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韭菜蛋花湯的做法
什么是韭菜蛋花湯呢?韭菜蛋花湯是很好喝的,同時(shí)呢,營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值也是很高的,韭菜是很好的綠色的蔬菜,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就更不用說(shuō)了,價(jià)值是很高的,每天一個(gè)雞蛋,身體棒,韭菜蛋花湯就是把韭菜和雞蛋的價(jià)值綜合到了一起了。
他的制作的方法就是
1 原料
清水、韭菜、雞蛋、淀粉、鹽、香油。
2 操作
1、鍋中放入清水,水開后加入韭菜末。
2、倒入水淀粉。
3、加入打好的雞蛋,邊加邊攪拌。
4、加入適量的鹽調(diào)味。
5、起鍋前加入適量的香油即可。
3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟,抽苔少,以食葉為主;ň碌娜~片短小而硬,抽花苔較多,以采花莖為主,花葉兼用的花葉均佳,我國(guó)栽培的以此類占多數(shù)。
由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細(xì)葉韭兩種。寬葉韭,性耐寒,又名口韭,在北方栽培的較多。葉寬而柔軟,葉色淡綠,纖維少,品質(zhì)優(yōu),但香味不及細(xì)葉韭;細(xì)葉韭,性耐熱,多在南方栽培。葉片狹小而長(zhǎng),色深綠,纖維較多,富有香味。
溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃,其根圓,白色,葉呈淡黃色,微帶土味,葉嫩柔軟,但不如韭菜清香。
韭菜,在北方是過(guò)年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁,無(wú)論用于制作葷菜還是素菜,都十分提味。
雞蛋被認(rèn)為是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品,含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素[1]和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;
2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;
3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用。
韭菜蛋花湯的做法并不是很麻煩的,而且也是每天吃飯都需要的湯類,所以,每天都是可以制作的,每天都吃的話,可以有效的補(bǔ)充人體所需的物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,同時(shí)成本也是便宜的,既方便又節(jié)約還有營(yíng)養(yǎng),韭菜蛋花湯是值得選擇的。
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