過大年，包水餃作文

夜幕悄然降臨，天邊掛著幾顆星星，璀璨耀眼，熠熠生輝的月亮也嵌在夜空中。外面的鞭炮聲不絕于耳，直沖云霄，余音繞梁，和著熱鬧喜慶，精彩絕倫的春晚，細細回味著一年的過往，細細品嘗第一次做的水餃——雖然模樣千奇百怪，味道也不是完美，但唯美的笑容依舊掛在臉上。

在北方，每每到過年，家家戶戶飯桌上必不可少的就是水餃。它白白胖胖，皮薄餡大，如翡翠一般，再蘸上黝黑的醋，讓人垂涎欲滴。很慚愧，到現(xiàn)在這么大了，我還不會包水餃，這不我已經(jīng)拜師學(xué)藝?yán)病?/p>

做水餃最重要的就是調(diào)餡子（因為關(guān)系到一大家子人的年夜飯，這么艱巨的任務(wù)當(dāng)然不可能是我做啦）我主動攪拌餡兒。攪拌餡兒很簡單，只需兩根筷子，順時針攪拌就行。起初，我火力全開，從外圈轉(zhuǎn)到里圈，又從里圈轉(zhuǎn)到外圈，可賣力了�？赊D(zhuǎn)了幾圈我就不行了，胳膊發(fā)酸，手有點發(fā)抖，但想想美味可口的水餃，我忍了。餡子終于攪好了，黃色的白菜，與誘人的野豬肉，相互依偎，相互照應(yīng)，它們配合的天衣無縫。

揉面我可不是第一次了，我熟練的揉了起來，胳膊開始酸了，手開始使不上勁了，頭上開始冒汗了，可面還是不夠結(jié)實，只好請我們的“大力士”哥哥來，他三下五除二便解決了這難纏的軟面。接著把面揉長、切成小段、撒上面粉、把面塊兒揉成圓柱、再把面塊兒壓扁，這都順利進行。我們分工明確但偶爾篡位，節(jié)奏不同卻配合默契，我、舅媽是搟面的；媽媽、姥爺、舅舅是包餃子的；哥哥和大姨是揉面的。

搟面可不是那么容易的，初拿搟面杖，我面對一塊兒面卻無從下手，從前面？不對，舅媽不是這么搟的，從后面搟？粘到搟面杖上了，直接搟？不對，餃子皮是中間厚四周薄啊。我進退維谷，只好主動請纓，經(jīng)舅媽點撥后我明白了，左手大拇指頂?shù)狡�兒中心，右手握搟面杖搟到拇指就停，然后再轉(zhuǎn)一面，我恍然大悟。我一下一下，一絲不茍，不僅速度跟不上，而且質(zhì)量也不盡如意，有的像三角，有的像愛心，有的薄如紙片，有的厚如磚塊。搟著搟著，我漸漸熟練了，熟能生巧，我的速度趕上了，質(zhì)量也有了進步。雖然無名指一直磨著面板，雖然大拇指偶而被擠到，雖然雙手經(jīng)常不聽使喚，但我心里還是夏天一般熱情。接著就是包餃子了，捧起一張皮兒，放了些餡兒，按媽媽教的，先把中間摁死，再用虎口把兩邊夾起，按住，�。○W兒出來了，我把它摘出來，使勁摁住，呀！皮兒漏了，只好在浪費一張了。這次我有了經(jīng)驗，照葫蘆畫瓢的包出一個卻像一個動漫人物——阿貍。

下鍋我就不管了，我就只管吃啦。我癱坐在沙發(fā)上，等待水餃出鍋，才明白一家人一起包水餃的意義，一起包水餃讓大家更團結(jié)，更親近，更和睦。

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