四年級自然說課稿《食物包裝上的信息》
教材分析：
《食物包裝上的信息》(1)是教科版小學科學四年級下冊食物單元的最后一課，
四年級自然說課稿《食物包裝上的信息》
。食物單元以食物為載體，通過研究“吃”的問題，引領學生們從身邊的事物出發(fā)，從每天的經(jīng)歷的活動出發(fā)，展開一系列的科學探究活動，讓學生能關(guān)注自己的日常生活、關(guān)注身邊的科學。在此之前學生已經(jīng)探究了食物的營養(yǎng)和儲存食物的方法，這節(jié)課研究食物包裝袋上的信息，也是對食物單元前面6課所學知識的綜合應用。教材主要安排了三個活動：觀察食品包裝袋或包裝盒;比較幾種食品的保質(zhì)期;調(diào)查了解食品的配料。第一個活動是觀察食品包裝袋或包裝盒。通過學生對食品包裝的觀察，盡可能多地發(fā)現(xiàn)食品包裝上文字、圖形、材料、制作、保存等方面的信息，并對這些信息進行簡單的分析整理，概括出一般的食品包裝袋上有哪幾類信息?這部分知識學生主要進行觀察和分類活動，對于四年級下的學生來說已經(jīng)比較熟悉了。第二個活動是比較幾種食品的保質(zhì)期。因為食品的包裝最重要的作用是為了保持食物不變質(zhì)，在這眾多的信息中保質(zhì)期也就成了選購食品時最重要的.信息了，所以研究食品的保質(zhì)期就成了本節(jié)課的重點。探究活動主要通過列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存條件的信息，通過對列表信息的觀察比較后發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期有長有短，引發(fā)對影響保質(zhì)期長短的因素的思考，再從觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品中發(fā)現(xiàn)影響保質(zhì)期的因素。要發(fā)現(xiàn)食品的特點、食品的包裝和保存方法、配料等因素對保質(zhì)期的影響對學生來說是比較困難的，因此這部分也是本課的難點。有了這個知識，就在討論：如果是同一種食品，我們選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保持期短的食品?能對這個兩難問題做出科學的選擇了。第三個活動調(diào)查了解食品的配料，以學生較熟悉的牛奶餅干為例，了解食品的配料，找出熟悉的配料，推測它們在食品中起的作用，再找出不熟悉的配料猜測它們是什么東西，從而了解各種配料，并知道一些添加劑對人體有害，資料共享平臺
《四年級自然說課稿《食物包裝上的信息》》(http://m.stanzs.com)。教學目標：
基于教材內(nèi)容編排的分析，我確定以下三維教學目標：科學探究目標是通過觀察、分類獲取食品包裝上的信息，并能就保質(zhì)期、配料展開探究;情感態(tài)度與價值觀目標是能根據(jù)需要選擇合適的、有益健康的食品，養(yǎng)成科學的消費觀念，用科學改善生活，提高飲食質(zhì)量;科學知識目標知道一般食品包裝上的信息，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素，知道一些添加劑對人體有害。
教學材料：要解決本課的重點、突破難點，提供有結(jié)構(gòu)的材料是關(guān)鍵。為此我設計為每組提供五種常見的食品：榨菜、餅干、八寶粥、袋裝鮮奶、盒裝鮮奶。分別呈現(xiàn)不同食品的特點、食品的包裝和保存方法、配料等方面的信息，同時我還準備了一些真空包裝的豆類、蛋類、肉類食物在教學需要時出現(xiàn)，幫助學生發(fā)現(xiàn)影響食物保質(zhì)期的因素。課前我還布置讓學生每人帶一種食品來上課，這項準備活動既是為了豐富學生對包裝信息的觀察，也是讓學生在準備過程中能對食品的包裝信息引起關(guān)注，為學習本課內(nèi)容作好準備。
教學過程：
科學學習要以探究為核心。讓學生親身經(jīng)歷以探究為主的學習活動是學生學習科學的主要途徑，也是這節(jié)課的主要學習方式�？茖W思維是科學探究的核心與靈魂，圍繞促進學生思維不斷深入發(fā)展，我設計了以下的教學過程：導入：學生對于包裝上的信息已接近熟視無睹了，要學生將觀察視角引向食品的包裝讓思維參與進來，必須激起學生觀察食品包裝的興趣，讓他們意識到包裝上信息的價值。我利用人們對東西失去時才知道珍惜的心理，在導入環(huán)節(jié)設計采用了讓食物包裝上的信息從學生的視線中消失的策略，即用黑色的袋子將學生熟悉的食品——榨菜包起來，讓學生猜是什么食品?學生失去了包裝上的信息，從食物的形狀、軟硬、輕重等方面很難準確猜測是什么食物，從而產(chǎn)生疑惑，對觀察食物包裝上的信息產(chǎn)生興趣，這樣就自然進入了第一個活動觀察食品包裝袋或包裝盒。
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