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蔬菜市場衛(wèi)生管理制度
在日常生活和工作中，需要使用制度的場合越來越多，制度是指在特定社會范圍內統一的、調節(jié)人與人之間社會關系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構成。我敢肯定，大部分人都對擬定制度很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的蔬菜市場衛(wèi)生管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
蔬菜市場衛(wèi)生管理制度1
1、鎮(zhèn)內經營者，要嚴格按照市場布局，劃行規(guī)市從事經營。所售商品需陳列整齊，不得亂擺亂放、下臺經營。必須做到“坐商歸店、行商歸市、商品歸區(qū)、車輛歸位、廣告歸欄、垃圾歸桶”。
2、鎮(zhèn)內衛(wèi)生實施”三包”，每個攤位的經營戶必須搞好自己攤前、攤后、攤下衛(wèi)生，做到隨臟隨掃，垃圾入袋不落地，不亂丟垃圾、污物和雜物。
3、對”三包”區(qū)域內，衛(wèi)生存在臟、亂、差現象的`經營戶，由工商所管理人員按照《集貿市場管理規(guī)定》進行處罰，確保執(zhí)罰到位。
4、賦予督查員權利和職能，發(fā)揮督察員的作用。由督察員對場內保潔員及場內衛(wèi)生進行日常監(jiān)督管理;場內衛(wèi)生嚴格落實”三定”方案，達到定員、定崗、定時，劃片包干，責任到每一位保潔員。
6、鎮(zhèn)內衛(wèi)生堅持隨臟隨掃不間斷，及時清運場內垃圾，保持場內無菜葉、污水、雜物、糞便及其他廢棄物等。做到交易不散，清掃不斷，污物、垃圾及時清運。
7、經營熟食的人員要嚴格按照標準和要求，佩戴健康證，配備食品夾、食品鏟，并有防塵和防蠅設施。否則不得在市場從事經營。
蔬菜市場衛(wèi)生管理制度2
一、目的
為了預防疾病，控制傳染源，保障廣大客商的身體健康，創(chuàng)造良好的市場衛(wèi)生環(huán)境，特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
二、職責
1、市場內配備衛(wèi)生督查專員，負責環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預防和處理工作;
2、市場管理員和安保員協助衛(wèi)生督查專員做好市場內環(huán)境衛(wèi)生的督查工作;
3、保潔公司組織保潔員，全面負責市場內的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作;
三、要求
1、工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進行體查，持健康證上崗;
2、保潔員必須統一著裝，按時上下班;
3、市場環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負責，分包干，責任到人;
4、清掃后的垃圾及時清運到垃圾庫，保潔期間市場內不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上;
5、每天定時對垃圾桶進行傾倒和清洗兩次以上;
6、定期對地下管網和化糞池進行清掏，確保地下管網排泄通暢;
7、定期對市場內場地進行消毒處理，并開展除“四害”工作;
8、垃圾庫的`垃圾做到及時外運，確保日產日清;
9、垃圾庫派專人負責守護，避免蔬菜垃圾外流;
10、市場衛(wèi)生工作負責人對整個市場的衛(wèi)生工作要經常監(jiān)督檢查，督促經營戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生，做到衛(wèi)生“門前三包”;
11、公共廁所實行專人管理，勤打掃、勤沖洗，保持廁所內外清潔，每天必須做到一次全面打掃，及時開關水閥，節(jié)約用水;
12、廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習慣，自覺遵守社會公德，維護公共衛(wèi)生，做到不隨地吐痰，不亂丟瓜皮果殼，不亂扔煙蒂，不隨地大小便，不亂潑污水;
13、進場人員有愛護場內衛(wèi)生設施，果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動或亂放，未滅煙蒂不得投入桶內，以防火災，對損壞衛(wèi)生設施者照價賠償;
14、在分管地段堅持做到隨臟隨掃，不留污物積水，地面干凈;
15、下水道每月沖洗二次;
16、愛護公物，勤儉節(jié)約，妥善保管掃把、翻斗車等清掃(運)工具。
17、經營直接入口食品的，從業(yè)人員應穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩，配備售貨工具，做到貨款分開，包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。
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