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動物生物化學教學改革初探論文
關鍵詞:動物生物化學;教學改革;教學內容;教學方法;教學質量
摘要:在生物科學迅猛發(fā)展的形勢下，筆者結合本院的教學實際，對動物生物化學的教學現(xiàn)狀進行了簡要分析，從生源特點、教學內容、教學方法等方面進行了改革與實踐，對學生因材施教，對教學內容根據(jù)專業(yè)特點因異而變，采用多種教學方法，取得了良好的教學效果。動物生物化學是在分子水平上闡明生命有機體化學本質的一門學科。作為動物醫(yī)學、動植物檢疫學、動物科學、獸醫(yī)專業(yè)、獸藥專業(yè)、飼料專業(yè)和畜牧及畜牧獸醫(yī)專業(yè)的基礎主干課程，在教學中起著聯(lián)系基礎專業(yè)的橋梁作用，同時也是畜牧獸醫(yī)類專業(yè)考研的必考科目之一。在全國范圍內，動物生物化學的授課對象絕大多數(shù)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的二年級大學生［1］。課程本身具有理論性強、抽象復雜、知識更新速度快等特點。隨著學科的迅猛發(fā)展，需要學習的知識也越來越多，越來越難［2］。同時許多新技術也越來越尖端化，遠離臨床實踐，導致學生學習出現(xiàn)畏難情緒，加之對于所學專業(yè)又不知道如何應用，最終導致教學質量的下降，影響了課程的教學效果。因此，為適應學科發(fā)展，開展動物生物化學教學改革，不斷提高動物生物化學教學質量，是生物化學教師面臨的重要課題之一。
1當前本院動物生物化學教學面臨的幾個問題
1．1教師隊伍整體水平不高
目前教研室不乏具有碩士學位的中青年教師，但是多數(shù)教師基本上是從學校學生到教師的角色轉換，缺乏教學實踐經驗以及授課技巧;而對于教學經驗和授課技巧豐富的老教師而言，由于缺少專業(yè)相關交流機會，信息相對閉塞，對新知識、新技術的接觸有限。因此，提升老教師的專業(yè)知識水平，拓寬知識結構和提高新教師的教學水平是解決此問題的關鍵。
1．2學生生源復雜，基礎參差不齊
本院生源有兩大來源:一類是普高生源，化學基礎扎實;另一類是對口生源(職業(yè)高中)，這類生源的學生化學基礎知識薄弱。本院在現(xiàn)在的專業(yè)分班當中有些班級將兩種生源混合編制，這樣就造成了教師在授課時面臨一些問題，例如講深了對口生聽不懂，講淺了普高生聽著又簡單，另外在考試中也會面臨一些相類似的問題。
1．3課程授課內容與學科當前發(fā)展相比有些滯后
隨著分子生物學的快速發(fā)展，其理論、技術也在不斷更新，這給該課程的教學提出了更高的要求。例如在實驗課開設方面，目前開設的實驗多數(shù)都是以基礎生物化學為主，主要為一些定性、定量分析實驗。而且實驗課的開設不分專業(yè)特點，都是一樣的內容，這樣并不能滿足不同專業(yè)學生對實踐的需求。因此，各專業(yè)實驗設計亟待更新;然而增設分子生物學相關實驗又會面臨實驗經費不足等問題，實驗設計需要改革與新增實驗成本較高也是一個亟需解決的矛盾。
1．4教學方法單一
教學方法是教師指導學生為了實現(xiàn)教學目的在教學過程中所采用的一系列辦法和措施。傳統(tǒng)的教學方法以教師和教材為中心，教師單純的教授，教學方法單一，很難調動學生的學習興趣。
2動物生物化學教學改革的初步研究
在綜合分析了本院當前在動物生物化學教學中存在的問題后，針對性地采取了一些教學改革措施，具體情況如下。
2．1提高教師隊伍建設水平
教師是影響教學質量的關鍵。為跟上生物化學發(fā)展的節(jié)奏，積極爭取經費，本院鼓勵老教師外出學習、進修，參加學術會議等，使其不斷加強理論學習，掌握學科發(fā)展動態(tài)，補充新技術和新知識。為加強對青年教師專業(yè)知識、教學方法等方面的培養(yǎng)，一方面可請有多年教學經驗的老教師當面講授教學經驗和技巧;另一方面可組織年輕教師與老教師之間相互聽課，然后彼此交換意見，提高青年教師的教學水平，同時鼓勵年輕教師外出繼續(xù)深造。
2．2依據(jù)生源分班授課
以本科生為主，打亂原有班級編制，按照生源的不同分為強化班(普高生源)和普通班(對口生源)，分開教學。強化班在授課時針對各個章節(jié)的重點、難點仔細講解，深度剖析，并結合前沿和應用激發(fā)學生對生物化學的學習和研究興趣。普通班針對其化學基礎差的特點，采用由線到點的方法，先給他們講一個輪廓，讓他們了解各大物質代謝的過程;然后根據(jù)其掌握程度結合教學大綱和學生興趣再進行深入講解。在上課過程中，學生可以根據(jù)自己的接受程度自由選擇在強化班還是普通班上課，這樣有針對性地采取不同的授課方法，使學生學習時能各取所需，收到了很好的教學效果。
2．3優(yōu)化教學內容
在理論教學上，課程安排、教學大綱制訂及課時設置順應生物化學學科的發(fā)展，進行教學大綱、教學內容及學時的調整，計劃減少經典的生物化學學科內容，例如物質代謝及代謝調控的學時數(shù)，增加分子生物學內容的學時數(shù)(包括基因工程技術、DNA序列測定、PCＲ技術等學時數(shù))，以便學生能在有限的學時里了解和掌握生物化學學科發(fā)展的最新動態(tài)和成就，提高學科知識的廣度、深度和跨度。而對于基因工程及分子生物學研究的主要技術這些章節(jié)，圍繞這些重點和難點，分不同專題開展主題講座，使教師能在生動、形象的教學過程中把新知識、新理論、新技術傳授給學生，達到提高教學質量的最終目的。在實驗教學上，更新實驗內容，減少驗證性實驗，增加設計性實驗，不同層次、不同專業(yè)地展開教學;根據(jù)培養(yǎng)目標選擇不同的實驗內容和項目，讓學生掌握本專業(yè)所需的實驗技術。
2．4針對不同的教學內容采用不同的教學方法
2．4．1講授教學法
用講授法系統(tǒng)地對整門課程進行闡述，使學生熟悉本門課程都包括哪些主要內容，在頭腦中形成大概輪廓，并知道學習本門課程后將會有哪些收獲，激發(fā)學生的學習興趣。
2．4．2積極采用多媒體輔助教學
在教學過程中，部分內容可以借助多媒體進行，例如糖類、核酸和蛋白質的結構(二、三、四級結構)及DNA的復制、轉錄和蛋白質的翻譯等內容，可以利用多媒體展示三維彩色圖片和三維動畫，學生通過這些能更有效地理解和掌握這些問題，從而激發(fā)學生學習積極性和主動性，培養(yǎng)學生形成良好的學習氛圍。
2．4．3將理論聯(lián)系實踐的內容融入到教學中
例如講三大營養(yǎng)物質代謝，糖的酵解過程產生的乳酸會引起肌肉的疼痛;6－磷酸葡萄糖脫氫酶缺失的人吃了蠶豆后會發(fā)生“蠶豆病”;缺乏酪氨酸酶的人會導致黑色素合成障礙，引發(fā)皮膚、毛發(fā)變白，眼睛怕光的“白化病”;以及為什么減肥藥中會有肉堿，磷脂代謝解釋了某些毒蛇毒素的作用原理，等等。
2．4．4多運用比喻式教學
例如在生物氧化過程中，營養(yǎng)物質在體內氧化時釋放的能量供給二磷酸腺苷(ADP)與無機磷合成三磷酸腺苷(ATP)的偶聯(lián)反應，即氧化還原反應和磷酸化反應偶聯(lián)在一起。把呼吸鏈比喻成一條河，把磷酸化偶聯(lián)的部位比喻成一座座水電站，電子(水)在呼吸鏈(河中)上傳遞(流動)的時候，就會產生能量，這個能量推動ADP磷酸化生成ATP。這樣講解學生很快就會理解什么是氧化磷酸化。
2．4．5啟發(fā)式教學
教師不能一味的講解代謝的過程，而應按照提出問題、分析問題、解決問題的思路充分調動學生的興趣和主動性。例如在糖代謝一章中，糖異生和磷酸戊糖途徑講授完之后，可以提出問題讓學生思考，從而把兩節(jié)內容互聯(lián)起來。當機體受傷需要大量的核酸而不需要大量的煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADPH)時，糖酵解和磷酸戊糖途徑的代謝如何發(fā)展?反之，當機體不需要核酸而需要大量的NADPH時，糖酵解途徑和磷酸戊糖途徑的代謝又會如何發(fā)展?這時就要分析兩個途徑的特點及產物，還有兩者之間的聯(lián)系，他們共有的聯(lián)系就是磷酸戊糖途徑的非氧化分支階段，當機體需要核酸而不需要NADPH時，糖酵解途徑和磷酸戊糖途徑的非氧化分支階段的代謝會增強;反之，磷酸戊糖途徑的氧化性分支代謝會增強，糖酵解代謝速度會減慢。
3結語
動物生物化學作為一門動物醫(yī)學專業(yè)的重要基礎課程，應該發(fā)揮其應有的作用。通過這次探索，結合本院的教學實際，取得了良好的教學效果。
參考文獻:
［1］王貴吉，劉維全，劉．動物生物化學教學現(xiàn)狀及思考［J］．高等農業(yè)教育，2009(09):51－53．
�。�2］張源淑，鄒思湘，劉儀．動物生物化學教學改革的探討［J］．甘肅農業(yè)大學學報，2003，38(2):254－258．
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