健身怎么吃雞胸肉呢

　　雞胸肉蛋白質含量較高，一般一塊雞胸肉大約200克，含有40克的蛋白質，差不多可以滿足一個人一天大部分的蛋白質需求，且易被人體吸收入利用;而它卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪，是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。所以，雞胸肉成為健身人士青睞的肉類，既能補充營養(yǎng)，還能控制脂肪的攝入，那么，健身怎么吃雞胸肉呢?

　　健身怎么吃雞胸肉呢

　　1、牛油果雞肉沙拉

　　材料：牛油果1個，雞胸肉1塊、圣女果6個、黃椒半個、紫甘藍2片、黑胡椒少許、蘋果醋10ml、檸檬汁5ml、鹽少許、橄欖油10ml

　　做法：雞胸肉洗凈，用廚房紙巾吸干水分，用少許鹽和黑胡椒涂抹表面腌制片刻;不粘鍋放少許橄欖油，放入雞胸肉用中小火煎至兩面金黃，加少許水，加蓋煮5分鐘，至雞肉熟透至湯汁收干，取出放涼切成小片;牛油果切開，去核去皮，果肉切片，圣女果洗凈切半，黃椒切條，紫甘藍切絲;將雞胸肉、牛油果、圣女果、黃椒和紫甘藍放入碗中，加入檸檬汁、蘋果醋、黑胡椒、鹽和橄欖油拌勻即可。

　　2、西蘭花雞胸泥

　　材料：去骨去皮雞胸肉、雞湯、鹽、胡椒、牛奶、面粉、水、生藜、培根、格魯耶爾奶酪、西蘭花

　　做法：在小鍋內加入雞湯、半杯牛奶在鍋里低溫沸煮，使之成為平滑的奶油醬汁;在大碗中加入水、培根碎、藜進行攪拌，切片雞胸肉，置于烤盤上，撒上調味料，烤制30分鐘;西蘭花汆水，最后與雞肉在進行慢煮，直至醬汁變濃稠。

　　3、蔬菜雞胸丸

　　材料：雞胸肉200g，胡蘿卜半根(中等大小)，香菜少許，鹽、黑胡椒粉、料酒、淀粉、耗油。

　　做法：腌制雞胸，將腌制好的雞胸切塊，胡蘿卜切大塊，香菜切段，放入絞肉機攪成泥。加入少許鹽或者耗油調味，將雞肉泥按照一個方向不斷攪動(就像平常和餃子餡兒那樣一直順時針或者逆時針攪)。開水下鍋，汆燙成丸�？烧横u料或煮湯。多余的可以冷凍下次再吃。

　　4、迷迭香黑胡椒烤雞胸

　　材料：雞胸肉、橄欖油、迷迭香、黑胡椒、鹽、檸檬汁

　　做法：用迷迭香和黑胡椒腌制雞胸肉，密封放入冷藏室腌制一晚;在煎鍋里倒入一些橄欖油，待油熱了之后放入雞胸肉，肉類在剛下鍋的時候會有點粘，這時候千萬不要去翻它，等大概十秒左右自然就不粘了。雙面煎大概各30秒左右;烤箱提前180度預熱5分鐘，把煎過的雞胸肉放在烤盤上，把鍋里的橄欖油也淋上去。如果有琺瑯鑄鐵鍋的話連鍋一起進烤箱就可以了�？鞠錅囟�170度，烤制15到20分鐘;將烤完的雞胸肉取出切片，上菜前，淋幾滴現擠的檸檬汁，再撒一些細鹽粒。

　　雞胸肉什么時候吃最好

　　雞胸肉可以在健身2個小時前吃，也可以健身完后1-2個小時的時間段吃。最好別健身后馬上吃，雖然雞胸肉富含蛋白質，但是很難快速吸收，也不要健身前1個小時里吃，這樣蛋白質在訓練時候就消耗了。

　　健身后不能吃什么

　　1、生冷蔬菜

　　在健身過后，未經處理的生冷蔬菜不宜。紅蘿卜、芹菜、辣椒和西蘭花等可能是健康的低脂肪食物，不過不適合運動后吃，因為這些食品不足以補充能量以維持健康的新陳代謝率。不過，如果你一定要吃蔬菜，可以添加酸奶、果仁奶油或者鷹嘴豆沙等醬料制作沙拉，但不可用奶油。

　　2、高脂肪快餐

　　炸土豆片、薯條、漢堡、熱狗和玉米片等可能能迅速填飽饑餓的肚子，但在健身后食用，等同于讓之前的鍛煉效果付諸東流。這些食物中的脂肪難以消化，這不是人們運動后希望見到的情況，運動后需要補充的是糖原，而不是增加身體儲存的脂肪。

　　3、過咸小吃

　　薯片或者椒鹽餅干等含有過量鹽分的小吃，會降低身體的鉀含量，導致恢復速度減慢。鉀這種礦物質對細胞活動有重要作用，比鹽里的鈉重要。因為運動流汗，身體已經了大量電解質，因此不宜因為吃下含鹽過多的食品而消耗太多鉀元素。

　　4、培根烤肉

　　適量吃烤肉是沒問題的，但只適合早餐，為接下來一天的活動儲備熱量，運動過后不適合。因為烤肉消化不易，會妨礙運動后的代謝，因此，應以雞蛋之類的食品作為補充蛋白質的首選。

　　5、披薩

　　披薩含有過多油脂，尤其是有香腸等餡料的類型更不適合運動后食用，吃一小塊即可抵消一次鍛煉的。如果非要吃面食，可選擇全麥面包、奶酪等。

　　健身吃雞胸肉主要有蛋白含量高、緩解健身疲勞感和低熱量低碳水三個原因：

　　1、雞胸肉蛋白含量高。健身不論是為了減肥減脂，還是增肌，都需要攝入大量的蛋白質，因為蛋白質是人體所有細胞和組織的重要成分。雞肉的所有部位中，雞胸肉的蛋白質最豐富，其含量和牛肉不相上下。健身的人吃雞胸肉不僅很容易消化，還能緩解肌肉的流失。

　　2、吃雞胸肉緩解健身疲勞感。雞胸肉中含有的肌肽和甲肌肽物質，能緩解健身后肌肉的疲勞感。人在經過劇烈運動之后，肌肉中會生成大量的乳酸，從而使人覺得肌肉酸痛，十分疲累。而雞胸肉中的肌肽和甲肌肽物質，能夠抑制一定的乳酸，減輕人體的疲勞。

　　3、雞胸肉低熱量低碳水。健身人群必須要控制熱量的攝入才能達到預期的效果。在所有的肉類中，雞胸肉的熱量是最低的，如去皮后的雞腿肉和雞胸肉對比，100克雞腿肉的大約有130大卡的熱量，而100克的雞胸肉卻只有105大卡的熱量。

　　雞胸肉蛋白質含量較高且易被人體吸收入利用，有增強體力、強壯身體的作用。此外雞胸肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素 A、B1、B2、C、E 和煙酸等成分。雞胸肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，雞胸肉和牛肉和豬肉相比其維生素 A 的含量卻高出許多。

　　雞胸肉的功效有：

　　1、雞胸肉性平、溫、味甘，入脾、胃經可溫中益氣、補精添髓，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。

　　2、雞胸肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中醫(yī)學認為雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　3、常吃雞胸肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能、提高免疫力、防止感冒和壞血病。

　　健身三分靠練，七分靠吃，所以會吃很重要。雞胸脯肉可以煮熟，撕成條兒然后用調料涼拌著吃，也可以和青椒一起炒著吃。其實健身增肌并不僅僅是靠吃雞胸脯肉，吃牛肉，煮熟的蛋清以及各種動物蛋白質都是有效果的。這樣比單一只吃雞胸脯肉口感會好很多。還可以配合喝蛋白粉都能起到健身增肌的作用。吃好，練好，還要休息好，保持充足的睡眠和好心情，都是健身增肌的重要因素，加油吧！

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