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孕婦冬季喝什么湯好
對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，湯里大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分都是水溶性的，極易溶解于湯水中，煲湯的過(guò)程，等于進(jìn)行了一次加工提取，免除了胃腸之勞，減輕了消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。只要喝湯，就能得到這些有用的營(yíng)養(yǎng)，而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。
孕婦冬季煲湯的原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。冬季天氣變化大，人容易感冒，可以在煲湯時(shí)放些曬干的桔子皮，或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以順氣。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：雞蓉豆花羹
雞肉25克，雞蛋300克，香菇（鮮）35克，火腿10克，冬筍30克，黑魚30克，鹽4克，料酒25克，味精2克，淀粉（玉米）10克。
將雞脯肉洗凈，剔去粗筋，剁成極細(xì)的蓉泥。雞蓉盛入碗內(nèi)，加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕淀粉，用筷子攪拌均勻。將雞蛋清打入碗中，用筷子按同一方向攪拌成糊狀，倒入雞蓉碗中拌勻待用。筍、香菇、魚肉分別切片。炒鍋上火燒熱，倒入高湯燒沸，放入筍片、香菇片，蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸后撇去浮沫。原鍋改用中火，雞蓉糊慢慢拖放入湯水中，見(jiàn)凝聚并浮起，呈豆花形時(shí)，用漏勺撈出。將湯水先出鍋盛裝在湯碗中，然后放入雞蓉豆花，撒上火腿末就可以了。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：雞腳番茄湯
新鮮雞腳8只，番茄3個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，大白菜1斤，黃豆芽2兩，洋蔥1個(gè)，西芹圓椒少量。
雞腳放入水中煮開后兩分鐘取出洗凈血污，備用。將所有材料切成合適入口的大小。將所有材料放入鍋中，注入八分水，以大火煲滾20分后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)即可調(diào)味食用。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：豬骨蘿卜湯
豬脊骨500克，青蘿卜700克，胡蘿卜400克，蜜棗10克，陳皮5克，鹽3克，醬油5克。
將青、胡蘿卜去皮，洗凈，切角塊。陳皮浸開，洗刮凈。豬骨用大熱水氽過(guò)。待煲內(nèi)水沸時(shí)，放下全部材料同煲3小時(shí)以上。用鹽、生抽調(diào)味即成。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：紫蘇生姜紅棗湯
鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克。
先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：紫菜豆腐湯
紫菜（干）40克，豆腐（北）300克，番茄100克調(diào)料：鹽2克，小米面10克。
紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會(huì)，拭干水分，剪成粗條。豆腐切成小方粒備用。番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，便可關(guān)火進(jìn)食。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：紅棗桂圓蛋湯
雞蛋200克，桂圓肉50克，棗（干）30克，當(dāng)歸30克，調(diào)料：赤砂糖50克。
將桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸洗凈。紅棗去核。雞蛋煮熟去殼。取瓦煲一個(gè)，放入桂圓肉、紅棗、當(dāng)歸，加清水，用慢火煮20分鐘。再加入雞蛋，紅糖煮15分鐘即成。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：烏雞靈芝湯
烏雞半只，靈芝25克，姜、枸杞、紅棗適量。
烏雞內(nèi)臟去除，雞頭切掉不用，洗干凈，切小塊。紅棗去核，姜切片，靈芝切成小塊。其余材料全部洗干凈放進(jìn)鍋里，加適量水。煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：芡實(shí)赤小豆田雞湯
瘦肉（最好是豬展）半斤、田雞（大，2-3只）芡實(shí)1兩，赤小豆2兩，陳皮一小片。
將所有材料洗凈備好陳皮用水泡軟，刮掉里面的軟囊備用。瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘后取出洗凈血污。將所有材料放入鍋中，注入八分水，用大火煲滾20分鐘后，再轉(zhuǎn)小火煲2--2.5小時(shí)，調(diào)味即可飲用。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：肉絲黃豆湯
大豆200克，豬肉（肥瘦）100克，豬肉皮150克，豬排骨（大排）250克。醬油50克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，豬油（煉制）25克。
先將黃豆揀凈雜質(zhì)，淘洗干凈，再有冷水浸泡3小時(shí)。豬肥瘦肉洗凈切絲待用。將肉骨頭（排骨）、豬腿皮（豬皮）洗凈后，放入砂鍋中，加清水燒沸，撇去浮沫，再放黃豆燒沸，轉(zhuǎn)用小火燜四五小時(shí)。待黃豆酥熟后，撈出腿皮、肉骨，放肉絲攪散，加醬油、細(xì)鹽、味精，撇去浮油，用大火篤15分鐘，至湯汁肥濃，紅中泛白時(shí)，放蔥花就好了。
孕婦冬季養(yǎng)生湯：銀耳竹笙湯
白木耳（即銀耳）4-5朵（約100克）、竹笙2-3支、蓮子10-15粒、枸杞15-20粒、紅棗10粒、百合10片，冰糖1-2小匙。
白木耳放入水中浸泡約5-6小時(shí)，撈出洗凈，分成小朵，去蒂備用。竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘，撈出，剪成2厘米小段，再放入滾水中氽燙。蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗凈，放入電鍋內(nèi)鍋中，加入白木耳、竹笙及6-7杯水，外鍋加2杯水，蒸煮至開關(guān)跳起，加入冰糖，外鍋再加1/2杯水續(xù)煮至開關(guān)跳起即可。
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