北師大版七年級生物下冊《人類的食物》教案

　　教學目標

　　1、知識與技能

　�、倌苡洈⒊鋈梭w需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。

　�、趯W會收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達能力，小組合作交流能力等。

　　③學習用列表法比較、概括、總結知識的方法。

　　2、情感、態(tài)度與價值觀

　　形成關注、關心自身和他人健康，用科學知識指導健康生活的科學態(tài)度。

　　教學重難點

　　1、重點

　　說明食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的重要作用；探究食物中的營養(yǎng)成分。

　　2、難點

　�、儆没瘜W方法檢測蛋白質和維生素C。

　�、诘鞍踪|和維生素對人體的重要作用。

　�、厶骄渴澄镏械臓I養(yǎng)成分。

　　教學用具

　　多媒體、食品標簽、蛋白質的檢測、維生素C、雙縮脲試劑、蛋白質、滴管、試管

　　課時安排

　　2課時

　　教學過程

　　第1課時 食物的營養(yǎng)成分及其對人體的作用

　　（一）創(chuàng)設情境，導入新課

　　利用多媒體展示二組圖片，一組是非洲難民孩子骨瘦如柴，無力行走，在地上卷曲等；另一組是現(xiàn)在我國部分兒童少年過度肥胖的圖片。

　　提問：為什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得邁不動腳？大家能不能根據(jù)這二組圖片提出問題，且作出初步的結論？

　　學生提出問題和作出結論：

　�。�1）兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因導致的？可能是營養(yǎng)問題。

　�。�2）這兩組圖片中兒童少年是不是得了營養(yǎng)方面的��？一是營養(yǎng)不良，一是營養(yǎng)過剩。

　�。�3）是不是與生活環(huán)境有關？一個生活環(huán)境艱難，一個生活環(huán)境優(yōu)越。

　　總結并引出課題：

　　是的，他們如此強烈的反差卻是因為同一原因，就是都與營養(yǎng)相關，都是營養(yǎng)方面出現(xiàn)問題造成的。在日常生活中，要想健康，就是科學營養(yǎng)。科學營養(yǎng)離不開營養(yǎng)物質，而我們獲得營養(yǎng)物質的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質呢？這就是這一節(jié)課需要解決的問題。

　�。ǘ�）合作交流，解讀探究

　　1、食物中的營養(yǎng)成分

　　學生以小組為單位，嘗試將熟悉的食物名稱及其所含營養(yǎng)物質種類寫在一張紙上，再與小組的同學交流一下，組長負責安排、統(tǒng)計自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。在列舉中要求能夠簡單地分出類別。

　　將各小組統(tǒng)計結果進行交流，再統(tǒng)計，全班總計列出多少種食物及營養(yǎng)成分。

　　討論：食物究竟給我們提供了哪些營養(yǎng)成分？

　　2、演示實驗：“蛋白質的檢測”，“維生素C的檢測”

　　老師介紹雙縮脲試劑和吲哚酚試劑的配制方法。

　　小結：雙縮脲試劑與蛋白質呈現(xiàn)紫色反應，吲哚酚與維生素C溶液呈現(xiàn)褪色反應。通過以上演示實驗，同學們知道了檢測食物中是否含有蛋白質和維生素C的方法，通過前面的學習，我們對食物的營養(yǎng)成分有了一個初步的認識，這里有一些食物，你能猜一猜這些食物中含有什么營養(yǎng)成分嗎？

　�。�1）作出假設

　　結合自己的生活經驗對即將檢測的食品作出假設。填入下表。

　　（2）設計實驗方案

　　我們已經根據(jù)自己的生活經驗對所要檢測的食品的營養(yǎng)成分作出了假設，那么供檢測的食品中是不是含有這些營養(yǎng)成分呢？請同學們討論設計實驗方案加以證明。

　　小組討論：食物中各種營養(yǎng)成分的檢測方法，實驗材料的選擇，設計實驗方案，實驗中的注意事項，預期的實驗結果等。

　　小結：各小組交流實驗方案，老師在學生的回答中指導探究方法。

　�。ㄎ澹┱n堂練習

　　第2課時 探究食物中的營養(yǎng)成分

　　一 、復習提問

　　1、食物中營養(yǎng)成分有哪些？

　　2、怎樣檢測蛋白質和維生素C的？

　　二、導入新課

　　我們認識到食物中的營養(yǎng)物質包括有機物和無機物，它們對人體究竟有什么作用呢？指導學習。

　　三、學習新課

　　指導學生自學教材的內容。利用多媒體講解各種營養(yǎng)成分的食物和主要功能：

　　水：約占人的體重60%——70%，是細胞達到重要組成成分。體內的養(yǎng)分等都必須溶解在水里才能運輸?shù)缴眢w各個部分。

　　無機鹽：無機鹽占量4%，作用十分重要，如含鐵、含磷的無機鹽是構成牙和骨骼的重要成分。

　　糖類：是人體最重要的能源物質。

　　蛋白質：是構成廠細胞的基本物質。也是人體的供能物質。

　　脂肪：也是人體重要的供能和儲存能量的物質。

　　維生素；可分水溶性維生素和脂溶性維生素；常見有維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D。

　　小結：通過這節(jié)課的學習，我們知道了食物中含有六大營養(yǎng)成分，這些成分對我們的身體都有很重要的作用，如果人體缺乏某些營養(yǎng)成分，就會表現(xiàn)出相應的缺乏癥狀。

　　板書設計

　　第一節(jié) 人類的食物

　　一、食物中的營養(yǎng)成分

　　1、蛋白質和維生素C的檢測

　　2、食物中的營養(yǎng)成分：水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質和維生素

　�。ㄈ�大產熱營養(yǎng)素：糖類、脂肪、蛋白質）

　　二、食物中的營養(yǎng)成分的作用

　　1、水：是細胞的主要組成成分

　　2、無機鹽：含鐵、含磷的無機鹽是構成牙和骨骼的重要成分。

　　3、糖類：是人體最重要的能源物質。

　　4、蛋白質：是構成廠細胞的基本物質。也是人體的供能物質。

　　5、脂肪：也是人體重要的供能和儲存能量的物質。

　　6、維生素：可分水溶性維生素和脂溶性維生素。

　　后記

　　本節(jié)課采用閱讀、實驗活動的教學手段讓學生在學習過程中，培養(yǎng)學生的學習興趣和學習探究的方法。加深了學生對知識的理解和鞏固，教學效果較好。

【七年級生物下冊《人類的食物》教案】相關文章：

生物教案 人類的起源04-25

七年級下冊生物教案05-27

生物之間的食物關系的教案05-01

七年級下冊生物優(yōu)秀教案05-05

七年級生物下冊教案的參考05-05

七年級生物下冊人類的起源和發(fā)展第二課時教案05-05

七年級下冊生物教案：裸子植物04-29

生物人類的起源和進化的教案設計05-05

人類活動對生物的影響04-27

微生物與人類04-26