蓮藕粟子湯的做法有哪些

蓮藕是泥塘里長(zhǎng)生的食物，到了秋冬季節(jié)的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕更嫩，更脆些，我們?cè)诔陨徟旱臅r(shí)候要選擇不同類型的蓮藕，炒的蓮藕與燉湯的蓮藕類型是不同的，這樣做出來的蓮藕味道會(huì)更好吃些。蓮藕可與粟子一起做湯，即蓮藕粟子湯，此湯有極好的營(yíng)養(yǎng)功效，同時(shí)也有治療疾病的功效，那么蓮藕粟子湯的做法有哪些呢？

做法一

所需食材：

蓮藕750克，粟子20顆，葡萄干50克，白糖

制作方法：

1.蓮藕洗凈表面，刮去外皮，切除藕節(jié)，切0.5厘米厚的片。栗子去殼、去膜備用。

2.鍋內(nèi)加適量水，放入蓮藕、栗子，加熱至沸騰后改中火煮15分鐘，放入燜燒鍋內(nèi)，加蓋，燜3～4小時(shí)后取出，放入葡萄干及白糖，攪拌均勻，待糖溶解后即可食用。

食用須知：

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

做法二

主料：

蓮藕350g、栗子100g、豬骨350g

輔料：

紅棗適量、淮山適量

步驟：

1.準(zhǔn)備好栗子、蓮藕等食材。

2.栗子去殼后，煮5分鐘，去掉皮衣。

3.蓮藕切片、栗子、豬骨焯水備用、淮山、紅棗、姜片。

4.把所有材料放入電壓鍋中，加入適量的水。

5.40分鐘后下鹽調(diào)味即可。

小提示：

蓮藕不僅有很多營(yíng)養(yǎng)，它還有許多醫(yī)療功效，藕生食能清熱潤(rùn)肺，涼血行瘀;熟吃可健脾開胃，止瀉固精。

老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具有延年益壽之功效。

本文講解了兩種蓮藕粟子湯的做法，兩種做湯方式都是簡(jiǎn)單的，而蓮藕粟子湯食用后則對(duì)身體有益處，更能幫助身體的疾病得到保健，蓮藕粟子湯在制作時(shí)我們要選擇新鮮的蓮藕與粟子，搭配好食物好再挑選好肉類，與肉類一起燉湯其味道會(huì)更鮮些，蔬菜需要肉類的營(yíng)養(yǎng)氣味，則會(huì)使整道湯的味道更可口。

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