刺槐花營養(yǎng)功能成分及其開發(fā)利用

我國野生刺槐花資源豐富,營養(yǎng)和功能價值較高,但目前除極少量被食用外,大部分落地廢棄,因此,開發(fā)利用野生刺槐花資源,將進(jìn)一步發(fā)揮刺槐的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益,形成一個新興的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn).本文綜述分析了刺槐花營養(yǎng)成分及其特殊功能成分,為刺槐花的進(jìn)一步開發(fā)利用提供了一定的理論基礎(chǔ).

作 者： 王林 章敏 胡秋輝 WANG Lin ZHANG Min HU Qiu-hui   作者單位： 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院,江蘇,南京,210095  刊 名： 食品科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： FOOD SCIENCE  年，卷(期)： 2006 27(2)  分類號： Q94  關(guān)鍵詞： 刺槐花   營養(yǎng)成分   功能成分   開發(fā)利用  

【刺槐花營養(yǎng)功能成分及其開發(fā)利用】相關(guān)文章：

水果抗癌成分與功能04-26

槐花米中清除自由基活性成分的提取及其性能研究04-26

音樂美學(xué)的特征及其功能04-27

刺茶美登木的化學(xué)成分研究04-26

水果營養(yǎng)成分排名09-26

蜂蛹營養(yǎng)成分分析04-27

論家庭功能及其變遷04-26

山東省地?zé)豳Y源及其開發(fā)利用04-27

苜蓿毒性成分及其作用機(jī)制的研究進(jìn)展04-26

沒藥的化學(xué)成分及其生物活性04-26