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廚房試用報(bào)告范文
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，大家逐漸認(rèn)識(shí)到報(bào)告的重要性，其在寫作上具有一定的竅門。那么報(bào)告應(yīng)該怎么寫才合適呢？以下是小編精心整理的廚房試用報(bào)告范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廚房試用報(bào)告范文1
一開(kāi)學(xué)就聽(tīng)到說(shuō)要實(shí)習(xí)，聽(tīng)到這個(gè)消息后沒(méi)有特別的感覺(jué)，因?yàn)楫?dāng)時(shí)正對(duì)其他的事感興趣。13號(hào)早上全班集合，去盛世芙蓉河?xùn)|店參觀，了解大概布局后在河西實(shí)習(xí)的同學(xué)去河西，我們河?xùn)|部分的正式進(jìn)入角色，負(fù)責(zé)人事的員工給我們分配好崗位后，我們各自領(lǐng)了制服換上。天很冷，制服很單薄，我的是服務(wù)員的制服，第一次穿這樣的衣服，上衣式樣和暑假里奶奶畫給我她們那會(huì)兒穿的衣服式樣一樣，所以有點(diǎn)興奮。
飯店里的負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)單介紹后說(shuō)現(xiàn)在吃飯，跟著人流走到一區(qū)，大廳里幾乎都坐滿了制服人，按規(guī)定要各自帶飯盒，我們不熟悉情況，飯店貼心的準(zhǔn)備了十幾個(gè)超大號(hào)陶碗，讓我們先應(yīng)付一頓，后來(lái)知道第一次我們吃飯用的碗是裝菜用的。我們吃的飯叫做員工餐，基本都是兩葷兩素一湯，當(dāng)然有過(guò)一天是晴天，員工餐每桌加了一份水果拼盤�？吹揭淮蠓萸嗖碎_(kāi)心極了，只有在家才出現(xiàn)的情景在這里居然會(huì)出現(xiàn)，而且一會(huì)兒能夠真實(shí)的吃到，哈哈哈哈哈太有愛(ài)了。
十一天的實(shí)習(xí)就這樣進(jìn)入正軌，沒(méi)有一點(diǎn)緩沖。每天最歡樂(lè)的時(shí)間是吃飯和下班。我業(yè)務(wù)熟練后被調(diào)配單獨(dú)看管一個(gè)包廂，在那個(gè)包廂里見(jiàn)到不同的人宴請(qǐng)不同的客人，每一桌都是社會(huì)的一個(gè)縮影，一顰一笑一言一語(yǔ)一舉一動(dòng)每一個(gè)細(xì)節(jié)都能傳達(dá)不同的信息，這么描寫好像我有干特工的潛質(zhì)啊。聽(tīng)到過(guò)客人天南海北漫天扯，也聽(tīng)到過(guò)客人之間王總李總小周小張相互稱呼，有弟兄般灌酒把對(duì)方灌到趴下醉地不省人事，也有彼此恭恭敬敬的請(qǐng)您上上，有一家人和和美美吃頓便飯，也有飯桌上當(dāng)場(chǎng)翻臉。
一花一世界，一桌一社會(huì)。
當(dāng)局者迷旁觀者清，上帝冷眼觀世界，所以能夠洞若觀火。某種程度上說(shuō)，我們就是上帝，我們可以像上帝一般，作為旁觀者，冷眼看透飯局的性質(zhì)，不用擔(dān)心不小心冷落某人，可以把所有人的談話全部納入耳中，盡管有些話我寧愿沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)太假了，說(shuō)著這么假的話還能夠神清氣閑的把飯吃下去，該說(shuō)飯店的菜確實(shí)好吃還是這些人內(nèi)力深厚外藏不露或者是臉皮太厚練出來(lái)了!小女子一旁暗自佩服。
話說(shuō)顧客是上帝，上帝說(shuō)什么就是什么，說(shuō)你對(duì)你就是對(duì)，對(duì)了也是對(duì)，錯(cuò)了也是對(duì)，說(shuō)你錯(cuò)你就是錯(cuò)，對(duì)了也是錯(cuò)，錯(cuò)了也是錯(cuò)。繞暈了嗎?客人說(shuō)你對(duì)的幾率很小，說(shuō)你錯(cuò)你還當(dāng)對(duì)那么童鞋，你杯具了，所以不管客人說(shuō)什么你都先當(dāng)他是提意見(jiàn)的，尤其是聽(tīng)不懂客人說(shuō)話的'時(shí)候。好吧，我記住了。
客人剛進(jìn)包廂要給客人斟茶，續(xù)杯的時(shí)候得留神了，除了眼勤手快之外還和你的人品有關(guān)，如果客人素質(zhì)不錯(cuò)，那恭喜啊，你的人品不差，反之，自己推吧。印象最深是一大紅呢黑裙深皮高跟濃妝艷抹女子，過(guò)處留香，姍姍來(lái)遲，款款就坐，開(kāi)席后女子要續(xù)杯，我提著茶壺給她續(xù)上后，她目視前方，朱唇輕齒：把原來(lái)的倒掉!我把整杯茶倒掉涮了下倒上給她，不接，我雙手奉上放她面前：您的茶!她依舊保持著完美姿勢(shì)，換個(gè)杯子!我取了干凈茶杯倒上茶遞給她，終于瞄了一眼，說(shuō)，有大杯子嗎?要大杯。我取了干凈的宴席用的大水杯，倒好茶直接放她桌上，女子沒(méi)說(shuō)話，因?yàn)橐獙Ｐ穆?tīng)旁邊男子開(kāi)玩笑。其實(shí)柜子里還有白酒杯紅酒杯和果汁杯，只要她愿意，我不介意她體會(huì)一下相同的茶在不同杯子里口感上有什么微妙的區(qū)別。飯店有道菜，石鍋臭鮭魚，那個(gè)真心臭，臭豆腐跟它比只能算浮云，偏偏很招牌，小包廂的客人基本都會(huì)點(diǎn)這道。每天站位前離廚房遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞見(jiàn)濃重的臭味，真正上菜的時(shí)候那味道熏死你一點(diǎn)兒都不夸張，因?yàn)槭鞘�，所以端到包廂門口魚身上的油還在濺濺的跳，從門口遞上桌，就那么幾秒鐘功夫衣服上已經(jīng)滿是臭味了，悲催的是這衣服天天得穿著，還基本天天有人點(diǎn)這道菜。
飯店的裝修屬于古色古香型的，算起來(lái)應(yīng)該可以稱十年老店了吧，幾次大整修擴(kuò)建成現(xiàn)在格局，飯店把裝修前的照片做舊放大掛在走廊上包廂里，既是裝飾又是宣傳，還讓人覺(jué)得不俗套有文化底蘊(yùn)，客人每每經(jīng)過(guò)，只要不是很趕都會(huì)張上兩眼。我呢把這些照片一路一張張看過(guò)去，除了八卦以外發(fā)現(xiàn)每一張都沒(méi)有密貼好，有氣泡，燈光打上去看著特別扭，想起來(lái)看交換空間有一期有貼整面墻的墻紙，貼好很多泡泡，設(shè)計(jì)師說(shuō)有個(gè)小竅門，拿針扎一個(gè)小洞把氣體放出來(lái)。正好遇見(jiàn)樓面主管過(guò)來(lái)跟我們搭話，我就跟他說(shuō)了這個(gè)，看后來(lái)情況似乎說(shuō)和沒(méi)說(shuō)沒(méi)區(qū)別。
這家店可以酒水自帶，大多數(shù)帶的還是酒鬼之類湖南本地酒，有次看見(jiàn)客人帶了兩瓶天之藍(lán)特親切，嘿江蘇的哈哈!湖南人好像很喜歡喝紅酒，稍講究點(diǎn)的紅白都帶。開(kāi)始我不會(huì)開(kāi)紅酒，一下子也沒(méi)想到這事，晚上客人帶了紅酒，我很自然的在旁邊圍觀，客人說(shuō)話我聽(tīng)他們說(shuō)話，沒(méi)覺(jué)得不妥，上菜了，客人頭一扭朝我：服務(wù)員，開(kāi)紅酒!我打開(kāi)酒盒，看著完美貼合的酒瓶酒塞，想起來(lái)玩過(guò)的一道逆向思維題，小明的媽媽生日，小明的爸爸取出一瓶香檳慶祝，媽媽說(shuō)不用開(kāi)瓶器怎么喝到香檳呢?小明想了想說(shuō)把瓶塞推進(jìn)去，于是一家人開(kāi)開(kāi)心心的慶祝小明媽媽的生日。當(dāng)時(shí)想干脆我也把瓶塞推進(jìn)去得了，雖然這不是香檳。正好這會(huì)兒一個(gè)老員工來(lái)我包廂幫我開(kāi)了瓶，只見(jiàn)手腕扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，扭啊扭，然后就扭出來(lái)了。下班后遠(yuǎn)程求助老爸，老爸說(shuō)如此如此。第二天客人又帶了紅酒，我按老爸說(shuō)的如此如此果然開(kāi)瓶順利。親友團(tuán)的力量正無(wú)窮大，萬(wàn)歲!
日子一天天過(guò)，從實(shí)習(xí)第二天開(kāi)始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，十九八七六五四三二一指頭數(shù)的那個(gè)美滋滋。最后兩天由于某些原因我被掉到一區(qū)大廳，大廳有十五桌，大多是滿月宴壽宴，一般會(huì)有司儀，所以一區(qū)有音響功放比較全，站位前大家可以自己放音樂(lè)，只要不是太勁爆就行，我把CD包拿出來(lái)過(guò)一遍，沒(méi)看見(jiàn)韓雪的歌也沒(méi)看見(jiàn)五月天的歌，那天正好沒(méi)有人訂宴席，很閑，站位的時(shí)候我問(wèn)旁邊的服務(wù)員，喜歡聽(tīng)什么歌呀，我可以幫你刻呀。兩個(gè)年輕的女生嘰嘰咕咕討論半天告訴我她們的歌，兩人口味完全不同，A偏舒緩，B偏勁爆，所以碟刻好后正式放的時(shí)候放到A的歌，A享受地在大廳里轉(zhuǎn)悠跟著哼，B就裝出一幅快死掉的表情，放到勁爆的歌的時(shí)候兩人剛好調(diào)了個(gè)，這是后話。當(dāng)晚我找好她們的歌，在最后加了幾首韓雪五月天的，這是必須的，算福利，哈哈哈。第二天帶過(guò)去，兩人激動(dòng)的不行，一個(gè)勁問(wèn)怎么刻的。因?yàn)锳跟B口味完全不同，所以放歌的時(shí)候有別人問(wèn)現(xiàn)在這是什么歌，如果A的，A很得意的說(shuō)誰(shuí)誰(shuí)的什么歌，不經(jīng)意瞄到B一眼，B呢則視而不見(jiàn)。我一邊兒看著覺(jué)得特歡樂(lè)，她們的歌我都不喜歡，專心等我家老韓的聲音飄�？赡芸葱Ч诲e(cuò)加之免費(fèi)，陸陸續(xù)續(xù)又幫忙刻了兩張碟，好在他們的要求不高，我都是百度下的MP3刻成CD，汗!理所當(dāng)然每張碟都有韓雪的歌，據(jù)說(shuō)放到《飄雪》和《想起》的時(shí)候迎賓部的人也跟著和。啊哈，我們家老韓呢。各種自豪各種激動(dòng)。
最后一天帶了相機(jī)去，吃過(guò)飯就開(kāi)始拍照留念，該相機(jī)屬于兼職相機(jī)，加上陰天，所以至于最后效果有沒(méi)有值得沖洗的價(jià)值我不用說(shuō)大家也都知道了。
寫到這里回憶實(shí)習(xí)的日子才發(fā)現(xiàn)那段時(shí)光其實(shí)也是飛逝而過(guò)，當(dāng)時(shí)怎么沒(méi)覺(jué)得呢。每天都有兩次大會(huì)，所有員工聚集在一起，首先經(jīng)理說(shuō)大家好，員工一起說(shuō)，好，非常好，盛世芙蓉?zé)o限好，干凈整潔，熱情快捷，盡心盡力，感動(dòng)顧客，立即動(dòng)手，隨時(shí)隨地，勤奮自信，勇敢表達(dá)。這么長(zhǎng)一大串答語(yǔ)第一次還真雷到我了，我習(xí)慣性想回答老師好，老員工已經(jīng)念經(jīng)一樣好非常好盛世芙蓉?zé)o限好，頓時(shí)我被雷地外焦里嫩。后來(lái)知道這家還有店歌，只記得副歌，向前進(jìn)向前進(jìn)我們隊(duì)伍不可阻擋，聽(tīng)到總是會(huì)和國(guó)歌連在一起，所以那些天唱的最多的就是國(guó)歌和他們的店歌。初中高中唱的國(guó)歌加起來(lái)都沒(méi)那些天多，所以啊感謝那家飯店，無(wú)意間還給了我們愛(ài)國(guó)主義教育。
期間我捅了婁子給班級(jí)老師學(xué)校帶來(lái)負(fù)面影響，這里誠(chéng)懇道歉，感謝老師和經(jīng)理的引導(dǎo)教育。這次是我初次進(jìn)入社會(huì)，感想很多，那天的實(shí)習(xí)總結(jié)大會(huì)上向各位領(lǐng)導(dǎo)老師同學(xué)報(bào)告了很多，這里不再贅述。謝謝學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)老師和店家給我們提供這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，再次感謝!
廚房試用報(bào)告范文2
是炎炎夏日的第一天。也正是因?yàn)檫@個(gè)環(huán)境，我決心在暑假期間參加社會(huì)實(shí)踐。我想看看能不能靠自己的雙手和大腦在惡劣的環(huán)境中維持自己的生存。同時(shí)也想通過(guò)親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐來(lái)更多的了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉才能，培養(yǎng)韌性。更重要的是，我想測(cè)試我所學(xué)的東西是否能被社會(huì)所用，我的能力是否能被社會(huì)所認(rèn)可。我想通過(guò)社會(huì)實(shí)踐找出自己的不足和差距。
然后，我的社會(huì)實(shí)踐從找工作開(kāi)始。我穿著大皮鞋，戴著綠色氈帽，帶著希望和憧憬騎著二手自行車，開(kāi)始了找工作的旅程。一開(kāi)始對(duì)自己的手工藝品抱有很高的期望，沒(méi)有月薪兩千。經(jīng)過(guò)艱苦的求職，很多地方的招聘都要以工作經(jīng)驗(yàn)為主。一聽(tīng)說(shuō)沒(méi)經(jīng)驗(yàn)就告訴我這個(gè)�；厝サ认ⅰＨ绻阈枰�(xì)節(jié)，我會(huì)讓你知道。經(jīng)過(guò)多次失敗的面試，我總結(jié)了失敗的原因。主要有兩個(gè)原因。一方面他優(yōu)于別人，自身素質(zhì)根本沒(méi)有達(dá)到一定水平；另一方面，他沒(méi)有給自己一個(gè)好的位置，也沒(méi)有找到自己的位置。
總結(jié)以往失敗的教訓(xùn)，把自己放在一個(gè)好的位置上，只要有工作就能提供食物，任何要求高的工作都會(huì)做，這只是社會(huì)實(shí)踐。于是我找了家餐廳。老板見(jiàn)我又高又壯，就讓我做個(gè)菜路人。第二天，我開(kāi)始了我的暑期社會(huì)實(shí)踐生活。剛開(kāi)始的時(shí)候腦子極度不平衡。我以為我從小看了那么多書，家里花了那么多錢培養(yǎng)我長(zhǎng)大，現(xiàn)在只能端盤子了。芮在學(xué)校也是學(xué)生會(huì)干部，有點(diǎn)社交能力。心理學(xué)徒有點(diǎn)失落。再加上食品部領(lǐng)班是小學(xué)文化，心理真的不舒服。但是，人總要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境。不想開(kāi)始就做不到。不，我必須堅(jiān)持下去。要讓自己的工作變得輕松，首先要搞好自己與領(lǐng)導(dǎo)、同事的關(guān)系。所以我不得不暫時(shí)回避一下。盡快熟悉自己的工作環(huán)境。我工作的地方是一個(gè)兩層的餐廳，一樓大堂，樓上包間，二樓廚房，廚房有送餐室，可以在送餐室看到廚房管理的機(jī)會(huì)。
廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，尤其是在生意很忙的時(shí)候。那種場(chǎng)景真的很像戰(zhàn)場(chǎng)上的戰(zhàn)斗。廚師的工具和廚房里的任何陳設(shè)和物品(包括調(diào)味品和原材料)都是廚師的武器。鍋、碗、勺子和盤子也可以為有聲望的作品譜曲。砧板，又叫切配，負(fù)責(zé)原料的精細(xì)加工，負(fù)責(zé)把切好的原料帶到灶臺(tái)上的廚師面前，裝飾菜肴。蒸的主廚負(fù)責(zé)蒸蒸鍋里的蔬菜，灶上的主廚負(fù)責(zé)做菜，小吃室的主廚負(fù)責(zé)做面食小吃，涼菜室在另一個(gè)房間，負(fù)責(zé)做涼菜和水果。我們送菜室的工人很簡(jiǎn)單。只要把柜臺(tái)上準(zhǔn)備的菜擦掉盤子上多余的蔬菜汁，就需要配上味菜和湯勺。而且注意糧食生產(chǎn)的順序和速度，保持住地有效，隨時(shí)把住地送到前臺(tái)和威信之間，所以每天的工作學(xué)習(xí)在糧食配送部門是很累很辛苦的，但是每天活著是很充實(shí)的。
課間，我還主動(dòng)要求我們的領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)。食傳部領(lǐng)班告訴我：我知道你是一個(gè)有遠(yuǎn)大抱負(fù)的.大學(xué)生，想做大事，但千萬(wàn)不要小看小事。大事是小事積累的，做大事的能力也是不斷做小事的能力積累的。千里之外的演講，不積累步驟是不行的。他為我指出了工作中的很多錯(cuò)誤和不足，我一直謙虛地要求領(lǐng)班告訴我，我看不出一個(gè)人是什么樣的，不是因?yàn)樗膶W(xué)歷和文憑，而是因?yàn)樗趭^務(wù)實(shí)，然后他還對(duì)我說(shuō)：你看主管師傅和學(xué)徒在做基層工作嗎？你能說(shuō)出它們之間的區(qū)別和聯(lián)系嗎？我說(shuō)：看不到�！澳俏揖推鹪V你，”工頭說(shuō)。做切配做盒子的徒弟，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的努力，可以成為爐子上的師傅，會(huì)做飯，獨(dú)立。這就是他們之間的聯(lián)系和區(qū)別。領(lǐng)班還對(duì)我說(shuō)：你不像我們有的同事，學(xué)歷高，要多利用時(shí)間學(xué)習(xí)，充實(shí)自己，提高自己。年輕人不要怕吃苦，累了可以帶頭。年輕人老了不吃虧。的確，聽(tīng)了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我說(shuō)的好話。我確實(shí)把思維和理解提升到了更深的層次，一定程度上為我的努力指明了一個(gè)很好的方向。
老板臨走前也給了我一些建議。他說(shuō)：一個(gè)人在學(xué)生時(shí)代最重要的是向東方學(xué)習(xí)，增長(zhǎng)知識(shí)，鍛煉能力。尤其是在大學(xué)學(xué)習(xí)的時(shí)候，夏天參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)。賺錢不是主要的。作為學(xué)生，能掙多少錢？等你畢業(yè)了，賺錢的機(jī)會(huì)多的是。然后他跟我說(shuō)了他的學(xué)習(xí)情況。他說(shuō)當(dāng)他學(xué)習(xí)的時(shí)候，活著是很充實(shí)的。
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