你不得不知的葡萄酒酒杯常識

　　通常，你能看到很多葡萄酒極客的汽車后備箱里面除了藏有美酒外，還會藏有一系列的葡萄酒杯，

你不得不知的葡萄酒酒杯常識

。你或許不明白為什么這群人對酒杯也如此地執(zhí)迷。難道喝葡萄酒就真不能用喝啤酒的玻璃杯嗎?如果你喝葡萄酒只是為了“謀求”養(yǎng)生功效，你當然可以用玻璃杯喝。不過，如果你想要嘗試著去理解葡萄酒，去品嘗葡萄酒的風(fēng)味，你就需要一個合適的葡萄酒杯。

　　一、論葡萄酒杯的重要性

　　1、釋放香氣：欣賞葡萄酒很大的一部分就是欣賞其香氣。酒精從葡萄酒表面揮發(fā)后，葡萄酒的香氣也會慢慢地散發(fā)出來。葡萄酒接觸空氣的表面面積越大，香氣就能最大限度地釋放。

　　2、有利于聞香：一般而言，紅葡萄酒酒杯的杯肚都比較圓潤，杯口相對較寬，這樣有利于更加敏銳地感覺葡萄酒不斷變化著的酒香。白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型、垂直的，這樣的杯形有利于釋放葡萄酒的香氣，同時還可以有效地保持白葡萄酒已冰凍的溫度。

　　3、杯唇：關(guān)于杯唇的說法，很多人都持有不同意見。不過人們普遍認為，杯唇越薄，酒杯對飲酒體驗的影響就會越小。這也是為什么用葡萄酒杯而不用啤酒杯的原因。

　　4、通常而言，葡萄酒杯的杯肚要比杯口寬，使用葡萄酒杯會更加方便搖杯。

　　二、主要的葡萄酒杯型

　　1、波爾多杯

　　波爾多杯適合大多數(shù)法國產(chǎn)的波爾多紅葡萄酒。波爾多杯是郁金香高腳杯形狀，因波爾多葡萄酒酸味和澀味重，所以需要這種杯形使得酒香充分散發(fā)的同時亦能留住大部分酒香，

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　　2、勃艮第杯

　　勃艮第杯適合品嘗果味濃郁的勃艮第紅葡萄酒。。勃艮第紅酒因為果味重，因此所用的勃艮第杯是大肚球形高腳杯，相較之波爾多葡萄酒杯來說它淺一些，而且杯子直徑更大一些，更易于散發(fā)葡萄酒的香氣。

　　3、香檳杯

　　香檳杯適合所有起泡酒。其突出特點是杯身細長，給氣泡預(yù)留了足夠的上升空間。標準的香檳杯杯底都會有一個尖點，這樣可以讓氣泡更加豐富且漂亮。冰酒也可以使用香檳杯來品嘗。

　　4、甜酒杯

　　較矮小的杯體適合與甜酒如甜白、波特酒和雪利酒等搭配。外翻的杯口將酒味很好地聚集在舌尖，將果味的甘甜發(fā)揮得淋漓盡致。

　　三、世界知名葡萄酒杯品牌

　　1、醴鐸杯(Riedel)

　　醴鐸品牌創(chuàng)立于1756年，是世界上最專業(yè)、同時也是最富盛名的酒杯和醒酒器專業(yè)品牌。醴鐸杯被認為是世界最頂尖、最專業(yè)的酒杯品牌，被譽為“酒杯里的勞斯萊斯”。

　　2、詩杯客樂杯(Spiegelau)

　　詩杯客樂杯是德國極具知名度的水晶杯品牌。它所推出的酒杯形狀一般認為與醴鐸極為相似，且價格相對平易許多，故而頗受入門級酒客的青睞。

　　3、肖特圣維莎-克拉西奧杯(Zwiesel Kristallglas AG)

　　肖特圣維莎-克拉西奧杯是德國赫赫有名的專業(yè)玻璃與水晶集團。肖特圣維莎-克拉西奧杯最大特色在于杯壁輕薄、表面透明光滑、且質(zhì)地堅固耐用。

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