【必備】餐飲策劃3篇
餐飲策劃 篇1
水滸傳是我國(guó)的四大名著之一，是—部非常經(jīng)典的中國(guó)名著,與它相媲美的還有《紅樓夢(mèng)》,《三國(guó)演義》,《西游記》,號(hào)稱"中國(guó)四大名著".具體地說(shuō)，《水滸傳》所表達(dá)的“四海之內(nèi)皆兄弟”的觀念，《水滸傳》寫了大量英雄宴飲的場(chǎng)面，或一人獨(dú)酌，或兩人對(duì)酌，或眾人在宴會(huì)上群飲，并借助于酒來(lái)完成人物性格的塑造，如潯陽(yáng)樓詩(shī)情酒意，飲馬川醉酒舞劍，歡慶元旦賞雪夢(mèng)酒等。這就是我們民族重視人與人之間關(guān)系的民族性格的反映，也是餐飲業(yè)對(duì)市場(chǎng)感召的一種理念。
忠義思想的體現(xiàn)是水滸傳中重要的精神理念，也是餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)所不可缺少的因素，水滸文化主題餐飲的經(jīng)營(yíng)管理理念應(yīng)是遵循這條思路進(jìn)行延伸傳播，忠——要忠于企業(yè)、忠于顧客、忠于祖國(guó)回報(bào)社會(huì)，義——要對(duì)顧客誠(chéng)信、要對(duì)員工誠(chéng)信、對(duì)同事誠(chéng)信。水滸傳的忠義精神是策劃水滸主題文化餐廳企業(yè)文化的軸線，也是最好的最大的市場(chǎng)效應(yīng)，同時(shí)也是餐飲業(yè)團(tuán)隊(duì)建設(shè)最好的理念。
水滸傳的飲食文化。中國(guó)北宋時(shí)期的封建經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展，出現(xiàn)了新的繁榮，物質(zhì)文明達(dá)到了一個(gè)最新的高度，同時(shí)擁有豐富卓越的文化成果、嘆為觀止的思想成就、不斷創(chuàng)新的制度體系、充滿活力的 經(jīng)濟(jì)以及生機(jī)勃勃的都市文化，禮尚往來(lái)，商貿(mào)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促進(jìn)了飲食業(yè)的繁榮。宋史記載當(dāng)時(shí)的飲食場(chǎng)所之多，膳食之豐盛強(qiáng)于其他的朝代。水滸傳中大量的描寫了市井百姓，官宦，宮廷中的飲食情節(jié)，為我們開發(fā)產(chǎn)品提供了豐富的素材。
水滸主題餐飲市場(chǎng)分析
特色的主題餐飲從產(chǎn)品供給和文化上克服了長(zhǎng)期以來(lái)國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)“同質(zhì)化”惡性競(jìng)爭(zhēng)的痼疾、從根本上實(shí)現(xiàn)“差異性”經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)成餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的無(wú)競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域。水滸傳是我國(guó)的四大名著之一，其在民間影響意義深遠(yuǎn)，在“排座次”之前，都是好漢們的個(gè)人專傳，好漢們?cè)诰茦遣杷�、山林草莽、大江河流間“路見(jiàn)不平一聲吼”，當(dāng)然也有獨(dú)霸一方的豪強(qiáng)，但是在大的“義”面前都顯出了好漢本色。水滸文化中的“義”與“和”在餐飲這個(gè)特定的空間中是很好體現(xiàn)的。在《水滸傳》中更是多次提到“酒樓”這個(gè)空間環(huán)境，象獅子樓、潯陽(yáng)樓、快活林、等等，大小酒館更是多不勝數(shù)，這里就不一一列舉了。在當(dāng)今的酒樓環(huán)境中，也同樣有著朋友聚會(huì)的交際功能，并且的聚會(huì)宴請(qǐng)的主要功能。不說(shuō)表現(xiàn)水滸文化的“義”，也是現(xiàn)代酒樓文化的一部分。開一家水滸主題文化餐飲，以體現(xiàn)濃厚的水滸文化、展現(xiàn)聚會(huì)空間的凝聚力和熱情，菜品以水滸文化為創(chuàng)新基礎(chǔ)，服務(wù)以當(dāng)時(shí)的語(yǔ)言特征為特色，策劃出創(chuàng)意表演，定能立足于餐飲市場(chǎng)。
餐飲店名
水滸演繹 水泊風(fēng)情 水滸人家 陽(yáng)谷城 梁山府 快活林等
創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展以“水滸文化”為注冊(cè)商標(biāo)的水滸主題特色的餐飲品牌，利用合理有效的管理和資源整合，建立起一個(gè)具有濃郁水滸文化特色的餐廳。開發(fā)出一套具有歷史意義的養(yǎng)生水滸文化菜品，為今后的市場(chǎng)拓展夯實(shí)基礎(chǔ)。利用特色的表演和人物演繹打造一家快樂(lè)、健康的主題文化餐飲業(yè)。文化餐廳已經(jīng)成為目前餐飲經(jīng)營(yíng)者建店進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的一種有效手段，主要也是因?yàn)橄M(fèi)者喜歡在這種環(huán)境中用餐。使消費(fèi)者在吃的過(guò)程中了解一些特殊的歷史知識(shí)，風(fēng)俗文化是它的最大優(yōu)點(diǎn)。這種餐廳在短時(shí)間內(nèi)還不會(huì)被淘汰。當(dāng)然還必須看該餐廳在對(duì)水滸文化發(fā)掘的層次和深度，焦點(diǎn)文化的體現(xiàn)，加大文化投資的力度。
北京市目前主題餐廳的市場(chǎng)分析
1. 禪酷 蜀國(guó)演義 廁所主題餐廳 北京文革主題餐廳易宴等，在北京已取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。
2.一些酒店餐飲由于其“高門檻”的公眾形象和經(jīng)營(yíng)偏重其他的書本式的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)。將喜歡文化餐飲的大部分消費(fèi)者拒之門外。
3.有些非品牌效應(yīng)的酒樓、餐廳，在經(jīng)營(yíng)上、產(chǎn)品上沒(méi)有創(chuàng)意，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的手段單一，只限于菜品 服務(wù)環(huán)境等的同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，很難在市場(chǎng)長(zhǎng)久立足，很難實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。對(duì)于餐飲文化的朦朧認(rèn)識(shí)，使得經(jīng)營(yíng)時(shí)好時(shí)壞。形不成拓展市場(chǎng)空間的氣候，發(fā)展緩慢。
4.具有特色的民俗、文化酒樓由于其獨(dú)特的店面設(shè)計(jì)和具有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，再加上價(jià)位合理，氛圍創(chuàng)意獨(dú)特已成為目前市民消費(fèi)的主力餐廳之一。他們中的代表，民俗酒樓：巴國(guó)布衣、菜根香、蜀國(guó)演義。主題餐廳：文革主題餐廳 禪酷 紅樓宴等。綜上所述，要想快速成功，必須走主題文化酒樓這條路。隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定的快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)呈現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市城中，正餐以中式正餐為主，西式正餐正逐漸興起，但是目前規(guī)模尚小，快餐市場(chǎng)以西式快餐為主，肯德基 麥當(dāng)勞 必勝客，是市場(chǎng)的主力。中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”抗衡。如何占領(lǐng)市場(chǎng)，是我們亟待解決的問(wèn)題。隨著人們對(duì)飲食文化關(guān)注程度的提高，如何給消費(fèi)者一個(gè)放心、安全、快樂(lè)、有特色的飲食場(chǎng)所，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見(jiàn)運(yùn)用主題特色、環(huán)保、健康、安全、快樂(lè)的理念，倡導(dǎo)文化特色、發(fā)掘有深厚歷史意義的飲食文化、健康消費(fèi)是今后餐飲的發(fā)展趨勢(shì)。特色文化餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)的餐飲業(yè)經(jīng)經(jīng)營(yíng)模式呈多元化發(fā)展，而且特色文化餐飲將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資主題文化餐飲者帶來(lái)了契機(jī)。
5、通過(guò)，對(duì)媒體 報(bào)刊 網(wǎng)絡(luò)社會(huì)的調(diào)查，水滸已在社會(huì)中掀起一股水滸熱，如水滸傳的多次重拍、安徽衛(wèi)視水滸英雄會(huì)的籌辦等。水滸文化以得到人們的認(rèn)可，而且餐飲市場(chǎng)以水滸文化為特色的餐廳還很少，因?yàn)樗疂G文化的體現(xiàn)對(duì)好多餐廳經(jīng)營(yíng)管理者是一個(gè)挑戰(zhàn)，需要管理人對(duì)水滸文化的深刻認(rèn)知，要充分理解水滸故里這種水滸精神的精髓，同時(shí)要有良好的表演才能和演繹創(chuàng)新意識(shí)、現(xiàn)代管理和水滸文化的有效結(jié)合、實(shí)際操作技能。所以發(fā)展水滸文化餐廳有很大的市場(chǎng)。
選址調(diào)研
在決定投資前要進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，了解目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)能力、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、商圈狀況、時(shí)段的.用餐人數(shù)和消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。具體項(xiàng)目可有餐飲咨詢公司負(fù)責(zé)。選址條件：商圈具備辦公、商業(yè)、居住三個(gè)基本條件�；蛘呤墙煌ū憷�、視野開闊、可利用空間大、門面位置顯要、停車場(chǎng)寬大。這種地段要加大有效的宣傳力度，前期進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷。由于是特色餐飲，而且市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)同行相對(duì)少，選址上也可選擇租金較便宜的交通便利、視野開闊地段。運(yùn)用宣傳力度把知名度打出去。
定位和市場(chǎng)細(xì)分
1、核心定位
緊緊圍繞水滸文化這個(gè)理念建設(shè)一個(gè)高文化品位與中高檔次形象的餐廳，并且使之成為北京市一處著名的主題文化商務(wù)餐廳，策劃一系列相關(guān)的焦點(diǎn)事件，進(jìn)行層層推進(jìn)式的全方位新聞報(bào)道、促銷活動(dòng)和廣告推廣。
2、目標(biāo)定位
（1）開店初期：
通過(guò)一系列強(qiáng)有力的宣傳推廣活動(dòng)迅速提升本文化餐廳的知名度，并初步在北市民中確立水滸主題餐廳文化品位和特色個(gè)性服務(wù)這一印象，從而帶動(dòng)文化餐廳的經(jīng)營(yíng)，力爭(zhēng)在宣傳開始后的三個(gè)月內(nèi)達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。
（2）遠(yuǎn)期：
使本文化餐廳真正成為一個(gè)具有濃厚文化氛圍的水滸景觀和商務(wù)宴請(qǐng)基地，牢固確立本文化餐廳是北京市水滸文化餐廳第一品牌“人文餐廳、人文商務(wù)餐廳”的地位，在廣大市民中形成“享受水滸文化宴飲情懷，就在xxx文化餐廳”的概念，同時(shí)由于其價(jià)值附載了巨大的知名度，文化餐廳的價(jià)值將大大提升，使之獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。并且，水滸文化餐廳作為一個(gè)著名的文化餐廳品牌，可進(jìn)行具有極高經(jīng)濟(jì)回報(bào)的品牌輸出，同時(shí)可帶動(dòng)、帶活本文化餐廳的其它相關(guān)項(xiàng)目（此處還有很大的發(fā)展余地）。如：字畫雕塑 面藝 水滸產(chǎn)品的銷售。
3、經(jīng)營(yíng)定位：
打造水滸文化餐廳成為新時(shí)代“文化菜品和宮廷御膳與現(xiàn)時(shí)代的避風(fēng)塘”以獨(dú)有的飲食文化定位加區(qū)別傳統(tǒng)老字號(hào)宮廷菜、各菜系、家常菜呈現(xiàn)于市場(chǎng)，將以“以人為本,以客為先，享受在家的感覺(jué)”作為經(jīng)營(yíng)宗旨，從企業(yè)文化上著手，突出“傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的合并”，形成多方位強(qiáng)勁的市場(chǎng)磁力。
4、價(jià)格定位：
價(jià)格定位在中高檔以上比較合理。試行一段時(shí)間后，看看效果如何，如果不佳，那么我們就要重新定位價(jià)格了，重新考慮適合于大眾的文化餐廳市場(chǎng)價(jià)格，以此達(dá)到盈利的目的。
5、 市場(chǎng)細(xì)分：
選定我們這個(gè)水滸文化餐廳的市場(chǎng)范圍，即確定進(jìn)入什么行業(yè)，生產(chǎn)什么產(chǎn)品。我們這個(gè)餐廳是以文化加上餐飲為主呢？還是在文化加上餐飲為主的同時(shí)，還要開辟一些其他的比較有潛力的市場(chǎng)。
�。�1） 列舉潛在顧客的基本需求。例如，我們餐廳可以通過(guò)調(diào)查，了解潛在消費(fèi)者對(duì)文化餐飲的基本需求與建議等。這些需求與建議可能包括：餐廳的開放時(shí)間（最好能像肯德基、麥當(dāng)勞那樣24小時(shí)營(yíng)業(yè)，給廣大消費(fèi)者提供生活上的便利，因?yàn)轭櫩途褪巧系郯�！~），餐廳的地理位置（是否處于繁華的鬧市區(qū)等）、是否方便上下班以及公司開會(huì)等的需求、消費(fèi)價(jià)格、餐廳的內(nèi)在裝修環(huán)境是否合理、室內(nèi)陳設(shè)是否可以滿足消費(fèi)者的需求、食品是否取得相關(guān)衛(wèi)生許可、是否存在安全隱患等等。
�。�2）了解不同潛在顧客的不同要求。對(duì)于列舉出來(lái)的基本需求，不同顧客強(qiáng)調(diào)的側(cè)重點(diǎn)可能會(huì)存在差異。比如，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、安全衛(wèi)生、環(huán)境幽雅是所有顧客共同強(qiáng)調(diào)的，但是有的用戶可能特別重視交通的便利上，另外一類顧客則對(duì)營(yíng)業(yè)時(shí)間、內(nèi)部裝修等有很高的要求。通過(guò)這種差異比較，不同的顧客群體即可初步被識(shí)別出來(lái)。
餐飲策劃 篇2
一、活動(dòng)主題：(以下均為方案設(shè)計(jì)，具體情況餐廳以實(shí)際預(yù)算等情況待定) (例)冬季生活的戀歌，提拉米蘇傳送圣誕祝福
二、副主題： (例)讓我們把圣誕的鐘聲傳播四方，也讓我們把友愛(ài)和贊美灑向人間。
三、活動(dòng)目的：
1、加強(qiáng)公司連鎖店的銷售力度、提高營(yíng)業(yè)收入;
2、強(qiáng)化企業(yè)知名度、提升連鎖店品牌;
3、慶祝圣誕節(jié)
四、活動(dòng)意義： 圣誕節(jié)必不可少的節(jié)目，有家庭式的，朋友式的，情人式的各種各樣PARTY。一種友情，親情，愛(ài)情聚會(huì)的好時(shí)光。戴著圣誕帽，唱著圣誕歌，說(shuō)說(shuō)大家的圣誕愿望。作為一個(gè)隆重的節(jié)日，少不了的是圣誕大餐，在中國(guó)就是以西餐為主了。在圣誕活動(dòng)宣傳期間，公司可宣傳企業(yè)文化，提升各連鎖店品牌，強(qiáng)化企業(yè)知名度。
五、活動(dòng)內(nèi)容： 在各連鎖店開展圣誕節(jié)活動(dòng)，放置圣誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標(biāo)志，裝飾圣誕樹，將禮品放在樹上的每個(gè)位置。進(jìn)店消費(fèi)的每位顧客都贈(zèng)送圣誕帽，推出圣誕大餐及其優(yōu)惠活動(dòng)，各連鎖店員工都著以圣誕裝。
六、活動(dòng)形式：
1、將每個(gè)禮品都貼上號(hào)碼，顧客在用餐時(shí)，由服務(wù)員上前讓顧客抽號(hào)碼，抽到哪個(gè)送哪個(gè)。
2、進(jìn)來(lái)進(jìn)餐的顧客都送圣誕帽，最好標(biāo)有公司標(biāo)志(可與其他商家合作)。
3、制作宣傳單，在圣誕優(yōu)惠活動(dòng)的紙張范圍內(nèi)可作裁剪，可相當(dāng)消費(fèi)券。
4、由廚房推出圣誕特價(jià)菜單，具體可分為：圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，制作相關(guān)的海報(bào)傳單進(jìn)行宣傳。(點(diǎn)排餐可贈(zèng)送咖啡特飲券一張)
5、圣誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色圣誕裝，加強(qiáng)節(jié)日氣氛。
7、在餐廳做簡(jiǎn)單的布置，加強(qiáng)餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過(guò)節(jié)的感覺(jué)。 8、各餐廳內(nèi)播放圣誕頌歌。
七、備注：
圣誕期間可播放的曲目：
1.《平安夜》(SilentNight)
2.《普世歡騰，救主下降》(JoytotheWorld!)
3.《天使歌唱在高天》(AngelsWeHaveHeardonHigh)
4.《緬想當(dāng)年時(shí)方夜半》(ItCametbeMidnightClear)
5.《美哉小城，小伯利恒》(OLittleTownofBethlehem)
6.《牧人聞信》(WhileShepherdsWatchedTheirFlocks)
7.《遠(yuǎn)遠(yuǎn)在馬槽里》(AwayintheManger)
8.《榮耀天軍》(Angels，fromtheRealmsofGlory)
9.《聽(tīng)啊，天使唱高聲》(Hark!theHeraldAngelsSing)
10.《圣誕鐘聲》(IHeardtheBellsonChristmasDay)等等
其中以《平安夜》(SilentNight)最為有名。
圣誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供，公司企劃負(fù)責(zé)海報(bào)、傳單的制作和印刷，由各連鎖店發(fā)放。店務(wù)部負(fù)責(zé)禮品、圣誕帽、圣誕裝的購(gòu)買。
餐飲策劃 篇3
前言
餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何打開市場(chǎng)終端？如何提高品牌知名度？如何搶占餐飲市場(chǎng)的最大份額？如何引領(lǐng)一個(gè)市場(chǎng)？
目前，烏海的餐飲業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，具有很大發(fā)展?jié)摿�。在這樣良好的大背景下，我們?nèi)Υ蛟臁捌肺洱S”的 品牌價(jià)值，營(yíng)造熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳，主要策劃有特色的宣傳手段及促銷活動(dòng)。
以塑造品味齋整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使烏海人都知道最地道的新疆菜就在品味齋。餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷策劃是一門研究競(jìng)爭(zhēng)和不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境的專業(yè)，如何識(shí)別，分析，選擇和利用市場(chǎng)機(jī)會(huì)，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動(dòng)耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。
營(yíng)銷策劃分析
一、 目標(biāo)市場(chǎng)分析
SWOT分析
Strengths（優(yōu)勢(shì)）
1. 頂級(jí)廚師，絕對(duì)正宗的新疆味道
2. 地段，位于一中旁，單位集中，停車位充足
3. 新裝修 Weaknesses（劣勢(shì)） 1. 知名度不夠，酒香也怕巷子深 2. 獨(dú)立飯店，沒(méi)有形成餐飲街，吸引顧客是難點(diǎn) 3. 裝修風(fēng)格與本身的菜品風(fēng)格不統(tǒng)一，沒(méi)有形成明顯標(biāo)識(shí)
Opportunities(機(jī)會(huì))
1. 市場(chǎng)大環(huán)境好，餐飲市場(chǎng)蛋糕巨大
2. 烏海餐飲市場(chǎng)新疆菜還沒(méi)有領(lǐng)軍者 Threats（威脅） 1. 目前市場(chǎng)做起來(lái)的特色餐飲為數(shù)不少，有固定的老顧客，市場(chǎng)相對(duì)成熟
2. 新疆菜在烏海是一個(gè)新興的菜系，烏海人是否能夠廣泛認(rèn)可，是一個(gè)大的挑戰(zhàn)
一個(gè)空白的市場(chǎng)，是機(jī)會(huì)也是挑戰(zhàn)，如何將這一新的菜系，做成烏海主流菜系，或者一部分顧客鐘愛(ài)的菜系，是目前品味齋要考慮的重點(diǎn)。品味齋的顧客主要是工薪階層和在周圍的工作人員，但其中也有不少是公款消費(fèi)，這要求我們?cè)谔岣邫n次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些工薪階層的消費(fèi)水平。
二、定價(jià)策略
1、飯菜基本上可以保持原來(lái)的定價(jià)，但要考慮節(jié)日相關(guān)的一些飯菜的價(jià)格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者贈(zèng)送啤酒的辦法。
2、針對(duì)價(jià)格高的飯菜，建議采用減量和減價(jià)相結(jié)合的辦法。
3、各節(jié)日的套餐（下面有說(shuō)明）的價(jià)格不要偏高，人均消費(fèi)控制在30-50元。
4、其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)品味齋的實(shí)際情況靈活變動(dòng)，在節(jié)日的前后達(dá)到最低價(jià)（但要針對(duì)酒店的純利潤(rùn)來(lái)制定）。
三、營(yíng)銷策略
1、制作專門針對(duì)節(jié)日的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)熱鬧氣氛，可贈(zèng)送啤酒（價(jià)格不需要太高）。
2、如果一家人里有一個(gè)人過(guò)生日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受8-9折（根據(jù)酒樓的實(shí)際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦節(jié)日套餐。
3、在飯后贈(zèng)送一些相關(guān)的小禮物（上面要印上酒樓的名稱、電話、地址）。
4、活動(dòng)的時(shí)間定于節(jié)日前后兩到三天。
四、推廣策略
1、在飯店的門口附近放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。
2、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來(lái)飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)言，主要介紹酒店的最新活動(dòng)。
4、圖片的處理必須要和營(yíng)銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時(shí)選擇幾種，推廣的重點(diǎn)在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證烏海市總?cè)丝诘?/5。
五、其它相關(guān)的策略
對(duì)服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵(lì)政策，調(diào)動(dòng)她們工作的積極性（以后可以細(xì)化這個(gè)內(nèi)容）；在大廳里放一些特色音樂(lè)；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要有特色，體現(xiàn)新疆的感覺(jué)。
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