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黃花鯽魚湯的做法
對(duì)于每個(gè)寶寶來說母乳是最天然的食物,所以女性朋友再生產(chǎn)之后無論飲食起居都要特別的注意才能保證有充足的母乳,其中如果能夠調(diào)理好飲食還能起到催乳的作用,其中黃花鯽魚湯就是比較好的選擇,味道鮮美在催乳的同時(shí)也能提高身體免疫力,尤其是產(chǎn)后身體虛弱經(jīng)常喝些湯類能很好進(jìn)行調(diào)理,下面是小編精心整理的黃花鯽魚湯的做法,歡迎閱讀與收藏。
黃花鯽魚湯的做法
主料:鯽魚一條、干黃花菜一把。
輔料:姜適量 芹菜適量,調(diào)料:油、鹽、雞精。
制作方法
1、準(zhǔn)備食材,鯽魚一條 生姜適量
2、鯽魚從肚皮處殺掉
3、去掉鯽魚肚子里面的黑膜
4、從魚身用刀割幾條,容易入味
5、生姜切片,再切碎
6、用姜和鹽稍微腌制片刻
7、魚肚里面也要放點(diǎn)姜
8、抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時(shí)間按排,去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
9、鍋燒熱,加入食用油
10、下鯽魚煎至兩面發(fā)黃
11、倒入適量開水
12、再多煮一下鯽魚
13、放入泡好的黃花菜
14、大火煮5分鐘,加鹽
15、放入雞精調(diào)味
16、再加上芹菜
17、煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
食用須知
鯽魚 — 又名河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖。鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,為鯉科動(dòng)物,產(chǎn)于全國各。肉質(zhì)細(xì)嫩,肉味甜美,營養(yǎng)價(jià)值很高,每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克,并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚藥用價(jià)值極高,其性味甘、平、溫,入胃、腎,具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效,尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
黃花菜的營養(yǎng)成分:黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養(yǎng)豐富。常吃黃花菜能滋潤皮膚,增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容,黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。
飲食是我們獲取營養(yǎng)和能量最直接的一種方法,黃花鯽魚湯的做法非常簡單,尤其家里有剛生完寶寶的產(chǎn)婦可以多進(jìn)行飲用,但是想要把湯汁做的更加美味我們一定要選擇新鮮的鯽魚,并且用小火慢慢熬制,這樣做出來的湯汁味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值豐富。
黃花菜鯽魚湯
食材
鯽魚 一條。
干黃花菜 一把
方法/步驟
鯽魚從肚皮處殺掉,從魚身用刀割幾條,容易入味,用姜和鹽稍微腌制片刻。
黃花菜用溫水泡開,再用涼水多沖洗幾次。姜切成片,拍松。把鯽魚用水沖洗一下,稍稍瀝干。
下鯽魚煎至兩面發(fā)黃,倒入適量開水,再多煮一下鯽魚,放入泡好的黃花菜,大火煮5分鐘,再加上芹菜。煮幾分鐘,加鹽,煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
注意事項(xiàng)
1、魚肚子里面的黑色膜要收拾干凈,不然魚怎么都會(huì)有腥味。
2、油的溫度要比平時(shí)炒菜稍高,這樣不容易沾鍋。
3、加水一定要加開水,這樣湯的顏色會(huì)比較濃,而且魚的肉質(zhì)會(huì)比較嫩。
4、這個(gè)湯要趁熱喝,因?yàn)辄S花菜涼了會(huì)使湯有小小的酸味。如果有解決的小訣竅,告訴我一聲。
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