢總監(jiān)總結(jié)店面共性問題進行廚師長培訓(xùn)要求。
十、外區(qū)店（北京37度）按公司要求進行檢查，總體出品標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行、出餐速度、對客服務(wù)較穩(wěn)定，人員不穩(wěn)定的已溝通，檢查不足項要求整改已回饋。新增鐵板飯已按標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。
十一、食品安全重點涉及到的地面放料、抹布消毒、工用具消毒、食品添加劑收藏各店面已成為常規(guī)工作要求并保持。店面進行的每月食品安全、生產(chǎn)安全的培訓(xùn)已常規(guī)記錄執(zhí)行。原料密封存放仍有店面做的不足的'已重點要求廚師長餐后檢查。
十二、簡餐、37度、扛把子所檢問題，各廚師長均能在三天內(nèi)進行整改回饋，養(yǎng)成整改回饋習(xí)慣。
十三、品質(zhì)管控中的所檢餐品品質(zhì)問題，每月在廚師長培訓(xùn)會進行總結(jié)探討，整改反饋。店面整體餐品質(zhì)量有一定的提升。
十四、和叢總監(jiān)、宋總監(jiān)進行早餐車試點，確認制作標(biāo)準(zhǔn)、出車標(biāo)準(zhǔn)、售賣標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、儲藏標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨標(biāo)準(zhǔn)。按公司要求進行九個早餐車培訓(xùn)、檢查、協(xié)助。
十五、編制加盟37度餐品標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)貨訂單、廚師長文件，并代訓(xùn)石家莊所來培訓(xùn)人員標(biāo)準(zhǔn)。
總結(jié)這一年的品控工作中，有不足之處，跟蹤反饋督促有不足，廚師長專業(yè)技能溝通有不足，我會在今后的工作中嚴(yán)格要求自己，提高自身專業(yè)能力，按公司要求及時完成各項任務(wù)。
品控工作總結(jié) 篇17
品控研發(fā)部對近期的工作總結(jié)如下：
一、嚴(yán)格管控各店面餐品標(biāo)準(zhǔn)，熱菜類重點按標(biāo)準(zhǔn)技能要求進行檢查指導(dǎo)，涉及技能方面嚴(yán)謹要求。
二、店面食品安全的重點檢查要求。
三、生產(chǎn)安全的常規(guī)檢查要求。
四、配合公司開新店的'前期所有準(zhǔn)備，及人員帶訓(xùn)，流程捋順。
五、配合公司發(fā)掘帶訓(xùn)出優(yōu)秀廚師長。
六、配合研發(fā)部制定更嚴(yán)謹?shù)牟推凡僮鳂?biāo)準(zhǔn)。
七、廚房日常管理的團隊建設(shè)、節(jié)約增效等方面的檢查提升。
八、店面服務(wù)品質(zhì)的檢查提升。
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