酒店創(chuàng)收的建議和意見

1、建立科學(xué)性與適用性相結(jié)合的績效評估體系績效評估就是搜集、分析、評價(jià)和傳遞員工工作績效信息的過程。

實(shí)行員工績效評價(jià)是進(jìn)行有效管理的基本依據(jù)，為員工的薪酬調(diào)整、職務(wù)調(diào)動(dòng)、技能開發(fā)提供依據(jù)。有些酒店一直沒有自己的績效評估體系，員工工作業(yè)績僅憑部門主管一句話，就能決定員工的工資、獎(jiǎng)金甚至升遷，員工的怨言非常多，士氣低落，每個(gè)人都不愿承擔(dān)責(zé)任，出現(xiàn)問題相互推誘。因此必須建立科學(xué)、合理、適用的績效評估體系。

2、建立公平合理的薪酬

工資、獎(jiǎng)金和各種福利是一種吸引、保持并激勵(lì)員工盡力工作以達(dá)到組織目標(biāo)的手段。從廣義角度來看，薪酬包括經(jīng)濟(jì)性的報(bào)酬和非經(jīng)濟(jì)性的報(bào)酬，經(jīng)濟(jì)性的報(bào)酬指工資、獎(jiǎng)金、福利待遇和假期，非經(jīng)濟(jì)性報(bào)酬指個(gè)人對企業(yè)及工作本身在心理上的一種感受。狹義薪酬主要指支付給職工的物質(zhì)報(bào)酬，包括直接薪酬和間接薪酬。

3、薪酬應(yīng)公平合理具有層次性

酒店員工報(bào)酬分配在正確核定每年、每月人事成本總額的基礎(chǔ)上，其具體分配必須堅(jiān)持公平合理、具有層次性原則。由于酒店員工的職位不同，責(zé)任大孝勞動(dòng)的復(fù)雜程度、繁易程度和貢獻(xiàn)大小不同，薪酬應(yīng)具有層次性，即通過制定勞動(dòng)分配制度和工資、獎(jiǎng)勵(lì)、福利、社會(huì)統(tǒng)籌等分配制度，將體力勞動(dòng)和腦力勞動(dòng)、復(fù)雜勞動(dòng)和簡單勞動(dòng)、普通勞動(dòng)和技術(shù)性強(qiáng)的勞動(dòng)區(qū)別開來，使員工的報(bào)酬分配同他們所在的不同崗位、不同工種的職位高低、責(zé)任大孝勞動(dòng)強(qiáng)度、技術(shù)高低、貢獻(xiàn)大小結(jié)合起來，從而達(dá)到公平合理，體現(xiàn)層次性。

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1、對競爭對手進(jìn)行正確定位

如果詢問酒店的不同部門或人員酒店的競爭對手是誰?那么很可能會(huì)得到截然不同的答案。這些答案沒有絕對的對錯(cuò)，因此競爭對手會(huì)隨著細(xì)分市場或客戶群的變化而變化。業(yè)主、酒店管理公司和資產(chǎn)評估經(jīng)理會(huì)使用不同的競爭對手來評估績效。從運(yùn)營和收益管理的角度來看，關(guān)鍵在于要根據(jù)使用的評估標(biāo)準(zhǔn)選擇合適的競爭對手。競爭對手會(huì)因價(jià)格范圍、細(xì)分市場以及其他消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)而不同，甚至因渠道不同而不同。一定要知道真正的競爭對手是誰，了解如何使用你正在評估的策略同競爭對手比較績效。

2、搞清策略對利潤率的影響

雖然收益管理的重點(diǎn)是創(chuàng)造最優(yōu)績效，但是利潤率的問題同樣重要。不僅僅要考慮收益，還必須考慮制定和實(shí)施相關(guān)策略的成本。例如，如果某個(gè)酒店要為客戶提供免費(fèi)早餐，那么在判斷此后的收益增加是否值得時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮到這些早餐的成本。如果收益增加不及支出的成本，那么酒店可能需要重新考慮其他低成本的促銷活動(dòng)，如在客房提供免費(fèi)的Wi-Fi、免費(fèi)的延遲退房服務(wù)等。如前所述，不同的細(xì)分市場會(huì)對不同的促銷活動(dòng)做出不同的響應(yīng)。某個(gè)客戶的需求可能會(huì)導(dǎo)致高收益低利潤，而另一個(gè)客戶的需求可能會(huì)產(chǎn)生低收益，但利潤要遠(yuǎn)高于前者。這一點(diǎn)必須考慮清楚。

3、衡量所做的工作是否奏效

在談?wù)撌找婀芾頃r(shí)，許多酒店經(jīng)營者認(rèn)為合適的系統(tǒng)或軟件會(huì)為其提供全面的市場分析和需求預(yù)測，可以解決酒店的所有問題。這些系統(tǒng)對于實(shí)現(xiàn)一種全面的收益管理確實(shí)很關(guān)鍵，但良好的分析僅僅是第一步。更重要的是，自己要衡量所做的工作是否奏效。

酒店經(jīng)營者需要確保他們具有衡量投資回報(bào)率以及定價(jià)或促銷策略有效性的方法。一間酒店必須建立真正的、可靠的成功評判標(biāo)準(zhǔn)，然后才能對價(jià)格進(jìn)行改動(dòng)或開展某個(gè)促銷活動(dòng)。許多酒店習(xí)慣采勸實(shí)際的、經(jīng)過檢驗(yàn)的”措施，即使大量分析表明這些措施通常是不利的。

4、從失誤中吸取教訓(xùn)

采用適當(dāng)?shù)姆椒ê饬磕硞�(gè)促銷策略的有效性非常關(guān)鍵，然而，利用這些結(jié)果來制定更好的決策對于提高未來績效更重要。出色的收益經(jīng)理都知道，系統(tǒng)需要不斷地調(diào)整，優(yōu)化已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的功能，調(diào)整沒有實(shí)現(xiàn)的功能，適應(yīng)不斷變化的業(yè)務(wù)環(huán)境和客戶需求。

酒店經(jīng)營者必須確保具備良好的收益管理的基礎(chǔ)，包括能夠進(jìn)行準(zhǔn)確的細(xì)分市場預(yù)測、針對不同業(yè)務(wù)采用相應(yīng)的定價(jià)策略，以及具備強(qiáng)大的分析功能，避免相同的錯(cuò)誤一犯再犯。

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