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金針菇湯的家常做法有哪些
金針菇湯,其實(shí)大部分人在生活中都會(huì)選擇把金針菇進(jìn)行炒,和各種食材一起炒,就會(huì)發(fā)現(xiàn),金針菇的做法真的是千奇百怪有千千萬(wàn)萬(wàn)種呢,但是,我們,今天就是要來(lái)教大家比較新穎的做法,關(guān)于金針菇湯的家常做法有哪些。想要知道的朋友就請(qǐng)跟著我的腳步來(lái)看吧。
做法一、主料:豆腐一塊;金針菇一小把;蔥花;
料酒;醬油;鹽;醋;雞精;香油;
1、將豆腐洗干凈,切成小塊,金針菇洗干凈,去跟然后對(duì)切兩半。
2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水,然后撈起來(lái)。將豆腐放入鍋中,加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞,這步比較重要,料酒多放一點(diǎn),然后會(huì)揮發(fā)掉的,看好火候,時(shí)間不能太長(zhǎng),不然料酒全部揮發(fā)掉了,豆腐會(huì)燒焦的。
3、然后加水,放入金針菇,加點(diǎn)醬油,鹽,幾滴醋用小火燉個(gè)10分鐘這樣。
4、用勺子嘗嘗湯的咸淡,最后加點(diǎn)雞精,香油,蔥花就可以了。
5、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
6、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì),有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力,常食金針菇還能降膽固醇,預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強(qiáng)機(jī)體正氣,防病健身。
做法二、金針菇湯
主料:金針菇250g
輔料:西紅柿3個(gè)、干貝適量、油適量、鹽適量、清水適量、蔥少許
步驟:
1.原材料備齊。(干貝用冷水泡發(fā))
2.鍋里一次性加入足量清水,加入泡發(fā)好的干貝用大火煮沸轉(zhuǎn)小火,蓋蓋子煮15分鐘。
3.西紅柿洗凈切塊,金針菇洗干凈適當(dāng)撕開。
4.15分鐘后加入花生油,再加入西紅柿煮沸3分鐘左右。
5.加入金針菇拌勻。
6.再次用大火煮沸,加適量鹽調(diào)味,煮至金針菇斷生立即關(guān)火。(金針菇煮過(guò)火的話會(huì)失去脆甜的口感)。
7.關(guān)火后加入適量蔥段就大功告成了。
8.美味營(yíng)養(yǎng)的金針菇湯完成了
金針菇湯的家常做法有哪些。家常菜,對(duì)于每個(gè)人都是不可以失去的東西,也是不可以缺少的,離開過(guò)家的人就會(huì)知道,離開家之后有多么想念家里的飯菜,只要能吃上一口估計(jì)做夢(mèng)都能笑醒。但是,我們可以自己學(xué)會(huì)給自己做家常菜,多好啊。
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