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旅途中要注意哪些飲食？
旅途中要注意哪些飲食？
旅途中要注意哪些飲食？
游山玩水、旅游觀光，乃是人生的一大樂(lè)趣，既可增加見(jiàn)識(shí)、陶冶性情，又能鍛煉身體、開(kāi)闊心胸。然而，正所謂“在家千日好，出門(mén)一時(shí)難”，離開(kāi)了熟悉的家庭餐桌，每日以面包、方便面為食，不僅難以適口，而且在營(yíng)養(yǎng)上也不平衡。旅游期間體力消耗大、精神高度興奮，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的消耗較平日增加，不注意飲食怎么行呢？
先分析一下旅游者可能會(huì)缺乏什么營(yíng)養(yǎng)素。
旅游途中經(jīng)常食用的食物為面包、方便面、火腿腸、茶雞蛋、咸菜和甜飲料。
面包和方便面可以供應(yīng)人體熱能，但是其中蛋白質(zhì)含量很低，維生素和礦物質(zhì)也比較缺乏。
火腿腸中的成分是瘦肉、肥肉、大豆蛋白和淀粉，由于廠家一味降低成本，減少瘦肉的投入量，其中蛋白質(zhì)的含量并不很高，而脂肪、淀粉和水分的含量較多，維生素和礦物質(zhì)也比較缺乏。
茶雞蛋中富含蛋白質(zhì)和B族維生素，卻缺乏維生素C、鐵和鈣。
咸菜中含有大量的氯化鈉和較多的纖維素，但維生素已經(jīng)在加工中破壞殆盡，甜飲料中含有10％左右的精制糖，但幾乎不含其他營(yíng)養(yǎng)素。
由此可見(jiàn)，旅游途中難以滿足的營(yíng)養(yǎng)素主要為維生素C、鈣、鐵等微量營(yíng)養(yǎng)素，如果不吃雞蛋，則蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族也容易缺乏。那么，怎樣安排旅行中的飲食才能達(dá)到平衡膳食的要求呢？
一個(gè)簡(jiǎn)單易行的措施是喝牛奶。牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素B族，它既解餓，又解渴，是老少咸宜的好食品。旅游時(shí)帶上幾盒紙盒包裝的純牛奶（注意要選擇保存期為半年的滅菌奶，而不是消毒奶），每天喝兩盒，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)極有益處。如果能在當(dāng)?shù)刭?gòu)到酸奶，自然更為理想。如果買不到盒裝牛奶和酸奶，每日早晚沖泡兩杯奶粉也是一個(gè)好辦法。
另一個(gè)有益的措施是吃水果。在外旅行時(shí)蔬菜較難保證，但購(gòu)買水果的機(jī)會(huì)較多。雖然水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及蔬菜，但仍然對(duì)補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)有所助益。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果有獼猴桃、草莓、山楂、大棗、柑橘、芒果、西瓜等。每日食用，有助促進(jìn)食欲、恢復(fù)疲勞。水果罐頭和果汁飲料在加工中幾乎損失了所有維生素，因此不能用它們代替鮮水果。
還有一個(gè)方法，就是恰當(dāng)?shù)爻孕┝闶�。淀粉類甜食�?duì)健康益處不大，而瓜子、開(kāi)心果、松子、杏仁、葡萄干、無(wú)花果干等堅(jiān)果和干果類零食營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)充正餐不足的營(yíng)養(yǎng)素。
由于出門(mén)旅行必定帶來(lái)疲憊和緊張，營(yíng)養(yǎng)素消耗量較平日增加，如有可能，最好在旅行前攜帶復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素，以便在飲食不夠周全的時(shí)候隨時(shí)補(bǔ)充。螺旋藻片可以部分彌補(bǔ)蔬菜不足的問(wèn)題，也不妨每餐吃上十幾片；乳酸菌制劑有助于調(diào)理腸胃，還能幫助預(yù)防腸道感染。
此外，旅游中還要注意多喝水，以排泄體內(nèi)廢物，彌補(bǔ)出汗的損失。有些老年人害怕上廁所麻煩而不肯喝水，對(duì)健康是不利的。
總的來(lái)說(shuō)，旅游中攜帶的食品應(yīng)包括提供能量物質(zhì)的面包等淀粉類主食、提供蛋白質(zhì)和B族維生素的雞蛋、提供蛋白質(zhì)、鈣和多種維生素的牛奶、提供維生素C和礦物質(zhì)的水果、提供礦物質(zhì)和維生素的干果和堅(jiān)果類零食，以及礦泉水。甜飲料和火腿腸對(duì)營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)意義不大，不是旅行中的必需食品。
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