金針菇瘦肉湯的做法有哪些

金針菇瘦肉湯是一道深受大家喜愛(ài)的靚湯，關(guān)于金針菇瘦肉湯的做法是比較多的，那么金針菇瘦肉湯怎么做呢？金針菇瘦肉湯的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹三種金針菇瘦肉湯的做法，需要了解金針菇瘦肉湯的做法有哪些的朋友可以一起來(lái)看看哦！

做法一

材料：金針菇50g，瘦肉100克，青豆50g，蘿卜苗50g，食鹽1勺，醬油1小勺，姜1片，調(diào)和油適量，生粉1小勺，五香粉1小勺。

做法：

1、瘦肉切小塊用少許鹽、醬油、生粉、五香粉腌起來(lái)。

2、蘿卜苗焯下水，水開(kāi)后放少許鹽再放蘿卜苗，一分鐘后撈起，去掉生蘿卜苗的澀口味。

3、熱鍋溫油放豌豆炒一會(huì)，炒至半熟時(shí)加入適量的清水和生姜。

4、煮開(kāi)后放金針菇，隨后加入蘿卜苗，再次煮開(kāi)后倒入瘦肉，調(diào)入適量的鹽和雞粉即可。

做法二

材料：鮮金針菇200g，干粉絲20g，豬里脊肉100g，南豆腐1塊，香油1茶匙（5ml），香菜1棵，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法：

1、金針菇切去根部洗凈。南豆腐切成3cm見(jiàn)，厚1cm方的厚片。豬里脊切成細(xì)絲。2、香菜擇洗干凈切碎。干粉絲用溫水浸泡10分鐘。

3、大火稍沸煮鍋中的水，迅速將豬肉絲放入撥散，汆煮1分鐘，然后撈出瀝干水分。

4、將砂煲內(nèi)注入涼水（大約750ml），同時(shí)放入豬肉絲和金針菇，用大火煮沸后改小火慢煲30分鐘。

5、將南豆腐片放入，改大火煮沸后轉(zhuǎn)回小火再煲10分鐘。

6、最后改大火，加入泡好的粉絲，待湯汁漸漸耗干，調(diào)入鹽、白胡椒粉和香油，撒入香菜碎即可。

做法三

材料：豬瘦肉200g，金針菇150g，雞蛋2個(gè)，豬油適量，鹽適量，白糖適量。

做法：

1、瘦肉剁成肉糜，金針菇洗凈備用。

2、雞蛋打散備用。

3、鍋里放入水，燒開(kāi)。

4、水燒開(kāi)后放入瘦肉，加入少許鹽，這樣就不那么腥了。

5、瘦肉變色后放入金針菇，加入少許豬油，鹽適量，少許糖提鮮。

6、金針菇變色后水開(kāi)后，加入事先打好的雞蛋，水開(kāi)后出鍋。以上就是關(guān)于金針菇瘦肉湯的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種金針菇瘦肉湯的做法都是家常的做法，烹制過(guò)程都是很簡(jiǎn)單的。相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)金針菇瘦肉湯的做法已經(jīng)有所掌握了。如果想要自己制作金針菇瘦肉湯的話，可以參考下上面介紹的方法喲！

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