芭樂的功效及作用

　　芭樂是亞熱帶名優(yōu)水果品種之一，別稱番石榴、雞屎果、拔子等，為桃金娘科番石榴屬常綠小喬木或灌木，果實營養(yǎng)豐富，含較高的維生素、纖維質(zhì)及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，另外果實也富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，具有極高的食用價值，下面我們就一起來看一看芭樂的功效與作用吧！

　　芭樂的藥用價值

　　【性味】味甘、澀，性平。

　　【歸經(jīng)】脾、胃、大腸經(jīng)

　　【功效】收斂止瀉、消炎止血，葉、果治急(慢)性腸炎、痢疾、小兒消化不良，鮮葉外用治跌打損傷、外傷出血、臁瘡久不愈合。

　　芭樂的藥用功效

　　1、燥濕健脾：《潮州藥用植物志》“木仔，即番石榴，甘美可食，有健脾之效。小兒食傷，將果實燒炭研末，和飯湯飲服”，這是說用燒炭的治療方法來消除食滯，也就是所謂的燥濕健脾。

　　2、除濕止瀉：芭樂營養(yǎng)豐富，有健胃、提神、補血、滋腎之效，還有收斂止瀉、消炎止血的作用，根皮煮水配紅糖可除濕止瀉。

　　3、抵抗癌變：芭樂具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生，抵抗感染病，還能維持正常的血壓及心臟功能。

　　4、補充營養(yǎng)：芭樂能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養(yǎng)成分。芭樂含纖維高，能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

　　芭樂的食療作用

　　1、美白肌膚：芭樂具有抗氧化功效，能美白肌膚、防止黑斑及雀斑形成、增加皮膚對紫外線的抵抗力，是女士們保持美白肌膚的最佳選擇。

　　2、防治老化：芭樂根及其果實同時具有防老化的作用，特別是其所含的鐵、磷、鈣極多，尤其是種籽部份，鐵的含量為熱帶果實中最多的一種。

　　3、降糖作用：芭樂根皮及其果實有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效，富含的纖維能有效的排走積存在腸內(nèi)的宿便。

　　4、解酒作用：芭樂根皮及果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，補充人體維生素的需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

　　5、抑菌消炎：芭樂是一種很好的造血食物和活力恢復劑，具有一定的抑菌作用，能對消炎藥起輔助作用。

　　6、健胃消食：芭樂含纖維教高，能有效的清理腸道，能起到健胃消食、助消化的功效。

　　芭樂的食用方法

　　1、白糖腌芭樂

　　【材料】芭樂600克，鹽15克，白糖50克，甘草粉適量。

　　【做法】①把芭樂用清水冼干凈，然后再把它的尾部和蒂都去除掉，切成均勻的塊狀，然后放在碗中備用。②把準備好的鹽放入到切好的芭樂上，腌制一小時，然后翻勻，過三個小時左右芭樂就能腌好，把腌出來的水分去掉。③再把準備好的白糖和甘草粉調(diào)合在一起，然后均勻的涂抹在芭樂的表面上，涂抹好以后把芭樂放在冰箱內(nèi)進么冷藏，過三個小時以后可以取出切成小塊，用牙簽插著吃。

　　2、芭樂梅酒飲

　　【材料】芭樂一個，青梅酒300克，涼開水50克，冰塊少許。

　　【做法】①把芭樂切成塊狀，然后放在榨汁機中加入涼開水，然后制成果汁。②取一個造型好看的杯子，把里面放入冰塊，然后倒入備用的青梅酒，再把榨出的芭樂果汁倒入進去，稍加攪拌就可以飲用了。

　　3、芭樂煲雞湯

　　【材料】芭樂，淮山，芡實，雞塊，鹽。

　　【做法】①將芭樂洗干凈，切成若干瓣，再將干淮山和芡實洗干凈。②將處理好的雞塊洗干凈，切成塊狀，放入鍋中過一次水，再撈出備用。③在煲湯鍋中倒入適量的水，等水燒開后倒入準備的所有材料，先用大火將它煮沸，再用小火煎熬一定的時間，當問到香味并且雞塊煮熟時，加入適量的食用鹽就可以使用了。

　　4、芭樂蝦仁

　　【材料】蝦仁，紅椒，黃膠，芭樂，鳳梨，調(diào)味料。

　　【做法】①在蝦仁的背部劃一個口子，并用調(diào)味料腌制10分鐘左右，再放入油中炸熟，再將其撈出瀝干油。②將紅椒、黃椒去籽切成丁狀，也放入滾油中燙一下。③再將芭樂和鳳梨切成小塊丁狀，將油倒入鍋中燒熱，再放入事先準備好的食材，炒一下，攪拌均勻，再盛起來加入自己喜歡的調(diào)味料就可以食用了。

　　芭樂的功效與作用

　　【出處】本品《綱目》始載之，在白茅條下云：芭茅叢生，葉大如蒲，長六七尺，有二種，即芒也。又云：五月抽短莖，開花如芒也。所述乃本種，即芒草中具有短穗的一種。

　　【拼音名】Bā Máo

　　【別名】竿青、竿芒。

　　【來源】

　　藥材基源：為禾本科植物芭茅的莖。

　　拉丁植物動物礦物名：Miscanthus floridulus （Labill.）Warb.

　　采收和儲藏：夏、秋季采收，切段曬干。

　　【原形態(tài)】芭茅 多年生草本。通常有根莖。稈為白色質(zhì)軟的髓所填滿，高2-4m。葉鞘無毛，或邊緣具稀疏纖毛；葉舌長1-3mm；葉片條狀披針形，長50-90cm，寬15-30mm，除表面基部具微毛外，余均無毛。圓錐花序頂生，大型，由多數(shù)總狀花序組成，長30-50cm，主軸顯著延伸，幾達花序的頂端，或至少達到花序的2/3以上；分枝的腋間有微毛，通常細弱；小穗柄無毛，先端膨大，短柄長約1-1.5mm，長柄長約2.5-3mm；小穗有1兩性花，攣生于德軸之上；有不等長的柄，基盤具稍長的絲狀毛；穎稍不等長，厚膜質(zhì)或紙質(zhì)，第1穎兩側(cè)內(nèi)摺成2脊，先端鈍或具有2微齒，背部無毛，第2穎先端漸尖，有3脈，邊脈不明顯，邊緣有小纖毛，背部無毛或疏生柔毛；第1外稃長圓狀披針形，透明膜質(zhì)，稍短于穎，邊緣有小纖毛，先端鈍圓，無芒，第2外稃有疏松扭轉(zhuǎn)而膝曲的芒，芒長（5-）7-11mm，其內(nèi)稃微小而不存在；雄蕊3，花藥長約1.8mm�；�、果期5-11月。

　　【生境分布】

　　生態(tài)環(huán)境：生于山坡、草地及河邊。

　　資源分布：分布于華東、中南、西南等地。

　　【性味】甘；淡；平

　　【功能主治】清熱通淋；祛風和濕。主熱淋；石淋；白濁；帶下；風濕痹痛

　　【用法用量】內(nèi)服：煎湯，15-30g。

　　芭樂的功效

　　【性味歸經(jīng)】甘、澀，平。

　　【功能主治】收斂止瀉，消炎止血。葉、果：急、慢性腸炎，痢疾，小兒消化不良;鮮葉：外用治跌打損傷，外傷出血，臁瘡久不愈合。

　　芭樂消積

　　芭樂的醫(yī)療用途不多�！冻敝菟幱弥参镏尽飞险f：“木仔，即芭樂，甘美可食，有健脾之效。小兒食傷，將果實燒炭研末，和飯湯飲服。這是用燒炭療法來消除食滯，即所謂燥濕健脾之說。

　　除濕止瀉

　　芭樂營養(yǎng)豐富，有健胃、提神、補血、滋腎之效。芭樂還有收斂止瀉，消炎止血的作用。

　　芭樂根皮煮水，配紅糖可除濕止瀉。

　　芭樂的作用

　　抵抗感染病

　　芭樂具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發(fā)生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

　　補充營養(yǎng)

　　芭樂能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養(yǎng)成分. 芭樂含纖維高,能有效的清理腸道，對糖尿病患者有獨特的功效。

　　芭樂的營養(yǎng)價值

　　芭樂的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵。以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食下去。特別適合生長發(fā)育期的兒童、對于高血壓、糖尿病、肥胖癥及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。主要營養(yǎng)成分：

　　1、維生素C：芭樂本來不像桔子那么吃香，也不像蘋果那么貴，如果您認為桔子是最富有維生素C的水果，那就錯了，芭樂含有的維生素C顯然更豐富。一粒桔子含有的維生素C僅69毫克，而芭樂含有的維生素C有165毫克。

　　2、鉻：芭樂含有一種叫鉻的元素，它在糖和脂肪的新陳代謝中起著重要作用。研究證實，補充鉻有助于改善糖尿病人和糖耐量異常者的葡萄糖耐量，降低血糖、血脂，增強胰島素的敏感性。專家建議，大多數(shù)輕度糖尿病人可常飲用芭樂果茶來控制血糖，而嚴重糖尿病人可藥療結(jié)合食療。

　　3、鉀：芭樂能加強心臟健康，控制高血壓和膽固醇，該能壓低高血壓的水果是因為內(nèi)含鉀元素。

　　4、食物纖維：芭樂含有豐富的食物纖維，以致對患便秘的人有好處。對于正設法減輕體重的人，芭樂高量的纖維也有益處。

　　芭樂的食用方法

　　直接帶子食用：由于芭樂是介于梨與臺灣大青棗之間的一種水果，因此對于其食用方式很多，而最簡單的方法便是整個食用。所謂整個食用并不是指一口吞，而是像吃梨一樣一口口的咬著吃，而且還可以將芭樂作為蔬菜食用。由于芭樂中含有大量的抗氧化物，因此經(jīng)常食用的話可以有效的起到延緩肌膚衰老及美白肌膚的作用。

　　加工食用：在平時生活中我們還可以將芭樂的果肉加工后食用，這種食用方法會讓你品嘗到不一樣的味道。比如我們可以加工成果醬、果脯等，而且加工后的芭樂更有利于保存以及運輸，因此在港澳臺以及東南亞地區(qū)，芭樂已經(jīng)成為最暢銷的水果之一了。但是與此同時專家要特別提醒，要想吸收芭樂中的營養(yǎng)，最好還是直接食用好。因為在加工過程中很多營養(yǎng)物質(zhì)會流失，除此之外還會有各種添加劑在里面，如果長期食用的話不利于人體健康。

　　榨汁飲用：將準備好的芭樂放入榨汁機忠后再放入適量的冷開水，并且還可以根據(jù)個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口，乃是高級飲料之一。經(jīng)常飲用芭樂汁，可滋養(yǎng)皮膚，令肌膚回復光澤。

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