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大班科學(xué)教案：面食（通用10篇）
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師，總歸要編寫教案，編寫教案有利于我們弄通教材內(nèi)容，進(jìn)而選擇科學(xué)、恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。那么應(yīng)當(dāng)如何寫教案呢？下面是小編精心整理的大班科學(xué)教案：面食（通用10篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
大班科學(xué)教案：面食 1
活動(dòng)目標(biāo)
1.了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹飪方法，感受面食的多樣性。
2.探索、感知面糊、面團(tuán)的形成，體驗(yàn)自制面食的樂趣。
3.了解面食的營(yíng)養(yǎng)，喜歡吃面食。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.幼兒已感知過面粉的特性。
2.面粉、和好的面團(tuán)。
3.各種面食若干。
4.毛巾、水、抹布、盤子、碗、錄音機(jī)、磁帶、錄像機(jī)、錄像帶等。
5.幼兒洗凈雙手。
活動(dòng)過程
一、回憶面粉的特性。
二、感知、探索面粉加水后的變化。
1.猜一猜：在面粉里加水會(huì)有什么變化？
2.幼兒操作感知面糊、面團(tuán)的形成。
三、了解面食的烹飪方法及其營(yíng)養(yǎng)。
1.引導(dǎo)幼兒根據(jù)已有生活經(jīng)驗(yàn)說說自己所知道的烹飪方法
2.觀看錄像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹飪方法。
3.師幼共同總結(jié)歸納幾種烹飪方法。
4.品嘗各種面食。
5.教師簡(jiǎn)單介紹面食營(yíng)養(yǎng)。
四、制作好吃的面食。
1.介紹輔助材料：果汁、櫻桃等。
2.討論：你想做什么面食？(引導(dǎo)幼兒從造型、口味、顏色等方面考慮。)
3.師幼共同制作面食。
4.根據(jù)自己喜好選擇面食的烹飪方法，分類后送食堂加工。
活動(dòng)延伸
午睡起床后和幼兒一起品嘗自己制作的面食。
讓幼兒和家人一起去品嘗各種各樣的面食。
活動(dòng)建議
活動(dòng)前建議先讓幼兒感知面粉的`特性。
活動(dòng)點(diǎn)評(píng)
此活動(dòng)通過操作感知了面粉的特性；通過觀看錄像了解了面粉的許多烹飪方法；通過制作滿足了孩子的創(chuàng)造欲望。整個(gè)活動(dòng)在寬松、和諧的氛圍中進(jìn)行著，孩子們積極、主動(dòng)，樂學(xué)、好學(xué)。整個(gè)環(huán)節(jié)步步深入，層層遞進(jìn)。
大班科學(xué)教案：面食 2
活動(dòng)目標(biāo)：
1.對(duì)面食感興趣，感知面食的多樣性，知道吃面食有益身體健康。
2.了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。
3.積極的參與活動(dòng)，大膽的說出自己的想法。
4.發(fā)展幼兒思維和口語表達(dá)能力。
活動(dòng)重難點(diǎn)：
感知面食的多樣性，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法
了解面食與人們生活的關(guān)系，知道吃面食有益身體健康
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.物質(zhì)準(zhǔn)備：白色小貓、ppt、和好的面粉、面粉的來歷視頻
2.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已學(xué)會(huì)幾樣簡(jiǎn)單的面食制作
活動(dòng)過程：
一、激發(fā)興趣
師：有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進(jìn)了一個(gè)盆里。哎呀，小黑貓?jiān)趺蠢�？怎么�?huì)變成白貓的呢？（引出白白的面粉）
二、說說面粉的.來歷
師：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是誰種出來的？（出示視頻）小結(jié)：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。
三、了解多樣的面食
1.認(rèn)識(shí)多種面食
師：白白的面粉有什么用？可以加工什么？
師：今天老師帶來了一些面食，我們一起去看看、說說，它們是什么，是什么樣的？（出示ppt第一頁(yè)）師：你看見什么？它是怎樣的？
師：在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？
2.出示烹飪方法，以問答的方式小結(jié)面食的烹飪方法
師：老師還帶來了一些好吃的面食，看一看，他們是用什么方法做出來的？（出示ppt第2~5頁(yè)）兒歌小結(jié)：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。
油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。
餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。
面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。
饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。
各種面食做得好，小朋友吃了身體好。
四、多渠道獲取面食的信息
1.師：除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？
2.利用多種渠道了解面食信息
師：今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！
（1）圖片（花式面食）
�。�2）錄音（面食自述）
3.小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國(guó)的飲食文化之一呢。面食容易消化，而且熱量高，可以用來填飽肚子。像烹飪方式為蒸煮的面食還有一個(gè)很重要的本領(lǐng)：保護(hù)、調(diào)養(yǎng)我們的胃。有些人吃飯不規(guī)律，使得胃受傷了，經(jīng)常胃疼胃脹，這個(gè)時(shí)候你就要多吃點(diǎn)面食來調(diào)理調(diào)理你的胃。像烹飪方式為炸的面食，我們應(yīng)該少吃，炸后的面食會(huì)破壞其原有的營(yíng)養(yǎng)成分，變成垃圾食品。
五、洗手自制面食
1.師：如果你是面食師傅，你想做出什么好吃的面食呢？
2.幼兒洗手制作面食。
大班科學(xué)教案：面食 3
教材分析
“民以食為天”，“小吃貨”們?cè)趯?duì)生活中常見面食有了初步了解后，對(duì)面食的興趣點(diǎn)仍然高漲，值此良機(jī)，教師借助“舌尖中國(guó)”欄目中的面食文化，引領(lǐng)孩子們來一次“吃貨之旅”，通過視頻、調(diào)查表、實(shí)物和現(xiàn)場(chǎng)制作等方式，拓寬孩子們關(guān)于中國(guó)傳統(tǒng)面食文化的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)幼兒了解我國(guó)不同地域各種面食的種類及其所蘊(yùn)含的文化底蘊(yùn)，從而萌發(fā)身為中國(guó)娃的自豪之情。
活動(dòng)目標(biāo)
1.了解我國(guó)傳統(tǒng)面食的花樣，知道不同地域有不同的面食文化。
2.能根據(jù)調(diào)查表說出幾種具有代表性的面食文化。
3.感受中國(guó)傳統(tǒng)面食文化博大精深，萌發(fā)身為中國(guó)娃的自豪之情。
活動(dòng)過程
“舌尖中國(guó)”有關(guān)不同地域面食文化的視頻，游戲“猜猜樂”課件，記分牌2個(gè)，調(diào)查表；幼兒事先和爸爸媽媽一起了解中國(guó)傳統(tǒng)面食文化
一、引導(dǎo)幼兒觀看“舌尖中國(guó)”有關(guān)不同地域面食文化的視頻，幫助幼兒回憶、豐富中國(guó)特色面食文化。
視頻中講到了哪些好吃的面食？它們有什么特點(diǎn)？你吃過哪些？
二、出示調(diào)查表，引導(dǎo)幼兒根據(jù)調(diào)查表說出幾種具有代表性的面食文化，感受中國(guó)傳統(tǒng)面食文化博大精深。
1.幼兒和周圍的小伙伴交流討論“舌尖上的'面食”調(diào)查表中自己認(rèn)識(shí)的面食、制作該面食所需要的原材料、在哪些節(jié)日里需要哪種面食及寓意等，教師巡回傾聽。
2.結(jié)合實(shí)物投影儀，請(qǐng)個(gè)別幼兒在集體面前講述自己的調(diào)查結(jié)果，其他幼兒補(bǔ)充不一樣的面食種類。教師小結(jié)：原來我們中國(guó)不同地域有不同的面食文化，每一種面食都有它獨(dú)特的寓意，我們中華五千年積累、傳承下來的面食文化更是博大精深。
三、引導(dǎo)幼兒圍繞“舌尖上的面食”開展游戲“面食猜猜樂”，萌發(fā)身為中國(guó)娃的自豪之情。
規(guī)則：全體幼兒分為兩組，輪流各選出一名“猜謎”者，背向課件、面向組員站好；老師播放課件，組員不可以說面食名稱，但可以描述面食的特點(diǎn)和口感，讓“猜謎”者猜出是什么特色面食，猜對(duì)者得分，猜錯(cuò)無分。最后比比哪一組得分最多獲勝。
活動(dòng)延伸
將各色面食圖片投放到信息交流區(qū)，引導(dǎo)幼兒繼續(xù)開展“面食猜猜樂”游戲，讓孩子們?cè)诟兄袊?guó)面食文化博大精深的同時(shí)萌發(fā)身為中國(guó)娃的自豪之情。
活動(dòng)反思
本活動(dòng)主要運(yùn)用多感官參與法、競(jìng)賽法、多媒體教學(xué)法，幫助幼兒鞏固掌握本主題中所了解發(fā)現(xiàn)的面食特色文化，讓孩子們?cè)诟兄袊?guó)面食文化博大精深的同時(shí)萌發(fā)身為中國(guó)娃的自豪之情
大班科學(xué)教案：面食 4
活動(dòng)目標(biāo)：
1、認(rèn)識(shí)面食的來源及制品。
2、讓幼兒知道面食的制作過程，并享受制作面食的樂趣。
3、教育幼兒珍惜別人的勞動(dòng)成果，養(yǎng)成愛惜糧食的習(xí)慣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
泡過的小麥粒，大棗，面包，饅頭，麻花及饅頭片，胸卡，干凈濕毛巾，面板，發(fā)面，百寶箱，《大饅頭》的錄音帶，錄音機(jī)，課件。
活動(dòng)過程：
1、出示百寶箱，引起幼兒興趣。
教師出示百寶箱，以神秘的口吻問：“小朋友，今天老師帶來了百寶箱，你們猜一猜里面有什么好東西？”“請(qǐng)小朋友閉上眼睛，老師數(shù)完一二三的時(shí)候再睜開眼睛看一看，”教師一一將麻花、面包、饅頭呈現(xiàn)在幼兒面前，啟發(fā)幼兒說出更多的.面食。
2、觀看課件，了解面食的種類。
教師：“面食大家庭里的成員可真不少，就像小朋友說的有糖包、花卷……老師這里有很多面食的照片，它們到底有誰呢？請(qǐng)小朋友看大屏幕�！辈シ耪n件，讓幼兒進(jìn)一步了解面食的種類。
3、請(qǐng)全體幼兒品嘗饅頭片，啟發(fā)幼兒探索饅頭片的來源。
4、結(jié)合課件，欣賞歌曲《大饅頭》，了解面食的來源。
5、出示小麥粒，請(qǐng)幼兒咬開小麥粒，黃黃的麥粒里面有白白的面粉，探索麥粒與面粉的關(guān)系及面粉來源于麥粒。
6、現(xiàn)場(chǎng)演示面食的制作過程，教師邊講解邊演示，重點(diǎn)突出團(tuán)、搓、揉、壓等動(dòng)作技巧。
7、幼兒自制面食，將幼兒帶入已經(jīng)布置好的場(chǎng)地，請(qǐng)幼兒自制面食，鼓勵(lì)幼兒根據(jù)已有的經(jīng)驗(yàn)，將面食做出花樣。
8、幼兒制作，教師巡回指導(dǎo)。
9、游戲：《面粉媽媽找寶寶》。通過游戲鞏固所學(xué)內(nèi)容。最后帶幼兒出教室。
玩法：
分發(fā)胸卡，老師扮演面粉媽媽，幼兒分別扮演饅頭寶寶、水餃寶寶、包子寶寶和面條寶寶。
面粉媽媽邊作敲門的動(dòng)作邊說：“叮鈴鈴，”
所有的寶寶都問：“誰呀？”
面粉媽媽回答：“我是面粉媽媽呀。”
所有的寶寶都問：“你找誰呀？”
面粉媽媽說：“我找饅頭寶寶（……）呀。”
“饅頭寶寶”馬上到面粉媽媽跟前來，排成一隊(duì)，面粉媽媽開車帶寶寶回家。到家后，幼兒回到座位上游戲重新開始，最后，所有寶寶都上車有媽媽帶出教室。
大班科學(xué)教案：面食 5
一、教學(xué)目標(biāo)
讓幼兒了解面食的種類及其制作原料 —— 小麥粉的來源和基本特性。
通過觀察、實(shí)驗(yàn)和操作活動(dòng)，幫助幼兒探索面食在制作過程中的變化，如面團(tuán)的發(fā)酵、形狀變化等，培養(yǎng)幼兒的觀察力、思考力和動(dòng)手能力。
引導(dǎo)幼兒感受面食與人們生活的緊密聯(lián)系，激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的興趣和熱愛。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
�。ㄒ唬┙虒W(xué)重點(diǎn)
認(rèn)識(shí)常見的面食種類，了解小麥粉是制作面食的主要原料。
觀察并理解面團(tuán)發(fā)酵過程中的變化，包括體積膨脹、內(nèi)部結(jié)構(gòu)改變等。
�。ǘ┙虒W(xué)難點(diǎn)
用簡(jiǎn)單易懂的方式向幼兒解釋小麥粉中的面筋在面食制作中的作用，以及發(fā)酵原理。
組織幼兒進(jìn)行小組合作實(shí)驗(yàn)和面食制作活動(dòng)，確�；顒�(dòng)有序且安全地進(jìn)行。
三、教學(xué)方法
直觀教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)探究法、小組合作法、操作體驗(yàn)法
四、教學(xué)準(zhǔn)備
不同種類的面食實(shí)物，如饅頭、面條、餃子、包子、油條等，以及相應(yīng)的圖片或視頻資料。
小麥粉、水、酵母粉、鹽、糖、盆、碗、勺子、筷子、搟面杖、面板等制作面食的材料和工具若干套，可供幼兒分組實(shí)驗(yàn)和操作。
有關(guān)小麥種植、收獲以及面食制作過程的視頻或動(dòng)畫課件。
實(shí)驗(yàn)記錄表格，用于幼兒記錄面團(tuán)發(fā)酵前后的變化。
五、教學(xué)過程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入部分（5 分鐘）
教師將準(zhǔn)備好的各種面食實(shí)物放在一個(gè)大托盤里，展示在幼兒面前，引起幼兒的興趣。
師：“小朋友們，看老師今天給你們帶來了什么？” 引導(dǎo)幼兒觀察并說出各種面食的名稱。
師：“這些都是面食，你們知道它們是用什么做出來的嗎？” 激發(fā)幼兒的好奇心和探索欲望。
�。ǘ┗静糠郑�20 分鐘）
認(rèn)識(shí)小麥粉
教師拿出一小袋小麥粉，向幼兒介紹這是制作面食的主要原料。
展示小麥的圖片或播放小麥種植、生長(zhǎng)和收獲的視頻，讓幼兒了解小麥粉是由小麥經(jīng)過加工磨制而成的。
讓幼兒觀察小麥粉的顏色、質(zhì)地，聞一聞小麥粉的氣味，并鼓勵(lì)幼兒用手摸一摸小麥粉，感受其細(xì)膩的觸感。
探索面團(tuán)的制作
教師在講臺(tái)上示范制作面團(tuán)的過程：先在盆里倒入適量的小麥粉，然后加入一些水、酵母粉（簡(jiǎn)單介紹酵母粉的作用是讓面團(tuán)發(fā)酵變大）、鹽和糖（可以讓面團(tuán)更有味道），用筷子慢慢攪拌，直到面粉變成絮狀，再用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
邀請(qǐng)幾位幼兒到前面來，在教師的指導(dǎo)下，親自參與面團(tuán)的`制作過程，讓其他幼兒仔細(xì)觀察。
觀察面團(tuán)發(fā)酵
將揉好的面團(tuán)分成若干小塊，分發(fā)給每個(gè)小組的幼兒，讓他們把面團(tuán)放在碗里，并做好標(biāo)記。
引導(dǎo)幼兒觀察面團(tuán)最初的樣子，如大小、形狀、顏色等，并記錄在實(shí)驗(yàn)記錄表格上。
教師向幼兒講解面團(tuán)發(fā)酵需要一些時(shí)間，在此期間我們可以先去了解一些其他關(guān)于面食的知識(shí)。
播放一段關(guān)于面團(tuán)發(fā)酵過程的視頻或動(dòng)畫，讓幼兒直觀地看到面團(tuán)在發(fā)酵過程中是如何慢慢變大、變松軟的。
大約 20 - 30 分鐘后（根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整時(shí)間），帶領(lǐng)幼兒回來觀察面團(tuán)發(fā)酵后的變化，鼓勵(lì)幼兒用手輕輕按壓發(fā)酵好的面團(tuán)，感受其與之前面團(tuán)的不同，并再次記錄在表格中。
�。ㄈ┬〗M活動(dòng)（20 分鐘）
面食制作體驗(yàn)
每個(gè)小組分發(fā)一套制作面食的材料和工具，包括發(fā)酵好的面團(tuán)、搟面杖、面板、餡料（如果制作有餡的面食）等。
教師向幼兒介紹幾種簡(jiǎn)單的面食制作方法，如制作饅頭（將面團(tuán)搓成圓形）、面條（將面團(tuán)搟成薄片，再用刀切成細(xì)條）、餃子（將面團(tuán)搟成圓形薄片，包上餡料捏成餃子形狀）等，讓幼兒根據(jù)自己的興趣選擇一種進(jìn)行制作。
幼兒分組進(jìn)行面食制作活動(dòng)，教師巡回指導(dǎo)，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作出不同形狀和樣式的面食。提醒幼兒注意使用工具的安全，不要將面團(tuán)或工具放入口中或眼睛里。
�。ㄋ模┛偨Y(jié)部分（10 分鐘）
展示與分享
各小組將制作好的面食作品放在展示臺(tái)上，幼兒們互相欣賞和評(píng)價(jià)。教師引導(dǎo)幼兒說一說自己制作的是什么面食，在制作過程中遇到了什么問題，是如何解決的。
教師對(duì)幼兒的作品進(jìn)行肯定和鼓勵(lì)，表?yè)P(yáng)幼兒在活動(dòng)中的積極表現(xiàn)和創(chuàng)新精神。
知識(shí)回顧與拓展
教師與幼兒一起回顧本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)，包括小麥粉的來源、面團(tuán)的制作和發(fā)酵過程、常見面食的種類以及制作方法等。
向幼兒介紹一些不同地區(qū)的特色面食，如山西刀削面、蘭州拉面、北京炸醬面等，拓寬幼兒的視野，激發(fā)幼兒對(duì)中國(guó)豐富多樣的飲食文化的興趣。
鼓勵(lì)幼兒回家后與家長(zhǎng)一起制作面食，進(jìn)一步鞏固所學(xué)知識(shí)和技能，同時(shí)增進(jìn)親子關(guān)系。
六、教學(xué)延伸
在班級(jí)的美工區(qū)投放一些彩泥或面團(tuán)，讓幼兒在自由活動(dòng)時(shí)間繼續(xù)創(chuàng)作各種面食造型，鍛煉幼兒的手部精細(xì)動(dòng)作和創(chuàng)造力。
在圖書區(qū)投放一些有關(guān)美食文化的繪本或圖書，供幼兒自主閱讀和欣賞，加深幼兒對(duì)飲食文化的了解。
七、注意事項(xiàng)
在活動(dòng)過程中，教師要時(shí)刻關(guān)注幼兒的安全，提醒幼兒正確使用制作面食的工具，避免發(fā)生意外事故。
注意食品衛(wèi)生，確保所使用的材料干凈、新鮮，制作面食的桌面和工具要提前清潔消毒。
尊重幼兒的創(chuàng)意和想法，鼓勵(lì)幼兒在制作面食過程中大膽嘗試和創(chuàng)新，不要過分強(qiáng)調(diào)制作結(jié)果的規(guī)范性和統(tǒng)一性。
根據(jù)幼兒的實(shí)際情況和興趣點(diǎn)，靈活調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和活動(dòng)環(huán)節(jié)的時(shí)間安排，確�；顒�(dòng)順利進(jìn)行并達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
大班科學(xué)教案：面食 6
活動(dòng)目標(biāo)：
讓幼兒了解面食的基本原料和制作過程。
通過觀察和動(dòng)手實(shí)踐，培養(yǎng)幼兒的觀察力、動(dòng)手能力和科學(xué)探究精神。
引導(dǎo)幼兒了解面食在中國(guó)飲食文化中的重要地位，激發(fā)對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
面食樣品（如饅頭、餃子、面條等）及圖片。
面粉、水、酵母、搟面杖、刀具等制作面食的材料和工具。
相關(guān)面食制作過程的視頻或圖片資料。
幼兒圍裙、手套等防護(hù)用品。
活動(dòng)過程：
一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)
教師出示面食樣品，引導(dǎo)幼兒觀察并討論它們的外形、口感和用途。
提問：你們喜歡吃面食嗎？知道這些面食是怎么做出來的嗎？
二、新知講解
播放面食制作過程的視頻或圖片資料，讓幼兒了解面食的基本原料（如面粉、水、酵母等）和制作過程（如和面、發(fā)酵、揉面、制作形狀、蒸煮等）。
教師結(jié)合視頻或圖片，詳細(xì)講解每個(gè)步驟的作用和注意事項(xiàng)。
三、動(dòng)手實(shí)踐
教師分組，每組分配適量的面粉、水、酵母等材料，以及制作面食所需的工具。
教師示范如何和面、揉面，并引導(dǎo)幼兒嘗試操作。
幼兒分組合作，嘗試制作簡(jiǎn)單的`面食形狀（如小圓球、小面條等）。
教師巡回指導(dǎo)，幫助幼兒解決制作過程中遇到的問題。
四、分享與展示
幼兒展示自己的作品，并分享制作過程中的感受和收獲。
教師引導(dǎo)幼兒評(píng)價(jià)彼此的作品，鼓勵(lì)幼兒相互學(xué)習(xí)和借鑒。
五、總結(jié)與延伸
教師總結(jié)本次活動(dòng)的重點(diǎn)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)面食在中國(guó)飲食文化中的重要地位。
提問：你們還想嘗試制作哪些面食？回家后可以和爸爸媽媽一起動(dòng)手試試哦！
延伸活動(dòng)：教師可以組織幼兒參觀面食店或邀請(qǐng)專業(yè)面點(diǎn)師來園進(jìn)行示范教學(xué)，進(jìn)一步拓展幼兒的視野和知識(shí)面。
活動(dòng)反思：
在本次活動(dòng)中，幼兒通過觀察和動(dòng)手實(shí)踐，對(duì)面食有了更深入的了解和認(rèn)識(shí)。同時(shí)，通過分組合作和分享展示，幼兒的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和語言表達(dá)能力也得到了鍛煉。教師在活動(dòng)過程中應(yīng)關(guān)注幼兒的個(gè)體差異，給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和幫助，確保每位幼兒都能在活動(dòng)中獲得成長(zhǎng)和進(jìn)步。
大班科學(xué)教案：面食 7
教學(xué)目標(biāo)：
了解面食的種類及其制作過程。
學(xué)習(xí)面粉的成分與特性。
培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
教學(xué)準(zhǔn)備：
面粉、鹽、水、酵母（可選）
各種面食的圖片（包子、餃子、面條等）
煮好的面食樣品供孩子們觀察和品嘗
大畫紙、彩色筆、膠水、剪刀
實(shí)驗(yàn)器具（碗、攪拌棒、量杯等）
教學(xué)過程：
導(dǎo)入（10分鐘）
通過提問導(dǎo)入話題，例如：“你們喜歡吃什么面食？”、“有沒有自己做過面食？”
展示面食的圖片，激發(fā)孩子們的興趣。
講解（15分鐘）
介紹面食的種類：如包子、餃子、面條等，簡(jiǎn)單說明各自的.特點(diǎn)和制作方法。
講解面粉的成分，如小麥、淀粉、蛋白質(zhì)，以及它們?cè)谥谱髅媸持械淖饔谩?/p>
實(shí)驗(yàn)活動(dòng)（20分鐘）
制作面團(tuán)：
讓孩子們分組，每組準(zhǔn)備面粉、鹽和水，進(jìn)行簡(jiǎn)單的面團(tuán)制作。教他們?nèi)绾螖嚢韬腿嗝妗?/p>
觀察與記錄：
在攪拌和揉的過程中，引導(dǎo)孩子們觀察面粉的變化，記錄面團(tuán)的觸感、顏色等。
成型：
將面團(tuán)分成小塊，鼓勵(lì)孩子們用自己的創(chuàng)意制作不同形狀的面食，如小動(dòng)物、花朵等。
烹飪（可選，視條件而定，15分鐘）
如果條件允許，可以現(xiàn)場(chǎng)煮一部分面食，讓孩子們觀察面食的變化并品嘗。
討論與總結(jié)（10分鐘）
討論孩子們?cè)谥谱鬟^程中遇到的問題和解決的方法。
邀請(qǐng)孩子們分享他們的作品，討論不同面食的口感和味道。
延伸活動(dòng)（家長(zhǎng)參與）
可以邀請(qǐng)家長(zhǎng)一起進(jìn)行一次“家庭面食制作日”，鼓勵(lì)孩子們?cè)诩抑信c家人一起制作面食，增進(jìn)親子交流。
注意事項(xiàng)：
注意衛(wèi)生，尤其是在操作面粉和水的過程中。
留意孩子們對(duì)制作過程的理解，必要時(shí)給予幫助。
大班科學(xué)教案：面食 8
一、教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)：了解面粉的來源和面食的種類，掌握面食的制作基本步驟。
能力目標(biāo)：培養(yǎng)觀察和動(dòng)手能力，嘗試制作簡(jiǎn)單的面食。
情感目標(biāo)：培養(yǎng)對(duì)傳統(tǒng)食品的熱愛，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神。
二、教學(xué)準(zhǔn)備
材料準(zhǔn)備：
面粉、鹽、水、雞蛋（根據(jù)所選面食不同可進(jìn)行調(diào)整）
食品色素（可選，做彩色面食）
小碗、搟面杖、切刀
烹飪器具（鍋、蒸鍋等）
面食的圖片和書籍（展示不同地區(qū)的面食）
場(chǎng)地準(zhǔn)備：
選擇一個(gè)適合的烹飪區(qū)域，確保安全和衛(wèi)生
準(zhǔn)備洗手設(shè)施
三、教學(xué)過程
導(dǎo)入部分（10分鐘）
通過提問引導(dǎo)孩子們共同討論：“你們喜歡吃什么面食？哪種面食是你們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)食品？”
展示不同種類的面食圖片，增加孩子們的興趣。
知識(shí)講解（15分鐘）
講解面粉的來源（小麥的種植和收成），以及不同類型的面食（如：面條、餃子、包子等）。
介紹面食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，強(qiáng)調(diào)碳水化合物、蛋白質(zhì)等。
動(dòng)手實(shí)踐（30分鐘）
將孩子們分成小組，每組進(jìn)行面食的制作。
步驟：
將面粉、鹽、水和其他配料混合在一起，揉成面團(tuán)。
學(xué)習(xí)搟面、切面等基本技巧。
制作選擇的面食（如餃子、面條等）。
烹飪完成的面食，感受制作和品嘗的樂趣。
分享與品嘗（15分鐘）
鼓勵(lì)每個(gè)小組分享他們制作的面食和制作過程中的`體會(huì)。
進(jìn)行小型的品嘗活動(dòng)，讓孩子們互相品嘗各組的作品，增加互動(dòng)。
總結(jié)與反思（10分鐘）
討論面食制作過程中的科學(xué)原理（如水分的作用、面筋的形成等）。
鼓勵(lì)孩子們表達(dá)自己最喜歡的面食以及對(duì)面食制作的感受。
四、延伸活動(dòng)
可以組織一次“面食文化日”，邀請(qǐng)家長(zhǎng)分享他們擅長(zhǎng)的面食制作方法。
參觀當(dāng)?shù)氐拿嬷破饭S，了解工業(yè)生產(chǎn)過程。
五、注意事項(xiàng)
確保所有材料的衛(wèi)生安全，特別是在動(dòng)手實(shí)踐過程中。
關(guān)注孩子們的安全，使用刀具和熱水時(shí)要特別小心。
大班科學(xué)教案：面食 9
一、活動(dòng)目標(biāo)
認(rèn)知目標(biāo)
了解常見面食的種類、名稱及制作原料，知道面食是由面粉加工而成的。
認(rèn)識(shí)面粉的特性，如顏色、質(zhì)地、遇水后的變化等。
技能目標(biāo)
學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單的面食制作方法，如搓面條、包餃子、做面疙瘩等，提高幼兒的動(dòng)手能力。
能夠通過觀察、觸摸、品嘗等方式，辨別不同種類面食的特點(diǎn)，培養(yǎng)幼兒的觀察力和感知覺。
情感目標(biāo)
培養(yǎng)幼兒對(duì)家鄉(xiāng)面食文化的熱愛之情，激發(fā)幼兒對(duì)食物制作的興趣。
體驗(yàn)與同伴一起制作和分享面食的快樂，增強(qiáng)幼兒的合作意識(shí)和分享精神。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
各種常見面食，如饅頭、面條、餃子、包子、油條等，裝在盤子里并用保鮮膜覆蓋。
面粉若干、水、盆、碗、筷子、搟面杖、面板、包餃子工具等。
有關(guān)面食制作過程的圖片、視頻或動(dòng)畫課件。
小廚師帽和圍裙若干套，供幼兒在制作面食時(shí)穿戴。
三、活動(dòng)過程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入部分（3 分鐘）
教師戴著廚師帽，推著裝有各種面食的餐車走進(jìn)教室，引起幼兒的興趣。教師說：“小朋友們，今天老師帶來了好多美味的食物，它們都藏在這個(gè)餐車?yán)�，大家猜猜看是什么？�?邀請(qǐng)幾位幼兒到餐車前看一看、聞一聞，然后請(qǐng)他們說出自己看到和聞到的食物，從而引出活動(dòng)主題 —— 面食。
�。ǘ┯^察與認(rèn)知（7 分鐘）
教師將各種面食一一擺放在桌子上，讓幼兒仔細(xì)觀察它們的形狀、顏色、大小等特征。教師提問：“小朋友們，看看這些面食都長(zhǎng)得一樣嗎？它們有什么不同的地方呢？” 引導(dǎo)幼兒用語言描述各種面食的特點(diǎn)，如饅頭是白白的、圓圓的；面條是細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的；餃子像彎彎的月亮，有花邊等等。
教師拿起一塊饅頭，問幼兒：“你們知道饅頭是用什么做的嗎？” 引導(dǎo)幼兒思考并回答。然后教師向幼兒介紹面食是由面粉加工而成的，并展示面粉給幼兒觀察。讓幼兒用手摸一摸面粉，感受面粉的細(xì)膩質(zhì)地，再看看面粉的顏色，聞一聞面粉的氣味。教師講解面粉的來源，如小麥經(jīng)過加工變成了面粉。
�。ㄈ┨剿髅娣鄣奶匦裕�7 分鐘）
教師在一個(gè)盆里倒入一些面粉，然后慢慢地加入水，同時(shí)用筷子攪拌，讓幼兒觀察面粉遇水后的'變化。教師問：“小朋友們，看看面粉發(fā)生了什么變化？它現(xiàn)在變成什么樣了？” 引導(dǎo)幼兒觀察到面粉和水混合后變成了面團(tuán)，面團(tuán)不再像面粉那樣松散，而是可以捏在一起。
教師給每個(gè)幼兒一小團(tuán)面團(tuán)，讓他們自己動(dòng)手捏一捏、揉一揉、搓一搓，感受面團(tuán)的粘性和可塑性。教師鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象，把面團(tuán)捏成各種形狀，如小球、小蛇、花朵等，并請(qǐng)幼兒展示自己的作品，說一說自己捏的是什么。
（四）制作面食（15 分鐘）
教師播放一段有關(guān)面食制作過程的視頻或動(dòng)畫課件，如包餃子的過程，讓幼兒觀看學(xué)習(xí)。視頻結(jié)束后，教師說：“小朋友們，看了視頻里的叔叔阿姨們制作面食，你們想不想自己也來試試？今天我們就來一起包餃子吧！”
教師向幼兒介紹包餃子的材料和工具，并示范包餃子的步驟：先把面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，然后用刀切成小塊，將小塊面團(tuán)搟成圓形的餃子皮，再用勺子舀一些餡料放在餃子皮中間，最后把餃子皮對(duì)折，捏緊邊緣，一個(gè)餃子就包好了。教師邊示范邊強(qiáng)調(diào)動(dòng)作要領(lǐng)，如搟餃子皮時(shí)要注意中間厚邊緣薄，捏餃子邊時(shí)要捏緊，不能讓餡料露出來。
教師給幼兒穿上小廚師帽和圍裙，將幼兒分成小組，每組提供一份包餃子的材料和工具，讓幼兒在小組內(nèi)合作包餃子。教師巡回指導(dǎo)，幫助幼兒解決遇到的問題，如面團(tuán)粘手、餃子皮搟不圓、餡料放太多包不住等。鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，包出不同形狀和樣式的餃子，如元寶形、月牙形、小魚形等。
�。ㄎ澹┲竺媸撑c品嘗（5 分鐘）
教師將幼兒包好的餃子送到廚房煮熟，在煮餃子的過程中，教師可以和幼兒一起回顧包餃子的過程，聊聊自己在包餃子時(shí)的感受和趣事。
餃子煮好后，教師將餃子盛在盤子里，讓幼兒品嘗自己親手制作的餃子。教師引導(dǎo)幼兒說一說餃子的味道怎么樣，自己吃著自己包的餃子心情如何。同時(shí)，教師提醒幼兒要感謝廚房的叔叔阿姨們幫忙煮餃子，培養(yǎng)幼兒的感恩之心。
�。┗顒�(dòng)總結(jié)（3 分鐘）
教師與幼兒一起回顧活動(dòng)內(nèi)容，包括認(rèn)識(shí)了哪些面食、面粉的特性、制作面食的過程等。教師提問：“小朋友們，今天我們一起學(xué)習(xí)了關(guān)于面食的很多知識(shí)，還自己動(dòng)手包了餃子，大家都表現(xiàn)得非常棒！誰能來說說你在活動(dòng)中學(xué)到了什么？” 請(qǐng)幾位幼兒回答問題，鞏固幼兒對(duì)活動(dòng)內(nèi)容的記憶。
教師對(duì)幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)，表?yè)P(yáng)幼兒在觀察、探索、制作等環(huán)節(jié)中的積極表現(xiàn)和創(chuàng)新精神，鼓勵(lì)幼兒在今后的生活中多觀察、多動(dòng)手，嘗試制作更多種類的美食。最后，教師說：“面食是我們生活中很常見的食物，不同的地方有不同的面食文化，希望小朋友們以后能和爸爸媽媽一起去了解更多關(guān)于面食的知識(shí)哦！”
四、活動(dòng)延伸
在班級(jí)的美工區(qū)投放一些彩泥和制作面食的模具，讓幼兒在區(qū)域活動(dòng)時(shí)間繼續(xù)進(jìn)行面食的創(chuàng)意制作，如用彩泥制作各種彩色的面食。
請(qǐng)幼兒回家后和家長(zhǎng)一起制作一種面食，并將制作過程拍照記錄下來，帶到幼兒園與其他小朋友分享。
在班級(jí)的圖書區(qū)投放一些有關(guān)面食文化的圖書，如《中國(guó)傳統(tǒng)面食》《世界各地的面食》等，讓幼兒在自主閱讀中進(jìn)一步了解面食文化的多樣性。
大班科學(xué)教案：面食 10
活動(dòng)目標(biāo)：
讓幼兒了解面食的基本原料和制作過程。
培養(yǎng)幼兒的觀察、比較和動(dòng)手能力。
激發(fā)幼兒對(duì)面食文化的興趣和熱愛。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
面食樣品（如饅頭、面條、餃子等）。
面粉、水、酵母、搟面杖、刀具等制作面食的材料和工具。
面食制作過程的圖片或視頻。
幼兒用書。
活動(dòng)過程：
一、導(dǎo)入活動(dòng)
教師出示面食樣品，引導(dǎo)幼兒觀察并提問：“小朋友們，你們認(rèn)識(shí)這些食物嗎？它們是用什么做的？”
二、認(rèn)識(shí)面食
教師介紹面食的基本原料，如面粉、水、酵母等，并解釋它們?cè)诿媸持谱髦械淖饔谩?/p>
教師出示面食制作過程的圖片或視頻，引導(dǎo)幼兒了解面食的制作步驟。
三、動(dòng)手制作面食
教師示范如何和面、揉面、搟面和切面等基本操作。
幼兒分組進(jìn)行面食制作，教師巡回指導(dǎo)，幫助幼兒掌握正確的操作方法。
幼兒展示自己的作品，并分享制作過程中的感受和體驗(yàn)。
四、品嘗面食
教師將幼兒制作的面食進(jìn)行蒸煮或烘烤，讓幼兒品嘗自己的勞動(dòng)成果。
引導(dǎo)幼兒品嘗不同種類的面食，感受它們的口感和風(fēng)味差異。
五、總結(jié)與延伸
教師總結(jié)本次活動(dòng)的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)面食的'原料和制作過程。
鼓勵(lì)幼兒在日常生活中多觀察、多嘗試，發(fā)現(xiàn)更多關(guān)于面食的奧秘。
引導(dǎo)幼兒思考：“除了我們今天制作的面食，你還知道哪些面食？它們是怎么做的？”激發(fā)幼兒對(duì)面食文化的進(jìn)一步探索興趣。
活動(dòng)建議：
在活動(dòng)前，教師可以與家長(zhǎng)溝通，了解幼兒在家庭中對(duì)面食的接觸程度，以便更好地設(shè)計(jì)活動(dòng)內(nèi)容。
在活動(dòng)過程中，教師要注意幼兒的安全，確保他們正確使用工具和材料。
活動(dòng)結(jié)束后，教師可以將幼兒制作的面食照片和感受記錄下來，制作成班級(jí)相冊(cè)或展板，供幼兒和家長(zhǎng)欣賞。
通過這樣的活動(dòng)，幼兒不僅能夠了解面食的基本知識(shí)和制作過程，還能在實(shí)踐中鍛煉自己的動(dòng)手能力和觀察力，同時(shí)激發(fā)對(duì)面食文化的興趣和熱愛。
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