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村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度

時(shí)間:2024-04-02 09:21:07 帥帥 管理制度 我要投稿
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村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度(精選12篇)

  在學(xué)習(xí)、工作、生活中,很多地方都會(huì)使用到制度,制度一經(jīng)制定頒布,就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用,是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非常苦惱吧,以下是小編精心整理的村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度,希望對(duì)大家有所幫助。

村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度(精選12篇)

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 1

  為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害,指導(dǎo)和規(guī)范我鎮(zhèn)食品安全事故應(yīng)急處理工作,確保人民生命安全,按照“鎮(zhèn)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)直接負(fù)責(zé)、各部門負(fù)責(zé)人積極配合、認(rèn)真落實(shí)食品安全工作”的食品安全工作機(jī)制,特制定本應(yīng)急預(yù)案(以下簡(jiǎn)稱《應(yīng)急預(yù)案》)。

  一、基本原則

  (一)預(yù)防為主,常抓不懈

  各村(社區(qū))、部門單位要在各自的職責(zé)范圍內(nèi),對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè),并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案,及時(shí)采取有效的預(yù)防措施,防止重大食品安全事故的發(fā)生。

  (二)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),分級(jí)負(fù)責(zé)

  各村(社區(qū))、部門單位負(fù)責(zé)人是各單位食品安全第一責(zé)任人,負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作,并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別,組織實(shí)施分級(jí)臨控、分級(jí)管理。

  (三)依靠科學(xué),加強(qiáng)協(xié)作

  要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故。各村(社區(qū))、部門單位要按照各自的職責(zé),真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作,在及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門的同時(shí),迅速采取救治和控制措施。

  二、適用范圍

  本應(yīng)急預(yù)案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。

  三、組織領(lǐng)導(dǎo)

  (一)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組總體負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作,其主要任務(wù)是:

  1、研究確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的方針、政策。

  2、由組長(zhǎng)或委托副組長(zhǎng)宣布食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)命令。

  3、協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理存在的重大問(wèn)題。

  4、向上級(jí)主管部門報(bào)告事故處理情況。

  (二)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的主要任務(wù)是:

  1、煤炭壩鎮(zhèn)食品安全日常信息收集處理工作;負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)重大食品安全事故信息的收集、分析;組織建立和管理全鎮(zhèn)重大食品安全事故應(yīng)急處理小組;組織對(duì)重大食品安全事故的評(píng)估,提出應(yīng)急處理建議和應(yīng)急處理措施。

  2、協(xié)調(diào)解決重大食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題。

  3、匯總事故情況。

  4、適時(shí)通報(bào)、公布事故的原因、責(zé)任及處理意見。

  5、負(fù)責(zé)組織完成鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的其它日常工作。

  (三)各村(社區(qū))、部門單位要成立相應(yīng)的重大食品安全事故應(yīng)急處理小組,主要任務(wù)是:

  1、負(fù)責(zé)本部門責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策和現(xiàn)場(chǎng)指揮,組織應(yīng)急救援,制定控制措施。

  2、做好事故調(diào)查處理、后勤保障、信息上報(bào)、恢復(fù)生產(chǎn)秩序等工作。

  3、檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作。定期進(jìn)行演練。

  各村(社區(qū))、部門單位重大食品安全事故應(yīng)急處理小組在發(fā)現(xiàn)重大食品安全事故后,應(yīng)立即向鎮(zhèn)食安辦及食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告,并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各村(社區(qū))、部門單位按照應(yīng)急預(yù)案的要求,做好應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)準(zhǔn)備和各項(xiàng)措施的落實(shí)工作,保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行,并負(fù)責(zé)向上一級(jí)有關(guān)部門報(bào)告重大食品安全事故應(yīng)急處理情況。

  (四)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個(gè)工作小組。

  1、警戒保衛(wèi)組:由鎮(zhèn)派出所牽頭負(fù)責(zé),有關(guān)部門配合,派出所所長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是:組織事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理工作,預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng);配合有關(guān)部門營(yíng)救受害人員,阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng),協(xié)助有關(guān)部門采取必要的控制措施。

  2、醫(yī)療救護(hù)組:由鎮(zhèn)衛(wèi)生院負(fù)責(zé),有關(guān)部門配合,主要職責(zé)是:建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊(duì)伍,指導(dǎo)急救人員迅速展開搶救工作,力爭(zhēng)將人員傷亡數(shù)量降到最低程度。重大食品安全事故發(fā)生時(shí),應(yīng)及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告人員搶救工作的進(jìn)展情況。

  3、后勤保障組:由鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé),有關(guān)部門配合,主要職責(zé)是:根據(jù)事故情況,協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地安排應(yīng)急藥品和物資,統(tǒng)籌調(diào)度,有償調(diào)撥,保證應(yīng)急物資的供應(yīng)。

  4、善后處理組:由事故發(fā)生所在村(社區(qū))負(fù)責(zé),主要職責(zé)是:根據(jù)實(shí)際情況,協(xié)調(diào)其他相關(guān)部門,做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的.安撫工作,并及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告善后處理情況和動(dòng)態(tài)。

  5、事故調(diào)查組:由公司食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé),有關(guān)部門配合,主要職責(zé)是:調(diào)查事故發(fā)生原因,做出調(diào)查結(jié)論,為事故處理提供依據(jù),評(píng)估事故影響,提出事故防范意見,并及時(shí)向縣有關(guān)部門報(bào)告事故調(diào)查情況。

  四、食品安全事故報(bào)告和評(píng)估

  (一)事故報(bào)告

  各村(社區(qū))、部門單位要建立健全重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng),保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。對(duì)本責(zé)任區(qū)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故,應(yīng)當(dāng)及時(shí)向鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組和上級(jí)有關(guān)部門報(bào)告。

  (二)事故評(píng)估

  鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)小組接到重大食品安全事故報(bào)告后,應(yīng)當(dāng)立即組織相關(guān)部門工作人員和食品安全專家或責(zé)成事故發(fā)生地村(社區(qū))主任赴現(xiàn)場(chǎng)開展調(diào)查核實(shí)工作,對(duì)事故的類別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進(jìn)行科學(xué)的評(píng)估確認(rèn)。

  (三)事故通報(bào)

  鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事故發(fā)生的情況,及時(shí)向事故可能波及的省、市、縣等區(qū)域的相關(guān)部門通報(bào)情況,要求嚴(yán)加篩選監(jiān)督。

  五、應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)

  經(jīng)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織評(píng)估確認(rèn),對(duì)符合本預(yù)案適用范圍的重大食品安全事故,由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組提出啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案建議。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 2

  為加強(qiáng)全鎮(zhèn)食品安全的綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào),建立統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、權(quán)威、高效的食品安全監(jiān)管工作機(jī)制,實(shí)現(xiàn)決策的科學(xué)化,特制定磻溪鎮(zhèn)食品安全工作制度。

  一、會(huì)議制度

  (一)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組成員會(huì)議

  1、會(huì)議組織:會(huì)議原則上每半年召開一次,由組長(zhǎng)召集并主持,全體成員參加。特殊情況,可由組長(zhǎng)委托副組長(zhǎng)決定臨時(shí)召開。

  2、會(huì)議內(nèi)容:貫徹落實(shí)國(guó)家和福建省、寧德市、福鼎市市有關(guān)食品安全方面的法律法規(guī)、方針和政策;研究全街道食品安全監(jiān)管工作,討論決定有關(guān)食品安全監(jiān)管的規(guī)章制度和工作計(jì)劃,部署食品放心工作和食品安全專項(xiàng)整治聯(lián)合督查工作,協(xié)調(diào)解決食品安全監(jiān)管工作中的重大問(wèn)題;各職能單位匯報(bào)食品安全監(jiān)管工作情況,提出存在問(wèn)題及建議;督促檢查會(huì)議確定事項(xiàng)的落實(shí)情況。

 。ǘ┦称钒踩(lián)絡(luò)員會(huì)議

  會(huì)議原則上每個(gè)季度召開一次,由街道食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)召集,各職能部門負(fù)責(zé)人,各協(xié)管員參加,特殊情況,可由辦公室主任決定臨時(shí)召開。

  會(huì)議內(nèi)容是研究落實(shí)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作任務(wù)和日常協(xié)調(diào)工作,討論決定需上報(bào)的有關(guān)事項(xiàng)。會(huì)議須做好記錄并形成會(huì)議紀(jì)要,報(bào)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)閱知。

  二、案件舉報(bào)受理與事故查處制度

 。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)小組設(shè)立食品安全案件舉報(bào)中心(設(shè)在黨政辦),負(fù)責(zé)受理食品安全案件的投訴舉報(bào)工作,舉報(bào)中心應(yīng)與各職能單位所接舉報(bào)協(xié)調(diào)統(tǒng)一后,方可匯總向社會(huì)公布。

 。ǘ└髀毮軉挝话凑諏俚刎(fù)責(zé)的原則,及時(shí)處理投訴舉報(bào)的案件。對(duì)涉及多個(gè)部門職責(zé)的案件和食品安全突發(fā)事故,職能單位接報(bào)后要及時(shí)報(bào)告舉報(bào)中心,由舉報(bào)中心統(tǒng)一協(xié)調(diào)處理。對(duì)食品安全突發(fā)事故,舉報(bào)中心接報(bào)后應(yīng)立即報(bào)告食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)和副組長(zhǎng)。

 。ㄈ╂(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故報(bào)告制度》和《磻溪鎮(zhèn)食品安全突發(fā)事故應(yīng)急預(yù)案》。各職能單位按照各自的工作職責(zé),制定相應(yīng)的報(bào)告制度和應(yīng)急預(yù)案。

  三、信息收集、發(fā)布及報(bào)告制度

 。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息;統(tǒng)一向社會(huì)發(fā)布重大食品安全信息;負(fù)責(zé)食品安全信息網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)互通建設(shè)的協(xié)調(diào)。

  (二)各村、鎮(zhèn)直相關(guān)單位應(yīng)指定一名人員擔(dān)任信息聯(lián)絡(luò)員,負(fù)責(zé)本系統(tǒng)食品安全信息的收集、整理和報(bào)送工作。各部門信息聯(lián)絡(luò)員的確定和變動(dòng),須及時(shí)報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

  (三)信息報(bào)送的`內(nèi)容包括本部門的食品安全監(jiān)管工作規(guī)劃、年度和階段性工作計(jì)劃(總結(jié))、專項(xiàng)整治方案及實(shí)施情況、食品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結(jié)果等。上述有關(guān)內(nèi)容按規(guī)定及時(shí)報(bào)送,并于年底報(bào)送一次綜合性的食品安全工作動(dòng)態(tài)信息。

 。ㄋ模┙y(tǒng)一發(fā)布的重大食品安全信息包括重大食品安全事故的發(fā)生情況和調(diào)查(結(jié)論)、重大節(jié)目和活動(dòng)期間的食品安全狀況、食品安全質(zhì)量抽檢結(jié)果、全鎮(zhèn)范圍內(nèi)食品安全警示信息等。

  四、宣傳培訓(xùn)制度

 。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào),定期不定期開展食品安全宣傳活動(dòng),各職能單位按照各自職能分工,相互配合,通過(guò)各種形式,動(dòng)員社會(huì)參與,進(jìn)行科普教育,營(yíng)造良好的輿論氛圍。

  (二)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)一協(xié)調(diào),結(jié)合各村、鎮(zhèn)直相關(guān)單位聯(lián)絡(luò)員的工作實(shí)際需要,開展食品安全監(jiān)管工作培訓(xùn),不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。

  五、綜合協(xié)調(diào)機(jī)制

  鎮(zhèn)食品安全辦公室牽頭,食品安全委員會(huì)成員單位參與,貫徹落實(shí)上級(jí)部門有關(guān)食品安全監(jiān)管方面的方針、政策和工作部署;定期分析鎮(zhèn)食品安全形勢(shì),評(píng)估可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn);協(xié)調(diào)處理食品安全重大事故。對(duì)于涉及監(jiān)管責(zé)職界定不清、處于監(jiān)督盲區(qū)的有關(guān)領(lǐng)域,由食品安全辦的負(fù)責(zé)聯(lián)系相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)處置。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 3

  為了有效預(yù)防和有序處置流通環(huán)節(jié)食品安全事故,維護(hù)食品市場(chǎng)秩序,保障食品市場(chǎng)消費(fèi)安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》以及國(guó)家工商總局《工商行政管理系統(tǒng)市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案》、《工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等,制定本制度。

  一、堅(jiān)持預(yù)防為主,有效防范食品安全事故

  (一)各級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)要高度重視食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置工作,堅(jiān)持預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合,常抓不懈,防患于未然,認(rèn)真做好預(yù)警和應(yīng)急處置的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

  (二)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在同級(jí)政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,實(shí)行分級(jí)負(fù)責(zé),建立健全條塊結(jié)合、屬地管理為主的食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置管理體制,及時(shí)有效地做好預(yù)警和應(yīng)急處置工作。

  (三)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)預(yù)警和應(yīng)急處置工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。建立健全抓落實(shí)的工作機(jī)制,確保組織領(lǐng)導(dǎo)、工作任務(wù)、工作措施、工作責(zé)任、人員力量等落實(shí)到位。

  二、完善食品安全預(yù)警和應(yīng)急方案,建立健全工作落實(shí)機(jī)制

  (四)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)要按照范圍、性質(zhì)和危害程度對(duì)食品安全事故實(shí)行分級(jí)管理,食品安全事故分為Ⅰ級(jí)、Ⅱ級(jí)、Ⅲ級(jí)和Ⅳ級(jí)。縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)要按照同級(jí)人民政府的部署,根據(jù)國(guó)家工商總局下發(fā)的《工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《工商行政管理系統(tǒng)市場(chǎng)監(jiān)管應(yīng)急預(yù)案》,制定和完善本地區(qū)工商系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)食品安全事故預(yù)警和應(yīng)急方案,并落實(shí)各自的'職責(zé)和健全組織保障體系。

  (五)食品安全事故發(fā)生后,事故發(fā)生地縣(區(qū))級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)按照規(guī)定和事故級(jí)別設(shè)立食品安全事故應(yīng)急指揮部,在上一級(jí)應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)和當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下,有效組織和指揮本地區(qū)的重大食品安全事故的應(yīng)急處理工作。

  (六)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)要結(jié)合實(shí)際,有計(jì)劃、有重點(diǎn)地對(duì)食品安全應(yīng)急方案進(jìn)行演練。加強(qiáng)應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè),建立聯(lián)動(dòng)協(xié)調(diào)制度,充分動(dòng)員和發(fā)揮社區(qū)、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和志愿者隊(duì)伍的作用,依靠公眾力量,形成統(tǒng)一指揮、反應(yīng)靈敏、功能齊全、協(xié)調(diào)有序、運(yùn)轉(zhuǎn)高效的應(yīng)急管理機(jī)制。

  三、積極構(gòu)建食品安全隱患發(fā)現(xiàn)機(jī)制,健全食品安全事故報(bào)告制度

  (七)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)要利用市場(chǎng)巡查、專項(xiàng)執(zhí)法檢查、流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗(yàn)、12315行政執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)和相關(guān)部門情況通報(bào)、媒體報(bào)道等,及時(shí)了解各種食品安全信息,掌握食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況。應(yīng)當(dāng)綜合分析利用各類信息,及時(shí)發(fā)現(xiàn)可能引發(fā)的食品安全事故苗頭。各相關(guān)職能機(jī)構(gòu)應(yīng)各負(fù)其責(zé),互通情況。按照規(guī)定統(tǒng)一發(fā)布日常監(jiān)管預(yù)警信息,采取有效措施防范和應(yīng)急處置食品安全事故。

  (八)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)食品安全突發(fā)問(wèn)題,應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)厝嗣裾y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,加強(qiáng)信息的溝通、反饋和報(bào)告,立即將情況報(bào)告同級(jí)人民政府和通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門,同時(shí)抄報(bào)上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān),并向突發(fā)問(wèn)題波及地區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)通報(bào)。

  四、強(qiáng)化和創(chuàng)新食品安全預(yù)警和應(yīng)急處置手段,切實(shí)做好物資和人員保障工作

  (九)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)要加強(qiáng)科學(xué)研究和技術(shù)開發(fā),運(yùn)用無(wú)線網(wǎng)絡(luò)執(zhí)法平臺(tái)、移動(dòng)查詢終端等現(xiàn)代科技手段,實(shí)現(xiàn)食品安全信息的聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用,有效開展網(wǎng)上預(yù)警防范和應(yīng)急處置。逐步實(shí)現(xiàn)總局到基層工商所信息網(wǎng)絡(luò)五級(jí)貫通,并努力做到與同級(jí)相關(guān)行政部門的信息聯(lián)網(wǎng),切實(shí)提高網(wǎng)絡(luò)信息互動(dòng)效率,提高應(yīng)對(duì)處置食品安全突發(fā)事件的科技水平和指揮能力。

  (十)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)要配備必要的處置食品安全事故的應(yīng)急設(shè)施、裝備、物資。應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)檢查,確保執(zhí)法車輛、通訊設(shè)備、檢測(cè)設(shè)備等相關(guān)物資設(shè)備隨時(shí)處于備用狀態(tài)。適時(shí)開展應(yīng)急演練和應(yīng)急系統(tǒng)檢查,確保一旦發(fā)生重大食品安全事故,能夠及時(shí)有效妥善處置。

  (十一)縣級(jí)及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)要建立健全值班制度,明確值班電話,落實(shí)值班人員,堅(jiān)持領(lǐng)導(dǎo)干部帶班,暢通通訊聯(lián)絡(luò),及時(shí)有效受理和處置食品安全突發(fā)問(wèn)題。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 4

  1、必須做到:

  炊具不銹鋼化,墻壁瓷磚化,燃料無(wú)煙化(或安裝有效的除塵設(shè)備)。地面用防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造,具有一定的坡度,易于清洗和排水。配備足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置,垃圾容器化、袋裝化。不準(zhǔn)食堂加工操作間最小使用面積小于8平方米。

  2、必須做到:

  餐飲具有專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施、設(shè)備。最好采用物理方法消毒餐飲具,若采用化學(xué)消毒的具備四個(gè)以上水池,并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施、設(shè)備混用。餐炊具在使用前冼凈、消毒,并儲(chǔ)存在餐炊具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐炊具要分開存放,并有標(biāo)記。不準(zhǔn)制作冷葷、涼菜。

  3、必須做到:

  各食堂的采購(gòu)員到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品,校外購(gòu)買成品食品,要進(jìn)行驗(yàn)收。食品貯存要分類、分架、隔墻、離地存放,每天檢查,及時(shí)銷毀變質(zhì)和超保質(zhì)期限的食品,食品存放處禁止存放有毒、有害物品和個(gè)人生活用品,要做到生、熟、半成品分開存放。

  (1)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常,含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染,可能對(duì)人體健康有害的食品。

 。2)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

  (3)超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

 。4)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

  4、必須做到:

  對(duì)使用的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯,分開使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔。加工食品要熟透,需要烹制加工大塊食品的中心的溫度不低于70℃,熟制品、原料、半成品分開隔離存放,防止交叉感染。

  不準(zhǔn)加工和使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。不得向?qū)W生出售腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常,可能影響學(xué)生健康的食品。

  5、必須做到:

  配餐間每天進(jìn)行空氣消毒,專人加工操作,非配餐間工作人員不準(zhǔn)擅自進(jìn)入配餐間;加工葷素菜食的用具、容器專用,用前消毒,用后洗凈,每餐的各種主副食各取100克樣品加注標(biāo)簽后留置于指定的冷藏設(shè)備中保存48小時(shí)以上備查驗(yàn)。食堂剩余食品做好冷藏,冷藏時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí),在確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售。

  不準(zhǔn)在食品烹飪后至出售前超過(guò)2小時(shí),若超過(guò)2小時(shí)存放的,應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

  6、必須做到:

  食堂炊管人員熟知食品衛(wèi)生基本要求。各校每年開學(xué)前,炊管人員要進(jìn)行體檢,凡患有痢疾、病毒性肝炎等消化疾。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病或出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí),立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥和治愈后,方可重新上崗。食堂炊管人員嚴(yán)格按照衛(wèi)生“五四”制要求,養(yǎng)成良好的`個(gè)人習(xí)慣,搞好個(gè)人衛(wèi)生。

  不準(zhǔn)無(wú)健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證的人員上崗。

  7、必須做到:

  各校、園成立食品安全與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組,配備專職或者兼職食品衛(wèi)生安全管理人員,負(fù)責(zé)日常食堂和學(xué)生集體用餐的檢查監(jiān)督工作。要把食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制張貼上墻,接受就餐者的監(jiān)督。還要積極配合,主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

  不準(zhǔn)開辦未取得區(qū)衛(wèi)生行政部門頒發(fā)《衛(wèi)生許可證》的食堂或餐飲經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)。

  8、必須做到:

  通過(guò)櫥窗、板報(bào)、開座談會(huì)等各種形式加強(qiáng)對(duì)教師、學(xué)生的飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)。

  不準(zhǔn)學(xué)生購(gòu)買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品,不食來(lái)歷不明的可疑食物。

  9、必須做到:

  對(duì)學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理:

 。1)立即停止被疑食堂的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  (2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。

 。3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)。

 。4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,并如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

 。5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

  不準(zhǔn)非食堂從業(yè)人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工操作間及原料存放間,以確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全。

  10、必須做到:

  嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒和傳染病報(bào)告制度。一旦發(fā)生食物中毒事故和腸道傳染病或者疑似食物中毒和腸道傳染病,應(yīng)立即向區(qū)衛(wèi)生行政部門和區(qū)教育局安全管理委員會(huì)報(bào)告。

  不準(zhǔn)瞞報(bào)、誤報(bào)、遲報(bào)已發(fā)生的食物中毒事故或疑似食物中毒和腸道傳染病。造成學(xué)生食物中毒或其它食源性疾患的責(zé)任人,以及隱瞞實(shí)情不上報(bào)的責(zé)任人,視情節(jié)輕重按《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行處理。情節(jié)特別嚴(yán)重由法律部門追究其刑事責(zé)任。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 5

  一、學(xué)校食堂從業(yè)人員必須在接受食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

  二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

  三、學(xué)校食堂從業(yè)人員的'培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和餐飲服務(wù)從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時(shí)間分別不少于20、45、15課時(shí)。

  四、食品安全管理員原則上每年應(yīng)接受不少于45小時(shí)的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)?己顺煽(jī)合格的,由考核部門發(fā)給培訓(xùn)合格證明。培訓(xùn)合格證明有效期3年。食品安全管理員持有效合格的培訓(xùn)證明后方可從事食品安全管理工作。

  五、新參加工作人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生、必須經(jīng)過(guò)培訓(xùn)、考試合格、持有效健康合格證明后方可上崗。

  六、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。

  七、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄存入學(xué)校食堂食品安全管理檔案,以備查驗(yàn)。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 6

  一、學(xué)校食堂應(yīng)依法遵守《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及國(guó)家有關(guān)食品安全法律法規(guī)的規(guī)定,制定并落實(shí)食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案,積極預(yù)防和控制食品安全事件的發(fā)生。強(qiáng)化安全防范措施,防止投毒事件發(fā)生。

  二、禁止超出許可范圍和超出供餐能力供餐。

  三、在制作加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的`,不得加工或者使用。禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品。不違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。禁止使用亞硝酸鹽。

  四、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年應(yīng)進(jìn)行一次健康檢查,經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格,持有效合格的健康證后方能從事餐飲服務(wù)工作。從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作服并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生上崗。

  五、禁止加工出售涼菜。加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程避免生熟交叉、混放。避免生食品與熟食品接觸,成品、半成品、原料應(yīng)分開加工、存放。

  六、保持食品加工操作場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效措施,消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生的條件。

  七、嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購(gòu)、索證和記錄查驗(yàn)制度,供應(yīng)商資質(zhì)審查合格。食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)記錄登記詳細(xì)、索證索票齊全、驗(yàn)收合格、臺(tái)賬記錄登記完整。

  八、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間(超過(guò)2小時(shí))存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

  九、禁止使用毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等含有毒有害物質(zhì)的食品及原料。加工豆?jié){等高風(fēng)險(xiǎn)食品,應(yīng)按要求煮熟燜透。

  十、食品倉(cāng)庫(kù)、加工間不得存放任何有毒、有害物質(zhì)。非本單位人員不得隨意進(jìn)入食品加工場(chǎng)所。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 7

  為了切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理工作,積極有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生,確保師生員工的身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序,特制定制度。

  一、成立食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組員:

  職責(zé):每月負(fù)責(zé)全面檢查食堂衛(wèi)生管理工作。

  二、成立學(xué)校食堂日常食品衛(wèi)生安全工作檢查小組

  組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  組員:

  職責(zé):食堂日常食品衛(wèi)生安全工作檢查小組應(yīng)每周(不少于兩次)不定時(shí)地到食堂按《食堂食品衛(wèi)生量化管理評(píng)分登記簿》細(xì)則來(lái)檢查和督促灶務(wù)人員的食品安全衛(wèi)生管理工作,并做好相關(guān)的記錄;如果食堂安全衛(wèi)生不符合標(biāo)準(zhǔn)的,應(yīng)立即要求食堂灶務(wù)人員進(jìn)行整改;如果灶務(wù)人員不予采納則上報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)和主要領(lǐng)導(dǎo)。

  三、建立食堂承包工作人員分工負(fù)責(zé)制組長(zhǎng):

  副組長(zhǎng):

  1、認(rèn)真履行協(xié)議的有關(guān)規(guī)定,堅(jiān)持在崗在位,管理好食堂。有計(jì)劃安排好每周食譜,保證質(zhì)量。確保就餐人員按時(shí)用餐。

  2、教育職工牢固樹立為師生服務(wù)的思想,增強(qiáng)工作責(zé)任感,充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性,不斷提高食堂的.服務(wù)水平。

  3、經(jīng)常聽取師生員工對(duì)食堂工作的意見和要求,不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度,保證伙食標(biāo)準(zhǔn)。

  4、保持良好的食堂環(huán)境及飲食衛(wèi)生,不售腐爛、霉變、過(guò)期等食物。

  5、按相關(guān)食堂管理規(guī)定認(rèn)真組織炊事人員參加體檢,保證服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生健康。

  所有食堂從業(yè)人員要分工不分家,齊心協(xié)力做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作。

  四、明確職責(zé),落實(shí)責(zé)任

  楊保柱校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全工作;副校長(zhǎng)肖正紅具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作,負(fù)責(zé)制定相關(guān)制度和工作的安排落實(shí);食堂日常食品衛(wèi)生安全工作檢查小組負(fù)責(zé)日常安全衛(wèi)生工作的檢查;負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)食品的驗(yàn)收工作和學(xué)校師生的就餐工作。學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組或檢查小組成員要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律與規(guī)章,落實(shí)食堂食品安全工作的監(jiān)督與檢查,嚴(yán)格責(zé)任追究,以確保師生身體健康和生命安全。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 8

  食堂是師生就餐的場(chǎng)所,直接影響著師生的`身心健康和生命安全,因此是學(xué)校安全工作的重點(diǎn)防范部位。

  一、飲食安全

  1、食堂工作人員須按照上級(jí)防疫部門的要求定期檢查身體,要持《健康證》上崗。

  2、炊事員、服務(wù)員工作時(shí)必須穿工作服,戴工作帽。

  3、食堂工作人員必須注意個(gè)人衛(wèi)生,指甲要常剪,頭發(fā)要常理。

  4、保管員要注意物品存放,生、熟食要分開,以免交叉污染。

  5、食堂管理人員要切記,嚴(yán)禁腐料變質(zhì)食品進(jìn)入食堂。

  6、食堂所用餐具和炊具,要做到一餐一消毒,并且認(rèn)真做好消毒記錄。

  二、設(shè)備、用電、用火安全

  1、崗位工人自覺嚴(yán)格遵守機(jī)械設(shè)備安全操作規(guī)程。

  2、定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),并及時(shí)填寫記錄,要求記錄齊備。

  3、會(huì)處理本崗位設(shè)備發(fā)生各種事故,具有自我保護(hù)能力。

  4、堅(jiān)持用火用電,逐級(jí)審批制度,用火用電部門有安全措施。

  5、嚴(yán)禁私接亂掛,防止發(fā)生電擊、電傷事故。

  6、經(jīng)常檢查消防器材是否能用,并認(rèn)真做好安全檢查記錄。

  7、燒火間要做到人走燈滅,不能亂堆雜物。三、應(yīng)急措施

  1、如果發(fā)現(xiàn)有人中毒,要馬上送到醫(yī)院,同時(shí)報(bào)告上級(jí)防疫部門。

  2、如果發(fā)生火災(zāi),立即打開所用安全出口組織人員疏散,同時(shí)撥打“119”警電話,準(zhǔn)確報(bào)告發(fā)生火災(zāi)位置。組織義務(wù)防火組進(jìn)行滅火。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 9

  1、學(xué)校建立校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,并配備兼職的食品衛(wèi)生管理人員。

  2、學(xué)校建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。學(xué)校把食品衛(wèi)生安全作為學(xué)校的重要工作來(lái)抓。

  3、學(xué)校食堂必須取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,未取得衛(wèi)生許可證的學(xué)校食堂不得開辦;要積極配合、主動(dòng)接受當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

  4、學(xué)校食堂建立衛(wèi)生管理規(guī)章制度及崗位責(zé)任制度,相關(guān)的衛(wèi)生管理?xiàng)l款在用餐場(chǎng)所公示,接受用餐者的'監(jiān)督。食堂建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施,嚴(yán)禁非食堂工作人員隨意進(jìn)入學(xué)校食堂的食品加工車間、食品原料存放間,防止投毒事件的發(fā)生,確保教師用餐的衛(wèi)生與安全。

  5、學(xué)校對(duì)學(xué)生家長(zhǎng)加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育,進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo),勸阻學(xué)生不買街頭無(wú)照(證)商販出售的盒飯及食品,不食用來(lái)歷不明的可疑食物。食物要索證定點(diǎn)采購(gòu)。

  6、在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織對(duì)學(xué)校食堂的管理人員和工作人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)。

  7、專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂及用餐的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促的職責(zé),應(yīng)定期深入學(xué)校食堂進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和檢查督促。

  8、學(xué)校根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的有關(guān)規(guī)定,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的衛(wèi)生監(jiān)督,對(duì)食堂采購(gòu)、貯存、加工、分餐中容易造成中毒或其它食源性疾患的重要環(huán)節(jié),應(yīng)重點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

  9、學(xué)校建立食物中毒或者其他食源性疾患突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,應(yīng)采取下列措施:

 。1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并向所在地人民政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告;

  (2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;

  (3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);

 。4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;

 。5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。

  10、學(xué)校建立健全食物中毒或者食源性疾患的報(bào)告制度,發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)亟逃姓块T和衛(wèi)生行政部門。當(dāng)?shù)亟逃姓块T應(yīng)逐級(jí)報(bào)告上級(jí)教育行政部門。

  11、建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其它食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人,以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,隱瞞實(shí)情不上報(bào)的學(xué)校和責(zé)任人,由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。對(duì)不符合衛(wèi)生許可證發(fā)放條件而發(fā)放衛(wèi)生許可證造成食物中毒或者其他食源性疾患的責(zé)任人,由衛(wèi)生行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報(bào)批評(píng)或行政處分。對(duì)違反本規(guī)定,造成重大食物中毒事件,情節(jié)特別嚴(yán)重的,要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 10

  學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事,關(guān)系到學(xué)校全體師生的.健康與生命安全,關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保證師生的食品衛(wèi)生安全,特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

  一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由肖正紅同志負(fù)責(zé)。每天作好進(jìn)出庫(kù)登記,每天由管理人員指定專人分別進(jìn)行管理。

  二、每天堅(jiān)持作好飯菜留樣和記錄,飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱,溫度應(yīng)在2—8攝氏度,具體管理由楊改玲同志負(fù)責(zé)。

  三、一旦發(fā)生食物中毒,立即報(bào)告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組,再由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)教育局和區(qū)疾控中心,并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院,進(jìn)行搶救。

  四、粗加工區(qū),操作間,配餐間要分別落實(shí)專人負(fù)責(zé)管理和指導(dǎo),每間確立固定的員工,嚴(yán)格按流程進(jìn)行操作,并做到分工明確,責(zé)任到人,避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

  五、食堂管理人員指定專人負(fù)責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作,要求嚴(yán)格按《餐具用具消毒制度》進(jìn)行消毒和保潔。六、凡不負(fù)責(zé)任,檢查不力,不按要求操作,造食物中毒事故,學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任,造成嚴(yán)重后果的,報(bào)有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 11

  一、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全事故應(yīng)急處置方案。

  二、發(fā)生食品安全事故,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)問(wèn)題食品按照以下方式處置:

  1、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,下架退市、登記造冊(cè)封存;對(duì)已售出的不合格食品,應(yīng)當(dāng)及時(shí)通過(guò)新聞媒體公告召回。

  2、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者召回已售出的食品。

  3、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況。

  4、食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)向轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)或有關(guān)行政管理部門報(bào)告。

  村級(jí)食品安全應(yīng)急管理制度 12

  一、食品安全工作會(huì)議制度

 。ㄒ唬┦称钒踩ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議由組長(zhǎng)或委托副組長(zhǎng)組織召開,由領(lǐng)導(dǎo)小組成員參加,每半年一次,特殊情況可隨時(shí)召開。

 。ǘ┦称钒踩ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議內(nèi)容是落實(shí)國(guó)家、省、市、縣有關(guān)食品安全方面法律法規(guī)和政策方針;研究轄區(qū)食品安全檢查工作計(jì)劃,協(xié)調(diào)解決食品檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,指導(dǎo)檢查村和社區(qū)食品安全工作。

 。ㄈ┦称钒踩ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室會(huì)議由辦公室主任組織召開,由檢查員和助理檢查員參加,每?jī)稍抡匍_一次,特殊情況可隨時(shí)召開。

 。ㄋ模┦称钒踩ぷ黝I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室會(huì)議內(nèi)容是研究落實(shí)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議決策和工作部署,討論決定食品安全信息上報(bào)工作。

  二、食品安全工作檢查制度

  (一)鎮(zhèn)食品安全辦公室負(fù)責(zé)組織相關(guān)食品安全檢查員,每年對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及食品的單位組織開展2次以上的食品安全檢查。

 。ǘ┦称钒踩珯z查員對(duì)轄區(qū)內(nèi)涉及食品的單位每季度開展1次食品安全檢查。

  (三)主要檢查內(nèi)容有:食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的證照是否齊全有效、食品安全管理制度落實(shí)情況、環(huán)境衛(wèi)生是否符合要求、基礎(chǔ)臺(tái)賬是否完整、是否公布咨詢、舉報(bào)、投訴電話。

 。ㄋ模⿲(duì)食品安全助理檢查員的工作進(jìn)行指導(dǎo)檢查。

 。ㄎ澹┌l(fā)現(xiàn)違法違規(guī)問(wèn)題,認(rèn)真做好現(xiàn)場(chǎng)檢查記錄,及時(shí)報(bào)告相關(guān)監(jiān)管部門,并做好跟蹤落實(shí)工作。

 。┘皶r(shí)匯總檢查結(jié)果并上報(bào)縣食品安全辦公室。

  三、食品安全信息報(bào)告制度

  (一)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室每月負(fù)責(zé)向縣食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告鎮(zhèn)和村(社區(qū))食品安全信息,突發(fā)重大食品安全時(shí)間隨時(shí)上報(bào)。

 。ǘ┦称钒踩珯z查員和助理檢查員及收集到食品安全信息后要隨時(shí)報(bào)告給食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

  (三)食品安全信息員收集到食品安全信息后隨時(shí)報(bào)告給村(社區(qū))食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。

 。ㄋ模┦称钒踩I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室和社區(qū)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組在收到報(bào)送的信息后要詳細(xì)記錄收到時(shí)間、報(bào)告內(nèi)容、報(bào)告人等,以便做好信息反饋工作。

 。ㄎ澹⿲(duì)食品違法案件處理結(jié)束后,各級(jí)組織要把處理結(jié)果及時(shí)反饋給下級(jí)組織或者舉報(bào)人。四、食品安全責(zé)任追究制度

  第一條:發(fā)生食品安全事故,對(duì)事故進(jìn)行隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)或阻礙他人報(bào)告,報(bào)送不及時(shí)的;未采取積極有效的事故救援和調(diào)查處理的;食品監(jiān)管部門失察、監(jiān)督不力和監(jiān)管不到位的;生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)(或個(gè)人)未建立食品安全管理制度或不落實(shí),造成食品安全事故的;食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)銷售假劣食品或“三無(wú)”食品的;故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)的;阻礙、干涉調(diào)查工作,拒絕和拖延食品安全事故調(diào)查、提供事故情況和資料的`;追究相關(guān)人員責(zé)任。

  第二條:一旦發(fā)生了是食品安全事故,經(jīng)調(diào)查認(rèn)定為責(zé)任事故的,首先要嚴(yán)肅追究企業(yè)及其法定代表人、行政單位一把手的行政責(zé)任,同時(shí)要嚴(yán)肅追究分管領(lǐng)導(dǎo),分管部門及直接責(zé)任人行政責(zé)任,構(gòu)成犯罪的移交司法機(jī)關(guān)。第三條:實(shí)行食品安全責(zé)任制可追溯管理,按照一個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個(gè)部門監(jiān)管的原則,發(fā)生食品安全事故,從發(fā)生食品安全事故的環(huán)節(jié)逐一追查,一直追查到源頭,各環(huán)節(jié)的相關(guān)責(zé)任人都要受到從嚴(yán)查處。

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