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拉面“六道”
前幾天，我路過一家蘭州拉面館，從里面飄出來的陣陣香味將我吸引了進去。
“老板，來一份原味的拉面�！蔽覄傋�，就迫不及待地點了一碗原味拉面。
老板立馬接口：“好嘞！稍等一下！”說完，他便開始使勁揉著有一個臉盆那么大的白面團。老板一頭棕色的頭發(fā)，額頭有一簇劉海，眼深眸子黑，臉上散布著雀斑，穿著白色襯衫，黑色的長褲。接著，他扯下一小團白面團，用雙手將它搓成粗粗的一條，放在案板上。兩手提起面團的兩端，將它拉長，又將兩頭合擾，用中指勾住白面條的彎，又往兩旁一扯，一條白色的弧線在空中劃過，面條瘦了不少。
這樣拉、合、勾地動作重復(fù)了十幾遍后，原先的一個又胖又粗的面團在老板的手中過了幾分鐘就變成了一把又細又長的拉面。我目瞪口呆地望著老板手中的拉面，老板神采奕奕地揚了揚手中的拉面。
老板將拉面放入翻滾著白泡沫大鍋中，用一根有課桌那么長的筷子去攪拌拉面，繼而又蓋上蓋子，拿出一個又高又寬的陶瓷大碗，從另一只大鍋里舀了幾大勺棕色的骨頭湯，掀開了煮面的鍋蓋，一股白蒸汽立刻從鍋里沖了出來;他不急不慢地用筷子將拉面挑到碗里，熟練地用勺子舀起羊肉片、香菜和蔥蓋在拉面上，抽出兩根筷子放在了我的面前。得意地看了看碗里的拉面，仿佛是在欣賞自己的藝術(shù)品。
我接過碗，倒了一些調(diào)料，拌了一下，便迅速品嘗起拉面來。這拉面做的時候看起來只有一點兒，但我吃完拉面后，卻連湯也喝不下多少了，肚子仿佛已經(jīng)被拉面填得滿滿的了。不過嘴里還在回味著拉面的味道，它的口感好，證明老板手藝好呢！
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