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安全事故檔案資料管理制度（精選10篇）
現(xiàn)如今，制度使用的情況越來越多，制度是國家機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動、學習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執(zhí)行和各項工作的正常開展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規(guī)性或指導(dǎo)性與約束力的應(yīng)用文。那么你真正懂得怎么制定制度嗎？以下是小編精心整理的安全事故檔案資料管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
安全事故檔案資料管理制度 1
一、各單位定期對安全監(jiān)管責任范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)隱患進行排查，對發(fā)現(xiàn)的重大事故隱患及重大危險源，應(yīng)在48小時內(nèi)通過局安辦向區(qū)安監(jiān)局報告。
二、各單位對排查出的各類安全事故隱患，要及時研究整改措施，落實整改責任，消除安全事故隱患，把事故消滅在萌芽狀態(tài)。重大安全隱患、重大危險源排除前或排除過程中，無法保證安全的，應(yīng)責令暫時停產(chǎn)、停業(yè)或者停止使用。
三、存在重大事故隱患、重大危險源的單位應(yīng)落實治理目標任務(wù)、治理機構(gòu)人員、治理完成時限、安全措施應(yīng)急預(yù)案和整治資金（即“五落實”）。
四、各單位對安全監(jiān)督責任范圍內(nèi)的重大事故隱患和重大危險源承擔監(jiān)管責任，應(yīng)設(shè)立重大事故隱患監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組或重大危險源監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其實施監(jiān)督管理。
五、重大事故隱患整改資金由隱患單位籌集，必要時報請主管部門支持。
六、重大事故隱患整改結(jié)束后，隱患單位及監(jiān)管單位要書面報請區(qū)安監(jiān)局審查驗收。
局安辦建立安全生產(chǎn)監(jiān)管臺賬，包括安全隱患排查臺賬、隱患治理臺賬、重大隱患消號臺賬；將各級安全生產(chǎn)文件、資料分類建檔保存，包括上級下發(fā)的安全生產(chǎn)重要文件、下發(fā)的'安全生產(chǎn)文件、領(lǐng)導(dǎo)講話材料、安全培訓資料、圖片及音像資料。
局機關(guān)各行政事業(yè)單位建立相應(yīng)安全生產(chǎn)監(jiān)管臺賬，包括安全隱患排查臺賬、隱患治理臺賬、重大隱患消號臺賬，并將相關(guān)資料抄送局安辦存檔備案。
年終將全年所有安全生產(chǎn)的文件、資料、表冊、總結(jié)、臺帳分類，按檔案整理的要求裝訂成冊。
安全事故檔案資料管理制度 2
�。ㄒ唬┌l(fā)生重大事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告相關(guān)主要負責人，主要負責人應(yīng)按本公司制定的事故應(yīng)急救援預(yù)案，迅速采取有效措施，組織營救受害人員，控制危害源，監(jiān)測危害狀況，防止事故蔓延、擴大，減少人員傷亡和財產(chǎn)損失，并采取封閉、隔離等措施處置、消除危害造成的后果。
（二）按照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》及《企業(yè)職工傷亡事故報告和處理規(guī)定》的規(guī)定，發(fā)生事故后，本單位主要負責人應(yīng)立即報告當?shù)刎撠煱踩O(jiān)督管理綜合工作的部門和公安、環(huán)境保護、質(zhì)檢部門。不得隱瞞不報、謊報或拖延不報，否則要追究法律責任。事故報告應(yīng)包括以下內(nèi)容：
�。�1）發(fā)生事故的'時間、地點、單位和傷亡情況；
�。�2）事故簡要過程和直接經(jīng)濟損失的初步估計；事故發(fā)生原因的初步判斷，造成危害情況；
�。�3）事故發(fā)生后采取的措施和事故控制情況；
�。�4）報告人姓名、所屬單位及聯(lián)系電話。
�。ㄈ┌l(fā)生因工傷亡事故，按國務(wù)院75號令規(guī)定：
�。�1）輕傷事故由事故現(xiàn)場有關(guān)人員向公司負責人報告；
�。�2）發(fā)生非輕傷事故（即有關(guān)人員死亡或重傷的事故）后，公司負責人接到事故現(xiàn)場的報告后立即向公司主管部門和當?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門、公安部門、檢察機關(guān)和工會報告。報告內(nèi)容如前所述。
安全事故檔案資料管理制度 3
為了及時了解和研究事故的原因，掌握事故發(fā)生的規(guī)律，認真吸取教訓，以便有效地采取排除事故的措施，保證安全生產(chǎn)，特制定本制度。
一、企業(yè)職工傷亡事故分類為適應(yīng)傷亡事故報告、調(diào)查、處理、統(tǒng)計分析工作需要、防止傷亡事故的發(fā)生，根據(jù)國家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)程、規(guī)定的標準，對職工因工傷亡事故按傷害程度分類為輕傷、重傷、死亡三類。
二、事故嚴重程度分類
1、輕傷事故：是指一次事故中只發(fā)生輕傷的事故。
2、重任事故：是指一次事故發(fā)生重傷（包括伴有輕傷）、無死亡的事故。
3、死亡事故：是指一次事故死亡1—2人的事故。（包括伴有重傷、輕傷）
4、重大死亡事故：是指一次事故死亡3人（含3人）以上10人以下的事故。包括發(fā)生事故以后30日因事故而延長的均計入（排除醫(yī)療事故或自然死亡）。
5、特大死亡事故：是指一次事故死亡10人（含10人）以上的.事故。
6、特別重大死亡事故：
（1）一次造成直接經(jīng)濟損失1000萬元及以上的（或其它發(fā)生一次死亡30人及以上或直接損失在500萬元以上的事故）。
（2）一次性造成職工100人及以上的急性中毒事故。
（3）其它性質(zhì)特別嚴重，產(chǎn)生重大影響的事故。
三、傷亡事故與應(yīng)急防范管理傷亡事故管理工作包括事故報告、統(tǒng)計、調(diào)查、處理等，目的是及時掌握事故動態(tài)，做好事故的善后工作，查明事故原因、吸取事故教訓、積極采取預(yù)防措施，防止事故發(fā)生。
�。ㄒ唬┢髽I(yè)應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)法規(guī)建立并實施傷亡事故的報告、統(tǒng)計、調(diào)查、處理的內(nèi)容、程序、負責部門或人員及及其職責，做好傷亡事故管理工作。
（二）事故的報告統(tǒng)計：
�。�1）發(fā)生事故后，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即直接或逐級報告企業(yè)負責人，企業(yè)應(yīng)當立即組織人員搶救，并保護好現(xiàn)場；
�。�2）發(fā)生重傷以上事故，企業(yè)應(yīng)當以快速的辦法報告當?shù)仄髽I(yè)主管部門、安全生產(chǎn)監(jiān)督部門、公安部門、工會等，最遲不超過24小時；
�。�3）報告的內(nèi)容包括事故的時間、地點、傷亡者姓名、性別、年齡、傷害程度以及事故的簡要經(jīng)過等；
�。�4）企業(yè)應(yīng)當根據(jù)政府安全生產(chǎn)監(jiān)督管理等部門的要求，按月、年定期報送傷亡事故的統(tǒng)計報表。
�。ㄈ┦鹿实恼{(diào)查：
1、事故調(diào)查的組成：輕傷、重傷事故由企業(yè)的有關(guān)人員組織；死亡以上事故由政府主管部門、安全生產(chǎn)監(jiān)督部門、公安部門和工會組織組成。
2、事故調(diào)查組職責：
�。�1）查明事故的原因、過程和人員傷亡、經(jīng)濟損失情況；
（2）確定事故責任者；
�。�3）提出事故處理意見和防范措施建議；
（4）寫出事故調(diào)查報告。
�。ㄋ模┦鹿侍幚恚菏鹿实哪康氖欠乐故鹿手貜�(fù)發(fā)生，因而事故處理要做到四不放過即事故的原因不查不放過，事故責任者沒有嚴肅處理不放過，廣大員工沒有受到教育不放過，防范措施沒有落實不放過。
安全事故檔案資料管理制度 4
1、要高度重視重大安全事故的報告，不得有隱瞞、包庇、僥幸心理，導(dǎo)致事態(tài)擴大和蔓延。
2、師生在校園內(nèi)外或他人在校園內(nèi)發(fā)生的非正常死亡或重大傷害事故，無論學�；蚪處熡袩o過錯責任，學校都必須在事發(fā)2小時以內(nèi)向教育局、當?shù)卣�、公安部門報告。
3、發(fā)生學生傷亡事故，必須及時告知學生家長，并全力組織搶救，力爭使損失和影響減小到最底限度。
4、學校發(fā)生的.校舍垮塌、火災(zāi)等安全事故，無論有無人員傷亡，學校均要在事發(fā)2小時以內(nèi)向教育局、當?shù)卣⒐膊块T報告。
5、凡出現(xiàn)重大安全事故，首先發(fā)現(xiàn)的教師就是第一責任人，要及時向校長報告，并積極實施救護。對推諉扯皮、隱瞞、拖延不報的，將根據(jù)情節(jié)輕重嚴肅處理。
6、學校要與教育局、當?shù)卣⑴沙鏊⒙?lián)系制度，對一般安全事故，積極配合，協(xié)調(diào)處理，將問題解決在基層，確保學校秩序正常。
7、學校發(fā)生事故后，要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及時妥善處理，保證正常的教學秩序。事故處理后，在一周內(nèi)及時將事故原因及處理結(jié)果書面報告教育主管部門。
8、學校要制定師生傷害緊急情況應(yīng)急處置工作預(yù)案，保持高度警覺，加強安全防范，確保不發(fā)生安全事故。
安全事故檔案資料管理制度 5
為積極預(yù)防、為了保護學生的合法權(quán)益和生命財產(chǎn)安全，并依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，本學校制定了以下學生傷害事故處理及報告制度：
一、學校發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告學校負責人。
二、學校負責人在收到安全事故報告后，應(yīng)立即采取有效措施組織搶救，并按照學校的應(yīng)急預(yù)案進行處理。同時，還應(yīng)根據(jù)國家規(guī)定，及時向教育行政主管部門和與事故相關(guān)的安全職能部門如實報告，不能隱瞞、謊報或拖延報告。
三、學校發(fā)生安全事故后，應(yīng)當按事故的類別、性質(zhì)向相關(guān)部門報告：
�。ㄒ唬⿲W校發(fā)生火災(zāi)事故后，現(xiàn)場相關(guān)人員應(yīng)立即撥打緊急火警電話"119"，向消防部門報告并請求援助與救援；同時，他們還應(yīng)立即通知學校負責人。學校負責人隨后應(yīng)根據(jù)層級關(guān)系向上級有關(guān)部門報告該事故。
�。ǘ┬淌掳讣l(fā)生后，事故現(xiàn)場的相關(guān)人員應(yīng)立即撥打報警電話“110”，向公安部門報告并請求援助。同時，在等待援助的過程中，他們還應(yīng)立即通知學校負責人。學校負責人隨后應(yīng)按照層級向上級有關(guān)部門進行報告。
�。ㄈ┦称分卸臼鹿省W校發(fā)生食品中毒事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當撥打急救電話“120”，向 衛(wèi)生 防疫部門報告和求援施救；事故現(xiàn)場有關(guān)人員在求援施救的同時，應(yīng)當立即報告學校負責人；學校負責人再按層級向上級有關(guān)部門報告；
�。ㄋ模┢渌鹿剩ㄒ馔馐鹿�、自然災(zāi)害事故等）。學校發(fā)生其它事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當立即報告學校負責人，由學校負責人再按層級向上級有關(guān)部門報告；
四、學校發(fā)生安全事故后，應(yīng)當根據(jù)事故的類別、性質(zhì)按規(guī)定的時間和方式向相關(guān)部門報告：
�。ㄒ唬⿲W校在發(fā)生沒有人員死亡、但有1人重傷或財產(chǎn)損失的一般事故后，應(yīng)在1小時內(nèi)通過電話或口頭方式向教育行政主管部門報告。待事故處理完畢后，學校還需向教育行政主管部門提交一份書面結(jié)案報告。
�。ǘ﹪乐厥鹿拾l(fā)生時，學校應(yīng)立即電話或口頭向教育行政主管部門報告，并在12小時內(nèi)提交書面報告。事故處理結(jié)束后，學校還需要向教育行政主管部門提交一份書面結(jié)案報告。這些舉措旨在及時向有關(guān)部門匯報事故情況，以確保事故得到有效的處理和跟蹤。
�。ㄈ┲卮笫鹿拾l(fā)生時，學校應(yīng)立即通過電話或口頭向教育行政主管部門以及與事故相關(guān)的安全職能部門報告。隨后，根據(jù)事故的具體情況，學校應(yīng)及時補充報告最新進展情況，并在事故發(fā)生后6小時內(nèi)向教育行政主管部門提交書面報告。待事故處理結(jié)束后，學校還需向教育行政主管部門提交書面結(jié)案報告。這些舉措旨在確保學校及時、全面地向相關(guān)部門匯報事故情況，以便做出進一步的處理和防范措施。
五、安全事故報告的必要內(nèi)容包括：
1、 事故發(fā)生的時間和地點：準確記錄事故發(fā)生的日期、具體時間和地點，為后續(xù)的分析和研究提供基礎(chǔ)。
2、 傷亡情況：詳細描述事故中涉及的人員傷亡情況，包括受傷人數(shù)、死亡人數(shù)、傷勢嚴重程度等信息。
3、 事故簡要經(jīng)過：清晰而簡潔地敘述事故的發(fā)生過程，包括引起事故的主要原因、相關(guān)環(huán)境條件和活動等。
4、 采取的施救措施：詳細描述在事故發(fā)生后所采取的緊急救援措施，包括急救、疏散、滅火等行動。
5、 事故發(fā)生的初步原因：對事故進行初步分析，找出可能導(dǎo)致事故發(fā)生的根本原因，以便制定相應(yīng)的防范措施。
6、 報告單位：明確報告事故的單位或組織名稱，確保報告的`準確性和可追溯性。
7、 報告人：指明填寫報告的責任人員姓名及職務(wù)，以便溝通聯(lián)系和了解責任追究情況。
8、 其他應(yīng)當報告的事項：根據(jù)相關(guān)法規(guī)和政策要求，列出必須在報告中涵蓋的其他事項，例如環(huán)保、安全生產(chǎn)等方面的要求。以上是安全事故報告的必要內(nèi)容，確保報告的準確性和全面性，以便進行后續(xù)的事故調(diào)查和處理工作。
六、其他書面報告制度。只要是安全因素造成的：
�、�、住院治療需上報。
②、每次三人就診需上報。
�、�、學校被盜超過1000元需上報。
�、堋⒒馂�(zāi)造成損失超過500元需上報。
⑤、學生非正常死亡需上報。
�、�、小學六年級畢業(yè)后，在初中報名前發(fā)生的溺水死亡需上報。
安全事故檔案資料管理制度 6
1、學校組織社會實踐、夏令營、外出參觀等大型活動，要嚴格申報審批制度。
2、全校性的或其他規(guī)模較大的外出活動，必須報縣教育主管部門批準，嚴格履行報批手續(xù)，嚴格控制參加人數(shù)，否則不得外出活動。班級外出活動必須報請校長批準，方可行動。
3、外出時，由校長親自帶隊，有足夠的教師參加，最好能和當?shù)亟痪〉寐?lián)系，得到支持，確保路途安全。
4、出發(fā)前，由各班主任對學生進行認真的安全教育。同時，學校要對有關(guān)安全防范措施進行精心準備，對整個活動精心安排，制定詳細可行的活動方案，送交縣教育主管部門審批，得到回復(fù)后，方可進行。
5、校長有權(quán)拒絕社會上任何組織和個人要求學生參加無安全保障的活動。
6、凡擅自違反本制度組織學生參加社會活動，要追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和組織者的'責任；對造成安全事故，并且后果嚴重的要依法追究責任人的經(jīng)濟和法律責任。
安全事故檔案資料管理制度 7
為了規(guī)范企業(yè)安全事故的報告及調(diào)查處理工作，最大限度地保護員工的生命財產(chǎn)和企業(yè)的財產(chǎn)安全，切實做好企業(yè)的安全生產(chǎn)工作，結(jié)合企業(yè)的實際情況，特制定本制度。
一、安全事故報告制度
1、發(fā)生人身傷亡事故后，現(xiàn)場人員必須利用一切條件和技術(shù)對傷員進行現(xiàn)場救護并送往離現(xiàn)場最近的醫(yī)院，同時，立即將事故情況向所在單位的領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)安監(jiān)部、企業(yè)分管領(lǐng)導(dǎo)報告；設(shè)法采取措施，防止事故擴大，保護好現(xiàn)場，等待有關(guān)部門現(xiàn)場勘察。
2、發(fā)生設(shè)備事故后，現(xiàn)場人員要在不危及人身安全的情況下采取措施防止事故擴大，保持系統(tǒng)其它設(shè)備的正常運行，同時及時向所在單位的負責人、安監(jiān)部報告；當設(shè)備事故的發(fā)生危及人身安全時，現(xiàn)場人員可緊急停止系統(tǒng)設(shè)備運行，撤離現(xiàn)場，然后向有關(guān)部門、領(lǐng)導(dǎo)報告。
3、發(fā)生交通、失火、失盜等事故，現(xiàn)場人員必須盡可能地采取措施，防止事故擴大，然后向所在的部門的負責人、安全管理小組以及分管領(lǐng)導(dǎo)報告。
4、根據(jù)《安全生產(chǎn)管理辦法》的規(guī)定，企業(yè)發(fā)生惡性誤操作事故、一般及以上設(shè)備或電網(wǎng)事故、輕傷及以上人身事故、一般及以上交通事故時，在事故發(fā)生后的24小時內(nèi)及時以電話或傳真方式上報企業(yè)安全管理小組。
5、企業(yè)各部門發(fā)生任何事故、故障、異常情況，都必須在事發(fā)的兩個小時內(nèi)向企業(yè)安全管理小組匯報。
二、安全事故調(diào)查制度
1、一般輕傷事故、惡性誤操作事故、一般及以上設(shè)備事故、一般及以上交通事故的調(diào)查由分管安全副職組織事故處理小組按事故處理“四不放過”原則進行調(diào)查處理，并填寫《工傷事故登記表》或《設(shè)備事故報告》交企業(yè)安全管理小組；事故調(diào)查過程中，允許事故當事人及相關(guān)人員在場陳述事故發(fā)生的情況，參與調(diào)查分析；事故處理結(jié)果由事故處理小組討論，按有關(guān)制度執(zhí)行。
2、重傷或死亡事故、重大設(shè)備事故的調(diào)查，由企業(yè)或上級有關(guān)部門組成的調(diào)查組調(diào)查。
3、造成設(shè)備損壞、公私財物受損，經(jīng)濟損失在100元以下（含100元）的事故、障礙、事件，由所在部門組織進行調(diào)查、分析和處理，將處理情況以書面形式報到企業(yè)安全管理小組；經(jīng)濟損失在100元以上的，由企業(yè)組織進行調(diào)查、分析和處理。
4、事故調(diào)查的任務(wù)
（1）了解發(fā)生事故的具體時間（年、月、日、時、分）、具體地點，檢查現(xiàn)場，尋找確定事故原因的痕跡和物證以及進一步展開調(diào)查的線索，做好詳細記錄，必要時進行現(xiàn)場拍照，并繪制事故現(xiàn)場圖。
（2）了解受傷人數(shù)、傷害部位、醫(yī)療部門對受傷情況的診斷報告、設(shè)備損壞的'部位和程度、對生產(chǎn)造成的影響、經(jīng)濟損失的情況。
�。�3）調(diào)查事故的原因。
（4）向事故當事人、在場人員和相關(guān)人員了解事故前生產(chǎn)、設(shè)備運行情況，受害人和共同作業(yè)人員的任務(wù)、分工及操作方法等；了解事故設(shè)備有無缺陷、防護裝置情況，操作是否正常，發(fā)生事故時的搶救措施。
（5）了解受害人以及事故直接相關(guān)人員的情況（姓名、性別、年齡、工種、工齡、受過何種安全教育和技術(shù)訓練等）。
�。�6）索取與事故有關(guān)的生產(chǎn)和設(shè)備等資料。
�。�7）提出事故造成的經(jīng)濟損失的報告。
�。�8）按照事故“四不放過”的處理原則，召開事故分析會。
（9）做出有關(guān)責任人的處罰意見。
�。�10）填寫事故報告單報送有關(guān)部門。
�。�11）事故處理的有關(guān)資料及通報發(fā)各單位學習，以便吸取教訓。
三、安全事故處理制度
1、安全事故處理要貫徹“安全第一，以人為本”的方針和堅持“四不放過”原則。在處理事故時，要把保護人的生命安全放在第一位，當發(fā)生人身傷亡事故時，要首先救治傷員，然后才保護財產(chǎn)；處理正在發(fā)生的事故時，要在確保人身安全的情況下，采取措施，設(shè)法防止事故擴大。
2、事故發(fā)生后，企業(yè)要快速組成事故調(diào)查小組，及時投入事故調(diào)查。
3、對事故的調(diào)查處理要堅持“四不放過”原則，查明原因，分清責任，吸取教訓，做好防護措施，防止類似事故的發(fā)生。
4、對事故責任者的處罰按企業(yè)《安全生產(chǎn)管理辦法》和《安全生產(chǎn)獎懲細則》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
安全事故檔案資料管理制度 8
安全工作是學校的重要工作，為了妥善處理學校的重大事故，使不利因素降低到最低程度，加強教師管理，增強保護意識和防范能力，保證學生健康、安全、和諧全面的發(fā)展，特制定本制度。
一、安全事故界定
1、不論何因造成的師生人身傷害，并造成流血及其它嚴重后果。
2、不論何因造成的師生心理侵害、人格侮辱等，可能造成嚴重后果，可能產(chǎn)生惡劣影響。
3、校園內(nèi)各類貴重設(shè)備設(shè)施遭自己損壞、盜竊、人為破壞可能產(chǎn)生的不良后果。
二、安全事故報告程序
1、報告主體為責任人。若首先發(fā)現(xiàn)的非責任人，原則上應(yīng)通知責任人，如情況緊急，必須充當臨時責任人。
2、責任人或臨時責任人要根據(jù)現(xiàn)場條件和自身能力對事故作最好的應(yīng)急處理，如遇學生受傷，要親自及時把學生送往學校醫(yī)務(wù)室，由醫(yī)務(wù)室進行診斷和處理，如果醫(yī)務(wù)室要求送醫(yī)院，要由責任人立即送往醫(yī)院救治，并及時聯(lián)系學生家長。
3、責任人在應(yīng)急處理后，以最快速度上報年級組長以及當天的行政領(lǐng)導(dǎo)、校級領(lǐng)導(dǎo)。
4、責任人在最短時間內(nèi)對事故作深入調(diào)查分析、寫出詳細的`書面報告，呈校長室參考。
5、校長室及時召集有關(guān)人員對事故作進一步調(diào)查分析，確定事故性質(zhì)。
6、校長室根據(jù)有關(guān)規(guī)定，對事故相關(guān)人員作出處理。并加強對責任人和當事人的教育。
7、處理結(jié)果備案歸檔。
三、對未履行安全事故報告制度人員的處理。
對安全事故采取漠視、遇避、推諉、掩蓋等情況者，與當月級部考核掛鉤，如果造成嚴重后果者取消當年評優(yōu)評先。
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為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、食品經(jīng)營者應(yīng)依法制定并落實食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注社會食品安全預(yù)警提示，積極預(yù)防和控制食品安全事件。
二、制作涼菜、燒鹵熟肉、生食海產(chǎn)品、西式糕點、裱花蛋糕等直接入口的較高風險食品，必須有相應(yīng)許可類別、備注項目，并應(yīng)嚴格按照專間要求進行操作。禁止超許可范圍經(jīng)營和超出供餐能力承接大規(guī)模聚餐活動。
三、在制作加工過程中應(yīng)當檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。食品原料應(yīng)保證來源合法安全，禁止加工經(jīng)營《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。
四、加工經(jīng)營過程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸，成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放；員工要經(jīng)常洗手，接觸直接入口食品的應(yīng)消毒手部，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者，應(yīng)立即暫停其接觸直接入口食品工作；保持食品加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
五、凡是接觸直接入口食品的物品，應(yīng)進行有效的.清洗、消毒，一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)對其表皮進行清洗消毒，或剝?nèi)スず笫秤�。蔬菜烹調(diào)程序：一洗二浸三燙四炒。使用禽蛋前應(yīng)先清洗、消毒外殼。
六、熟制食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是肉、奶、蛋及其制品以及海產(chǎn)品，外購熟食和隔餐冷藏食品食用前均須徹底加熱，中心溫度應(yīng)高于70℃。 貯存熟食品，要及時熱藏（60℃以上）或冷藏（10℃以下），如在常溫下保存，應(yīng)于出品后2小時內(nèi)食用。
七、禁止使用河豚魚、毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料，餐飲服務(wù)單位禁止使用亞硝酸鹽。
八、豆?jié){、四季豆等生食有毒食物，應(yīng)按要求煮熟燜透，謹慎提供貝類、海螺類以及深海魚的內(nèi)臟，有效預(yù)防豆?jié){、四季豆、瘦肉精等中毒。
九、外部人員不得隨意進入食品加工及售賣間，加強員工的食品安全知識培訓，提高員工職業(yè)道德素質(zhì)。
十、如有疑似食品安全事故發(fā)生時，應(yīng)迅速組織患者到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治，同時于2小時內(nèi)上報主管部門，停止生產(chǎn)銷售可疑食品，保留可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工用具和現(xiàn)場，積極配合監(jiān)管部門進行調(diào)查處理。
安全事故檔案資料管理制度 10
為了做好我校的安全工作，提高師生的安全意識，確保師生人身和財產(chǎn)安全，落實安全管理責任制，杜絕安全事故的`發(fā)生，使我校的安全隱患降低到最低限度。特制定本制度。
1、實行網(wǎng)絡(luò)式上報制度。成立由校長任組長，德育主任、后勤主任為副組長，各部門負責人等組成的校安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，各班應(yīng)成立相應(yīng)的安全小組，一旦出現(xiàn)問題，層層上報，確保在最短的時間內(nèi)采取安全保護措施。
2、建立門衛(wèi)登記制度，外來人員必須登記，有外來人員需進校時，門衛(wèi)必須與被訪人聯(lián)系，征得同意后方可進校。
3、每班每天早晨要檢查班級學生的出勤情況，對未出勤的學生要查明原因，記錄備案，不明原因的立即上報。
4、嚴格規(guī)范教師、學生請假制度，上班時間教師、學生出校門時，必須報經(jīng)教務(wù)處、班主任批準，方可出入。
5、學校每天安排值日教師，處理并記錄值日期間的偶發(fā)事件特殊情況向校長室報告。
6、各辦公室、功能室、教室、食堂廚房及其它重要場所，應(yīng)按統(tǒng)一規(guī)定落鎖，以防外人入內(nèi)，本校學生亦應(yīng)按規(guī)定出入。
7、上課時間不會客。發(fā)現(xiàn)陌生人在校內(nèi)活動要進行查問，發(fā)現(xiàn)形跡可疑的及時向值班領(lǐng)導(dǎo)報告。
8、各班級要經(jīng)常利用班會的時間對學生進行各種安全知識教育。如：飲食衛(wèi)生安全、交通安全等等，以豐富學生的安全知識，提高學生的安全意識。
班級內(nèi)、校內(nèi)出現(xiàn)較大安全事故分別由班主任、行政值班負責及時向校長室報告；出現(xiàn)一般安全問題由班主任、行政值班負責登記并處理。
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