衛(wèi)生的管理制度范本（通用5篇）
在我們平凡的日常里，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編精心整理的衛(wèi)生的管理制度范本（通用5篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
衛(wèi)生的管理制度1
1、清洗加工食品先檢查質量、腐敗變質、有毒有害食品不加工。
2、肉類、水產品等易腐食品不落地存放。
3、各類食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜與水產品、肉類分池清洗，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。
4、肉類清洗后無血、毛、污、魚類洗后無鱗、鰓、內臟。
5、活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟、爪等。
6、蔬菜按一揀、二洗、三切的順序操作，洗后無泥沙雜草。
7、食品盛放容器用后沖洗干凈，葷素食品分開使用。
8、加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
衛(wèi)生的管理制度2
關于職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)病的管理制度
為了加強對職工衛(wèi)生和職業(yè)病的管理，加強對塵毒危害點的控制，保護員工自身體健康與安全，特制定的本規(guī)定。
一、基本原則
1、職業(yè)衛(wèi)生工作堅持“預防堅持、防治結合，綜合治理”的方針，結合文明生產，采取有效措施消除或減少有害因素，為職工創(chuàng)造良好作業(yè)環(huán)境。
2、單位主要領導對本單位的職業(yè)衛(wèi)生工作全面負責，堅持管生產必須管職業(yè)衛(wèi)生的原則。
二、管理與監(jiān)督
1、在主管領導的領導下，安全管理部門負責制定改善有毒有害勞動條件的技術措施計劃并組織實施，負責有毒有害作業(yè)職工的保健津沾發(fā)放工作。
2、建立專門機構或設置專人負責對職業(yè)衛(wèi)生工作的管理，其職責是：
�。�1）貫切執(zhí)行國家和上級主管部門頒發(fā)的有關職業(yè)衛(wèi)生方面的各項法律法規(guī)和標準。
（2）制定單位職業(yè)衛(wèi)生工作長遠計劃和年度計劃。
�。�3）掌握單位有害作業(yè)點的工分布情況，并按規(guī)定進行監(jiān)測。
�。�4）由人事部門進行配合，對新從事有毒有害的工作人員進行體檢。發(fā)現(xiàn)有職業(yè)禁忌者，不得從事有害有毒作業(yè)。
�。�5）對長期進行有害有毒的工作人員，要定期進行健康檢查。建設健全接觸有害因素員工的健康檔案。
（6）參加新、改、擴建生產性工程建設項目的設計審查和竣工驗收工作。
3、單位應根據(jù)職業(yè)病的診斷機構的.意見安排有職業(yè)病的員工進行醫(yī)療或療養(yǎng)。
4、在醫(yī)治和療養(yǎng)后被確認為不能從事有害作業(yè)的，應在被確認之日起兩個月內調離崗位，確診為職業(yè)病的員工，調離原工作崗位后仍享受原工種保健待遇。
5、從事有害作業(yè)的員工，應按規(guī)定接受職業(yè)病檢查，所占用的生產工作時間按正常出勤處理。如職業(yè)病防治機構認為需要住院的作進一步檢查時，不論其最后診斷為職業(yè)病否，在此期間享受職業(yè)病待遇。
三、防護措施
1、新、改、擴建生產性工程項目的職業(yè)衛(wèi)生防護措施必須執(zhí)行“三同時”規(guī)定，使作業(yè)場所的有毒有害的濃度（強度）符合國家衛(wèi)生標準。
2、開展技術革新和技術改造，從根本上改善勞動條件。在原材料選用時應首先采用無毒或低毒代替有毒有害或高毒，改進操作技術和生產設備及工藝，減少環(huán)境污染。
3、生產單位要加強通風排塵，改善生產環(huán)境�？刂啤岸螇m毒源”，杜絕散落毒物再次散發(fā)。
4、設備部門應加強對防塵防毒設備的管理，使用單位要加強維護保養(yǎng)，提高設備完好率。
5、加強個人防護措施，注意個人衛(wèi)生。對接觸毒物的生產工作，要根椐工作性質和需要，配備必要的個人防護用具。
6、不得安排不滿18周歲的未成年人參加有職業(yè)危害的生產勞動。
7、貫砌執(zhí)行國家有關女工保健的規(guī)定，做好職工“五期”保健工作。未生育能力的有毒作業(yè)。
衛(wèi)生的管理制度3
1、檢查食品質量、變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2、食品充分加熱、防止里生外熟。
3、加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放。
4、半成品與食品原料分開存放。
5、烹飪后至食用前需較長時間（超過2小時）存放的.食品，要在高于60°C或低于10°C的條件下存放。
6、需要冷藏制品，要在自然放涼后在冷藏。
7、隔餐或隔夜的熟制品必須經充分再加熱后方可食用。
8、工作結束調料加蓋，工具用具、灶上灶下、地面清掃洗刷干凈。
衛(wèi)生的管理制度4
都說防止“病從口入”，搞好食堂的衛(wèi)生是聯(lián)絡全體員工身體健康的大事，有必要招致廚房工作人員思想上的高度重視，更有必要花大力氣搞好食物、廚房、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生，為此，我們共同擬定食堂衛(wèi)生管理制度。
一、廚房作業(yè)人員在上班時間，有必要穿戴白色的作業(yè)服、作業(yè)帽。
二、收買人員收買各種食物時，注重把好食物的質量關，要保證食物的新鮮，不變霉、不蛻變，以防食物中毒。
三、各種蔬菜等食物有必要清洗潔凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分丟掉，餐具每天有必要進行高溫滅菌消毒。
四、廚房各種用品、用具，用后有必要及時清洗潔凈。冰箱（柜）內存放物品要分袋存放，守時收拾。
五、食堂餐桌、地上，飯后有必要及時進行清掃，堅持餐桌、餐椅的潔凈規(guī)整，每星期有必要對餐廳及廚房大清洗一次。
六、廚房作業(yè)人員有必要恰當堅持買飯買菜時的次第，樹立員工盲目排隊打飯、打菜的`習氣。
七、望各位員工大力支持食堂的作業(yè)，以堅持餐廳表里的環(huán)境衛(wèi)生。
衛(wèi)生的管理制度5
本制度適用于公共用品、用具消毒間的衛(wèi)生管理，員工均應熟知本制度并遵照執(zhí)行。
一、消毒間必須做到專人、專室、專用，即專人負責，專設房間，消毒間不得與其他房間混用或合用。
二、消毒間房門應標有“消毒間”字樣，消毒工作要在專用設施內進行，去污池、消毒池、清洗池不能混用。
三、消毒后的清潔物品應立即存放于保潔柜中，物品消毒、領取均要如實填寫工作記錄。
四、保潔柜為盛放清潔物品使用，未經消毒物品不得存放其中；各類物品保潔柜不允許混用。
五、消毒劑、洗刷工具和配制量具為消毒工作專用，不允許挪作他用。消毒劑、洗刷工具和配制量具和配制量具必須放置在專用保潔設施內。
六、應保證去污池、消毒池、清洗池池內清潔，無污跡、殘渣，所有消毒用容器均應能夠正常使用，出現(xiàn)損壞應及時向部門負責人報告。
七、員工采用化學消毒劑進行消毒時，應開窗通風或打開排風設備。
八、消毒間內不得存放任何與消毒無關的.物品。
九、消毒間負責人完成消毒操作后應及時將消毒間上鎖。
十、地面采用濕式清掃，室內臺面、柜頂、墻壁均不得有積塵。
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