從文化人類學(xué)的角度看中國飲食文化研究

與燦爛輝煌的中國飲食文化相比,中國飲食文化研究明顯落后.有著各種學(xué)術(shù)背景的學(xué)者從不同角度對飲食文化作了比較深入的研究,但中國飲食文化研究還遠(yuǎn)未形成完整的學(xué)科體系.用文化人類學(xué)中的某些理論研究中國飲食文化,這種視角能為中國飲食文化研究提供一條新的思路.

作 者： 譚志國   作者單位： 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院,湖北,武漢,430079  刊 名： 湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院學(xué)報  英文刊名： JOURNAL OF HUBEI UNIVERSITY OF ECONOMICS  年，卷(期)： 2004 2(2)  分類號： C912.4 TS971  關(guān)鍵詞： 飲食文化   文化人類學(xué)   文化功能論  

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