肉片湯的家常做法有哪些

肉片湯是我國老百姓最喜歡的家常菜之一，大家喜歡它的原因是因為肉片湯的做法多樣，可以用不同的肉類和配料，運用不同的方法制作不同的湯菜。尤其在夏天，天氣炎熱，大家都喜歡喝上一碗美味的肉片湯，補充身體所需營養(yǎng)�，F(xiàn)在就讓小編介紹幾種不同的肉片湯給大家，希望大家喜歡。

一、西紅柿肉片湯。1、制作原料：西紅柿，肉4兩，豆腐1塊，蔥末，雞蛋1個，香油，鹽。

2、制作方法：西紅柿用開水將表皮燙除，切塊；肉片用腌料腌；水中加入番茄及豆腐煮開，將肉片逐一放入，待肉片浮起，將蛋液緩慢加入，同時用勺子攪動，最后撒鹽、蔥末，淋上香油；.將豬肉切成小薄片；將番茄洗凈，切成桔瓣一般的水小塊；清水(或用雞湯，肉湯更佳)燒開，放入肉片，鹽，稍煮一會，放入番茄，燒開即可。

二、冬瓜肉片湯。1、制作原料：干紫菜100克、冬瓜300克、瘦豬肉80克、雞蛋1個、姜1片；調(diào)味料：精鹽、食用油各適量。

2、制作方法：先將紫菜浸軟洗凈，冬瓜去籽洗凈切成小塊備用，瘦肉切片，再注入適量清水入鍋燒沸；下姜片及冬瓜塊，稍滾后加瘦肉，再滾后，下紫菜煮10分鐘左右；將雞蛋打勻，倒入湯內(nèi)，加調(diào)料調(diào)味即可。

三、金針菇肉片湯。1、制作原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。

2制作方法：燒開水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。

以上幾種肉片湯就是最常見的幾種，希望大家能夠嘗試制作一下，不僅可以補充能量，還可以讓自己學(xué)會一道新的菜式。另外，如果大家有其他肉片湯的制作方法，不妨告訴小編，小編十分樂意聽取大家的意見。

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