餐飲成本核算第三版教案

1、餐飲成本核算第三版——主配料的凈料成本核算方法 2、餐飲成本核算第三版——宴會菜單的布局設(shè)計 3、餐飲成本核算第三版——筵席的檔次與菜肴原料 4、餐飲成本核算第三版——食物營養(yǎng)成分的分析 5、餐飲成本核算第三版——配菜 6、餐飲成本核算第三版——凈料與凈料率 7、餐飲成本核算第三版——調(diào)味品的成本核算方法 8、餐飲成本核算第三版——成本核算成果分析 9、餐飲成本核算第三版——成本費用的控制 10、餐飲成本核算第三版——餐飲中的幾何問題 11、餐飲成本核算第三版——餐飲中的代數(shù)問題 12、餐飲成本核算第三版——餐飲計算基礎(chǔ) 13、餐飲成本核算第三版——餐飲成本核算 14、餐飲成本核算第三版——保本點分析法的運用

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