東莞清明節(jié)習(xí)俗

　　“民以食為天”，清明祭祖也不例外。掃墓祭祖，不改繁文縟節(jié)，回家烹調(diào)美味，不厭精細(xì)。千百年來的習(xí)俗，就通過燒豬、做魚丸、采清明茶等活動流傳下來。宗族家庭的情感，也在這些活動中得到凝聚。帶著對先人的懷念與尊敬，熱熱鬧鬧地過節(jié)，清明，并不凄凄慘慘戚戚。

　　在東莞，清明期間掃墓叫“拜山”，也叫“掛紙”。俗語有“太公分豬肉，人人有份”，東莞人“掛指”、“拜山”一般都會準(zhǔn)備燒豬、酒、飯、拜山包等獻(xiàn)給祖先，然而，不同的鎮(zhèn)區(qū)的食品各有些許出入，例如鳳崗有采清茶、品甘甜;東城有糯米煮楓葉，一家分吃;高埗有魚丸獻(xiàn)祖先等。講到祭品，清明節(jié)比較講究的，蘋果代表平安，甘蔗代表節(jié)節(jié)高升，乳豬(代表)全家富貴。

　　客家人在清明節(jié)吃艾粄有不同的說法，而在東莞鳳崗，傳說是因?yàn)榍迕鲿r(shí)節(jié)雷雨特別多，吃了艾粄就不怕被雷劈。也有人說吃了艾粄小孩子會更乖。

　　“慎終追遠(yuǎn)，民德歸厚”。一個(gè)古老節(jié)日之所以沿襲不衰，是因?yàn)樗�承載著中國人代代累積下來的那份感情，流淌著中華民族賴以生存繁衍的精神血脈和文化基因。對先烈、英雄以及死難同胞“祭之以禮”，喚醒著人們心中與國家、與同胞那份割不斷的血脈親情，也將凝聚起推動國家富強(qiáng)、民族興旺的激情與動力。

　　雖然東莞土生土長的市民，都會選擇在清明節(jié)當(dāng)天祭拜先人，還會去東莞各大公園爬山登高來度過假期，比如旗峰公園、水濂山公園、大嶺山森林公園、松山湖等都是不錯(cuò)的好去處!

　　清明畢竟是春意盎然的時(shí)節(jié)，宋代詩人程顥曾作《郊行即事》一詩：“芳草綠野恣行事，春入遙山碧四周。興逐亂紅穿柳巷，固因流水坐苔磯�！泵鑼懙木褪乔迕髅谰�!

　　廣東其他一些地方清明節(jié)的習(xí)俗：

　　1、廣州：行清、吃蕎菜

　　傳統(tǒng)的廣州人向來重視清明掃墓，有在正清當(dāng)日“行清”的習(xí)俗�！靶星濉迸c踏青不同，踏青是郊游，“行清”則是一族人一起約定那一天齊齊去掃墓。

　　按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦�，折幾枝嫩綠的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。

　　廣州人祭祀完了后，分了豬肉，并不算完成了拜祭形式，家人會將豬肉帶回家后，配上清明時(shí)節(jié)的菜蔬“清明蕎菜”去炒著吃，還有不嫌麻煩的人家另外用這個(gè)“清明蕎菜”配一些雞蛋絲燒肉絲炸一些春卷吃，吃完了這些菜肉，這一年的“行清”任務(wù)才算完成。

　　2、惠州：斂糕祭祖、插柳

　　清明的惠州，除了踏青、祭祀、掃墓等習(xí)俗，還有身帶末草、包艾?吃的特有習(xí)俗和飲食。在惠州本地習(xí)俗中，焚燒祭品以及供奉“三牲”、斂糕等都是不可或缺的傳統(tǒng)做法。斂糕原來是禮儀專用食品，惠州居民每當(dāng)出生、婚儀、壽誕等喜事，就要蒸紅斂糕，喪事就蒸白斂糕。

　　除了用斂糕祭拜先人外，清明節(jié)吃艾?也是惠州的傳統(tǒng)風(fēng)俗。清明節(jié)的艾?被稱為“清明?”，清明節(jié)前夕，市民到野外采摘艾葉，剁爛成漿后與米粉和糖做成?糕，蒸熟后分給大家吃。由于艾葉有祛濕、健脾胃的功效，所以有吃清明?身體強(qiáng)健之說。

　　清明前后，許多人家門前都插著柳枝，這是惠州的老風(fēng)俗——插柳。惠州人相信，柳枝和桃樹、菖蒲、艾蒿等花木一樣，都具有辟邪作用，所以清明時(shí)節(jié)插柳與身帶末草一樣，是為了祛穢。

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