鱈魚怎么做好吃？鱈魚燉豆腐的做法

鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發(fā)育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。所以是給孩子大腦續(xù)航絕佳補(bǔ)益食物。

鱈魚怎么做好吃？鱈魚燉豆腐的做法

豆腐含鈣量豐富。如果單吃豆腐，人體對鈣的吸收率不高。若是將魚和豆腐配制成菜混合進(jìn)食，豆腐的魚肉的營養(yǎng)混搭在一起，營養(yǎng)更加豐富也更易于人體的吸收。此道菜魚肉鮮嫩豆腐嫩滑，是孩子補(bǔ)鈣的最佳食品。

鱈魚燉豆腐的做法

材料：鱈魚500克，豆腐200克。

調(diào)料：花椒，蔥姜蒜，蠔油，醬油，糖，香醋，料酒，鹽，蒜苗，香菜少許。

做法：

1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>

3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。

4、炒鍋洗凈再到一點(diǎn)油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。

6、加入蠔油，醬油，糖，料酒，香醋，清水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。

7、把豆腐放入繼續(xù)燉煮至湯汁快干，最后撒蒜苗和香菜關(guān)火。

溫馨提示

1、鱈魚煎至的時候，裹上一些蛋液，即可防止粘鍋也能使鱈魚燒制的時候不容易碎。

2、豆腐用淡鹽水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎爛。

3、最后湯汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，魚肉浸泡在湯汁會更有味。

【鱈魚怎么做好吃？鱈魚燉豆腐的做法】相關(guān)文章：

鱈魚燉豆腐的做法介紹10-09

鱈魚怎么做好吃_鱈魚的家常做法09-07

香辣鱈魚燉豆腐的做法08-11

關(guān)于鱈魚燉豆腐的做法詳解07-30

鱈魚怎么做好吃呢超簡單的鱈魚做法07-08

?鱈魚豆腐湯的做法08-22

紅燒鱈魚的家常做法07-31

紅燒鱈魚塊的做法08-09

鱈魚湯的做法是什么08-13

番茄鱈魚湯的做法有哪些10-08