衛(wèi)生管理制度范本

　　在現(xiàn)在社會，人們運用到制度的場合不斷增多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的衛(wèi)生管理制度范本，歡迎大家分享。

衛(wèi)生管理制度范本1

一、保持室內(nèi)通風(fēng)，尤其引風(fēng)機工作時，必須打開門窗。

　　二、引風(fēng)機主控制臺嚴禁學(xué)生操作，搬運。中央實驗臺、儀器柜、藥品柜、水池等地方禁止用火燒燙或用鋒利器械刻畫。

　　三、保持室內(nèi)安靜，不準隨意竄臺、喧嘩、吵鬧、吸煙、吃零食。

　　四、實驗時必須按操作規(guī)程進行，注意安全，廢液不能隨意傾倒，要按規(guī)定進行無害化處理。不得隨意拆卸、搬運儀器設(shè)備。

　　五、實驗完畢后，仔細檢查，物歸原處，關(guān)閉水、電。如有實驗器械損壞，要說明原因，并按有關(guān)規(guī)定處理。

衛(wèi)生管理制度范本2

　　一、各辦公室的室內(nèi)衛(wèi)生，由各辦公室的工作人員負責(zé)，公共部分的衛(wèi)生，由保潔員負責(zé);會議室衛(wèi)生由保潔員負責(zé);院內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生由門衛(wèi)人員負責(zé)。

　　二、辦公室衛(wèi)生要求及標準：各辦公室的衛(wèi)生包括地面、墻壁、門、室內(nèi)垃圾、窗戶玻璃、物品擺放等。室內(nèi)垃圾隨時清理，并倒入各樓層的垃圾桶內(nèi)，門的里外要保持干凈，窗戶玻璃要定期擦拭，室內(nèi)的物品擺放要整齊，做到地面清潔，物品整潔有序，窗明幾凈，燈管無塵，無衛(wèi)生死角。

　　三、樓梯、樓道、衛(wèi)生間衛(wèi)生要求及標準：樓梯、樓道、衛(wèi)生間衛(wèi)生由保潔員打掃，全天保潔，隨時發(fā)現(xiàn)隨時清理，政府辦負責(zé)督促檢查。做到樓道、樓梯無痰跡、無紙屑、無煙頭，樓梯扶手無灰塵，衛(wèi)生間無雜物及污垢，洗臉池、墻壁、廁所里邊的門、隔斷要保持干凈，大小便池沖洗干凈，手紙入簍，無明顯異味，無衛(wèi)生死角。

　　四、會議室衛(wèi)生要求及標準：會議室衛(wèi)生由保潔員負責(zé)保潔，平時要定期打掃，會前認真清掃，會后及時清理，始終保持會議室的衛(wèi)生清潔，做到桌椅整潔，窗明幾凈，無煙頭雜物。

　　五、樓外環(huán)境衛(wèi)生要求及標準：辦公樓外臺階及院內(nèi)衛(wèi)生平時由門衛(wèi)人員負責(zé)清掃，做到無煙頭、樹葉、廢紙、荒草、雜物。特殊情況造成工作量較大的全面清理時，由政府辦組織全體職工集體清理。

　　六、冬季清雪工作及要求：各部門一定要按照劃分的責(zé)任區(qū)，各負其責(zé)。要求做到雪停人動、人動雪凈，不得以任何理由和借口推諉和搪塞，遇到下鄉(xiāng)或出差時也要及時安排人清掃，不得影響整個辦公樓周邊的清雪工作。清理出的積雪要及時清運出去。清雪工作情況由黨政辦負責(zé)督促檢查，對于完成任務(wù)不好的責(zé)令限期完成任務(wù)，否則負責(zé)人向書記、鎮(zhèn)長說明情況，并影響年末考核結(jié)果。

　　七、機關(guān)衛(wèi)生工作由政府辦統(tǒng)一安排、檢查。定期由鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)有關(guān)人員，對各辦公室的衛(wèi)生進行檢查，并在全體工作人員會議上通報檢查情況，并限期整改。公共衛(wèi)生由政府辦負責(zé)督促、檢查，若發(fā)現(xiàn)因保潔員和門衛(wèi)人員失職造成的衛(wèi)生不合格，批評并限期整改。

　　八、節(jié)假日衛(wèi)生工作由保潔員輪流負責(zé)，院內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生由門衛(wèi)人員負責(zé)。 辦公室衛(wèi)生管理制度4

　　第一條為進一步改進審計局辦公室衛(wèi)生和秩序管理，促進全體工作人員形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)范有序的`辦公環(huán)境，樹立審計機關(guān)良好形象，特制定《寧波市海曙區(qū)審計局辦公室衛(wèi)生秩序管理制度》。

　　第二條辦公家俱及有關(guān)辦公設(shè)備應(yīng)按規(guī)定擺放整齊、有序，不得隨意移動。電腦、打印機、電話機等辦公用品應(yīng)擺放在固定位置，桌上不得隨意擺放與工作無關(guān)的物品。

　　第三條辦公室應(yīng)保持干凈、整潔。每星期一上班前、星期五下班前為全局固定衛(wèi)生清潔日，各科室落實人員對辦公室進行清掃，整理物品、打掃衛(wèi)生、拖地板、擦桌椅、門窗和廚柜、修剪花草、設(shè)備維護保養(yǎng)等。平日衛(wèi)生秩序隨臟隨掃，及時整理。

　　第四條會議室一周二次由辦公室（二）負責(zé)整理，專家室一周二次由審計中心負責(zé)整理，平常會議室、專家室衛(wèi)生秩序由使用科室負責(zé)整理。

　　第五條每日上班先到者，在完成簽到手續(xù)后，應(yīng)及時打掃衛(wèi)生、整理物品、充好茶水，準備工作。工作中要文明禮貌，注重言行和自身形象。臨時離開辦公室，應(yīng)告知科室其他人員，調(diào)整好去向牌。下班前，應(yīng)整理好桌上物品，關(guān)好電腦、復(fù)印機、空調(diào)、電燈和門窗才可離開，以防范火災(zāi)、盜竊風(fēng)險發(fā)生，以形成良好的辦公習(xí)慣。

　　第六條辦公室衛(wèi)生秩序管理納入個人年度考核和優(yōu)秀科室評選綜合評定標準。

　　第七條辦公室衛(wèi)生秩序管理實行評分制，檢查組每月定期檢查一次、不定期抽查一次，累計相加得分進行月度排名和年度排名，對第一名的科室授予流動小紅旗以資鼓勵，前兩名的科室組織推薦入圍優(yōu)秀科室評選。

　　第八條檢查組采取臨時組織模式，每次檢查組人員由一名分管領(lǐng)導(dǎo)、一名科長、一名普通審計人員組成，并將檢查結(jié)果告知辦公室進行登記。檢查組人員每月輪換一次，確保檢查結(jié)果公平。

　　第九條該制度由辦公室負責(zé)解釋。

　　第十條該制度由20ｘｘ年5月1日起執(zhí)行。

衛(wèi)生管理制度范本3

　　一、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放臵明顯標志。

　　二、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。

　　三、庫房應(yīng)有溫濕度計，根據(jù)保健食品的'性能及要求，將保健食品分別隔墻、離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。

　　四、應(yīng)合理使用倉庫，堆碼整齊、牢固，無倒臵現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。

　　五、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當。

　　六、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進行一次消毒、殺菌，并作好記錄。

　七、非倉庫員工不得進入倉庫。進出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。

　　八、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

衛(wèi)生管理制度范本4

　　一、辦公區(qū)公共衛(wèi)生管理

　　1、環(huán)境衛(wèi)生由清潔員負全責(zé)，并保證公共區(qū)域環(huán)境清潔、整齊；

　　2、每天至少打掃一次，特殊情況應(yīng)視情況增加打掃次數(shù)，確保衛(wèi)生質(zhì)量；

　　3、公共區(qū)域衛(wèi)生應(yīng)每天例行檢查，發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)責(zé)令清潔員及時清理；

　　4、墻上除車間或者上級機關(guān)指示張貼、懸掛必要的畫報、標語以外，不得有污物或其它附著物；

　　5、區(qū)域內(nèi)物品擺放應(yīng)做到規(guī)范整齊，擺放有序，安排合理；

　　6、衛(wèi)生標準應(yīng)做到無塵土、無積水、無雜物。

　　二、辦公室環(huán)境衛(wèi)生管理

　　1、辦公室衛(wèi)生由所在辦公室人員自行負責(zé)，并堅持每天打掃地面、墻面及辦公設(shè)備衛(wèi)生；

　　3、辦公室物品應(yīng)擺放有序，有利于安全和工作需要；

　　4、墻上合適位置只能掛必要的登記本，待辦件、跟進件、協(xié)辦件和必要的辦結(jié)件，其它文件應(yīng)當入檔入柜，涉密文件必須入柜妥善管理；

　　5、辦公室衛(wèi)生每周應(yīng)由車間牽頭組織開展例行檢查，必要時，應(yīng)不定期開展抽查。

　　三、辦公區(qū)公共衛(wèi)生間管理

　　落實衛(wèi)生間“七無七有一開放”要求，即無紙屑、無煙蒂、無便跡、無尿垢、無污水、無臭味、無蚊蠅，有標識牌、有沖水閥、有照明燈、有洗手池、有消毒液、有衛(wèi)生紙、有管理制度，并免費對外來人員開放。

　　1、愛護廁所設(shè)備，不得損壞、挪移標識、照明燈具和衛(wèi)生配套裝具；

　　2、保持衛(wèi)生間清潔，堅持每天清掃，不留污垢和殘物；

　　3、樹立居家意識，大小便后及時沖洗；

　　4、保障衛(wèi)生間內(nèi)用紙和潔廁用品、消毒用品充盈；

　　5、要根據(jù)季節(jié)變化，調(diào)整日常衛(wèi)生用品，保持衛(wèi)生間空氣質(zhì)量。

　　四、辦公區(qū)周邊環(huán)境管理

　　1、保持樓道、車庫進出通道暢通，無雜物堆積；

　　2、保持辦公區(qū)外圍屬地的.環(huán)境整潔，無暴露垃圾和衛(wèi)生死角。

　　為了確保生態(tài)衛(wèi)生廁所和沼氣系統(tǒng)穩(wěn)定安全的運轉(zhuǎn)，防止沼液沖廁循環(huán)系統(tǒng)的堵塞，持續(xù)廁所的清潔衛(wèi)生，特制定生態(tài)衛(wèi)生廁所使用管理制度。

　　1、管理人員要切實負起職責(zé)，加強管理。夏季高溫期要開窗通風(fēng)，雨天或冬季低溫要關(guān)掉窗戶，掛上保溫門簾。

　　2、大便后要手紙入簍，嚴禁投入池內(nèi)，切勿將廢塑料、垃圾等雜物投入池內(nèi)。

　　3、大小便入池，嚴禁在廁所隨意隨地大小便。

　　4、非工作人員嚴禁使用沖廁系統(tǒng)。

　　5、衛(wèi)生廁所糞池嚴禁使用農(nóng)藥及有害化學(xué)藥品。

　　6、持續(xù)地面、墻體、屋頂干凈衛(wèi)生，嚴禁在墻面亂寫亂畫。

　　7、按時打掃廁所衛(wèi)生。各班級學(xué)生輪流每一天清掃兩次（早上7：10——7：40，下午1：00——1：30），不能將污水排入便池內(nèi)，不能在廁所內(nèi)的水龍頭上涮拖把。

　　8、學(xué)校把衛(wèi)生廁所打掃納入班級評估，如打掃不徹底將扣除班級積分。

　　9、如果檢查發(fā)現(xiàn)將手紙沒有投入紙簍，要進行處罰。

　　10、每個學(xué)生要愛護廁所及沼氣池內(nèi)設(shè)施。

　　11、廁所管理有專人負責(zé)，并進行定期檢查。

　　12、禁止在廁所里隨地吐痰、亂扔瓜皮果核、紙屑等廢棄物。

　　13、禁止廁所的墻壁、隔板亂涂亂畫。

　　14、每一天一次對公共廁所進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節(jié)用心采取滅殺措施。

　　15、大小便池要隨時沖洗，并及時清查廁所內(nèi)紙簍垃圾。

　　16、持續(xù)洗手池、地面大小便池的清潔干凈，做到無積水、無尿堿、無污物、無異味。

　　17、加強對師生禮貌衛(wèi)生教育，注意衛(wèi)生、禮貌如廁。

　　18、清潔工人每一天沖洗2次。

　　19、學(xué)校按時發(fā)放清潔工工資，不少于當?shù)刈畹凸べY百分之兩百廁所是傳播疾病、造成污染的地點之一，加強廁所衛(wèi)生管理，是衛(wèi)生工作的一個重要方面，學(xué)校廁所由總務(wù)處負責(zé)管理，各使用部門要做好日常管理工作。

　　第一條：廁所由專門指定的人員進行定期沖洗、打掃及消毒工作，每一天不得少于一次，到達無臭、無蠅、無大便、無污水停積。

　　第二條：各廁所所需的消毒藥水，由總務(wù)處負責(zé)發(fā)放，每周徹底消毒一次。

　　第三條：總務(wù)處對廁所衛(wèi)生進行不定期的檢查，并記錄檢查狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，并對其負責(zé)的班級采取相應(yīng)的處罰措施。

　　第四條：垃圾、糞便處理辦法：

　　1、每一天早、晚各清掃一次，全天務(wù)必每隔1小時用流水沖洗一次。

　　2、廁所內(nèi)的垃圾實行袋裝化，定點收集垃圾，由各負責(zé)班級值日生定時清掃垃圾，并及時將其運至垃圾場。

　　3、禁止將易塞物等垃圾扔進下水道中，務(wù)必扔在紙簍中，每一天有清掃人員及時倒掉，地面打掃干凈。

　　4、校內(nèi)廁所的衛(wèi)生打掃狀況由總務(wù)處衛(wèi)生處和學(xué)生會衛(wèi)生部管理并檢查，由督導(dǎo)辦監(jiān)督。

　　第五條：打掃辦法實施：

　　1、按級輪流，一大周換一次，第二周周日晚上交接。

　　2、該班打掃期間若發(fā)現(xiàn)廁所堵塞由本班負責(zé)處理通道。

　　3、每次清理垃圾時，提前到后勤處領(lǐng)取垃圾袋，要節(jié)省使用垃圾袋，不可學(xué)雜費。

　　4、每一天早、晚要徹底清掃一次廁所衛(wèi)生，保證廁所內(nèi)地面上無垃圾、下水道中無糞便。

　　第六條：處罰方法：

　　1、凡發(fā)現(xiàn)把垃圾扔進池內(nèi)者，每人每次罰款5元，由總務(wù)處和值日生監(jiān)督。扣班級10分。

　　2、凡在墻上亂寫亂畫者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款2元，扣班級5分。

　　3、值日生應(yīng)將紙簍全部放到墻角，凡將垃圾桶放到路中央者扣該班10分。

衛(wèi)生管理制度范本5

　　宿舍是學(xué)生在校生活的主要場所之一，搞好學(xué)生宿舍的內(nèi)務(wù)、衛(wèi)生，對確保學(xué)生的身心健康具有十分重要的意義。為了給同學(xué)們創(chuàng)設(shè)一個整潔、有序、安全的宿舍環(huán)境，特制定如下規(guī)定。

　　一、宿舍要保持整潔。住宿生午、晚睡起床后，應(yīng)整理各自內(nèi)務(wù)（要求：蚊帳靠墻垂掛收起，被子疊成方塊，左右床兩面相對。桌面和柜頂要保持干凈，物品要擺放整齊，鞋子排列于床底下且成行，其它生活用品擺放要整齊）。

　　二、值日生每天至少打掃室內(nèi)、后陽臺及門前走道衛(wèi)生兩次。并及時清倒垃圾于室外衛(wèi)生桶內(nèi)。宿舍門窗每周至少要擦洗兩次，保持明亮干凈。衛(wèi)生間每周至少用潔廁精洗擦兩次。

　　三、檢查評分標準：每個宿舍一周內(nèi)的衛(wèi)生分滿分20分。

　　四、獎勵

　　四周內(nèi)衛(wèi)生分達到“星級宿舍”標準的，將在宿舍門上掛星，以示榮譽。并于期末按有關(guān)標準給該班加分。綜合宿舍被評為“星級宿舍”，該宿舍得分按人均分加入相應(yīng)班級期末總分。

　　五、學(xué)生宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生檢查評分標準：

　　1．床上不潔，每人次扣1分；

　　2．地板、后陽臺不拖洗扣2分；地板、后陽臺、門前走廊有紙屑、果皮或雜物各扣1分；

　　3．天花板上有蜘蛛網(wǎng)的`扣1分；

　　4．門窗不凈或亂寫、亂畫、亂貼，各扣2分；

　　5．衣服、毛巾、襪子亂掛于室內(nèi)，每件扣1分；

　　6．鞋、桶等生活用品亂放，每人次扣1分；

　　7．室內(nèi)、陽臺上有煙頭扣2分；

　　8．室內(nèi)垃圾不及時倒掉或桌椅亂擺各扣2分；

　　9．宿舍不按時關(guān)燈的，每次扣1分，并記1次違紀；

　　10．內(nèi)外墻壁上亂寫、亂貼、亂畫各扣2分；

　　11．水桶、潔廁精、廁所刷、掃把、拖把、垃圾鏟（筐）等，每缺一件扣1分。

　　12．綜合宿舍被扣分的，按居住人數(shù)平均扣除相應(yīng)班的衛(wèi)生分。

　　六、本規(guī)定自公布之日起執(zhí)行。

衛(wèi)生管理制度范本6

　　一﹑前廳衛(wèi)生標準

　　1﹑地面無雜物，地磚無污漬。

　　2﹑物品擺放整齊，無無用物及雜物。

　　3﹑桌面光亮無灰塵，無水漬，雜志擺放整齊。

　　4﹑總臺臺面無灰塵，無雜物，物品擺放整齊

　　5﹑煙灰缸無煙灰，無煙頭，透亮無雜物，加入水。

　　6﹑沙發(fā)擺放整齊，干凈無雜物。

　　7﹑玻璃門透亮無灰塵，無手印，無油漬。

　　8﹑墻面無灰塵，無無用掛物。

　　9﹑早八點準時待崗進入正常工作狀態(tài)，違著罰款50元。

　　二﹑包房衛(wèi)生標準

　　1﹑地毯無雜物，無油漬，定期清洗。

　　2﹑床面干凈整齊，無毛發(fā)，無油漬。

　　3﹑枕頭擺放標準，床單中線與枕頭中線同一直線，床單于床相配套。

　　4﹑房間內(nèi)物品擺放標準，整體美觀，無破損，不能正常使用的物品。

　　5﹑燈﹑電視﹑空調(diào)﹑風(fēng)機按要求開關(guān)，無客時有節(jié)約意識。

　　6﹑按時開窗通風(fēng)，除異味。

　　7﹑房間內(nèi)擺設(shè)無灰塵，無油漬。

　　8﹑房間地面吸塵每天一次。

　　9﹑貴賓房衛(wèi)生間地面無積水，無毛發(fā)，無灰塵，鏡面無水漬﹑明亮。面盆無水漬﹑無油漬﹑無毛發(fā)﹑無皂痕；衛(wèi)生間內(nèi)所有物品擺放整齊，物品配全，無灰塵；浴缸內(nèi)無積水，無毛發(fā)，無灰塵；馬桶內(nèi)外干凈，無污漬，衛(wèi)生間內(nèi)無異味。

　　10﹑窗戶玻璃無灰塵，無水痕，透亮，紗窗無破損。

　　三﹑男女賓部衛(wèi)生標準

　　1﹑地面光亮無雜物，無毛發(fā)，無積水，時刻保持干凈。

　　2﹑更衣室無灰塵，衣架擺放整齊，無破損。

　　3﹑更衣室客用凳子﹑浴巾鋪放整齊干凈，無毛發(fā)，污污點。

　　4﹑干身室商品擺放標準，有秩序，物品柜無破損，無灰塵，玻璃門透亮。

　　5﹑干身室拖鞋擺放整齊，地面無水漬，地巾無污點﹑經(jīng)常更換，消毒柜能正常使用，按要求消毒，柜內(nèi)物品擺放整齊。

　　6﹑布草框不能亂放，布草不能溢出。

　　7﹑不能用新的一次性內(nèi)褲﹑毛巾打掃衛(wèi)生。

　　8﹑水區(qū)地面無積水，無雜物，無灰塵，物品按位置擺放。

　　9﹑客用洗浴設(shè)備光亮，無水銹，無鐵銹，能正常使用，無灰塵。

　　10﹑地溝每天定期清洗，龍骨每天清洗干凈無污點。

　　11﹑鏡面無污點，無水漬，無灰塵。

　　12﹑水池及時清理塵灰，水質(zhì)好，無懸浮物，節(jié)約用水，沖浪床無沉灰，無水銹，無污痕，水池地面無沉淀物，水溫38—40度。

　　13﹑飲料柜內(nèi)飲料擺放整齊，無雜物，無灰塵。

　　14﹑地面無水漬﹑無灰塵﹑無皂痕，光亮。

　　15﹑干濕冰蒸房干凈，浴巾干凈無污點，木板干凈無灰塵，水缸內(nèi)無沉灰，內(nèi)外干凈明亮，無污點，玻璃門窗透亮，無水漬，無水痕。

　　16﹑衛(wèi)生間無異味，無積水，隔斷光滑，無污點，保持原色，便池水閥光亮無鐵銹，無污點，紙簍內(nèi)紙不溢出。

　　17﹑頂部每周清洗一次，保持風(fēng)口無灰塵。

　　18﹑燈光照明正常，各種設(shè)備使用正常。

衛(wèi)生管理制度范本7

　　一、衛(wèi)生崗位職責(zé)

　　“中心”總經(jīng)理為衛(wèi)生第一責(zé)任人。另設(shè)有專職衛(wèi)生管理機構(gòu)，全權(quán)負責(zé)衛(wèi)生管理工作。

　　愛衛(wèi)小組職責(zé)：

　　1、宣傳、組織貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令。

　　2、普及衛(wèi)生，防病治病知識和管理知識，提高員工素質(zhì)和衛(wèi)生意識。

　　3、建立健全衛(wèi)生專兼職管理機構(gòu)，制訂制度，規(guī)章、規(guī)范并組織貫徹。

　　4、組織員工落實上級布署，參加社會活動。

　　5、負責(zé)衛(wèi)生日常工作的組織，實施、檢查、考核、評比。

　　“中心”各部門衛(wèi)生責(zé)任區(qū)劃分：

　　1、各部門的經(jīng)營場所內(nèi)及外周圍的衛(wèi)生由各部門的經(jīng)理負責(zé)。

　　2、各廚房內(nèi)衛(wèi)生由廚師長負責(zé)。

　　3、整個中心的公共地段、廁所、通道、草坪由清潔小組負責(zé)。

　　各級衛(wèi)生部門負責(zé)人職責(zé)：

　　1、宣傳、貫徹國家衛(wèi)生法規(guī)、法令，組織員工認真執(zhí)行“中心”衛(wèi)生規(guī)章、制度。

　　2、具體布置、安排所屬管理責(zé)任區(qū)劃的日常衛(wèi)生工作。

　　3、糾正衛(wèi)生違章、違規(guī)、處理責(zé)任事故。

　　二、衛(wèi)生管理：

　　“中心”衛(wèi)生管理制度，各工種、部門衛(wèi)生規(guī)范及操作程序由衛(wèi)生負責(zé)人根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《成都市公共場所衛(wèi)生規(guī)范》有關(guān)要求，結(jié)合實際制訂。

　　各區(qū)劃負責(zé)人根據(jù)“中心”衛(wèi)生規(guī)范要求，做好日常衛(wèi)生監(jiān)督，及時糾正。

　　各主管負責(zé)人每月應(yīng)就衛(wèi)生制度，規(guī)范的`貫徹執(zhí)行，衛(wèi)生設(shè)備，潔具的使用、維護、保養(yǎng)、補充、更換，員工違規(guī)情況，員工健康，狀況等書面報總經(jīng)辦。

　　“中心”實行定期檢查，評比制度；各部門由主管負責(zé)人主持，每周檢查一次，根據(jù)各責(zé)任區(qū)情況，總經(jīng)辦隨時抽查，每次檢查做好記錄，納入對經(jīng)理的考核。

　　“中心”配備的衛(wèi)生設(shè)備、設(shè)施、用具等由專人負責(zé)使用，保養(yǎng)，如需維修要及時處理或報告總經(jīng)辦。

　　根據(jù)需要，分期對員工進行衛(wèi)生知識法規(guī)的宣傳、教育、培訓(xùn)。

　　按照衛(wèi)生防疫站規(guī)定，由總經(jīng)辦的愛衛(wèi)小組負責(zé)“衛(wèi)生許可證”的年檢、換照。

　　員工健康檢查，員工的勞動保護用品，裝備配備，愛衛(wèi)小組配合人事部門，按國家的有關(guān)規(guī)定實施。

　　實行衛(wèi)生舉報制度，領(lǐng)導(dǎo)小組在“中心”設(shè)有意見箱，鼓勵消費者提出建議和意見，舉報違規(guī)現(xiàn)象。

　　三、各部門衛(wèi)生規(guī)范

　　茶、住、綜合部門：

　　1、各廳、廊、房間內(nèi)外環(huán)境整潔，上客前，營業(yè)結(jié)束后均應(yīng)進行衛(wèi)生清掃，清掃用濕式，達到地面無雜物，痕跡，墻面整潔無塵，玻璃潔凈，透明、美觀、桌、椅、床、柜無垢、無塵、天棚、燈具潔凈無塵。室內(nèi)外無蚊、蟲、蠅、鼠、蛛網(wǎng)。

　　2、人工送風(fēng)，空調(diào)裝置運行正常。按季節(jié)、調(diào)節(jié)室溫，上客前一小時達到標準空氣潔凈度及溫、濕度。

　　3、椅墊，地毯在每日例行清掃后，由負責(zé)人視污染情況安排臨時清潔、消毒。

　　4、公共茶具，飲具做到一客一消毒，達到表面光潔，無油跡、污漬、異味。

　　5、公共衛(wèi)生間設(shè)專職司廁，由司廁做好衛(wèi)生清掃，便池、便坑保持清潔無垢無味。每日營業(yè)完后沖洗完畢即噴施消毒液。

　　6、凡是有唱歌的地方嚴格控制聲音強度及光線照明度，不得違反規(guī)定。

　　7、每年按規(guī)定申報區(qū)防疫站監(jiān)側(cè)。

　　餐廳大堂、包間、廚房：

　　1、每天營業(yè)前認真檢查衛(wèi)生，營業(yè)后徹底進行清掃，做到地面、墻面、門窗不留油漬、垃圾，環(huán)境整潔、美觀。

　　2、定期滅蚊、蠅、蟑螂。

　　3、上客前仔細清潔餐桌，領(lǐng)班進行檢查。鋪用的臺布應(yīng)經(jīng)常洗滌，不得重復(fù)使用。餐椅不留污漬，油跡。

　　4、上客前擺放已經(jīng)消毒的餐、茶、酒具等，長時間擺置不用的器具要回收洗、消。

　　5、進餐完畢要及時翻臺，清掃餐桌、餐椅、地面、更換臺布

　　6、香巾用后及時洗凈，消毒存放備用。上客時使用的香巾應(yīng)清潔，做到溫、濕度適宜。香水不宜過重。

　　7、廚具洗、消由專人負責(zé)，按一除渣、二洗、三清、四消毒的規(guī)范進行分類洗、消，分類存放、備用。

衛(wèi)生管理制度范本8

　　一、食品采購及保管制度

　　1、 食堂要由專職管理人員負責(zé)食堂物資的驗收、出入、儲存、保管等日常工作，認真做好出入庫登記。嚴禁采購腐敗、變質(zhì)、過期及標識不全的食品。

　　2、 食堂物資實行“先進先出”的原則，并按物資類別決定物資的儲存方式及擺放位置。

　　3 、食堂管理人員每周對食堂內(nèi)的物資進行檢查，對地面、貨架、門窗、墻壁進行全面清潔。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期等物資要立即進行處理。

　　4 、入庫干雜調(diào)料要分類整理，嚴禁食品與非食品混放，堆放的食品隔墻（大于30厘米）、離地（大于２０厘米），整齊存放，并標明品名及入庫的時間。檢查生產(chǎn)日期和有效期（保質(zhì)期），按照“先進先出”發(fā)放原則予以發(fā)放。

　　5、食堂內(nèi)所有的貨架、貨墩、貨柜都必須貼上標簽，在標簽上注明品名及規(guī)格，并在進出標簽備注欄上注明進貨批次、數(shù)量、日期及發(fā)貨的數(shù)量、日期。

　　6、 嚴格控制食堂內(nèi)的溫度，隨時對食堂內(nèi)的溫度進行檢查，保證通風(fēng)良好，防止因溫度過高或受潮而引起庫存物質(zhì)過早過期霉變。

　　7、食堂內(nèi)嚴禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的`物品及原材料。禁止在食堂內(nèi)存放私人物品及從事與食堂貯藏?zé)o關(guān)的活動。

　　8、 采購食品時必須向商家索要營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗合格證明等資料備案存檔。

　　9、 定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標識，標出品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

　　10、運輸包裝、容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求，運輸車輛應(yīng)專用清潔，不得與有毒物、污物混運，防止交叉污染食品。

　　11、食品添加劑存放在固定場所或櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)標示“食品添加劑”字樣，專人保管。添加劑的使用須由專門制作加工人員操作，嚴禁其他人員擅自取用，對其使用種類及數(shù)量須由專人記錄在案。

　　12、食品冷藏、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計，以便于對其內(nèi)部溫度的監(jiān)測。

　　13、 食品冷藏、冷凍應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴格分開存放，應(yīng)有明顯區(qū)分標志。

　　14、 食品在冰箱（柜）內(nèi)貯藏時，應(yīng)做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，使用時應(yīng)遵循先進先出的原則，變質(zhì)和過期食品應(yīng)及時清除。

　　15、 用于冷藏、冷凍食品的冰箱（柜），應(yīng)定期除霜、清潔和維修，以確保其溫度達到要求并保持衛(wèi)生。

　　二、食品加工烹調(diào)制作管理制度

　　1、 操作人員更衣、洗手后，方可進入操作間進行加工，防止二次污染。

　　2、 加工前認真驗收加工原料是否符合質(zhì)量，嚴禁加工不合格原料。

　　3、 待加工原料進行清洗后，分類存放，按存放時間進行先后加工，防止交叉污染。

　　4、 加工植物類原料，應(yīng)根據(jù)菜品及烹調(diào)的具體來定。對蔬菜原料進行撿摘剝削等加工處理；對容易去皮氧化的蔬菜要及時浸入水中，瀝干水分，存于相應(yīng)盛器內(nèi)。

　　5、 水產(chǎn)品和肉類產(chǎn)品加工應(yīng)除盡污穢雜質(zhì)，按用途進行原料加工，加工后嚴禁落地存放。冷凍食品應(yīng)解凍后進行粗加工，加工時避免損傷鮮活水產(chǎn)品肉質(zhì)。

　　6、 活禽類加工應(yīng)放血完全、褪毛干凈、取內(nèi)臟徹底；肉禽類清洗后無血、無毛，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟，保持清潔衛(wèi)生，不同原材料進行分開加工，防止污染。

　　7、 配備有蓋的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日產(chǎn)日清，污物桶、臊水桶存放點隨時保持干凈整潔，定期進行消毒殺菌。

　　8、、烹制前，必須對烹制材料進行檢查，嚴禁烹制變質(zhì)食品及不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料。

　　9、 熟食品應(yīng)存放在專用的經(jīng)過消毒的用具、餐具中。

　　10、 剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超過四個小時的熟食品，回鍋后應(yīng)徹底加熱煮透方可供應(yīng)。

　　11、 工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，調(diào)料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、臺面清潔整理干凈，地面清掃拖凈。

衛(wèi)生管理制度范本9

　　一、各辦公室的室內(nèi)衛(wèi)生，由各辦公室的工作人員負責(zé)，公共部分的衛(wèi)生，由保潔員負責(zé);會議室衛(wèi)生由保潔員負責(zé);院內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生由門衛(wèi)人員負責(zé)。

　　二、辦公室衛(wèi)生要求及標準：各辦公室的衛(wèi)生包括地面、墻壁、門、室內(nèi)垃圾、窗戶玻璃、物品擺放等。室內(nèi)垃圾隨時清理，并倒入各樓層的垃圾桶內(nèi)，門的里外要堅持干凈，窗戶玻璃要定期擦拭，室內(nèi)的物品擺放要整齊，做到地面清潔，物品整潔有序，窗明幾凈，燈管無塵，無衛(wèi)生死角。

　　三、樓梯、樓道、衛(wèi)生間衛(wèi)生要求及標準：樓梯、樓道、衛(wèi)生間衛(wèi)生由保潔員打掃，全天保潔，隨時發(fā)現(xiàn)隨時清理，xx辦負責(zé)督促檢查。做到樓道、樓梯無痰跡、無紙屑、無煙頭，樓梯扶手無灰塵，衛(wèi)生間無雜物及污垢，洗臉池、墻壁、廁所里邊的門、隔斷要堅持干凈，大小便池沖洗干凈，手紙入簍，無明顯異味，無衛(wèi)生死角。

　　四、會議室衛(wèi)生要求及標準：會議室衛(wèi)生由保潔員負責(zé)保潔，平時要定期打掃，會前認真清掃，會后及時清理，始終堅持會議室的衛(wèi)生清潔，做到桌椅整潔，窗明幾凈，無煙頭雜物。

　　五、樓外環(huán)境衛(wèi)生要求及標準：辦公樓外臺階及院內(nèi)衛(wèi)生平時由門衛(wèi)人員負責(zé)清掃，做到無煙頭、樹葉、廢紙、荒草、雜物。特殊情景造成工作量較大的全面清理時，由xx辦組織全體職工團體清理。

　　六、冬季清雪工作及要求：各部門必須要按照劃分的職責(zé)區(qū)，各負其責(zé)。要求做到雪停人動、人動雪凈，不得以任何理由和借口推諉和搪塞，遇到下鄉(xiāng)或出差時也要及時安排人清掃，不得影響整個辦公樓周邊的清雪工作。清理出的.積雪要及時清運出去。清雪工作情景由黨政辦負責(zé)督促檢查，對于完成任務(wù)不好的責(zé)令限期完成任務(wù)，否則負責(zé)人向書記、x長說明情景，并影響年末考核結(jié)果。

　　七、機關(guān)衛(wèi)生工作由xx辦統(tǒng)一安排、檢查。定期由鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)有關(guān)人員，對各辦公室的衛(wèi)生進行檢查，并在全體工作人員會議上通報檢查情景，并限期整改。公共衛(wèi)生由xx辦負責(zé)督促、檢查，若發(fā)現(xiàn)因保潔員和門衛(wèi)人員失職造成的衛(wèi)生不合格，批評并限期整改。

　　八、節(jié)假日衛(wèi)生工作由保潔員輪流負責(zé)，院內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生由門衛(wèi)人員負責(zé)。

衛(wèi)生管理制度范本10

　　酒店衛(wèi)生管理制度方案

　　一、布草交接管理

　　1、酒店根據(jù)各包房按固定數(shù)量將所有布草分配到每個包房;

　　2、樓層有指定的布草管理員管理該樓層的布草，并對布草的數(shù)量及洗滌質(zhì)量負責(zé)，如有遺失，先追究該樓層布草管理員的`責(zé)任。

　　3、各包房的布草分開管理，分別計數(shù)。如包房之間發(fā)生布草借用，必須做好記錄并及時歸還。

　　4、洗滌部門人員分別到各樓層收取臟布草，按包房分開清點，并單獨填寫收取數(shù)量;洗滌部門人員根據(jù)各樓層送洗的臟布草數(shù)量，配送相同數(shù)量的干凈布草到各樓層。如洗滌部門有部分布草未能及時返還，應(yīng)清晰注明布草拖欠數(shù)量及歸還期限，并有雙方簽名確認。

　　5、每天上早班后由布草管理員組織早班服務(wù)員清點的所有包房布草，認真記錄并核對數(shù)量是否與固定配備數(shù)相符。如有差異，及時查找原因，并報告酒店主管。

　　6、每周由酒店主管清點或抽查一次布草數(shù)量。

　　7、臟布草回收袋裝好，不可直接堆放在地上。

　　二、布草送洗管理

　　1、洗滌部門收送布草須避開酒店營業(yè)高峰期。注意洗滌部門人員在酒店范圍內(nèi)活動必須嚴格遵守酒店規(guī)章要求。

　　2、清點臟布草時應(yīng)避開客人的視線，用墊布墊好，不可直接在走廊清點臟布草。

　　3、收取布草時，各樓層分開點數(shù)。負責(zé)清點布草的服務(wù)員先將服務(wù)員工作表上記錄的布草使用情況匯總，協(xié)同洗滌部門人員一起分揀布草并現(xiàn)場清點、記錄，服務(wù)員將清點數(shù)量與匯總情況一一核對，看是否相符。數(shù)量及狀況確定后，雙方責(zé)任人簽名確認。

　　4、布草有嚴重污跡的打個結(jié)做標記并單獨存放，告知洗滌部門做特別處理，并做好記錄。

　　三、布草收回管理

　　1、根據(jù)洗滌部門送回干凈布草的時間，安排各包房服務(wù)員固定配備數(shù)補充布草。酒店任何員工不能以任何理由占用客用布草。

　　2、洗滌部門送回的布草，由酒店派人按雙方約定的驗收及質(zhì)量標準進行檢查;如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時退洗或要求賠償，并做好記錄。驗收完畢，雙方責(zé)任人共同在驗收交接單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數(shù)目作為結(jié)算依據(jù)。

　　3、收回的布草必須按照指定規(guī)格折疊。

衛(wèi)生管理制度范本11

　　1、樓層人員服從領(lǐng)班、主管的布草調(diào)整及整頓工作。

　　2、樓層布草責(zé)任到人，各自對自己的樓層負責(zé)，要有責(zé)任心。

　　3、樓層布草的數(shù)量按照樓層配備數(shù)為準，不涂改數(shù)據(jù)、撕毀配備表，如發(fā)現(xiàn)處50—100元的經(jīng)濟處罰。

　　4、布草二次污染按照《客房布草賠償價格表》的價格執(zhí)行賠償。

　　5、如有樓層布草需報損的`情況要及時上報領(lǐng)班、主管，有領(lǐng)班、主管做出處理，必要時通知經(jīng)理，不及時上報者處20元的處罰。

　　6、樓層布草如有短缺，原因不明時，找到責(zé)任人，有責(zé)任人承擔(dān)布草短缺的責(zé)任，若找不到責(zé)任人有本日樓層人員承擔(dān)所有短缺責(zé)任。

　　7、夜值人員在為客提供服務(wù)時，布草樓層與樓層之間禁止挪用、混用，加到房間的布草要做記錄，否則按短缺處理(布草賠償價賠償)。

　　8、嚴格按照要求與下一班次交接布草，不交接或交接不清楚的發(fā)生數(shù)量短缺有當班人員負責(zé)賠償。

　　9、布草應(yīng)整齊疊放在布草架上或工作車上，臟布草應(yīng)放進布草車里不要隨地亂放防止二次污染。

　　10、發(fā)生布草丟失要及時上報，不得隱瞞。

　　酒店衛(wèi)生管理制度

　　一、目的為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。

　　二、內(nèi)容

　　1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。

　　2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責(zé)任。

　　3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責(zé)的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

　　4、個人衛(wèi)生管理標準:

　　(1)員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。

　　(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

　　(3)身體、心理健康，須持<健康證>上崗。

　　5、食品衛(wèi)生管理標準參見<_______________>。

　　6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標準:保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

　　7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責(zé)任和進行處罰。

　　三、考核

　　1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。

　　(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予_________—_________元的處罰。

　　(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予_________—_________元的處罰。

　　(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予_________-_________元的處罰。

　　2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予_________元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。

　　3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進行處罰。

　　四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

　　衛(wèi)生管理相關(guān)

衛(wèi)生管理制度范本12

　　為切實搞好學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學(xué)校師生營造一個平安、衛(wèi)生的環(huán)境，特制定本管理制度。

　　一、總則

　　1、設(shè)置學(xué)校食品衛(wèi)生管理機構(gòu)：組長：何卡林校長；副組長：趙永平主任；

　　2、樂觀協(xié)作、主動接受衛(wèi)生行政部門對學(xué)校食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，對衛(wèi)生行政部門提出的看法和建議，準時實行措施進行整改。

　　3、建立立食品中毒或其它食源性疾患等突發(fā)大事應(yīng)急處理機制，如發(fā)生上述大事，馬上停止經(jīng)營活動，并向?qū)W校和教育行政部門、衛(wèi)生部門報告，不得緩報、瞞報、漏報。

　　4、實行事故責(zé)任追查制度。事故責(zé)任追查做到“四不放過”，即事故緣由未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責(zé)任人未受處理不放過，老師、同學(xué)未受教育不過。

　　二、學(xué)校食堂、飲食店食品衛(wèi)生管理要求：

　　（一）必需具備的條件：

　　1、食品加工人員必備的衛(wèi)生條件：從業(yè)人員必需經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗、有健康證，并隨時保持個人衣帽、儀表干凈。

　　2、操作間必備的.衛(wèi)生條件：設(shè)施布局合理，生熟分開，標志明顯，餐具存放整齊，密閉保存。制做涼萊，符合規(guī)范要求。

　　3、食品選購、貯存必備的。衛(wèi)生條件：選購食品符合衛(wèi)生標準，有檢驗證明，有冷藏冷凍設(shè)施，每個經(jīng)營戶必需有冰箱或冰柜一臺。庫房干凈通風(fēng)，防鼠設(shè)施齊全，原料擺放整齊，標志明顯，物品分類分架存放。

　　4、食品原料及食品添加劑符合規(guī)定：使用的原材料及添加劑符合衛(wèi)生要求，定型包裝食品有廠名、品名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質(zhì)食品。用于原料半成品、成品的容器、用具，分開使用，定位保潔。

　　5、餐具消毒：消毒設(shè)施必需監(jiān)測合格、符合要求，并正常運轉(zhuǎn)，有專人負責(zé)餐飲具消毒并嫻熟把握操作規(guī)程。

　　6、環(huán)境衛(wèi)生：環(huán)境干凈衛(wèi)生，有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。

　　7、餐廳衛(wèi)生：餐廳店堂干凈衛(wèi)生，擺臺餐具符合衛(wèi)生要求。顧客自取味料符合衛(wèi)生要求，銷售直接入口食品有專用工具。

　　8、衛(wèi)生管理制度：有衛(wèi)生許可證并進行年審，有專人分管食品衛(wèi)生工作，并常常檢查有記錄，對從業(yè)人員定期培訓(xùn)。

　�。ǘ�）加工過程的衛(wèi)生要求：

　　1、嚴格杜絕用腐敗變質(zhì)及其它不符合衛(wèi)生要求的食品及其原料加工食品的行為。

　　2、粗加工過程中動物性食品與植物性食品必需分開存放。

　　3、用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工后的原料、半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。

　　4、食物沒有燒熟煮透不得食用。隔餐隔夜的熟制品食用前必需充分加熱，加熱不徹底的嚴禁食用。

　　5、不得出售感觀特別或變質(zhì)食物。

　　三、學(xué)校副食品店食品衛(wèi)生管理要求。

　　1、經(jīng)營戶必需持有衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證。

　　2、定型包裝食品必需索證。

　　3、食品陳設(shè)與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面15公分。

　　4、三防措施及廢棄物存放符合規(guī)定，不污染環(huán)境和食品。

　　5、不得經(jīng)營過期變質(zhì)及三無食品（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限的食品）。

　　6、定型包裝食品不得拆散銷售。

衛(wèi)生管理制度范本13

　　一、廚房工作人員操作時必須穿戴好工作服、發(fā)帽，做到“三白”(白衣、白帽、白口罩)，并保持清潔整齊，做到文明操作，不赤背、不光腳，禁止隨地吐痰。

　　二、廚房工作人員必須做好個人衛(wèi)生，要堅持做到四勤(勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲)。

　　三、廚房工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門辦理的健康證和崗位培訓(xùn)合格證，炊事人員無健康證不得上崗。

　　四、不得采購制售腐敗變質(zhì)、霉變、生蟲、有異味或《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。

　　五、盛放醬油、鹽等副食調(diào)料要做到容器物見本色，加蓋存放，清潔衛(wèi)生。六、公用餐具應(yīng)有專用洗刷、消毒和存放設(shè)備，剩菜剩飯必須倒進加蓋的`殘渣桶內(nèi)，并及時清運。

　　六、廚房應(yīng)做好、消毒、沖洗、采光，照明、通風(fēng)、防蠅、防塵設(shè)備，以及暢通的上下水管道。

　　七、剩飯、菜要回鍋徹底加熱再食用，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食物，堅決不得食用。

　　八、就餐時間，餐廳應(yīng)設(shè)有保潔員及時清理餐桌、打掃餐余垃圾，以保證就餐環(huán)境的衛(wèi)生。

　　九、餐廳員工要按時上班下班，工作時間內(nèi)不得擅離職守或早退，班后無事不得在廚房逗留。

　　十、愛護廚房的一切器具，注重所有設(shè)備的定期維修、保養(yǎng)，節(jié)約用水、用電或易耗品，不亂拿公物，不準將有用的公物隨手丟棄。

　　十一、注意防火防盜，防食物中毒。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找并及時報告，切實清除隱患。

衛(wèi)生管理制度范本14

　　學(xué)校食堂衛(wèi)生工作是學(xué)校安全工作的一件大事，關(guān)系到學(xué)校全體師生的健康與生命安全，關(guān)系到學(xué)校教育教學(xué)秩序穩(wěn)定。為了保證師生的`食品衛(wèi)生安全，特制定學(xué)校食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度。

　　一、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全由食堂管理人員負責(zé)。每天作好進出庫登記，精制飯菜存放不得超過2小時，每天由管理人員指定專人分別進行試嘗，并作好飯菜試嘗記錄。

　　二、每天堅持作好飯菜留樣和記錄，飯菜留樣應(yīng)存放于冰箱，溫度應(yīng)在2-8攝氏度，具體管理由總務(wù)處負責(zé)。

　　三、班主任負責(zé)本班學(xué)生的食品衛(wèi)生安全。班上準備肥皂，要求學(xué)生飯前便后用肥皂洗手半分鐘以上。

　　四、一旦發(fā)生食物中毒，立即報告學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組，再由學(xué)校安全領(lǐng)導(dǎo)小組報教育局和市疾控中心，并組織人員將中毒師生送往醫(yī)院，進行搶救。

　　五、粗加工區(qū)，操作間，配餐間要分別落實專人負責(zé)管理和指導(dǎo)，每間確立固定的員工，嚴格按流程進行操作，并做到分工明確，責(zé)任到人，避免出現(xiàn)混崗和食品交叉污染。

　　六、食堂管理人員指定專人負責(zé)餐具、容器用具消毒和保潔工作，要求嚴格按《餐具用具消毒制度》進行消毒和保潔。

　　七、凡不負責(zé)任，檢查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，學(xué)校將按有關(guān)規(guī)章制度追究其責(zé)任，造成嚴重后果的，報有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。

衛(wèi)生管理制度范本15

　　一、衛(wèi)生保潔制度

　�。ㄒ唬┉h(huán)境衛(wèi)生

　　1．建立室內(nèi)外環(huán)境清潔制度，分片包干，定人定點，每天一小掃，每周一大掃，園內(nèi)定期檢查，獎優(yōu)罰劣。

　　2．經(jīng)常保持室內(nèi)開窗通風(fēng)，桌椅、玩具保持清潔，定期消毒、清洗，適時綠化、美化。

　　3．教育幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做好室內(nèi)外保潔工作。

　　（二）個人衛(wèi)生

　　1．幼兒每人一巾一杯，日常生活用品專人專用，做好消毒工作。

　　2．飯前便后要組織幼兒洗手，飯后漱口，勤剪指甲，教育幼兒養(yǎng)成早晚刷牙的'習(xí)慣。

　　3．要求幼兒服裝整潔，被褥勤曬，床單一月清洗一次。

　　4．保護視力，室內(nèi)要注重采光，燈具損壞及時修理，看電視不能離得太近，時間不宜過長。

　　5．工作人員要講究個人衛(wèi)生，經(jīng)常保持儀表整潔。

　　二、廚房衛(wèi)生責(zé)任制度

　�。ㄒ唬┦称放胝{(diào)

　　1.檢查食品質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

　　2.食品充分加熱，防止里生外熟。外購熟食加熱后食用。

　　3.炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋。烘烤食品受熱均勻。

　　4.抹布生熟分開，不用抹布揩碗盤，滴在盤邊湯汁用消毒布揩。

　　5.烹調(diào)工作結(jié)束，調(diào)料加蓋，用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

　　（二）餐具消毒

　　1.及時收回餐具，及時清洗消毒，不隔夜。

　　2.清洗消毒餐具按一刮二洗三沖四消毒的順序操作。

　　3.定期定時消毒，消毒柜、紫外線燈若有損壞，要及時報告、維修。

　　4.餐具消毒后應(yīng)放置于清潔櫥內(nèi)，防止再污染。

　　5.洗消完畢將洗碗消毒池、消毒籃、洗碗池等沖洗干凈。

【衛(wèi)生管理制度】相關(guān)文章：

衛(wèi)生管理制度01-07

衛(wèi)生管理制度04-27

衛(wèi)生管理制度06-18

衛(wèi)生管理制度07-25

衛(wèi)生管理制度06-16

食堂衛(wèi)生管理制度10-19

公司衛(wèi)生管理制度10-29

醫(yī)院衛(wèi)生管理制度10-09

酒店衛(wèi)生管理制度06-16

企業(yè)衛(wèi)生管理制度05-18