萜烯類化合物與茶葉香氣

萜烯類化合物是茶葉香氣的重要組成部分.分析萜烯類化合物的性質(zhì)、生物合成及對(duì)茶葉香氣、茶葉質(zhì)量的影響,可望對(duì)茶樹品種的選育及提高茶葉品質(zhì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響.

作 者： 吳勇   作者單位： 寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院,福建,寧德,352100  刊 名： 化學(xué)工程與裝備  英文刊名： FUJIAN CHEMICAL INDUSTRY  年，卷(期)： 2009 ""(11)  分類號(hào)：   關(guān)鍵詞： 萜烯類化合物   茶葉香氣   生物合成   茶葉品質(zhì)  

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