炸薯條真得少吃了

　　麥當勞炸薯條近日引起的震動，一點不遜色于2005年8月美國檢察機關訴訟炸薯條含致癌物“丙烯酰胺”時給全球的震驚。2月13日，麥當勞公司宣布，其所售薯條含有小麥和乳制品等潛在過敏原成分，可能導致某些消費者出現(xiàn)過敏或其他身體反應。但麥當勞薯條帶來的新聞還不止這么簡單。美國食品與藥物管理局（FDA）還認為，麥當勞的油炸食物危及男性生殖功能。新華社的消息說，麥當勞薯條中發(fā)現(xiàn)含高量危害物質(zhì)———反式脂肪酸。在每份麥當勞薯條中，反式脂肪酸含量從過去的6克增加到8克，整體脂肪酸總含量從過去的25克增加到30克。美國食品與藥物管理局稱，反式脂肪酸可增加人體“不良膽固醇”，增加患心臟病的風險。同時，反式脂肪酸還會減少男性荷爾蒙分泌，對精子產(chǎn)生負面影響，中斷精子在身體中的反應。反式脂肪酸同飽和脂肪酸一樣，會增加人體膽固醇含量特別是低密度脂蛋白膽固醇的含量，被認為是引發(fā)膽固醇問題和動脈阻塞的誘因之一。反式脂肪酸主要存在于植物性奶油、馬鈴薯片、沙拉醬、餅干以及炸薯條、炸雞塊等食物中。 

來源：【人民網(wǎng)-健康時報】

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