鳳凰蘿卜

鳳凰蘿卜

鳳凰蘿卜(鳳凰蘿卜)

鳳凰蘿卜是一道傳統(tǒng)的菜肴，其主要食材是雞肉、白蘿卜、紅蘿卜、蔥。這些食材都具有藥用價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)、丙氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸等九種氨基酸，十多種酶、葡萄糖、果膠、B維生素和許多礦物質(zhì)。 中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，B胡蘿卜素是一種維生素A原，對保護(hù)視力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育，降低血脂，增強(qiáng)機(jī)體抗病、抗衰老能力有顯著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗誘變化性能，增強(qiáng)人體免疫功能，能減少或阻止癌細(xì)胞的生成。所以多食用此菜肴可以起到強(qiáng)身健體的.作用。

目錄 簡要介紹 原料配料 營養(yǎng)價(jià)值 所屬菜系 簡要介紹

菜名：鳳凰蘿卜 拼音：FèngHuángLuóBó

原料配料

原料：雞肉30克、白蘿卜200克、紅蘿卜10克、蔥2克。 調(diào)味料：花生油15克、鹽10克、味精8克、白糖3克、雞精粉少許。

營養(yǎng)價(jià)值

雞肉- 雞肉有溫中益氣，補(bǔ)精添髓，補(bǔ)虛益智的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》上說常吃雞肉能通神；后世醫(yī)家大多認(rèn)為食之令人聰慧”。 白蘿卜- 白蘿卜葉的營養(yǎng)價(jià)值更為驚人：其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍；維生素C是檸檬的十倍以上。

所屬菜系

川菜

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