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巖茶水仙的沖泡方法
巖茶水仙的沖泡方法，巖茶水仙是武夷名茶，水仙是非常有名的一種茶樹，巖茶水仙的功效很大，茶湯的滋味非常醇厚，請看巖茶水仙的沖泡方法，這樣才能夠泡出巖茶水仙的醇厚味道。
巖茶水仙的沖泡方法1
1、溫杯
泡巖茶水仙首先要用開水溫燙茶具，這樣可以使茶具里面的細(xì)菌被殺死，也可以使茶具受熱均勻，不會(huì)影響茶的口味，讓泡出來的茶更香。泡巖茶水仙一般一次取5-8克就可以泡了，將其放到蓋杯里面，如果喜歡濃茶可以再放點(diǎn)，如果喜歡淡茶，可以稍微少放點(diǎn)茶葉
2、泡茶
接下來就要泡巖茶水仙了，將開水倒入杯中，八分滿就可以，蓋上杯蓋放置10秒鐘左右。將茶湯經(jīng)過過濾網(wǎng)再倒進(jìn)公道杯中。接下來將茶湯均勻分到品茗杯里面就可以開始品嘗了。品巖茶水仙，最好先聞香味、看其湯色再細(xì)細(xì)地品味。
巖茶水仙的功效與作用
1、促進(jìn)消化
巖茶水仙當(dāng)中含有的兒茶素對腸液和胃液有調(diào)節(jié)作用，可以促進(jìn)腸胃分泌更多的消化液，這樣可以將腸胃的健康水平得到提高，還能夠促進(jìn)消化。同時(shí)，巖茶水仙里面的兒茶素對腸胃黏膜的.損傷有修復(fù)作用，可以起到保護(hù)腸胃的功效。
2、降脂減肥
巖茶水仙當(dāng)中含有很多的活性酶，這些物質(zhì)可以促進(jìn)脂肪的分解，還能夠?qū)ρ褐械闹竞湍懝檀计鸬揭种谱饔�，這樣就可以減少脂肪和膽固醇在血液中的堆積。經(jīng)常喝巖茶水仙可以使體重減輕，也能夠使血脂降低，可以預(yù)防中風(fēng)和血栓。
巖茶水仙的沖泡方法2
第一步：燙壺溫杯
在正式?jīng)_泡前，先將所有茶具燙洗一遍，目的是為了祛除異味，同時(shí)方便聞干茶香。
第二步：投茶
如果大家用的是泡袋裝好的巖茶，一定要事先準(zhǔn)備好一把小剪刀。
沖泡時(shí)剪開泡袋，別粗魯用手撕，否則容易破壞條索的完整性。散茶，則用家庭克秤稱取8克巖茶。
而后倒入干茶，干度達(dá)標(biāo)的.巖茶，投入蓋碗后，叮叮作響，聲音清脆。
第三步：聞干茶香
投茶后，即刻蓋上蓋子，上下輕輕搖晃兩下，而后揭開一個(gè)小縫，聞干茶香。
第四步：注水
泡巖茶，注水方式是關(guān)鍵，正確方式是用環(huán)壁注水的方式。
環(huán)壁注水，可讓每一根條索充分浸潤在水中，參與滋味釋放。
第五步：出水
前四沖沖泡，請大家使用快出水的方式，這是水仙沖泡的核心操作。
所謂快出水，即注水、蓋上蓋子、倒出茶湯，整個(gè)過程5秒完成。
水仙在制作時(shí)，有揉捻的步驟。
揉捻，致使細(xì)胞壁破裂，細(xì)胞內(nèi)液溢出，附著在茶葉表面。
經(jīng)過炭焙后，這些內(nèi)在物質(zhì)牢牢固定。在沖泡時(shí)，沸水會(huì)使這些物質(zhì)脫落，剝離。
同時(shí)，茶葉表面的通道被打開，參與滋味釋放。
此時(shí)出湯，一定要快，若是動(dòng)作太慢，內(nèi)在的物質(zhì)釋放過多，茶湯味道太濃，反倒讓人覺得茶湯味道不好。
從第五沖之后，若是覺得湯水滋味稍淡，可適當(dāng)坐杯。
第六步：分茶
完成前五步，倒出茶湯，就能享受水仙的甘醇口感。
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