幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄
為了規(guī)范幼兒園伙食健康,不少幼兒園都會(huì)召開(kāi)膳食委員會(huì)。下面是小編分享的幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄，歡迎閱讀！
幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄1
會(huì)議目標(biāo)：
1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)
2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食
會(huì)議時(shí)間：20**年6月22日17：00—18：00
會(huì)議地點(diǎn)：幼兒園二樓會(huì)議室
會(huì)議記錄：卿梅（拍照）
會(huì)議主持：朱桂華
參加會(huì)議人員：園領(lǐng)導(dǎo)（陳園長(zhǎng)、姜園長(zhǎng)）、保健醫(yī)生：賀水平、食堂主廚：朱愛(ài)國(guó)及采購(gòu)員：肖振榮、老師代表：邱珊、家委會(huì)成員代表
會(huì)議流程：
一、問(wèn)候感謝
二、參加加會(huì)議人員自我介紹
三、主持人介紹會(huì)議主要目的'
四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況
五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見(jiàn)
六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)
幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄2
時(shí)間：2017年*月18日下午3點(diǎn)召開(kāi)了第一次膳食管理委員會(huì)會(huì)議。
地點(diǎn)：總園行政三樓會(huì)議室
流程：
1、主持人宣讀新一屆膳管會(huì)成員名單（張藝）
2、本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會(huì)職責(zé)（張藝）
3、對(duì)新一屆膳管會(huì)成員提出要求（李建嵐）
4、幼兒園食堂情況匯報(bào)（張紅專(zhuān)）
包括采購(gòu)渠道、人員分配、工作職責(zé)、飲食安排、營(yíng)養(yǎng)搭配、膳食衛(wèi)生狀況等。
5、九月伙食費(fèi)情況公開(kāi)（王�。�
6、家長(zhǎng)對(duì)幼兒伙食的反饋（家長(zhǎng)代表）
7、參觀食堂
中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一，近期將會(huì)在食堂內(nèi)安裝8個(gè)攝像頭。透明廚房工程要求實(shí)現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見(jiàn)每位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況；二是環(huán)境衛(wèi)生透明，即廚房、操作工具的整潔度一目了然；三是食品原料透明，食用油、食品添加劑等原輔料取用過(guò)程完全透明；四是操作過(guò)程透明，粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控。
會(huì)議的內(nèi)容很多，具體可見(jiàn)論壇的‘信息公開(kāi)’和‘醫(yī)生信箱’版塊。
參觀了食堂后，我個(gè)人對(duì)幼兒園食堂的管理很放心，讓我沒(méi)想到的是在洗菜這方面，食堂有很多洗菜池，并且蔬菜、海鮮、肉類(lèi)都是分開(kāi)的，包括切菜的刀具、砧板也都是分開(kāi)的。整個(gè)食堂雖然是舊食堂，但很干凈（以后再加8個(gè)攝像頭和區(qū)教育局電腦網(wǎng)絡(luò)相連，真的是層層監(jiān)控把關(guān)）。
李園長(zhǎng)對(duì)膳管會(huì)成員提出了三個(gè)權(quán)利，即：監(jiān)督權(quán)、參與權(quán)、宣傳指導(dǎo)權(quán)。對(duì)食品配送的競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)養(yǎng)食譜的制定等各位家長(zhǎng)都可以積極參與，多提寶貴意見(jiàn)和建議。
幼兒園膳食委員會(huì)會(huì)議記錄3
日期：20XX年XX月XX日
地點(diǎn)：會(huì)議室
內(nèi)容：
1、介紹各位膳食委員會(huì)成員的姓名、幼兒所在的班級(jí)。
2、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
3、康橋一幼膳食管理制度。
記錄：
一、介紹膳食委員會(huì)的成員。
二、了解幼兒園的膳食管理制度
三、介紹幼兒園伙食費(fèi)收費(fèi)和使用情況。實(shí)際上學(xué)的天數(shù)*8元，點(diǎn)心費(fèi)4元一天
四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
介紹幼兒一周菜譜的基本框架
周一：肉類(lèi)；周二：水產(chǎn)類(lèi)；周三：禽類(lèi)；周四：蛋類(lèi)或內(nèi)臟類(lèi)；周五：面食。
注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周3次綠葉菜，1次黃葉菜，一次根莖類(lèi)。一星期四次米飯，一次面食，面食種類(lèi)多樣，有水餃、混沌，面條、肉包、刀切饅頭等，菜做到一兩葷二兩蔬。魚(yú)蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25—30克、乳制品30克、蛋類(lèi)20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5—7.5克、醬油鹽1.5—2克、味精0.5克、糖10克
飲食衛(wèi)生：
1、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開(kāi)，洗刷干凈，食具一餐一消毒�？茖W(xué)烹調(diào)，盡可能地保存食物中營(yíng)養(yǎng)素，防止維生素?fù)p失，先洗后切，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。
2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。
五、營(yíng)養(yǎng)不良幼兒和肥胖兒的飲食管理
1、營(yíng)養(yǎng)不良和貧血幼兒每天下午營(yíng)養(yǎng)加餐
2、肥胖兒先喝湯—蔬菜—米飯—葷菜
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