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食品安全之我見2
食品安全之我見
湛江師范學院 生科院 09生本3班 2009574310 黃佳玲
345961508@qq.com
摘要：食品是各種人食用或引用的成品和原料，食品安全關(guān)系著人體健康和社會發(fā)展的問題�？墒墙陙恚覈氖称钒踩珕栴}不斷，從肯德雞的“蘇丹紅”到雙匯的瘦肉精，從嬰兒奶粉的“三聚氰胺”到飲料中的“塑化劑”。食品安全問題一次次的觸動到國人的緊張神經(jīng)。本文主要就“塑化劑”事件來闡述自己對食品安全的看法。
關(guān)鍵詞：食品安全 塑化劑 民眾信任
正文： 一、前言
在今年5月29日，臺灣查獲首起飲料添加有毒塑化劑事件，之后風波愈演愈烈，多款食品飲料被查出含有塑化劑，其中包括著名的統(tǒng)一公司的旗下產(chǎn)品，甚至后來這已成為全球性關(guān)注的食品安全問題之一。
二、原理
塑化劑，就是大陸所指的增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強，容易加工，臺灣廠商用一種常見的增塑劑DEHP代替棕櫚油配制的有毒起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP作為增塑劑并不屬于食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。
三、分析
其實，有關(guān)食品安全的問題早已不是新鮮事了，“蘇丹紅”、“三聚氰胺”等時間早前也鬧得沸沸揚揚。為什么食品安全問題就是屢禁不止呢？關(guān)鍵就在于人們追逐利益，迷失了自我，越來越多人愿意為金錢鋌而走險。
據(jù)有關(guān)的新聞報道，“塑化劑”事件的始作俑者是臺灣昱伸公司的負責人賴 俊杰。20多年前，賴俊杰當學徒時就開始用有毒塑化劑來調(diào)制起云劑。他“創(chuàng)新”地發(fā)現(xiàn)用化工原料塑化劑替代了起云劑中的棕櫚油，非但可以降低成本，還可以提高效果。而塑化劑是一種致癌物質(zhì)，還被普遍認為會危害男性生殖能力、促使女性性早熟。很快，賴俊杰打理的昱伸香料有限公司以無法替代的“成本優(yōu)勢”成為了臺灣最大的起云劑供貨商。可是就是因為這個所謂的“創(chuàng)新”，含有塑化劑的食品竟然已經(jīng)毒害了人們將近30年。
要不是因為“臺灣衛(wèi)生署食品藥物管理局”的一名普通檢測員的這個意外發(fā)現(xiàn)，或許至今我們還被蒙在鼓里，繼續(xù)飲食含有毒塑化劑的飲料。感謝之余，我不禁在思考一個問題，除了我們常喝的飲料外，究竟還有哪些食物是含有塑化劑的？究竟還有多少日常食物是具有安全問題的？這些還有待考究。
可這從一定程度上也說明了一個問題：有關(guān)政府在監(jiān)管食品安全的工作上還有待加強。
我國大陸標準雖然沒有專門做出禁止鄰苯二甲酸酯在食品中應用的規(guī)定，但是由于鄰苯二甲酸酯不是食品，也不屬于食品添加劑。因此，我國大陸食品中事實上是禁止鄰苯二甲酸酯的�？伞八芑瘎笔录綕L越大，它已經(jīng)對民眾產(chǎn)生了危害，甚至引起世界的關(guān)注了才大規(guī)模的進行調(diào)查、懲辦，由此可見法律的不明確，為“塑化劑”事件提供了“大展宏圖”的舞臺。
所幸的是，有關(guān)政府做出了相應的措施。中國大陸已暫停進口1002種臺受塑化劑污染產(chǎn)品。另外，衛(wèi)生部于6月1日晚緊急發(fā)布公告，將塑化劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單，這意味著塑化劑將作為衛(wèi)生監(jiān)管部門今后的監(jiān)督管理重點之一。可是，以上的措施還不足以挽回公眾對中國食品的大學網(wǎng)信任。
有關(guān)的企業(yè)、廠家也應完善自身的檢查制度和設備。那在此之前最重要的一點就是，企業(yè)領(lǐng)導人應轉(zhuǎn)換自己的價值觀念和提高自身的道德素質(zhì)，不要一心想賺大錢，就不顧民眾的健康，運用低廉的劣質(zhì)原料或有害的物質(zhì)來生產(chǎn)食品。特別是那些著名的飲食企業(yè)，你們怎么對得起那些信任你們的人民？是誰讓你們有今天如此高的銷量成績？
除此之外，與企業(yè)合作的商家在食品上架之前也必須對食品質(zhì)量進行檢查。 但是現(xiàn)在可以看出，為什么會出現(xiàn)有害食品在架上呢？商家和企業(yè)有相同的利益，就是為了節(jié)約成本，而忽視有害食品對社會的影響，這體現(xiàn)商家對社會責任感的缺失。另外還有一個原因可能是商家對食品安檢存在僥幸心理，心想通過國家安檢的食品應該是沒有問題，所以對食品安檢不夠重視。
事情發(fā)展至今，仍然有眾多市民擔心塑化劑是否存在于中國內(nèi)地的廠家，其原因就在于我國國內(nèi)多發(fā)食品安全事故，而此次的塑化劑更“比三聚氰胺毒20倍”，因此可見市民的擔憂也不無道理。但從中也折射出我國多發(fā)的食品安全事故已經(jīng)在國民心中留下烙印。試問一個連自己國民都不信任的國家，又如何取信于別國呢？三聚氰胺事件逼得國民紛紛購買日本奶粉，如果政府還不加大排查力度，定期檢測、嚴厲檢測，我國的飲料食品產(chǎn)業(yè)不但在國外受到嚴重挑戰(zhàn)，還會損失國內(nèi)消費市場，其后果的嚴重性，是可以預見的。若以此長久下去，我國食品安全的形象就會蕩然無存，嚴重影響其出口歐美等國的地區(qū)，令商戶，甚至我國形象受損，其影響是十分惡劣的。
可既然政府、社會還無法保證所有上架的食品都是安全無害的，那么，我們現(xiàn)在就應從自身做起去減少這種危害。
在我們的生活中，還是有一些小貼士可以來幫我們避開塑化劑的危害，如少吃泡泡糖，少喝飲料，慎穿含有超標塑化劑塑料拖鞋。愛美的女生要慎涂指甲油，指甲油可能中也含有增塑劑，尤其注意剛涂上指甲油后不要用手拿東西吃，尤其不能拿油條、油餅等含有大量油脂的食品，因為指甲油中的塑化劑是脂溶性的，有毒物質(zhì)易溶解于含油的食品中，食后會導致塑化劑以及多種有毒物質(zhì)攝入的增加。保鮮膜的選購也是非常重要的，有些含有超標增塑劑的保鮮膜在遇上熟食中的油脂后，增塑劑很容易釋放出來，并滲入食物之中，使我們不知不覺中增加塑化劑的攝入。我發(fā)現(xiàn)周圍的很多人都習慣用塑料杯喝水，但塑料中常添加有增塑劑，其中含有一些其他有毒的化學物質(zhì)，用塑料杯裝熱水或開水的時候，有毒的化學物質(zhì)就很容易溶解到水中。夏天我們從汽車后備箱中拿出發(fā)燙的礦泉水飲用時，常常會感到一股異味，那可能增加我們攝入多種毒性有機物的風險。兒童應慎選有塑料燙畫的童裝，燙畫中含有的大量增塑劑，夏天兒童運動大量出汗后，增塑劑可能會通過皮膚接觸進入人體，致咳嗽、喉痛、暈眩等。
另外，我們還應該加強自身的思想道德教育，使更多的人重拾誠信、道德、良心，建立起社會責任感，不再昧著良心做傷害群眾的壞事。
總體上講，食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟的健康發(fā)展和社會穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國家的形象，而且牽扯到國際貿(mào)易和國際關(guān)系。食品安全已成為衡量人民生活質(zhì)量、社會管理水平和國家法律建設的重
要方面。食品質(zhì)量安全事件的發(fā)生，直接危害了人民群眾的健康安全，嚴重地打擊了廣大消費者的消費心理，也在一定程度上使國家形象和聲譽受到了損害。在一段時間里，人們對食品談之色變，食品質(zhì)量和食品安全問題成為了社會反映強烈的熱點問題。食品質(zhì)量和食品安全涉及千家萬戶，是老百姓生存的最基本的要求，食品質(zhì)量安全沒有保證，人民群眾的身體健康和生命安全就沒有保證，和諧社會也就無從談起。
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My Viewpoint About Food Safety
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