有機(jī)化學(xué)及實(shí)驗(yàn)教學(xué)思考教育論文
眾所周知,生物學(xué)上DNAD結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)是人們根據(jù)客觀事物必須是對(duì)稱和諧及匹配的規(guī)律大膽提出的假設(shè)后經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)的。在教學(xué)中,教師自覺地鼓勵(lì)學(xué)生應(yīng)用直覺思維來(lái)解決所遇到的問題,會(huì)增強(qiáng)學(xué)生的勇氣,獲得自信,為將來(lái)從事工作,打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。這思路和方法,可以拓廣到數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物等學(xué)科教育教學(xué)中應(yīng)用。在文科教學(xué)中,通過這種方法除了培養(yǎng)學(xué)生的直覺思維能力外,還會(huì)使學(xué)生樹立科學(xué)的世界觀和形成正確方法論,為他學(xué)習(xí)其他專業(yè)課產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。勇于實(shí)踐探索,親自實(shí)踐是有效舉措。充分利用教師的教學(xué)資源優(yōu)勢(shì)開發(fā)、啟迪學(xué)生的智慧,培養(yǎng)學(xué)生的各種能力來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的直覺思維能力,。
在介紹了《氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)》后,根據(jù)文山地區(qū)牛羊養(yǎng)殖規(guī)模較大、廢棄的動(dòng)物皮毛實(shí)在可惜,如何開發(fā)利用。傳統(tǒng)的方法是通過酸、堿水解后,再分離提純。生化系教師在開發(fā)新材料方面就另劈蹊徑利用廢棄的毛皮等,在對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行酸堿水解時(shí),通過控制水解過程,考慮在特定的時(shí)間加入金屬氧化物實(shí)現(xiàn)金屬氨基酸“一步合成金屬氨基酸螯合物”,避免了先水解、分離后才進(jìn)行配合的問題,對(duì)學(xué)生影響巨大[2]。
1強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生直覺思維能力
直覺思維就是創(chuàng)新思維。教師一定要充分發(fā)揮課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)的主渠道途徑來(lái)有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的直覺思維能力教師,同時(shí),要充分利用課外活動(dòng)、學(xué)生小科研訓(xùn)練等多種方式培養(yǎng)學(xué)生的能力來(lái)促進(jìn)學(xué)生直覺思維能力的發(fā)展,做到水到自然成。由于直覺思維要受到人的認(rèn)識(shí)能力和水平的影響和時(shí)局的限制,難免會(huì)有不完善、甚至是錯(cuò)誤的。所以,在應(yīng)用直覺思維處理問題時(shí),要自覺地接受實(shí)踐的檢驗(yàn),并及時(shí)修正。教師在教學(xué)時(shí),要積極鼓勵(lì)學(xué)生不要怕犯錯(cuò)誤,要有堅(jiān)定的自信心和敢于克服困難的勇氣以及敢于突破和創(chuàng)新的精神。
學(xué)生犯了錯(cuò)誤,要給予適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)和鼓勵(lì),并指出如何在今后的學(xué)習(xí)中做到正確思維,否則學(xué)生的思維會(huì)受到抑制,當(dāng)然直覺思維也就會(huì)受到抑制。通過精心組織實(shí)驗(yàn)教學(xué)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生能力,為開展直覺思維能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中,教師必須充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的各種“分析器”,要求學(xué)生在進(jìn)行每一步操作時(shí),要認(rèn)真思考它的要領(lǐng)、目的以及可能發(fā)生的現(xiàn)象等,并認(rèn)真仔細(xì)地觀察、記錄,認(rèn)真分析、比較,理論聯(lián)系實(shí)際,不能“照方抓藥”。教師指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)要“勤”,通過及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題,才能培養(yǎng)好血色很難過的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力。能力培養(yǎng)不是一朝一夕的事情,教師必須堅(jiān)持不懈。
觀察使人們認(rèn)識(shí)客觀世界本質(zhì)的橋梁,是發(fā)現(xiàn)真理的途徑。教師在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中認(rèn)真引導(dǎo),學(xué)生必須認(rèn)真操作,仔細(xì)觀察翔實(shí)地記錄相關(guān)現(xiàn)象;遇到“反�，F(xiàn)象”或疑難問題時(shí),必須認(rèn)真思考,分析,在教師的幫助下自己解決問題。有時(shí),教師在保證安全的前提下,故意設(shè)計(jì)一定的條件,是學(xué)生實(shí)驗(yàn)出現(xiàn)“反�，F(xiàn)象”,讓學(xué)生去觀察、分析。如,苯比較穩(wěn)定,不與強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、強(qiáng)氧化劑發(fā)生反應(yīng)?但在試驗(yàn)中,在酸性高錳酸鉀溶液中加入笨,水浴加熱,紫紅色會(huì)退去。為什么?(安排空白實(shí)驗(yàn),讓學(xué)生思考,最后得出結(jié)論)(高錳酸鉀受熱不穩(wěn)定)注意培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用知識(shí)的能力。教師必須嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的基礎(chǔ)上,認(rèn)真組織教學(xué)。在此基礎(chǔ)上,要做好知識(shí)遷移轉(zhuǎn)化工作,培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用知識(shí)分析問題,解決問題的能力。如有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中,設(shè)計(jì)了“野生八角中蒙草酸的提取”等。
通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),不但可以培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問題、解決問題的能力,而且可以拓寬學(xué)生視野,也可以為教師申報(bào)科研課題做前期的準(zhǔn)備工作。充分調(diào)動(dòng)各種積極因素培養(yǎng)學(xué)生能力。每位實(shí)驗(yàn)教師可以結(jié)合自己的教學(xué)科研設(shè)計(jì)一定的小課題讓學(xué)生利用課余時(shí)間完成。這可以彌補(bǔ)沒有開放實(shí)驗(yàn)室的不足,同時(shí)可以培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。改革傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)方法,來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α＝處煱褜W(xué)生分成幾個(gè)小組,讓他們控制一定的實(shí)驗(yàn)條件或采取不同的方法完成同一個(gè)實(shí)驗(yàn)。學(xué)生思路打開了,交流產(chǎn)生了智慧。如,有機(jī)合成,天然產(chǎn)物的提取等,教師可以根據(jù)正交試驗(yàn)的要求來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn),探索實(shí)驗(yàn)條件和最佳工藝等。強(qiáng)化素質(zhì)教育。
如,要求教師力所能及地修理使用準(zhǔn)備報(bào)廢的儀器,從而灌輸節(jié)約的思想。通過采用本地獲得的實(shí)驗(yàn)材料來(lái)代替昂高貴的實(shí)驗(yàn)試劑,來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。通過教書育人,培養(yǎng)學(xué)生良好的思想品德。教書是手段,育人是根本。實(shí)驗(yàn)課不僅要向?qū)W生傳授知識(shí)和技能,同時(shí)還必須對(duì)學(xué)生進(jìn)行思想作風(fēng)、思想品德、紀(jì)律、合作、安全等教育,培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度、一絲不茍的治學(xué)方略,養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣,促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。化學(xué)是以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科,重視實(shí)驗(yàn),就是重視學(xué)生能力的培養(yǎng)。學(xué)生具備的較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力,直覺思維能力的培養(yǎng)才能較好地落實(shí)。
2通過精心設(shè)計(jì)學(xué)生課外作業(yè),培養(yǎng)學(xué)生直覺思維能力
布置作業(yè),打破常規(guī),精心設(shè)計(jì)系列專題,起到培養(yǎng)學(xué)生直覺思維能力的目的。有機(jī)化合物開發(fā)應(yīng)用系列、物質(zhì)的性質(zhì)系列、化學(xué)反應(yīng)機(jī)理系列、有機(jī)化合物合成系列等等。如,在完成烴類化合物的教學(xué)內(nèi)容時(shí),要補(bǔ)充日常燃料的內(nèi)容,滲透低碳、環(huán)保的生化理念與實(shí)踐。完成相關(guān)教學(xué)內(nèi)容后,設(shè)計(jì)小論文“我國(guó)新能源開發(fā)應(yīng)用”,“農(nóng)村秸稈綜合利用”等讓學(xué)生完成,學(xué)生的直覺思維能力可以得到進(jìn)一步培養(yǎng)。講授類脂類化合物性質(zhì)時(shí),應(yīng)該補(bǔ)充講解中國(guó)人食用油脂、營(yíng)養(yǎng)均衡的問題,補(bǔ)充講解如何通過食物來(lái)補(bǔ)充各種維生素的問題、激素與人類健康。
補(bǔ)充講解通過高級(jí)烷烴氧化值得相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸來(lái)制備肥皂,解決與生活爭(zhēng)油脂的問題。調(diào)整生物堿的結(jié)構(gòu)育性質(zhì),補(bǔ)充生物堿的存在植物、動(dòng)物、微生物以及來(lái)源等。教學(xué)完成后,設(shè)計(jì)“地溝油的綜合開發(fā)利用”、“文山地區(qū)各種食用油料作物的綜合開發(fā)”、“生物堿的開發(fā)利用現(xiàn)狀及對(duì)策”等專題,學(xué)生的直覺思維能力培養(yǎng)可以得到延伸。講授糖類、蛋白質(zhì)、核酸等時(shí),應(yīng)該補(bǔ)充糖尿病的發(fā)病的原因、治療的原則等,補(bǔ)充基因法治療疾病,如何食補(bǔ)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等,還原化學(xué)的本源,課后設(shè)計(jì)“糖尿病治療的現(xiàn)狀調(diào)查”、“基因疾病治療法”、“人口素質(zhì)與健康”、“民族民間治療方子研究”[3]等專題讓學(xué)生思考。
直覺思維能力一定會(huì)得到進(jìn)一步提升。講授天然產(chǎn)物開發(fā)利用知識(shí)時(shí),教師必須補(bǔ)充當(dāng)?shù)貏?dòng)物、植物、微生物性天然產(chǎn)物開發(fā)研究的內(nèi)容,布置作業(yè)時(shí)設(shè)計(jì)“文山地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味食品的綜合開發(fā)研究”、“食品開發(fā)與安全”、“文山地區(qū)天然食用色素的開發(fā)利用”、“文山地區(qū)傳統(tǒng)中草藥的保護(hù)開發(fā)”等專題讓學(xué)生實(shí)踐,效果斐然。
3讓學(xué)生直接參與教師科研活動(dòng),培養(yǎng)學(xué)生直覺思維能力
為了更好地在學(xué)科建設(shè)中培養(yǎng)教師,提升其業(yè)務(wù)水平和科研能力,除鼓勵(lì)教師積極報(bào)考博士研究生、積極鼓勵(lì)教師向高級(jí)職稱努力外,要求教師結(jié)合自己教學(xué)、科研特長(zhǎng),積極創(chuàng)造條件申請(qǐng)能為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展提供人才培養(yǎng)和智力支持的項(xiàng)目。
優(yōu)先支持鼓勵(lì)帶有學(xué)生參與的項(xiàng)目。有了項(xiàng)目,教師的鍛煉、培養(yǎng)、提升,學(xué)生的能力培養(yǎng)才有可能。課題的'前期調(diào)研,課題的申報(bào),方案的設(shè)計(jì),科研工作的開展,教師都有意識(shí)地設(shè)計(jì),讓學(xué)生能較好地參與,并有意識(shí)地放手讓學(xué)生大膽去嘗試、去實(shí)踐,教師在其中提供思路、ideal,從而鍛煉的能力素質(zhì),直覺思維能力也就會(huì)相應(yīng)地提高。如,三七是文山州道地的名貴中藥材,三七產(chǎn)業(yè)是文山州重要的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。三七的深加工、三七產(chǎn)品的綜合應(yīng)用開發(fā)不僅可更好地解決人們的就業(yè)和七農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入問題,還可以提升文山州的經(jīng)濟(jì)綜合實(shí)力。人參和三七同屬于五加科人參屬。
研究人參的辦法能否應(yīng)用于三七?有機(jī)化學(xué)教研組的老師帶著學(xué)生進(jìn)行三七產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用。老師提供一定的思路、有時(shí)只有一定的想法,鼓勵(lì)學(xué)生大膽思考,勇于實(shí)踐,交流、創(chuàng)新,取得了較好的效果,發(fā)表了“三七保健功能飲料的研制”、“三七蜜餞含片的研究”、“低溫冷凍干燥法應(yīng)用于三七產(chǎn)品開發(fā)研究”等論文。精品課程建設(shè)中,學(xué)生參與,教師把設(shè)計(jì)理念、思路、ideal與學(xué)生分享,學(xué)生的主觀能動(dòng)性得到充分調(diào)動(dòng),能力培養(yǎng)成為可能。通過訓(xùn)練,學(xué)生的能力素質(zhì)得到了提高。追蹤調(diào)查表明,這些學(xué)生就業(yè)后,很快適應(yīng)了他們的工作,獲得了相關(guān)用人單位的好評(píng)。
4人文精神的體現(xiàn)
當(dāng)今下,人們很浮躁,吃苦耐勞精神差,靜不下心學(xué)習(xí)、探究,加之有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)時(shí)間長(zhǎng),易燃易爆物、毒物多,要求有很復(fù)雜。必須要有人文關(guān)懷,讓學(xué)生靜下心來(lái)學(xué)習(xí)才行。教育教學(xué)的研究,是學(xué)校永恒的探究課題,不是一朝一夕就能解決的,教師、學(xué)生必須不斷努力,持之以恒才能達(dá)到目的。
注釋:①文山學(xué)院生化系,有機(jī)化學(xué)教學(xué)大綱、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱,教學(xué)計(jì)劃,2010版,2010年4月,2012年7月修訂。
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