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紅燒魚的做法大全
紅燒魚是很多人都非常喜歡吃的一種家常魚做法,尤其是在我國南方地區(qū),紅燒魚更是備受歡迎,
紅燒魚的做法大全
。魚的營養(yǎng)價值很高,尤其是其中的卵磷脂以及優(yōu)質蛋白更是人體所必須的。紅燒魚的做法大全,歡迎閱讀。紅燒魚的做法大全一:
紅燒魚塊
材料魚,老姜(切塊或條),蔥(切段),干紅辣椒(切段),鹽,雞精,醬油,料酒,白糖少許做法1.魚身子橫著切約2cm寬的大塊。
2.炒鍋置火上開中小火,拿一塊老姜把鍋內擦一遍,以防止煎魚的.時候粘鍋。
3.在熱鍋里倒油,稍多一點。
4.然后下魚塊煎至兩面泛黃。
5.兩面煎好后,下蔥、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。
6.再加醬油。
7.稍后加白糖,并輕輕將其撥散。
8.加清水約一碗,并放鹽及雞精,大火燒開后轉中后燉著,中途記得要用鏟鏟動一動,以防粘鍋。
9.我也不記得到底燒了多長時間,估計10分鐘或是再稍長一點,鍋里的湯汁收的差不多了,就可以出鍋了。湯汁多點也沒關系,用來拌米飯吃,絕配啊~~關鍵詞紅燒魚 紅燒魚塊 魚塊 燒魚 紅燒
紅燒魚的做法大全二:
紅燒魚
材料羅非魚一條(非洲鯽魚),或者普通草魚 蔥 姜 老抽,生抽 糖 料酒 八角1顆做法1、魚洗凈切花刀,為了入味,
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《紅燒魚的做法大全》(http://m.stanzs.com)。2、鍋燒熱,放入油,大火。
3、把魚放入熱油里,煎2分鐘,轉中火。
4、翻另外一面繼續(xù)煎2分鐘,加入姜。
5、倒入料酒,隨著酒氣的蒸發(fā),倒入生抽和適量水,加入八角一顆。
6、加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚。水的'用量,大概剛剛超過魚身即可。
7、魚湯剩一半的時候,把魚翻面。
8、魚湯快干時,倒入香蔥,加入適量鹽入味。小訣竅開始煎魚時,用大火,因為魚皮遇到熱油會快速收縮,魚皮不會蘸鍋掉下來。燒魚不要蓋鍋蓋,這樣腥氣可以跑掉。用中大火燒魚,燒魚用醬油要適量放一些糖,魚才鮮關鍵詞紅燒羅非魚 羅非魚 紅燒 魚
紅燒魚的做法大全三:
紅燒魚
材料魚1條,蔥2根,姜50克,紅辣椒2根,醬油2大匙,細砂糖1小匙,水250㏄做法1.魚殺好洗凈后,在魚身兩側各劃2刀,劃深至骨頭處但不切斷備用。
2.蔥洗凈,切段;姜去皮,切絲;紅辣椒洗凈,去蒂及籽后切成細絲備用。
3.熱鍋,放入約3大匙油,開中火燒至油略冒煙時,放入作法1的魚以小火煎至兩面焦黃后將起鍋,稍微瀝油。
4.將作法3的鍋繼續(xù)加熱,放入蔥、姜、紅辣椒爆香,再將作法3的'魚重新放入,開中火并加入調味料煮至水滾后關小火,不時剷動魚身以防沾鍋,煮至湯汁收干即可。關鍵詞紅燒魚 紅燒 魚
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