梭子蟹怎么做好吃

　　梭子蟹，生活在海中的一種海產(chǎn)品，因?yàn)槠渖�長速度快，肉質(zhì)豐富而被大量養(yǎng)育繁殖，能帶來很好的經(jīng)濟(jì)效益。梭子蟹的肉多，味道鮮美，營養(yǎng)十分豐富，屬于海產(chǎn)品中的上品。梭子蟹怎么做好吃呢?一起來看看梭子蟹的幾種做法。

　　干燒梭子蟹的做法

　　原料需要

　　梭子蟹4只，洋蔥1個(gè)，韭菜1小把，西芹2根，紅辣椒3只，生抽適量，蒜頭3瓣，清酒適量，姜絲適量。

　　做法步驟

　　1、梭子蟹卸腿卸殼去鰓清洗干凈，切成兩瓣，沾上面粉備用。

　　2、洋蔥切大瓣，紅辣椒大略切碎，韭菜切段，蒜頭壓扁。

　　3、鍋中放入油，油熱后，將沾粉的梭子蟹肉放入，炸至金黃變色后撈出。

　　梭子蟹粥的做法

　　原料需要

　　咸蛋黃3個(gè)，蔥1把，姜1塊，蟹1只，米適量。

　　做法步驟

　　1、將蟹洗干凈，切開。

　　2、米淘好，開始煮粥。

　　3、粥煮開時(shí)，轉(zhuǎn)小火，一直到濃稠。

　　4、鍋中放入油，油熱后將咸蛋黃放進(jìn)去炒開。

　　5、將炒開的咸蛋黃加入粥中，不停的攪拌。

　　6、加入適量的鹽和料酒。

　　7、放入切好的血快，煮5分鐘左右，最后撒上蔥花即可。

　　咖喱梭子蟹的做法

　　原料需要

　　梭子蟹3只，咖喱少許，生姜3片，洋蔥半個(gè)，白葡萄酒少許。

　　做法步驟

　　1、梭子蟹去腮清洗干凈，每只斬成四件。

　　2、鍋中放少量的油，放入姜片，將切好的蟹放下去，切口朝下，煎五分鐘左右。

　　3、淋上葡萄酒，放入洋蔥絲，倒入咖喱，加蓋煮15分鐘左右。

　　4、最后撒上香菜即可。

　　小貼士

　　1、白葡萄酒倒入后，熱氣會將蟹的腥氣帶走。

　　2、煎梭子蟹的時(shí)候，切面要朝下，不要翻動，讓蟹黃凝固。

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