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大年三十吃餃子的寓意
大年三十吃餃子有“喜慶團(tuán)圓”“吉祥如意” “財源滾滾”等寓意。春節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日,而吃餃子是大年三十傳統(tǒng)的習(xí)俗。餃子的外形類似元寶,煮餃子時讓餃子在鍋里滾一滾,寓意來年財源滾。以下是小編為大家整理的大年三十吃餃子的寓意的內(nèi)容,希望幫助到大家!
大年三十吃餃子的寓意
餃子是春節(jié)的重要食品之一,正月里大部分時間都是以餃子為主,餃子寓意為新年舊年交在子時,故名為餃子。且其形似元寶,有來年財源滾滾的祝福在其中。作為中華民族的傳統(tǒng)食物,餃子已經(jīng)超越了本身作為食物的內(nèi)涵,成為了一種文化在我國博大精深的飲食文化,餃子被賦予很多的文化內(nèi)涵。今天中國吃網(wǎng)小編就為大家收集整理了一些關(guān)于餃子寓意與文化方面的內(nèi)容。
吃餃子的寓意與文化內(nèi)涵
除了除夕(臘月的最后一天)吃餃子外,正月初一,初五也要吃餃子,但這三天吃餃子的講法就大不一樣了。
除夕吃的餃子必是素餡,取來年平安,素素凈凈之意,而且餃子不能一下煮完;
初一吃的餃子一定是除夕(即昨晚)沒煮完剩下的,取吉慶有余之意;
初五吃餃子則一定要做成“花邊形”,俗稱“捏小人嘴”,目的是為了防止來年小人撥弄是非,圖個吉利。
餃子形狀的寓意與文化內(nèi)涵
年三十包餃子的形狀也有講究,大多數(shù)地區(qū)習(xí)慣保持傳統(tǒng)的彎月形。這種形狀包制時,要把面皮對折后,用右手的拇指和食指沿半圓形邊緣捏制而成,要捏細(xì)捏勻,謂之“捏!。有的農(nóng)家,把捏成彎月形的餃子兩角對拉捏在一起,呈“元寶”形,擺在蓋簾上,象征著財富遍地,金銀滿屋。也有的農(nóng)家,將餃子捏上麥穗形花紋,像一棵棵顆粒飽滿、碩大無比的麥穗,象征著新的一年會五谷豐登。但更多的是把餃子包成幾種形狀,預(yù)示著來年能財滿屋,糧滿倉,生活蒸蒸日上。
餃子餡的寓意與文化內(nèi)涵:
芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
勤:即勤奮、勤勞;經(jīng)常,勤密(頻繁)源源不斷,謂之勤財。是對源源不斷的物質(zhì)財富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實的祝福。
韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久:即時間長、久遠(yuǎn),謂之久財。是祈福長久的物質(zhì)財富;更是對天長地久的祈福,但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
白菜餡—即百財之意故為百財餃
百:量詞,即百種、百樣之意,謂之百財。對百樣之財?shù)钠砀?或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。
香菇餡—即鼓財之意故為鼓財餃
鼓:即高起,凸出,香菇的形狀如同向上的箭頭,或為股票大盤的勢,向上、飽鼓之意,謂之鼓財;或為對晚輩表達(dá)出希望其出人頭地的美好祝愿。
酸菜餡—即算財之意故為算財餃
算:即核計,清算。如果錢多到要算一個晚上,那是多少呢?謂之算財;或為對選擇的祝福,選擇大于努力,愿親戚朋友都能有個好的選擇,選擇好。
肉菜餡—即有財之意故為有財餃
有:即存在,凡是看過趙本山的小品人,誰會忘記“有才,太有才了!”這句名言呢? 謂之有財;祝福你有財,更祝福你有才。
魚肉餡—即余財之意故為余財餃
余:即剩余,多出來的,祝福您年年有余,謂之余財。付出的是辛勞,得到的就是財富,余留下來的是健康。
牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃
牛:即牛氣之意,炒股朋友們的最愛,天天逢牛市,牛謂之牛財;更祝愿朋友身體健康,牛氣十足。
羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃
洋:即廣大,眾多;比海還廣闊,祝您發(fā)洋財,謂之洋財。
大棗餡—即招財之意故為招財餃
招:即招喚,有如財神,天下間的財富,由你調(diào)遣,謂之招財。傳統(tǒng)是喜歡在餃子里面包上錢幣,吃到的就是運(yùn)氣最好的,可又不是很安全、衛(wèi)生,所以包上大紅棗,祝愿吃到的就會在新的一年里紅紅火火,招氣十足。
野菜餡—即野財之意故為野財餃
野:即野外,或為意外。試問,綠色、健康的意外之財,誰不喜歡呢?謂之野財。
菜餡—即財?shù)街夤蕿樨數(shù)斤?/p>
財?shù)剑杭簇數(shù)搅、財神到、既有接財納富之意。蔬菜餡,即為素餡、菜餡,謂之財?shù)健?/p>
甜餡—即添財之意故為添財餃
添財:即增加、增添之意。即為甜食或為湯圓、月餅等;更與天才諧音,謂之添財。
餃子的其他寓意與文化內(nèi)涵
過年不僅要包餃子,也要吃餃子。俗語云:“大年三十吃餃子——沒有外人。”說明年夜飯的餃子是親人團(tuán)聚的象征。這天的餃子,要在除夕的時候吃,不僅有家人團(tuán)聚之意,又取更新交子之義。除夕吃餃子的習(xí)俗,由來已久,至少在元明時已經(jīng)形成!睹鲗m史》就記錄過過年吃餃子的食俗!拔甯稹,吃水點(diǎn)心,即扁食也!焙蠼(jīng)傳承完善,便形成了后世民間除夕吃餃子的習(xí)俗,以為辭舊更新之義。除夕夜的餃子,是伴隨著辭舊迎新的鞭炮的響聲,將餃子下入沸騰的鍋內(nèi),煮熟撈出后要先供諸神、列宗,然后伴著其它食品吃餃子。
年三十夜煮餃子也有講究。燒火用的柴草,要用豆秸稈或芝麻秸稈,寓有火越燒越旺,來年的日子像芝麻開花一樣節(jié)節(jié)高。鍋里煮餃子,不能用鐵鏟亂攪動,要順著一個方向,貼著鍋沿鏟動,形成圓形,與擺放餃子之義相同。在山東東部,煮的餃子一般要故意煮破幾個,但不能說破、碎、爛等忌語,而要說“掙”了或“漲”了。因餃子內(nèi)有菜,菜諧音“財”,故餃子“掙”了,是“掙財”,圖個吉利,討個口彩,以增加除夕夜的歡樂氣氛。在甘肅中部一些地方,除夕夜煮餃子時,還要加入少許面條共煮,同食,美其名曰“銀絲纏元寶”。面條要細(xì),餃子要包成元寶形,喻意長壽發(fā)財,也是圖個吉利,寄托人們的美好希望。
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