許多不做食品生意的朋友應(yīng)該對(duì)于催化劑這個(gè)名詞都不是太了解。簡(jiǎn)單一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，催化劑就是我們常常說(shuō)的激素，我們都知道，如果人體的激素增長(zhǎng)水平過(guò)快的話就會(huì)導(dǎo)致發(fā)育早熟，而同樣的作用原理放在食物上，也就形成了催化的作用，這就是催化劑。那么催化劑對(duì)人體的危害都有哪些呢？

（1）催化劑含有大量的激素類(lèi)成分。無(wú)論是植物性還是動(dòng)物性食物，天然狀態(tài)下都含有一定量的激素，只不過(guò)含量很少，不會(huì)對(duì)人體造成不良影響。而催化劑中的激素含量就高多了，這些激素成分進(jìn)入了蔬菜水果當(dāng)中，如果孩子經(jīng)常吃這些被催化的食物，便有導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂的危險(xiǎn)。

（2）含有促使激素分泌的成分。催化劑中的這些成分使孩子體內(nèi)的性激素異常分泌，導(dǎo)致性早熟出現(xiàn)。另外，除了催熟過(guò)的蔬菜和水果，很多畜禽魚(yú)蝦也是被“促長(zhǎng)劑”和“催肥劑”養(yǎng)大的，還有某些保健品中的一些成分有刺激性激素過(guò)分分泌的作用，以及經(jīng)常吃高熱量食物、油炸食品等，都是導(dǎo)致孩子性早熟的飲食因素。

不正規(guī)的催熟水果有三大危害：一些添加劑特別是化學(xué)添加劑對(duì)人體健康有一定的副作用。首先，用硫磺熏蒸水果或進(jìn)行染色，掩蓋了水果本身的狀態(tài)，把生的水果催熟，看似光鮮實(shí)際上是一種欺詐行為；其次，用硫磺熏蒸水果還會(huì)使水果中的維生素及微量元素在熏蒸過(guò)程中遭到破壞，降低了水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；同時(shí)，食用熏蒸水果和非食用色素會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

現(xiàn)在仍然有許多的不良商家為了牟取暴利，為了讓自己出售的食品賣(mài)相更好，都會(huì)不折手段的使用各種催化劑。殊不知這樣的食品被我們吃下去之后會(huì)造成體內(nèi)的激素水平紊亂，而且還會(huì)造成兒童發(fā)育過(guò)快，性早熟等等情況，所以我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品的時(shí)候務(wù)必要擦亮眼睛。