餐廳開業(yè)活動方案
為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么制定方案需要注意哪些問題呢？下面是小編整理的餐廳開業(yè)活動方案，歡迎閱讀與收藏。
餐廳開業(yè)活動方案1
一、活動主題：
慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來
二、活動時間：
10月01日~10月07日
三、活動目的
(提升客單價，促進銷售目標達成)
四、主題活動內容
(消費者在10月01日~10月07日期間，只要消費滿66元，即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進行限量，但每天需保證在八個商品以上
五、介紹活動，活動日期及商品活動。
六、氣氛布置。店內氣氛布置：
入口展板，活動現場的氣氛營造，店內海報。
七、活動執(zhí)行與分工：
企劃部：負責活動宣傳，策劃，操作與跟進。
采購部：負責商品的組織，到位。
財務部：負責資金到位。
店長：活動操作的總負責人，負責督促各部門的工作。
食品促銷內容：
1、菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應的套餐，推出相應的菜式，以供消費者選擇
2、制作：讓消費者參與到整個制作過程中，更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望
3、觀賞：在消費者面前進行食品的制作，吸引消費者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4、價格：通過價格來吸引消費者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5、贈品：提供一些節(jié)日相關的贈品可以拉到一定的消費者，比如說提前預訂可以得到贈品，消費在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。
餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產品進行延伸開發(fā)，推出一系列適合當季消費的產品，比如，主營產品是以活魚火鍋為主的，就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補充;
2、開發(fā)適合當季消費的品種，制造賣點。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點，吸引更為廣泛的消費群體參與消費;
3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售，以點帶面，讓顧客覺得實惠，從而帶動人氣的上升;
4、抓住當季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進而增加菜品的獨特性。環(huán)境氣氛促銷服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等，以便向客人作及時介紹，或當客人詢問時能夠作出滿意的答復。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。服務員在接受客人點菜時應主動向客人提供多種建議，促使客人消費數量增多或消費價值更高的菜點、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務員在客人點菜時，把優(yōu)質菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產生好感。從而引起食欲，達到促銷的目的。
解釋技術法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術法：對一些價格上有爭議的菜點，服務員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當的優(yōu)惠。
加法技術法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調，讓消費者形成深刻的印象，從而產生購買的欲望。
除法技術法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產生疑慮，服務員應耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理.為他們提供兩種不同價格的菜點，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點的評價，來證明其高質量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務員可說：先生，這道菜我會關照師傅做得更好一點，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務員就應利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點，使另一位客人改變觀點.達到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認真研究客戶的需求，特色菜營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青其次是服務，服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當然，主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感，避而遠之。
在客人就餐時，服務員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯.而環(huán)顧四周卻沒有服務員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團體用餐、會議用餐的服務過程中，服務員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。
2、網站宣傳
開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。
3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀xx飲xx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人——14*30天，約有109200宣傳受眾。
4、餐廳開業(yè)促銷支持
�、賵F購支持
在與我公司長期合作的知名團購網站《xx網》進行一次團購套餐銷售，能在短期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流）②餐廳開業(yè)大酬賓活動
在餐廳開業(yè)前3個月內，
凡進店消費的顧客可享受全單7。8折優(yōu)惠（海鮮酒水主食除外），
DM單憑單（DM）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），
套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓
“幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。
5、其他支持
�、僭陂_業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的.服務和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。
②開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。
以上為我店開業(yè)促銷、宣傳的相關思路和方案，敬請領導審閱，不足之處，望予以指正！
一、前期廣告宣傳
1、開業(yè)宣傳DM單（1000張）
發(fā)布內容：
a、有關XX餐廳開張信息
b、有關XX餐廳開業(yè)酬賓優(yōu)惠活動
c、有關XX餐廳場地及產品的圖片展示
擺放在現場由顧客自由取閱；員工在周邊（商業(yè)街及居民區(qū)）發(fā)放
發(fā)放日期：開業(yè)前10天
2、現場廣告橫幅
發(fā)布內容：XX餐廳、盛大試業(yè)！特惠酬賓！
3、宣傳海報（墻體噴繪）
發(fā)布內容：XX餐廳開張信息；特色產品圖片展示；
4、門頭廣告
展示品牌LOGO、指引客源進入；
5、互聯網及微端廣告（預計每周一期）
發(fā)布內容：XX餐廳開張信息；特色產品圖片展示；XX餐廳品牌文化信息；
二、后期廣告宣傳（POP廣告、互聯網及微端廣告）
品牌文化及特色菜品介紹
發(fā)布內容：
a、品牌文字、圖片介紹
b、特色菜圖片展示及文字說明
c、特色菜的原材料、烹飪方法、營養(yǎng)成份介紹
d、優(yōu)惠及后續(xù)升級介紹
三、開業(yè)酬賓活動內容
a、開業(yè)酬賓期間，凡用餐客人，每桌贈送餐前開胃小菜2份；免費啤酒暢飲；
b、開業(yè)酬賓期間，凡用餐滿200元；免費贈送特色菜品一份；
c、開業(yè)酬賓期間，凡微信轉發(fā)廣告并集贊滿30，免費贈送特色菜品一份；
d、上述優(yōu)惠可并用也可分階段單獨使用。
餐廳開業(yè)促銷活動方案4
時間：20xx年*月*日
地點：******************
主題：普羅旺斯西餐廳開業(yè)暨“普羅旺斯浪漫時光之旅”啟動儀式
西餐廳開業(yè)促銷導向為：
推廣促銷方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。
推廣促銷力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動促銷力度：保證主題文化活動的鋪展力度，以得到市場客戶情感上的認可，價格包裝手段仍是關鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質的服務，普羅旺斯文化以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是，搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
西餐廳開業(yè)促銷優(yōu)惠：
1、開業(yè)前三日，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別有代金券50元，某甜點一份，某酒水一份，或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元，立減50元，消費越多，折扣越多，同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠。
西餐廳開業(yè)前促銷準備：
1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，“普羅旺斯浪漫時光之旅”主題活動說明一份，代金券58(我發(fā))元2張。
注解：
A、臺歷以普羅旺斯西餐廳為立點，介紹普羅旺斯風情為主題，圖文并茂介紹自然風光，藝術，餐點，美酒等獨特法國小鎮(zhèn)風貌。
B、餐廳宣傳冊以普羅旺斯的浪漫為基調，介紹本餐廳的基本設施，特色餐飲，服務范圍及餐廳文化。
C、主題活動說明只要介紹本餐廳的系列推廣活動，在開業(yè)當天發(fā)布出去，吸引人氣參與，帶動消費，同時營造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗。
D、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，更進一步感受餐廳的美食和服務。
2、邀請嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請市區(qū)領導，當地商賈名紳，旅法名人，中法文化交流協(xié)會，法國領事館文化部，中法文化社會團體等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時光之旅”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時，嘉賓以紅酒注滿字體。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷，開業(yè)宣傳DM單，代金券等各類印刷品，戶外POP吊旗，普羅旺斯專用氣球，活動主題背板，嘉賓簽到儀式準備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統(tǒng)培訓，開業(yè)鮮花預訂布置，紅地毯，開業(yè)橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。
餐廳開業(yè)促銷活動方案5
一年一度，中國人最隆重、最喜慶的節(jié)日-春節(jié)即將來到了，為更好的凸現我們xxx國際會所品牌夜場的文化氛圍，也更好的迎合消費者的消費心理。根據我們xxx一直以來的經營風格和市場需求，本部門特做出如下春節(jié)期間活動方案及促銷計劃。
一、活動主題
粉紅新春嘉年華
二、活動構想
本次活動不以單純的銷售為目的，最終的目標是在提高xxxx國際會所消費人氣的同時，考慮我們春節(jié)后的娛樂消費淡場期。所以，在活動的設計上更多想到的是如何能吸引消費者的關注程度，讓消費者對我們產生極大的興趣、好感，然后，再在此基礎上提高營業(yè)額。因此，本次活動預期效果是要達到紅紅火火的鬧新年的熱烈、喜慶的氣氛。
三、活動目的
1、利用春節(jié)的契機，提升夜總會大廳、ktv在春節(jié)、情人節(jié)期間的消費氣氛，挖掘周邊年輕消費者的消費潛力;
2、提升客人關注程度，培養(yǎng)節(jié)后消費者的消費潛力，搶占市場先機。
四、活動時間
20xx年xx月xx日(除夕夜)-x日(元宵節(jié))
20xx年xx月xx日開始春節(jié)廣告宣傳，x月x日開始情人節(jié)廣告宣傳。屆時，集團公司旗下企業(yè)一起推出本次活動廣告、促銷方案。
五、廣告訴求
1、媒體計劃：
宣傳賀卡、x展架、內場噴畫、短信息、人員促銷
2、廣告詞：
①金龍快樂辭舊歲，五福歡騰鬧新年
�、诮o您一個快樂、給您一個吉祥、給您一份祝愿，給您一片真情。金至尊恭賀：新春快樂!
�、鄯奂t新春嘉年華一個繽紛四射的新年愿我們的快樂與您共享!
3、促銷禮品：春節(jié)的金幣巧克力、元寶、五福娃公仔。情人節(jié)的玫瑰花、心形巧克力;
六、促銷內容
在我們傳統(tǒng)的春節(jié)期間，人人都期盼來年大吉大利，出門有個好“口彩”，求一份富貴，祈家人平安。所以，我們時刻要注意：客人來我們會所進行娛樂消費也是要圖個氣氛、找到感覺、玩到開心。所以，各服務部門要加強春節(jié)期間服務培訓，通過一個好的“口彩”、加上我們精心制造的喜慶氣氛，就能大大加強客人的消費欲望和消費沖動。
1、今年場景布置以紅色、粉紅色為主色調，突出喜慶、祥和的色彩;
2、ktv每間房均編排一個喜慶的別名(例如：步步高升房、花好月圓房等)圖個吉利，如客人定房，可直接按喜慶房號報給客人聽;
3、活動期間，特推新年優(yōu)惠套餐，以滿足商務客戶需求。
�、�、富貴吉祥套餐：約50人價格6666元。
�、凇⒔鹩駶M堂套餐：約20人價格3333元。
�、邸⒘寂笙嗑厶撞停杭s10人價格1288元。
(套餐配送內容，由ktv自行制訂，要求有明確的優(yōu)惠)
4、大廳節(jié)目編排：
�、�、開場一拍(30分鐘)喜慶歌舞、表演。
�、�、互動游戲(15分鐘)獎品為奧運福娃公仔。
�、邸⒘泓c報時(15分鐘)歌手串燒《恭喜發(fā)財》《財神到》等;
�、堋ancer領舞要求服裝為紅色、粉紅色。
5、情人節(jié)推出“你是我的玫瑰你是我的花”專題活動
①、凡情人節(jié)來xxxx國際會所消費女生，均可免費獲得新鮮玫瑰花一支;
②、 ktv房按房間類型贈送心形巧克力。
餐廳開業(yè)促銷活動方案6
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發(fā)展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統(tǒng)烤鴨工藝研發(fā)出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業(yè)，發(fā)展趨勢可概括為：發(fā)展十分迅速，規(guī)模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩(wěn)腳跟并不斷發(fā)展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業(yè)的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。
二、市場/企業(yè)分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：(1)、擁有自己的特色;(2)、全面的(質量)管理;(3)、足夠的市場運營資金;(4)、創(chuàng)新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業(yè)又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區(qū)有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續(xù)宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優(yōu)質的服務，離不開企業(yè)內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業(yè)文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業(yè)兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優(yōu)惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升“東方”形象，增強競爭力;加強員工的企業(yè)忠誠度和向心力;提高員工服務意識、工作積極性;進一步提升“東方”的企業(yè)文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創(chuàng)新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、“微笑服務”
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
二)內部營銷方案
內部營銷是一項管理戰(zhàn)略，核心是發(fā)展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業(yè)之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、征文比賽
內部員工征文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創(chuàng)造“新東方”!)
要求：(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發(fā)生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。
3、成本節(jié)約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養(yǎng)化;在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養(yǎng)搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳“東方”的企業(yè)文化，增強東方企業(yè)在目標消費群中的影響力。
在公交車身制作鴨王酒樓的環(huán)境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發(fā)達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介�？筛鶕煌拿襟w有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業(yè)的忠信度。
3、通過服務比賽、征文比賽、成本節(jié)約比賽，能極大的增強員工的企業(yè)歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業(yè)額。
日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道涼菜;500元以上，加贈4道涼菜等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
餐廳開業(yè)活動方案2
時間：
4月28日——5月3日（xx店）
活動內容：
1、廣告語：“游王府，吃川菜，送清爽”。
4月28日——5月3日黃金周期間，凡持當日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運摸獎活動
4月29日——5月1日放假期間，在xx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、“xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣”
4月28日——5月3日活動期間，xx店每日限20只xx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參48元/份（原價88元）。
另外，為回報消費者，4月28日—5月3日活動期間，xx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游
4月29日——5月3日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經典”意境。
五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費也會給餐飲市場帶來不小的空間！而做好具體的市場環(huán)境分析也是極為重要的：
自我分析:
就是對本身出品部門的'狀況做出客觀的評估。每個餐飲營銷者都可以想出很多富有創(chuàng)一流的促銷主義，但是誰也不能忽視：在特定的經營時期內，在特定的烹調水平上，在特定的餐廳環(huán)境中，在有限的資源利用上，管理者能夠做什么？這就需要經營者想一想：促銷的目的是什么？你的烹調水平能夠做什么？你的餐廳環(huán)境可以做什么？你有多少錢可以用？
客源分析:
五一餐飲促銷的客源是誰這很重要，因此管理者要徹底分析客源市場狀況，才能進行有效的。分析客源要考慮如下問題：誰是顧客？顧客需要滿足的是什么？顧客尚未滿足的是什么？
餐廳開業(yè)活動方案3
xx餐飲旗下又一主力品牌—xx店將于近期隆重開業(yè)，為配合餐廳開業(yè)，以及更好的在開業(yè)之初做好品牌的宣傳和推廣。現特制定一下開業(yè)推廣計劃
1、媒體宣傳
在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。
2、網站宣傳
開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxxx的盛大開業(yè)信息。
3、xx餐飲旗下xx家分店全面宣傳
制作“熱烈祝賀xx飲xx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。（平均每家店日客流260人——14*30天，約有109200宣傳受眾。
4、餐廳開業(yè)促銷支持
�、賵F購支持
在與我公司長期合作的知名團購網站《xx網》進行一次團購套餐銷售，能在短期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數（客流） ②餐廳開業(yè)大酬賓活動
在餐廳開業(yè)前3個月內，
凡進店消費的'顧客可享受全單7。8折優(yōu)惠（海鮮酒水主食除外），
DM單憑單（DM）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1），
套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓
“幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。
5、其他支持
�、僭陂_業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。
②開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。
以上為我店開業(yè)促銷、宣傳的相關思路和方案，敬請領導審閱，不足之處，望予以指正！
xx店
20xx年7月5日
餐廳開業(yè)活動方案4
餐廳開業(yè)當天的營銷策劃工作怎么做？是打響頭陣的關鍵一環(huán)，但是關于餐廳開業(yè)宣傳該做些什么工作?如何吸引顧客，很多的餐廳管理者是茫然的，按照目前的餐飲企業(yè)一般做法來看，基本上都采取了打折的方式來吸引顧客光臨，但是對于這種做法，很多的人也提出了異議，那么到底新店開張，如何策劃開業(yè)宣傳與慶典活動呢?
餐廳開業(yè)要不要打折?很多的新開餐廳老板迷茫了，到底該怎樣來做開業(yè)宣傳，讓自己的餐廳被消費者所知呢?
關于怎樣做好開業(yè)活動方案這件事
做開業(yè)宣傳的目的是什么?
一是為了吸引顧客光臨，二是能夠借此機會宣傳餐廳，三是最好不要第一天就虧損嚴重，四是給顧客留個好印象等。
一：確定方案制作的前提在制作方案之前，餐廳經營者必須了解餐廳的整個裝修是否全部完成？餐廳運營人員和服務人員是否全部到位并能各司其職？能否保證餐廳開業(yè)的正常運行？餐廳本地消防、工商、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關系是否已經協(xié)調一致？餐廳經營者在制定方案的時候要確保這些都已經完成然后就可以進行下一步工作。
二：確定具體的開業(yè)活動時間和主題該餐廳的具體活動時間是多少？格式為：20xx年xx月xx日——xx年xx月xx日，共計x天。本餐廳方案主題是什么？舉一個例子�！疤焐系麴W餅，火鍋免費整”“開店鉅惠，全場8折，飲料免費喝”等，根據自己的餐廳內容來制定，最好用一些有噱頭的詞語來引起大眾的注意力。
三：確定本次活動的預算此次活動所需要的物資和資金預算（最好的話用表格的形式展現，方便統(tǒng)計）
四：活動的前期策劃準備工作
1、菜品的質量必須得到保證一個餐廳經營的基礎就是菜品。所以在開業(yè)前，餐廳經營者必須對菜品嚴格把關，保證口味和特色，讓客戶在開業(yè)當天來吃的開心并覺得餐廳非常有特色。
2、保證餐廳服務質量餐廳服務是一個非常重要的問題，餐廳的服務態(tài)度是一家餐廳經營的門面。怎么在開業(yè)當天保證服務質量不打折扣，餐廳服務井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期準備的時候都要做好對餐廳服務人員的培訓工作。
3、前廳與后廚的配合一定要默契上菜速度也是一家餐廳對于客戶體驗好壞的重要組成部分。前廳與后廚配合得好，就會加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗，確保上菜不出錯。這些都是有助于新開餐廳給與顧客的第一印象。
4、開業(yè)前期店內氣氛營造與烘托。餐廳整體活動風格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優(yōu)惠券、DM單、POP海報、活動氣球、等等，在開業(yè)前期就要全部準備充分。而在堂內布置方面，也要盡量的突出一種活動氛圍，包括張貼活動海報，橫幅等等。特別是涉及活動的.具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現出來，員工方面可以的話盡量統(tǒng)一著裝。其實不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會給人一種整齊感和專業(yè)感，在餐廳開業(yè)的時候給顧客的第一印象會比較好。
5、店外的氛圍營造和烘托店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。拱門內容可以寫“**餐廳，**隆重開幕”。拱門的旁邊各放一個氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝XXX餐廳開業(yè);全場一致8折，飲料免費暢飲。(一正一反)。
6、廣告宣傳投放根據自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平臺。大的餐廳可以到當地的電視臺，微博，微信公眾號，報紙刊登廣告。小點的可以在當地的大V平臺去付點錢讓他們幫你宣傳，也可以去發(fā)點傳單之類的。傳單的話每天根據周邊的人流量印刷份數。餐廳開業(yè)的重要性小編就不再過多贅述了，經營者開業(yè)前一定做一個完整的活動方案，才能保證活動當天的正常進行。活動完畢之后一定要信息反饋記錄，不斷總結自己的不足，這樣才能更好的經營好餐廳。
餐廳開業(yè)活動方案5
XX酒店西餐廳與20xx年XX月XX日開業(yè)，為確保此次開業(yè)的隆重舉行，特制定方案如下
一、活動主題：XX西餐廳開業(yè)活動
二、活動地點：XXX
三、活動時間：20xx年XX月XX日
四、活動形式：XXXX
五、活動策略：
�。ㄒ唬┩苿臃较颍鹤唛_業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣，消減消費者心中的距離感，產生親切的效果；
�。ǘ┩茝V力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金卷等促銷方式來達成目標；
（三）活動力度：充分體現XXXXX特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段守鍵；
�。ㄋ模┛驮吹奈河脙�(yōu)質的服務、產品的特色以及促銷活動對市場客源的吸引。
六、促銷優(yōu)惠：
�。ㄒ唬╅_業(yè)后的前三天每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品為西餐廳的各項產品中的一樣；
�。ǘ╅_業(yè)折扣：所有消費XX折或消費滿XX元打XX折，消費滿XX元打XX折；
�。ㄈ┨貎r產品：每天推出優(yōu)惠套餐和特價產品；
�。ㄋ模┐鹁硎褂茫ㄌ崆爸谱髋砂l(fā)代金卷，代金卷有效期內可當現金使用）；
�。ㄎ澹╅_業(yè)期間凡是到店消費的'前XX名顧客，每單送XX元代金卷；
（六）開業(yè)期間每單消費滿XX元的顧客，送XX元的代金卷。
七、開業(yè)前的籌劃準備工作：
�。ㄒ唬┒Y泣：
�。ǘ┭埣钨e：
（三）啟動儀式：
（四）物品準備：宣傳單、代金卷、氣球、氣拱門、空飄等的準備；
（五）其它準備：嘉賓簽到儀式、禮儀接待安排、餐廳員工培訓等的準備。
八、開業(yè)前的廣告宣傳：
（一）宣傳單的發(fā)放；
（二）電視臺廣告宣傳；
（三）酒店短信平臺短信宣傳；
（四）酒店全體員工以電話形式或發(fā)短信形式宣傳。
九、開業(yè)慶典流程：
�。ㄒ唬┒Y儀接待
（二）嘉賓簽到
�。ㄈ┒Y品派送
�。ㄋ模┒麻L致辭
（五）嘉賓領導致辭
�。﹩觾x式開始
（七）就餐酒會開始
十、活動預算：XXX
餐廳開業(yè)活動方案6
一、開業(yè)前期籌劃
開業(yè)慶典活動是一個系統(tǒng)工程，涉及面廣，頭緒多，需前期周密布置。必須成立籌備小組，專職事前各項活動的落實工作，以確保xxx開業(yè)慶典儀式的水到渠成，不因前期工作的倉促準備而影響既定的實施效果。
(1) 確定開業(yè)時間，向部門申請占道手續(xù)，獲取開業(yè)當天的天氣情況資料。
(2) 落實出席慶典儀式的賓客名單、有關領導，企業(yè)單位的領導，并征集祝賀單位和供應商贊助。
(3) 聯系新聞媒體廣告的制作與投放時間安排，擬定新聞采訪邀請函，找準可供媒體炒做的切入點;
(4) 確定各位領導講話稿，主持領導的主持稿、簽詞，等講話議程
(5) 落實現場停車位，各單位代表停車安排;
(6) 落實電源位置并調試及其他相關事宜;
(7) 落實典禮活動的應急措施;
(8) 確定開業(yè)剪彩儀式宣傳標語的內容，需提前4天交由廣告公司制作。
(9) 請相關新聞媒體記者到酒樓采寫新聞稿。
現場設置
(一)宏觀靜態(tài)元素布設
整體布設效果要求：所設各種慶典元素和諧搭配，整體上注重點、線、面的完美結合，凸現立體感，空間層次感，色彩追求強烈的視覺沖擊力，張揚喜慶展現隆重。使場面大氣恢弘，不落俗套，熱烈隆重且典雅有序。
(1)剪彩區(qū)布設
剪彩區(qū) 開業(yè)剪彩儀式設在xxx正門前，用紅地毯鋪就的剪彩舞臺區(qū)，兩邊擺放兩排花籃裝飾。當剪彩開始時，樂隊可在剪彩區(qū)旁邊表演，做為后背景。
彩虹門橫跨剪彩區(qū)升置18米彩虹門1座，懸掛“熱烈祝賀xxx盛大開業(yè)”。
彩花 12套，剪彩儀式進行時，由禮儀小姐整齊列隊捧出，禮儀小姐文雅輕盈穩(wěn)步走上剪彩臺，映著鮮艷熱烈的剪彩花，預示著苗嶺野生菌盛大開業(yè)的順利圓滿成功。
�、僦黝}詞為“xxx開業(yè)典禮”，舞臺前方中間置立式話筒2對，以話筒為中心，右側后方設一主持人立式講話臺。兩側各設音響1只，留3米寬的距離，以便于人群的流動，用紅地毯把剪彩區(qū)連接起來。
�、谝繇� 一套，
(2)周邊環(huán)境布設
彩虹門 1座，從整體上渲染苗嶺野生菌酒樓開業(yè)隆重的氣氛。
升空氣球2個，形成立體高空宣傳，來賓在很遠即可看到，起到指示引導的作用。
三角旗若干，懸掛在酒樓門口。
條幅若干，按祝賀單位數量落實。
花籃 按祝賀單位統(tǒng)計數量統(tǒng)一安排，客人也可自辦送來。在剪彩區(qū)擺放兩排花籃，表現出熱烈、隆重是的氣氛。
夢幻氣球門 裝飾入口處，大門處夢幻氣球門讓人感到耳目一新，增加人性化感覺。
(3)迎賓區(qū)布設
簽到處 置于苗嶺野生菌酒樓旁側，備簽到用品兩套(筆、薄)。
(二)宏觀動態(tài)元素布設
整體布設效果要求： 通過動態(tài)元素的有機和諧配合，造成慶典場面大勢磅礴，龍騰虎躍的歡騰場面。
�、偻L鑼鼓隊10人，男隊或女隊由酒樓自選，建議采用男女兩隊搭配，儀式開始前演奏，烘托氣氛，聚集人氣，儀式進行中間歇演奏。
�、� 舞獅 2對，烘托氣氛聚集人氣，預示酒樓今后生意的欣欣向榮，并可進行采青表演。
�、� 禮儀小姐 若干，身高1.65米以上，年齡25歲以下，由酒樓或禮儀公司提供，著玫瑰紅色旗袍，落落大方，形象氣質佳，接待、引領簽到、為領導佩戴胸花，引領剪彩。
④ 手持禮炮10響，開始時釋放，烘托氣氛。
二、 開業(yè)典禮工作日程和議程安排
地點：xxxx 時間：早晨9：30 所有現場靜態(tài)元素布設完畢。
上午10：00開始迎賓
(一)開業(yè)典禮工作日程
籌備組成員共同到開業(yè)典禮現場，具體確定主席臺位置及演出區(qū)，進行整體布局。
1月7日 確定參加開業(yè)典禮的領導、嘉賓及講話稿，提前發(fā)出邀請函征集祝賀單位。
1月8日 確定主題詞，條幅標語，并交付禮儀公司部制作。
1月9日 店內布置全部完畢。
1月10日凌晨升空氣球、簽字臺、舞臺開始布設。
(二)開業(yè)典禮儀式工作流程
1月10日早9：00籌備組成員準時到場，檢驗現場靜態(tài)元素布設狀況，協(xié)調現場動態(tài)元素布設，做好最后整體協(xié)調，落實細節(jié)，做到萬無一失。
9：30鑼鼓隊、主持人、簽到處、貴賓花、音響、保安到位并進行現場秩序維護。
9：30 禮儀小姐到位，音響調試完畢。舞獅隊開始表演。
10：00 參加開業(yè)典禮的.領導和嘉賓陸續(xù)到場，禮儀小姐開始負責接待，引領簽到，為領導佩戴胸花等禮儀服務,并安排簡單茶點供應。
(三)開業(yè)典禮儀式議程安排
1月10日上午11：18開業(yè)慶典剪彩儀式正式開始
11:10參加開業(yè)典禮儀式的領導、嘉賓由禮儀小姐引領走上主席臺;
11:13主持人介紹參加開業(yè)典禮儀式的領導、嘉賓;
11:18主持人宣布xxx開業(yè)典禮儀式開始(音響師伴奏舞獅歡騰軍樂隊奏樂)
11:20請明xxx總經理致答謝詞;(2分鐘)(講話結束后音響師伴奏)
11:22請嘉賓代表致賀詞;(3分鐘/位)(講話結束后音響師伴奏)
11:25請上級領導致賀詞;(3分鐘/位)(講話結束后音響師伴奏)
11:28主持人宣布請上級領導、嘉賓、xxx總經理到剪彩區(qū)為苗嶺野生菌酒樓開業(yè)剪彩;
11:28此時，禮儀小姐引導上級領導、xxx總經理、嘉賓代表到剪彩區(qū)，禮儀小姐整齊列隊，雙手捧出剪彩花，文雅輕盈的穩(wěn)步走上剪彩區(qū)。
11:30剪開紅綢，宣告xxx隆重開業(yè)。(此時，音響師伴奏，禮炮齊鳴，彩花彩帶當空漫舞，如天女散花，姹紫嫣紅，絢麗多彩，甚為壯觀，舞獅樂隊動起來，儀式達到高潮。氣氛熱烈，人聲鼎沸。)
11:35剪彩完畢，主持人有請來賓進入酒樓參觀并準備就餐。
三、活動前期安排
1、統(tǒng)計好需要邀請的客戶及事業(yè)單位代表，發(fā)放請?zhí)�，統(tǒng)計好能到會的貴賓!
2、分配好店內包房和客戶安排區(qū)，散客接待區(qū)!
3、安排好所有招待客戶的包房，座位等。
4、安排好貴賓菜肴，和自點餐項目，酒水供應品種等。
5、聯系好各合作伙伴，供應商布標及贈送產品。
6、聯系好慶典相關人員組織。
7、安排好當天人員協(xié)調和調動。
餐廳開業(yè)活動方案7
時間：20xx年12月10日
地點：克里斯西餐廳
主題：克里斯西餐廳開業(yè)暨“克里斯浪漫時光“啟動儀式
用餐形式：冷餐會（廚房制定冷餐會菜單）
一、具體策略導向為：
推廣方向：走開業(yè)特惠路線，用促銷視覺表達，借以聚集人氣。消減消費者心中的距離感，產生親切的效果。
推廣力度：以“開業(yè)”為切入點，進行打折，代金券等促銷方式來達成目標。
活動力度：充分體現俄式及西方特色，以得到市場客戶的認可，價格包裝手段是關鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質的服務以及促銷活動對市場客源進行有效攔截。
整合渠道資源，精準目標客戶營銷：一是搶奪市場消費群；二是加強中心區(qū)宣傳推廣。
二、促銷優(yōu)惠活動：
1、開業(yè)前三天，每桌顧客點餐前均有一次抽獎機會，獎品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開業(yè)特價：消費滿300元減50元，消費越多，折扣越多（待定），同時還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠（廚房制作套餐菜單）。
三、開業(yè)前的籌劃準備工作：
1、禮品袋：內含本餐廳20xx年臺歷一份，本餐廳宣傳手冊一份，兩張面值為100元的代金券等（待定）。
備注：
A、餐廳臺歷、宣傳冊以克里斯的時尚、浪漫為基調，圖文并茂介紹餐廳的基本設施、特色餐飲、服務范圍及餐廳文化。
B、代金券2張，單次消費只可以使用一張，且只可在開業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費者回頭再次消費，進一步感受餐廳的美食和服務。
2、邀請嘉賓：為塑造克里斯品牌，應邀請省市區(qū)領導，當地商賈名紳等。
3、啟動儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時光”字樣，預留多個紅酒注入口，啟動時嘉賓以紅酒注滿字體。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準備：臺歷、宣傳冊、宣傳單、代金券等各類印刷品；戶外POP旗幅、氣球、活動主題背板；嘉賓簽到儀式準備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓、開業(yè)鮮花預訂布置、紅地毯、開業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等（禮儀公司配合）。
四、開業(yè)前廣告宣傳
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達精準消費群。如：電梯LED視頻、傳單等。
2、報紙（廣告）或夾報：篇幅較大，成本相對較低，隨報夾帶，選擇當地發(fā)行量較大的報紙做隨報附送廣告，區(qū)域為當地店所在區(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶，時間為開業(yè)前第二天、開業(yè)當天和開業(yè)第二天。
3、傳單的`投放：選擇當地人流量較大且人口質量較高的區(qū)域，如：大型商場門口、小區(qū)門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。
發(fā)放要求：
�。�1）發(fā)放時段：11：00-12：30；17：00-18：00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。
�。�2）發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來較有經濟實力者。
�。�3）注意事項：微笑宣傳，若對方不接傳單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺、網絡、雜志、手機短信、出租車等。發(fā)布開業(yè)及優(yōu)惠信息（待定）。
五、開業(yè)慶典流程：
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開場表演：俄羅斯舞蹈董事長致辭，嘉賓領導致辭紅酒冰雕啟動儀式，宣布正式開業(yè)，并啟動“克里斯浪漫時光”主題活動禮畢，就餐酒會開始。（流程禮儀公司配合）
禮儀小姐—簽到臺（簽到本、筆）—佩戴胸花—引領到正門—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領回餐廳—董事長致詞—破冰儀式—冷餐會開始—演出開始(節(jié)目待定)
全程錄像、照相，整個冷餐會進行1個小時。
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