營養(yǎng)膳食科學管理 確保幼兒身體健康

“為幼兒制作營養(yǎng)均衡，造型美觀，色香味美的食品”，是利津一幼對全體幼兒及家長的承諾。 為此，本園實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，確保幼兒的營養(yǎng)平衡、身體健康。

一、科學制定食譜：根據(jù)中國營養(yǎng)學會推薦的幼兒期每日膳食中營養(yǎng)素供給量標準，制定出適合本地區(qū)當前的營養(yǎng)平衡帶量食譜，建立了“一周食譜”欄目每周向保教人員及家長公布，目的是宣傳營養(yǎng)知識，讓家長、保教人員了解膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，膳食營養(yǎng)平衡對幼兒生長發(fā)育的重要性，從而達到對膳食營養(yǎng)工作的支持和配合。

二、開展膳食營養(yǎng)調(diào)查：使用科學而精確的稱重法開展膳食營養(yǎng)調(diào)查，結(jié)合體格檢查結(jié)果，了解幼兒飲食情況及每人每日對各種營養(yǎng)素的攝入量，為完善幼兒營養(yǎng)狀況提供科學依據(jù)，并將調(diào)查結(jié)果作為合理制定幼兒食譜的依據(jù)。

三、加強營養(yǎng)知識培訓：定期對保教人員、炊事員及食堂管理人員開展營養(yǎng)知識培訓，保證帶量食譜的合理制定及實施，做到色、香、味、形、量俱佳。

四、采取吸收部分家長參與食譜制定工作的方法，獲得家長的意見和指導，使家園完美結(jié)合，共同促進孩子的健康成長。

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